大黄米粽子

主料

大黄米1000g；

辅料

蜜枣数量；芸豆适量；粽叶适量；马莲适量；

大黄米粽子的做法步骤

1：准备好的大黄米，这个大黄米是农村亲戚春节前送来了，除了包粘豆包，还留一部分就想包粽子解馋。

2：大黄米包粽子也是要泡米的，大黄米浸泡后更粘糯。提前一天冷水浸泡上，注意每隔3小时左右换一次水，让米粒充分吸收水分，包出来的粽子才粘糯。

3：芸豆洗净，提前冷水浸泡上，更容易煮熟。锅中加入适量的水，下入芸豆煮熟即可，千万不要煮烂，豆子破了就不能用了。

4：蜜枣比红枣更甜，最大的优点是没有核，其实我还是喜欢红枣。

5：买回来的粽叶和马莲用水浸泡1小时左右，浸泡软了以后用牙刷将粽子叶两面刷洗干净，然后锅中加入适量的水，放入粽子叶和马莲，大火烧开，煮10分钟左右，这样煮出来的粽叶韧性好还干净，包的时候不容易破裂。

6：包粽子，取一片粽叶折叠成漏斗形状，如果想包的粽子大一点可以用2片粽叶错开一起折叠成漏斗形状，底下装一些米，中间放上蜜枣，上边再放上大黄米。将最上层的大黄米整理平整，把多余的粽叶按下去，覆盖住顶部的大黄米，把多余出来的粽叶折叠一下，扣回来，手握紧了，用马莲捆扎起来。需要注意的是米和馅料不要装得太满。

7：再包芸豆馅，包法是一样，芸豆和米粒放在一起拌匀，直接包就可以了。

8：全部包好以后，码入电压力锅内，需要提醒的是煮粽子，装锅最重要，角角相扣一定要码紧，防止随着水上下翻动而漏米成粥，码好后如果有空间最好坐屉上面压一大盆水，通常烧开后大火半小时，小火1小时即可，视粽子大小而定，这样煮出来的粽子非常非常紧实哦。

