甜糟苦麦菜

主料

苦麦菜200g；

辅料

甜糟1勺；蒜末适量；

调料

油适量

盐2g

甜糟苦麦菜的做法步骤

1：我们管这种菜叫苦麦菜。

2：苦麦菜清洗干净。

3：切成一寸长的段。

4：准备甜糟和蒜末。

5：起锅热油，炒香蒜末。

6：放入甜糟翻炒。

7：倒入青菜。

8：洒点水炒至变色，放入适量的盐，翻炒入味后出锅。

9：成品图。又脆又嫩，一点甜甜的酒糟香味，非常爽口的一道青菜做法。

苦菜

主料

苦菜500g；

辅料

味精少许；盐少许；虾皮一小把；蒜末半个蒜；

苦菜的做法步骤

1：新鲜苦菜洗净

2：锅里烧开水抄一下，拿出放冷水冲.

3：拧干水分切末

4：准备虾皮、蒜末

5：锅放油烧热放入虾皮

6：再放入苦菜、盐煸炒一会儿入蒜末

7：加入适量的水煮四五分钟，出锅前加少许味精出锅

8：完成

苦荞燕麦粥

主料

大米150g；苦荞米30g；

辅料

燕麦90g；

苦荞燕麦粥的做法步骤

1：准备食材，大米、燕麦、苦荞香米

2：将大米、燕麦、苦荞香米以5:3:1的比例混合

3：淘洗一遍

4：待水沸腾后，加入淘洗好的食材，煮制沸腾，小火煮20分钟；

5：熬制的浓稠一点，早晨暖暖喝一碗，胃里舒服的。

小窍门

适合老人喝小孩喝的粥，上班族更是方便，而且营养。

麻酱油麦菜

主料

油麦菜2棵；

辅料

盐适量；芝麻酱2大勺；花生酱1大勺；枸杞1大勺；黑芝麻1小勺；清水适量；

麻酱油麦菜的做法步骤

1：选择新鲜的油麦菜。

2：将油麦菜去根洗净。

3：准备好调味料。

4：将芝麻酱和花生酱，盐，放入一个碗中，枸杞泡水备用。

5：将第四步骤调料混合调匀。

6：油麦菜切小段。

7：将麻酱料汁淋在油麦菜上。

8：最后撒些黑芝麻即可。

小窍门

油麦菜生吃要选择新鲜绿色食品才安全。

苦麦菜汤

主料

苦麦菜适量；

辅料

姜几片；肉汤适量；

调料

油适量

盐适量

苦麦菜汤的做法步骤

1：老人去超市，看到五花肉好，买了块，现在我是不怎么大块吃肉了，所以一般煮过五花肉后切片来炒菜，所以煮肉的汤刚好可以拿来做素菜汤，比白水汤底好太多。

2：煮过五花肉的汤，五花肉煮透或者可以煮久点。煮的时候当有几片姜在里面，照片几乎看不出来。

3：苦麦菜洗干净。

4：切碎。

5：烧开肉汤，把切好的苦麦菜放下去。有些不是苦麦菜，是白花菜，冰箱里有那么点顺便洗了放下去。

6：煮开，放点盐，喜欢软点可以煮久点，否则煮到断生闻到菜香即可。

糟水炒苦麦

主料

苦麦菜1把；香菜两颗；

辅料

蒜适量；红椒适量；油渣适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

淀粉1匙

清水适量

红糟1勺

糟水炒苦麦的做法步骤

1：我们这管这种菜叫尖叶苦麦，又叫带子麦。

2：香菜。

3：苦麦菜切成段。

4：准备适量的蒜末、红椒丝、油渣。

5：碗中放入酱油、淀粉，加入适量的水，调一个料汁。

6：锅中水烧开，加入适量的油和盐，苦麦菜焯水30秒，捞出备用。

7：起锅热油，爆香蒜末。

8：倒入油炸和红椒丝。

9：倒入苦麦菜。

10：来一勺红糟。

11：翻炒片刻。

12：倒入料汁。

13：最后放入香菜，不喜欢可以不放，翻炒入味后出锅。

14：成品。一盘菜，尽享各种味道。

虾肉炒塔苦菜

主料

塔苦菜190克；熟虾120克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

虾肉炒塔苦菜的做法步骤

1：材料：塔苦菜、熟虾

2：将塔苦菜洗净，捞出待用。

3：将熟虾剥壳取虾肉，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入塔苦菜翻炒翻炒至断生。

5：接着，合入剥好的虾肉翻炒一下。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅，装盘。

苦瓜虾仁

主料

苦瓜1个；大虾10个；

辅料

姜1块；蒜4棵；白醋2汤匙；蚝油1汤匙；盐3克；葱1段；花椒适量；

苦瓜虾仁的做法步骤

1：锅中加水放入大虾、葱段、姜片、花椒、和少许盐同煮

2：煮熟的大虾晾凉，剥去皮备用

3：苦瓜去瓜瓤切片

4：锅中加水烧开后下去苦瓜和少许盐，煮一分钟捞出过几遍凉水备用

5：碗中加白醋、蒜末、姜末、耗油和少许盐调成汁

6：所有食材倒入一个盆中拌匀（我还加了辣椒油，不能吃辣可以不加）

7：成品欣赏

麻酱油麦菜

主料

油麦菜适量；芝麻酱2勺；

辅料

蒸鱼豉油2勺；蚝油少许；白糖少许；辣椒油少许；老醋少许；

麻酱油麦菜的做法步骤

1：油麦菜清洗干净浸泡

2：浸泡5分钟后捞出再用流水冲洗沥干水，斩成寸段

3：炒锅加热，不加油，不加水，放入油麦菜，迅速翻炒断生，装盘备用，千万别炒大了呦～～

4：将芝麻酱用温水解开，把所有辅料倒入，搅拌均匀，辅料可根据个人口味自行调配

5：将酱料淋入装好盘的油麦菜上，即可～～～

6：此菜清淡解腻，爽脆可口，与麻辣鲜香的水煮鱼简直是绝配咯您也可以根据自己的口味调酱汁，也可将油麦菜换成其他绿叶蔬菜，简单，省时，好吃！

麻酱油麦菜

主料

油麦菜适量；

辅料

蒜适量；盐适量；麻酱适量；水适量；

麻酱油麦菜的做法步骤

1：油麦菜摘好切断

2：麻酱放水调好倒上，放蒜末

3：拌匀后放盐