冬瓜虾米

主料

冬瓜一块；虾米适量；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

糖适量

冬瓜虾米的做法步骤

1：冬瓜切片。

2：虾米泡洗一下。

3：蒜末。

4：锅里热油倒入虾米炒香。

5：再倒入冬瓜炒至稍微焦黄，加入盐，酱油，糖，适量水炒匀煮开焖2分钟。

6：最后加入蒜末翻炒一下收汁即可，装盘撒上葱花。

虾米冬瓜汤

主料

冬瓜500克；

辅料

虾米40在；姜适量；葱适量；精盐适量；食用油适量；

虾米冬瓜汤的做法步骤

1：食材。

2：虾米加少许料酒，泡一泡。

3：冬瓜去皮切块。

4：准备好姜和葱。

5：锅里入油，炒香姜和葱。

6：加入清水烧开。

7：加入冬瓜。

8：煮约5分钟，加入虾米。

9：稍煮后，加入盐调味即可。

10：装碗。

小窍门

虾米可以用料酒泡一会去腥。

虾皮炒冬瓜

主料

冬瓜250克；虾皮3克；

辅料

姜片2克；盐/；味精/；料酒/；

虾皮炒冬瓜的做法步骤

1：冬瓜切片，不要太薄了。

2：锅热后放油放入姜丝出味。

3：放入冬瓜皮翻炒。

4：再放入小虾皮翻炒，炒到七分熟倒入一点点料酒。

5：倒小半碗水，放盐，煮熟即可。放味精，葱花。

虾米烧冬瓜

主料

冬瓜780g；虾米15g；

辅料

葱白15g；葱绿15g；

配料

绍兴酒1大匙；盐1/2茶匙；香油1/2茶匙；鸡粉1/4茶匙；

虾米烧冬瓜的做法步骤

1：冬瓜去皮去瓤，切成约5mm的厚片，洗净沥干水分备用；葱白切段，再对半切开；葱绿切段，虾米用清水浸泡一小会儿捞出沥干水分

2：锅中倒入适量油烧热，然后放入葱白用小火慢煸

3：葱白煸至微焦，将葱白捞出不用

4：转大火，放入冬瓜块煸炒一小会儿

5：加入虾米，翻炒均匀

6：烹入绍兴酒，加入盐、葱绿段翻炒至冬瓜约九成熟

7：加入香油和鸡粉翻炒匀出锅即可

小窍门

1.葱白切段后再对半切开，可以使其煸至葱油的时候香味儿更容易出来。如果嫌麻烦的话也可以直接爆香一下葱白；2.葱白煸至微焦后将葱白捞出不用，如果混在里面煸炒的话容易产生焦苦味，影响口感；3.虾米有咸味儿，所以盐的用量根据自个儿的口味进行酌情调整；4.喜欢软烂苦口感的，冬瓜可以多炒一会儿，不喜太烂的，就缩短煸炒时间。

冬瓜虾米汤

主料

虾米50g；冬瓜200g；

辅料

蚝油半汤勺；盐1小勺；小葱1根；香菜2棵；五香粉1小勺；

冬瓜虾米汤的做法步骤

1：冬瓜切薄片，虾米漂洗干净，香菜和葱切小段。

2：炒锅烧热，放油，炸香葱末和胡椒粉。加水炝锅。水的量根据食材的量掌握，我是两人的量用了约5小碗的水。

3：放入冬瓜，加蚝油和盐。

4：烧开后，煮5分钟放入洗好的虾米。再煮5分钟。

5：放入香菜段。搅匀即可

小窍门

冬瓜切得薄一些，比较容易熟。

海米冬瓜炒大虾

主料

海米70克；冬瓜500克；大虾4个；

辅料

葱1段；姜1块；花椒5克；盐1茶匙；海鲜酱油1勺；花生油1勺；

海米冬瓜炒大虾的做法步骤

1：海米适量用水浸泡15分钟

2：大虾四只解冻待命

3：葱姜切冬瓜切片洗白白

4：油热后加入葱姜花椒炒香，放入大虾炒至发红出汁后加入冬瓜

5：将冬瓜山炒至刚发软，放入海米，加适量海鲜酱油继续翻炒

6：冬瓜炒至自己喜爱的熟软程度即可出锅

虾皮炒冬瓜

主料

冬瓜适量；

辅料

虾皮适量；

调料

葱适量

姜适量

蒜适量

食用油适量

蚝油适量

盐适量

虾皮炒冬瓜的做法步骤

1：冬瓜削皮，切成薄片。

2：葱切碎，蒜切片，姜切丝。

3：锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜炒香。

4：放入虾皮翻炒两下。

5：放入冬瓜片翻炒均匀，加入盐和少许水继续翻炒。

6：炒至瓜片熟透即可。

虾米冬瓜球

主料

冬瓜450克；虾皮100克；油2茶匙；盐2克；枸杞适量；清水300克；

辅料

鸡粉适量；

虾米冬瓜球的做法步骤

1：冬瓜去皮，去瓤

2：用挖球器挖出冬瓜球

3：提前泡好枸杞和虾皮，用清水淘洗2遍

4：冬瓜球入油锅翻炒1分钟

5：加入清水

6：加入枸杞和虾皮，焖煮5分钟，最后加盐加鸡粉即可

小窍门

挖完冬瓜球后，剩下的冬瓜边角料可以放在锅里一起煮

冬瓜虾米汤

主料

冬瓜200克；胡萝卜50克；虾米50克；葱10克；姜5克；蒜10克；香菜10克；

辅料

油1勺；盐2匙；味精0.2匙；

冬瓜虾米汤的做法步骤

1：准备原材料冬瓜、胡萝卜、虾米、葱、姜、蒜、香菜备用

2：冬瓜去皮洗净和胡萝卜切成小块状

3：鲜虾米用温水浸泡五分钟

4：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

5：放入冬瓜大火翻炒

6：放入胡萝卜快速翻炒至冬瓜微微变色

7：添加适量清水或高汤大火煮起来

8：放入虾米一起煮

9：煮至冬瓜透明状放入盐和味精调味均匀撒上葱花和香菜即可出锅享用

10：鲜美可口的冬瓜虾米汤装入容器中

11：冬瓜营养丰富经常食用对身体有益处

12：搭配鸡蛋、炸鱼、杂粮馒头就是标配早餐

13：冬瓜入口即化虾米鲜美无比回味无穷

14：简单的食材用心去体会也会有很大的收获

15：丰盛的早餐让人信心满满噢。

小窍门

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。3、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜炒虾皮

主料

小冬瓜1个；虾皮10克；小葱3棵；

辅料

盐0.6勺；蚝油1勺；淀粉3克；水50ml；鸡精0.5勺；油5勺；

冬瓜炒虾皮的做法步骤

1：我没有拍图，因为这个比较简单。但是味道不错哦

2：先把冬瓜去皮去瓤洗干净，切成条。

3：把葱切末，虾皮洗净捞干

4：锅烧热，倒入油，葱头末放入爆香，随即倒入冬瓜和虾皮翻炒

5：炒两下放入盐和蚝油，继续炒，炒出水有点软就熟了

6：拿碗把淀粉加水调成汁，倒入锅中勾芡一下。（这一步可以省略，但个人觉得勾一下会比较有食欲而且好吃）加点味精翻炒一下。可以出锅啦

7：装盘，撒上葱末

8：开吃

小窍门

冬瓜做汤炒菜都很好吃，营养也好。做冬瓜要加点荤的比较好吃