Q弹小包

主料

面粉300g；

辅料

酵母3g；猪油少许；糖少许（根据自己喜好度）；水150g；盐少许；

Q弹小包的做法步骤

1：1.准备好食材

2：2.酵母，盐，糖，面粉倒在一个容器里，搅拌面粉

3：3.再次加入鸡蛋和猪油，再次进行搅拌

4：4.一边搅拌面粉一边加入清水，搅拌均匀

5：5.进行和面，面粉和到表面光滑

6：6.和好面粉后，盖上湿布，再盖上盖子，然后就可以沏壶茶等待面粉的第一次发酵了:）……

7：7.一般第一次发酵在4到5个小时，发酵好的面团是原先的两倍成马蜂窝状。

8：8.发好的面粉拿到案板上，再次和匀，排气，然后搓成条状，然后再切成段状，也可以根据个人喜欢在里面添加一些红糖或者枸杞之类

9：9.切好的面团在案板上静置15分钟，进行二次发酵

10：10.把发酵好的馒头放入烧开水的蒸屉里，焖五分钟，然后再用大火蒸13-15分钟，蒸好后不要马上掀起锅盖，让它再焖五分钟，就可以起锅了

11：11.见证奇迹的时刻喽，:）

12：12.好好吃！！

13：13.大家动手试试吧

Q弹Q弹的绿豆凉粉

主料

绿豆300g；

辅料

盐1勺；碱半勺；

绿豆凉粉配方

绿豆淀粉80g

绿豆水380g

绿豆凉粉的做法步骤

1：绿豆提前一晚泡，然后加水打成泥。

2：倒入过滤布里，加碗水，洗去淀粉，感觉到绿豆渣粗糙就可以沥干水分。

3：静至3小时，倒出绿豆水，就有淀粉啦。

4：锅里倒入绿豆淀粉80g，加入绿豆水。

5：加入盐与碱，小火煮，边煮边搅拌。

6：搅至冒大泡，倒挂三角就可以了。

7：倒入模具冷却。

8：切成条状（刀上沾点水）。

9：倒入喜欢的调料，拌拌就可以吃啦。

Q弹小南瓜

主料

南瓜100克；紫薯100克；糯米粉100克；

Q弹小南瓜的做法步骤

1：蒸南瓜拌面杆弄成泥

2：加入糯米粉，玉米淀粉，搅拌均匀

3：上锅蒸10分钟

专属宝宝的Q弹健康小烤肠——Q弹小烤肠

主料

肉1斤（瘦肉450克 肥肉50克）；盐11克；生粉15克；水120克；

辅料

羊肠1根；五香粉少量（不超过1克）；糖5克；胡椒粉1克；

Q弹小烤肠的做法步骤

1：洗干净的猪瘦肉切成小块（最好不要有肥肉，肥肉在料理机里面会影响料理机工作，肉打不碎的）。

2：切成小块的肉放入料理机里。

3：将肉打碎（稍打碎就可以，不需要打的太蓉）

4：打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉。

5：再加入所有的调料。

6：搅拌均匀，不停的多搅拌几下，至肉上劲。

7：水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节。

8：用筷子向肠里面灌肉（我是直接用的手，这样快一些）。

9：灌好的肉肠，不要灌的太紧了，太紧了肠衣容易破开。

10：再把灌好的肉肠分段扎上线，再用针给每段上面扎几个洞用来透气。

11：挂起来晾晾控一下水份，不需要吹的太干。

12：控干水份的肉肠放入锅中煮熟。

13：剪成一个一个，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以了。

14：从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层，开最大火，烤差不多10分钟，就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。

小窍门

1、肉的调味如果不放心也可以弄一小坨放锅里炒熟尝一尝。2、如果是第一次灌这种小香肠可能需要一点点耐心，灌的时候不能太着急，也不要灌的太紧，这样很容易破掉。3、这款小烤肠其实是很简单的，也可以根据自己宝宝的情况自己调味，这是专为宝宝做的，所以我的用料相对来说是比较淡的。4、加点红曲米颜色可能会更好看一点，考虑到自己家宝宝吃就没放。

