黑椒鸡排

主料

鸡腿肉两个；螺旋意面适量；洋葱半个；

辅料

黑椒汁适量；西兰花适量；番茄酱适量；

黑椒鸡排的做法步骤

1：处理翅根，用刀子将骨头剔除，用刀背把肉拍散（如果选用的鸡胸肉，直接把鸡胸肉横向片成两片就可以了）

2：用黑椒酱腌10到20分钟，这期间可以不断用勺子给肉肉按摩，使鸡排更入味。

3：这个黑椒汁超市很容易买到哦

4：不粘锅倒油，把腌好的鸡排放入锅中，小火慢煎，并不时的用铲子在鸡排上按压

5：直到两面金黄筷子可以轻松插透就可以出锅了。

6：另起锅加水，待水开后放入螺旋面，煮熟后捞出来。

7：煎鸡排时会留下很多黑椒汁，不要倒掉，再根据个人口味放入黑椒酱和番茄酱，待酱汁浓稠的时候放入切好的洋葱粒，然后倒入螺旋面，大火收汁直到酱汁完全融入面中。

8：摘几朵西兰花在加了盐的开水中焯一下捞出，最后摆盘就可以吃了。

小窍门

是不是很简单，如果小朋友不喜欢黑胡椒的味道可以放番茄酱，或者自己用番茄炒成酱汁哦。如果大人吃可以放入青椒，我喜欢这么吃，别有一番中西混搭的风味，哈哈。更多原创美食还可以关注我的微信公众号qing_xiaozao

蒜香黑椒鸡肉粒

主料

鸡胸肉两块；

辅料

大蒜粒若干；

调料

黑胡椒粒适量

蚝油适量

生抽适量

生粉适量

料酒适量

蒜香黑椒鸡肉粒的做法步骤

1：准备两块冰鲜的鸡胸肉，将其洗净切成小块备用。

2：将大蒜剥皮，多准备些大蒜。鸡肉用料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉拌匀，最后加入淀粉抓匀腌制。