9：打开看看，金黄粘糯。

黄米粽子

主料

大黄米500克；五花肉200克；

辅料

盐4克；白糖1克；味蚝鲜蚝油1茶匙；生抽1茶匙；胡椒粉1克；

黄米粽子的做法步骤

1：主辅料：大黄米、五花肉

2：把大黄米洗净，浸泡5小时以上。

3：把粽子叶洗净泡软。

4：把五花肉切块。

5：加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜

6：再加入味极鲜生抽。

7：将其拌匀，腌渍20分钟。

8：先把粽子叶卷成漏斗状。

9：放入三分之一的大黄米。

10：放一块腌渍好的五花肉。

11：再用大黄米填满。用粽子叶将其包严、系紧即成。

12：依次包完。

13：放入锅中。

14：加水烧开，中小火煮制30分钟即可。

15：出锅稍稍晾凉，去皮改刀。装盘，即可食用。

小窍门

1、五花肉腌渍时口味要稍咸一些，颜色要深一些才好。2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。

端午节的粽子黄色的粽子

主料

大黄米适量；蜜枣适量；粽子叶适量；豆沙适量；咸蛋黄适量；

辅料

棉绳适量；

黄色的粽子的做法步骤

1：大黄米泡了五个小时。

2：准备的食材：咸蛋黄、豆沙，蜜枣。其它辅助：粽子叶，线绳。

3：线绳烫一下就好。打个结，不然容易乱。

4：买的粽子叶不错，过水洗静就好。

5：材料全部准备好，开始包。

6：三片叶子，剪去根部，打个卷。

7：先放少量米，再放馅，再放米，用手轻轻压一压。图，我先包的豆沙馅，因为老公在身边不停的说豆沙豆沙豆沙。但本人对咸蛋黄，情有独钟。

8：一片叶子封口，再掐住两边，把另外两片叶子向下折。用棉线缠好做造型。

9：绑的紧一些。一定要封住口。

10：把粽子放进电高压锅，炖肉那档。

11：很是香味扑鼻。

粽子

主料

五花肉1.5斤；糯米6斤；去皮绿豆2斤；

辅料

盐50克；糖20克；粽子酱200克；腐乳2块；蚝油50克；

粽子的做法步骤

1：糯米、绿豆用清水泡4小时，捞起滤干水，各拌入20克盐，备用。五花肉切成粗条状，拌入盐、糖、粽子酱、腐乳、蚝油，备用。

2：在磨具上铺好粽子叶，按一层糯米、绿豆、肉、绿豆、糯米的顺序依次放好。

3：最后把粽子叶依次折叠好，用绳子捆紧，就可以下锅煮了。

黄金馒头片

主料

馒头2个；鸡蛋1个；

辅料

芝麻适量；盐适量；黑胡椒粉适量；

黄金馒头片的做法步骤

1：馒头切片

2：鸡蛋、芝麻

3：老妈家自产的鸡蛋，鸡蛋黄是不是很黄啊，鸡蛋里加入盐、胡椒粉适量。

4：把馒头片放入调好的鸡蛋液中，两面都沾上鸡蛋液，放入芝麻。

5：炒锅放入油，馒头片放入小火煎，煎到两面发黄即可。

6：大功告成了，是不是很有食欲啊！

7：儿子不喜欢吃蘸鸡蛋液的馒头，有一部分直接煎的，配了自己家做的豆浆，一份很有营养的早餐！

翡翠黄金片~五香黄金馒头片

主料

馒头2个；菠菜50克；鸡蛋2个；

辅料

盐少许；五香粉少许；油适量；

香黄金馒头片的做法步骤

1：馒头切片

2：食材准备好

3：鸡蛋打散，放入盐和五香粉，加入切好的菠菜搅拌均匀，然后把馒头片沾满蛋液

4：电饼档放油，然后把沾满蛋液的馒头放入锅里

5：中间翻一次锅，煎至两面金黄，出锅

6：外酥里嫩，香脆哦

小窍门

加入菠菜是为了营养全面哦

蛋黄粽子

主料

糯米800克；

调料

咸蛋黄适量

蛋黄粽子的做法步骤

1：糯米清洗干净，用清水浸泡一个晚上，糯米浸泡的时间不能太短，不然煮出来的粽子不粘，糯米也不够好吃，泡好的糯米会是这种发白的。

2：我们这里包粽子用到的是这种芦苇叶和马莲，用这个比箬竹叶更有味道，更好吃，这两样需要先清洗干净，再放到锅里煮一下。

3：然后再用凉水浸泡，这样芦苇叶比较有韧性，包粽子就不容易裂开了。

4：将芦苇叶转一圈成三角形的漏斗状，取一颗咸蛋黄放在里面，这样一来可以防止糯米漏下去，当然咸蛋黄也可以放在糯米中间，完全看个人喜好了。

5：再放上适量的糯米包好，用马莲系上，记住要使劲系紧了，一个粽子就包好了，这样包出来粽子粘粘的，才好吃。

6：包好的粽子上锅煮熟，我家一般用电饭锅来煮，水量要没过粽子，这样糯米吸足了水分才会好吃哦。

小窍门

1.包粽子的糯米一定要提前泡，这样煮好的粽子才会好吃。煮多久要根据自己使用的锅具来定，一般我家会煮45分钟左右，开锅后都不会马上打开，而是要再焖一会儿。

金黄粽子

主料

粽子1条；

辅料

香炸粉适量；

金黄粽子的做法步骤

1：先看看粽子的真身。好大吧。

2：切成片待用

3：准备一份香炸粉。把粽子裹均匀

4：不粘锅放入油。油热放入粽子煎至两面金黄即可

5：感觉还不错。

金蚝粽子皇

主料

金蚝干10只；糯米500g；土猪肉100g；小白芸豆50g；红小豆50g；

辅料

蚝油20g；盐3g；胡椒粉2g；黄酒10g；生抽30g；

金蚝粽子皇的做法步骤

1：备好主要食材

2：猪肉切小块，加蚝油、生抽、盐和胡椒粉，拌均匀后放冰箱腌制一天

3：金蚝干洗净用厨房纸吸干表面水分

4：加蚝油、胡椒粉、盐、黄酒腌制3小时

5：红豆和白芸豆提前一晚用水泡涨

6：糯米则提前3小时左右用水浸泡

7：泡好的糯米滤水，加蚝油和生抽

8：拌均匀

9：然后泡好的豆子滤水放入

10：拌均匀

11：粽叶一端卷成锥形，底部放拌好的米

12：放入金蚝和肉丁

13：上面再铺上米

14：包起来即可

15：把包好的粽子放入锅中，加水没过粽子1--2厘米，上面用一个盘子压住，这样可以防止粽子出水面，然后大火煮开，微火慢慢煨煮1个半小时

16：煮好的粽子，整个的金蚝在里面，你是不是也眼馋了呢？真心好吃的哦，馋了就动手吧

小窍门

我是小火慢煮的，也可以用电压力锅，用蹄筋档煮也可以

黄金烤馍片

主料

馒头2个；

辅料

黄油1块；黑芝麻适量；玉米油适量；盐适量；鸡蛋3个；

黄金烤馍片的做法步骤

1：准备好备用食材

2：鸡蛋打散，加入食盐

3：馒头切片，黄油融化，黄油倒入蛋液中搅拌

4：烤盘刷油，馍片一次沾上调好的料，撒上黑芝麻

5：放入烤箱，200度火，15分钟

6：出锅，装盘

7：满满的奶香味

8：搭配早餐，超满足！

小窍门

1.馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬2.先将烤箱底座涂上少许食用油3.可根据个人口味，撒上孜然，黑胡椒等等