口感Q弹的著名甜点——芋圆

主料

芋头150g；黄心番薯100g；细砂糖适量；蜜豆20g；木薯粉210g；椰浆粉50g；

辅料

炼奶适量；

口感Q弹芋圆的做法步骤

1：将芋头、番薯洗净，放蒸锅蒸熟

2：芋头压成泥，加入适量砂糖搅拌

3：然后倒入三分之一的木薯粉拌匀成面团

4：其它两种薯做法一样，三个面团分别制作好后，搓成长条，切成小粒，然后搓圆备用

5：锅里烧开水，分别放入芋圆，待芋圆全部浮起表示已经熟透，捞出碗中

6：分了两次煮

7：取50g的椰浆粉加入到150ml的热水中烧开，再加入适量的炼奶调好

8：里装上芋圆，再加入调好的椰浆粉，表面放上蜜豆即可

9：成品图

Q弹薯圆

主料

红薯100克；木薯粉300克；紫薯50克；

辅料

糖适量；

薯圆的做法步骤

1：备好图中材料。

2：红薯入过蒸8分钟。

3：蒸熟的红薯捣碎。

4：加入木薯粉和开水，揉成面团。

5：揉成面团。

6：揉成长条，切成想要的大小。

7：锅内烧水。

8：水开后放入圆子

9：需要不停搅拌。浮起即可。

10：捞出备用。

11：锅内加糖和水，煮成糖水。煮好后备用，吃的时候放入圆子中即可。

12：除了加糖水，还可以加牛奶，椰奶都可以。

13：特别Q弹。

Q弹布丁

主料

鸡蛋2个半；

辅料

牛奶250ML；柠檬汁适量；

调料

糖20克

Q弹布丁的做法步骤

1：碗中打入2个全蛋加一个蛋黄，几滴柠檬汁搅拌均匀。

2：牛奶加入白糖煮开搅匀即可。

3：牛奶倒入蛋液中，搅匀。

4：再过筛3遍。

5：倒入模具。

6：用锡纸封口，戳几个小孔。

7：烤盘加入热水，放入布丁，烤160°40分钟即可。

Q弹椰奶芋圆

主料

南瓜250克；紫薯250克；糯米粉200克；

辅料

糖100克；油2匙；椰奶1个；

Q弹椰奶芋圆的做法步骤

1：将紫薯切块，放入蒸锅中蒸熟

2：将南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟

3：将南瓜、紫薯中分别放入适量的糖、糯米粉搅拌

4：将南瓜和紫薯分别揉成团

5：将揉成团的紫薯和南瓜放在案板上

6：将紫薯和南瓜团分别揉成细长条，切成小段

7：煮锅中放入冷水烧开，然后放入南瓜和紫薯段煮开，待漂浮上来即可捞出

8：将煮好的芋圆捞出放入冷藏的椰奶中，这样芋圆Q弹，很美味哦～

Q弹肉丸

主料

里脊肉500g；

辅料

盐10g；糖5g；味精10g；小苏打3g；白胡椒粉2g；蒜头1瓣；冰水130g；木薯粉60g；

Q弹肉丸的做法步骤

1：备料。

2：里脊肉洗净切丁，放冰箱冷冻1小时左右，放入调味料搅打成泥。

3：放入110g冰水和60g木薯粉，继续搅打。

4：用绞肉机绞打。

5：成这种细腻的状态。

6：入面包机和面程序，15分钟即可。

7：冷水烧至锅底有小气泡，关火。左手虎口挤出丸子，右手用勺子把丸子弄到锅里，等全部丸子都下好后，开中火，煮至丸子都浮起来，就可以捞出放到冰水里面放凉即可。

8：这是成品了哦！热的吃很是Q弹。

9：25g的干香菇泡发后切碎加入进去做的香菇肉丸。

多彩Q弹芋圆纯手工制作

主料

木薯淀粉1.2kg；

辅料

南瓜60g；火龙果80g；紫薯100g；菠菜100g；山药100g；蝶豆花10颗；

调料

沸水300g

多彩Q弹芋圆的做法步骤

1：制作多彩Q弹芋圆食材大集合。

2：食材中的馅料进行处理，蒸、焯、烫，哈哈哈用着三个字来描述一下，想着大家都是知道怎样去处理馅料食材的哦就不过多解释。

3：火龙果按压榨汁，将火龙果籽取出。

4：温水泡过的蝶豆花过滤，留取液体备用。

5：将水抄过的菠菜榨汁备用。

6：过滤菠菜渣子。

7：蒸熟的南瓜扎成泥备用。

8：蒸熟的山药扎成泥备用。

9：将山药泥取出备用。

10：哇，五颜六色的是不是很好看呢，这就是制备完成的六色食材。

11：取木薯淀粉，采用沸水烫熟，搅拌均匀。

12：将山药泥加入150木薯淀粉中。

13：并加入烫熟的木薯粉团。

14：揉制均匀。

15：南瓜泥加入木薯淀粉并揉制均匀。

16：加入烫熟的木薯粉团。

17：并揉制均匀。

18：紫薯泥加入木薯淀粉揉制均匀。

19：加入烫熟的粉团，揉制均匀。

20：火龙果粉团加入烫熟的木薯淀粉，揉制均匀。

21：菠菜汁加入木薯淀粉及烫熟的粉团中揉制均匀。

22：蝶豆花汁加入木薯淀粉并加入烫熟的粉团揉制均匀。

23：噢噢噢六色面团就完成了。

24：将白色的山药面团搓条并切小块。

25：撒粉防粘。

26：南瓜口味的搓条切块。

27：撒粉防粘，不同口味的芋圆斗志这么搓错切切撒粉出来的。

28：六色芋圆小团团就完成了，下面就开始煮芋圆了，吃不完的时候可以放入冷冻噢，想吃了拿出来解冻煮至食用很方便的噢。

29：沸水下锅，飘起来煮三分钟即可。

30：捞出放入冰水，这样的芋圆更Q弹，色泽更鲜亮。

31：多彩芋圆完成了。

32：芋圆红豆西米牛奶绝配噢。