3：锅内倒适量的油，将蒜瓣炸至金黄色捞出备用。

4：将腌制好的鸡肉倒入炸过大蒜的油内，翻炒片刻。

5：再将大蒜倒入一起翻炒均匀，撒上胡椒粉调味。

6：起锅装盘，撒上葱花即可！真是把鸡肉吃出了安格斯牛排的味道，爱了爱了！

黑椒鸡排

主料

鸡胸肉250克；

辅料

黑胡椒粉10克；麻辣南德粉15克；鸡蛋2个；面包糠20克；玉米胚芽油5克；

黑椒鸡排的做法步骤

1：鸡胸肉一块

2：鸡胸肉从侧面剖开

3：把肉捶一下

4：调料

5：把上面两个调料均匀涂抹鸡肉两面

6：盖上保鲜膜腌制2小时

7：腌制好的肉两面沾上鸡蛋液

8：沾满面包糠，压实

9：再沾一遍鸡蛋液

10：再沾满面包糠

11：压实，抖落多余的面包糠

12：玉米胚芽油煎出的鸡排更有营养

13：电饼铛加热，倒入玉米油少许

14：放入鸡排煎

15：反过来再煎一下

16：煎好的鸡排切成小块，吃着比较方便

17：码入盘中

18：沾蕃茄沙司吃，味道更好

19：美味

黑椒洋葱炒鸡丝

主料

鸡胸肉200g；黑胡椒4g；青椒2个；洋葱1个；

辅料

白胡椒1g；盐2g；黄酒10g；蚝油5g；干淀粉3g；

黑椒洋葱炒鸡丝的做法步骤

1：鸡胸肉两块

2：切丝，加黑白胡椒、盐、蚝油和黄酒抓拌均匀

3：抓拌好了之后加入适量的干淀粉

4：抓拌均匀后加入一点油，加点油是为了炒的时候肉丝不粘连。再抓拌均匀。

5：锅中放油，倒入鸡肉大火快速炒散，肉丝变色即盛出备用

6：锅中底油下入洋葱

7：放青椒丝，大火快速翻炒均匀，

8：立即倒入炒好的鸡丝，再加适量的黑胡椒和盐

9：快速翻炒均匀即出锅

小窍门

这道菜火候很关键，大火快炒，保持鸡丝的滑嫩，洋葱也有保持脆嫩的口感，所以关键是一个快

黑椒鸡肉

主料

鸡胸肉1块；

辅料

黑椒烤肉料适量；

调料

油适量

黑椒鸡肉的做法步骤

1：鸡胸肉切薄片，用刀背拍一拍。

2：黑椒烤肉料用水调开。

3：加入鸡肉中腌制2小时。

4：锅里油热放入鸡肉煎制。

5：翻面煎熟。

6：成品图。

7：成品图。

8：成品图。

9：成品图。

小窍门

制作简单，味道好吃。

葱香黑椒虾

主料

鲜虾300克；

辅料

色拉油1茶匙；黑胡椒粉适量；料酒适量；蒜头适量；香葱适量；细盐适量；

葱香黑椒虾的做法步骤

1：备好所用食材。

2：用细盐搓洗好，再加入黑胡椒，蒜蓉，料酒，细盐。

3：拌至虾入味，最好入味30分钟左右。

4：再将入味好的虾加至在空气炸锅里，再码上香葱。

5：180度炸制15分钟。

6：这是炸制好的样子，这个时候你可以尝一下，按个人口感再修改时间。

7：再调整150度烤制30分钟的样子，虾壳十分的酥香。

小窍门

炸制十五分钟的时候，虾已熟，这个时候就可以上桌享用，但为了让口感更加的酥香，那我们就加长时间，这个大家随自己喜好而定。

黑胡椒葱香奶酪面包

主料

金龙鱼面包粉350克；水170克；鸡蛋50克；盐4克；糖20克；黄油40克；酵母4克；

辅料

奶酪适量；胡椒碎适量；小葱适量；盐适量；橄榄油适量；

黑胡椒葱香奶酪面包的做法步骤

1：准备面团材料。

2：把面团材料除酵母和黄油外都放进厨师机和面桶中，拌均匀后静置半小时以上，让面粉充分水合。

3：之后加入酵母，启动厨师机低速将面团和均匀，之后转中高速把面团和到可以拉出粗膜的状态。

4：加入黄油低低速把黄油和进面团，然后转中高速把面团和至扩展状态，这里不要求手套膜，能拉出膜就可以用。

5：之后分割成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛十分钟。

6：把面团收圆放在温暖的地方发酵，漏图了。发好的面团取出来，放在揉面垫上拍扁排气。

7：小葱切碎，加上奶酪碎、橄榄油和黑胡椒碎，拌均匀备用。

8：面团擀开，包上奶酪香葱馅。

9：收好口，像包包子那样就可以。

10：把包好馅的面团再次擀开。

11：对折再对折。

12：然后再扇形一边切一刀，90度角的地方保持连接。

13：顺着刀口往两边翻转，小面包就做好了。

14：放在烤盘中进行发酵，常温发酵时注意保持湿度。

15：发好的面包表面刷一层蛋液，烤箱提前180度预热，放上烤盘定时20分钟，

16：烤好及时出炉放在烤架上放凉就可以了。

17：当早餐特别美啊。

小窍门

心形面包的切折法和切法跟这个类似，但不一样，下次再做一个吧。奶酪、香葱、黑胡椒，这个组合超级棒，如果不喜欢黑胡椒微辣的味道，也可以去掉它。

黑椒鸡翅

主料

鸡翅8个；

辅料

蒜香烧烤汁3勺；黑椒粉适量；

黑椒鸡翅的做法步骤

1：鸡翅根洗干净，沥水，用小刀在正反面划两下

2：加3大勺烧烤酱（如果烧烤酱不含蜜糖成分请另外加一勺蜜糖），和适量的黑椒粉

3：搅拌均匀，腌制2-3小时

4：烤箱预热220度，把腌好的鸡翅平放锡纸上。烤30分钟左右，中途翻身2次，并重复涂抹腌制过的酱汁，直到鸡翅吱吱作响并从刀痕出冒鸡油。

5：成品

葱香黑椒土豆华夫饼

主料

土豆140克；鲜鸡汁40克；鸡蛋1个；中筋粉80克；水30克；酵母1克；泡打粉1克；

辅料

葱2根；黑胡椒碎适量；

葱香黑椒土豆华夫饼的做法步骤

1：用料：土豆140克，鲜鸡汁40克，鸡蛋1个，中筋面粉80克，水30克，酵母1克，葱2根，黑胡椒碎适量，泡打粉1克。

2：土豆蒸熟捣成泥，葱洗净切成葱花，备用。

3：在土豆泥中加入鲜鸡汁，拌匀。

4：加入鸡蛋和水，搅拌均匀。

5：筛入面粉和泡打粉，加入酵母，拌成均匀面糊。

6：加入葱花和黑胡椒碎。

7：拌匀，盖上保鲜膜，静置发酵。

8：面糊膨胀，有小气孔产生，发酵完成。

9：预热华夫机。

10：取适量面糊放入华夫机中。

11：盖上盖子，加热3分钟左右。

12：揭盖，表面金黄。

13：出炉，置晾架上晾至温热食用。

小窍门

鲜鸡汁的用量可以根据自己口味酌情增减或用盐代替。葱与黑胡椒可以根据自己喜好取舍。加热时间根据华夫机实际情况酌情调整。

【曼思原创】葱香黑胡椒煎鸡腿

主料

鸡腿1个；干葱10g；蒜5g；柠檬1个；姜5g；

辅料

盐1g；鸡粉1g；黑胡椒5g；胡椒粉3g；糖3g；五香粉3g；白酒3g；蛋黄1个；生粉30g；广东米酒30g；生抽15g；老抽5g；蜂蜜10g；

葱香黑胡椒煎鸡腿的做法步骤

1：哦~每次的开场白都是首先你要准备~~~~今天我们换种方式~上帝请赐给我以下食材大鸡腿一个~超市有卖剔骨的~如果买不到那一整个大鸡腿就好~非常关键的干葱~菜鸟的小编们都以为是大葱~拍摄时直接傻眼原来干葱就是小洋葱~超市就有卖！注意：绝对不能用大洋葱~绝对不能~大蒜，生姜~这些也是非常提味滴食材~还有小清晰的柠檬调料我们调制腌料时细说，都是家中常备呢！

2：第一步，我们将配料处理了，洋葱4分半，大蒜生姜都改刀处理~

3：恩如果不知道大小~如图所示吧~很简单呢！

4：取我们的主料大鸡腿去骨~整整一片鸡腿肉出现在眼前

5：切掉鸡腿肉周边含有超高脂肪的鸡皮

6：还记不记得我们第一期拍打牛肉的场景，对的如果你想你做出的煎肉鲜嫩多汁那么请跟曼思老师一起来1234~敲肉啦~

7：鞋底状有么有~敲好的肉好性感~

8：此刻让我们将鸡腿肉一分为二~

9：你看，做煎肉料理一定要记得处理肉后就要开始腌制肉肉了，想肉肉好吃一定要腌~不腌怎么能行~一定要腌哦~盐1g鸡粉1g胡椒粉3g糖3g五香粉3g白酒3g蛋黄1g生粉30g请将以上这些一股脑的都倒在肉肉里面

10：~等等~为啥要加白酒？小编也特意问了韩老师~老师索为了中和五香粉里面的浓重的香草味道一定要加白酒咯~我们选的牛栏山（仍旧没有广告费呢）

11：最后一步要加生粉记住咯

12：来用力的给鸡肉按摩~

13：请静静地腌制鸡肉15分钟~

14：腌制鸡肉的空档我们来做最后料汁~广东米酒30g生抽15g老抽5g蜂蜜啊10g（光看这些调料就知道一定好吃）

15：以上是所有的准备工作，重头戏还在后面吼~开始煎鸡肉咯~锅内倒入油6成热就ok~腌好的鸡腿肉，肉皮记得要朝下煎2分钟~然后翻面接着煎至金黄色~

16：两面都要撒满胡椒碎哟~

17：小火煎制鸡腿肉两面金黄~用筷子一扎可以扎透那就是熟了。之后我们把它捞出来沥干油，等待下一步的操作~

18：起锅接着放入油。这次我们油温要控制在8成热时放入切好的干葱，姜，蒜中火炸制金黄色！

19：这样就可以了

20：此刻让我们放入煎好的鸡大腿~

21：倒入调制好的料汁~

22：继续大火收汁~记得翻面~

23：最后挤入柠檬汁~

24：还未出锅就如此诱人~赞~

25：为了方便大家品尝出锅的鸡腿肉记得要改一下刀，切成适当的长条~如果你也如此追求完美~也来为我们的鸡大腿摆个盘吧！

26：最后奉上男神靓照一张~曼思吴彦祖不是浪得虚名的~（拍摄现场尖叫连连真的太帅了那刀工那眼神~！啊啊啊啊啊啊啊！）

27：葱香黑胡椒鸡腿太太太好吃了~鸡腿肉因为处理时的敲打而软嫩多汁~腌制中放入的酒香深入鸡腿肉中使得鸡腿很干香~煎制过程中的黑胡椒让鸡腿的味道更加丰富~最后收汁中放入的蜂蜜甜美的让每一个姑娘都喜爱~恩我们爱这款葱香黑胡椒鸡腿！它给了我们太多惊喜~做法也很简单~为你爱的人做大餐吧~曼思欢乐厨房每周为你提供老师私房菜的最详细食谱！标准的吃货就不要犹豫坦坦的加入曼思战队吧！