煎面包片

主料

鸡蛋2个；火腿8块；馒头2个；

辅料

盐1匙；

煎面包片的做法步骤

1：材料准备好，馒头火腿切薄片，鸡蛋加盐打散

2：馒头两面均匀蘸蛋液，两片馒头夹一片火腿，平底锅烧热，放少量油

3：两面金黄即可捞出

小窍门

慢火煎熟即可

烤面包片

主料

面包随意；黄油随意；

辅料

糖随意；

烤面包片的做法步骤

1：前几天做的面包，木有吃完，被婆婆放冷藏了，一放进去，不想在吃了，扔了浪费，不扔，面包高度蒸热不好吃，烤，太厚不好热透。就想到了烤面包片。

2：面包切片，大概1里米厚，把黄油融化，然后面包两面，撒上糖，刷黄油撒糖忘拍照了。

3：放考网180度，10分钟，中途翻面烤匀，不要糊了。拷出来凉了可脆甜了

小窍门

黄油和糖木有固定克数，看面包多少和刷的厚度。很简单，拷出来凉了可脆甜了。

巧克力面包

主料

高筋粉230；低筋粉60；

辅料

牛奶130g；酵母4g；糖50g；盐2g；黄油40g；可可粉15g；鸡蛋1个；

调料

巧克力50g

巧克力面包的做法步骤

1：准备所有材料。

2：将除黄油，巧克力之外的所有材料放进面包机和成面团。

3：放入黄油继续揉20分钟。

4：揉好的面团进行发酵至2倍～2.5倍大。

5：拿出来揉搓排气，分成等量大小的面团。

6：将面团揉圆，按扁，包入巧克力。

7：烤盘铺上油纸，摆好面团，发酵至两倍大（本来想整理成三角形，烤盘放不下，造型就由他自由发展吧）

8：发酵好之后，洒上薄薄一层干面粉。

9：用锋利的刀片割出花纹，我怕割到馅，划的有点浅了。

10：烤箱中层上下180度烤20分钟。

11：取出来晾凉。

巧虎蛋糕

主料

鸡蛋（冷藏）3g；低粉60g；牛奶40g；食用油30g；

辅料

糖50g；塔塔粉3g；柠檬汁（蛋白中）数滴；黄桃适量；动物奶油350g；色素适量；巧克力适量；

巧虎蛋糕的做法步骤

1：蛋黄、食用油、糖15g、牛奶一起搅匀

2：筛入低粉拌匀

3：蛋白放在无水无油的盆中，加入柠檬汁数滴、塔塔粉

4：打出粗泡后分两次加入剩下的糖打发

5：打出尖尖的角就好了

6：蛋黄糊和蛋白拌在一起后放入模具，震出打泡泡，入烤箱：150度，40分钟，下层

7：准备好裱花的材料

8：蛋糕考好后，倒扣模具凉透后切成3片

9：底层图上奶油、黄桃

10：第二层同样

11：放上第三次后，抹上奶油，因为要修出带有弧形的角度，奶油刀要成45度放在奶油上并转动转盘，圆润就可以了，奶油没有刮平不要紧

12：用牙签划出图形

13：用巧克力液勾勒出轮廓，用八瓣嘴的裱花嘴挤出小花

14：完成，入冰箱冷藏保存。

小窍门

这个巧虎蛋糕分三层做，抹上奶油后整体很高，最后我的蛋糕盒盖不住了，所以大家要考虑一下蛋糕容器的高度啊。

巧克力面包

主料

高筋粉适量；

辅料

可可粉15克；黄油25克；黑巧克力45克；鸡蛋25克；细砂糖25克；水90克；盐1.25克；干酵母5克；夹心配料：黑巧克力45克；夹心配料：黄油25克；

巧克力面包的做法步骤

1：巧克力和黄油一起放到碗里，隔水加热搅拌完全溶为液态。

2：在熔化的巧克力液里加入打散的鸡蛋。

3：高筋粉和可可粉过筛，然后和盐、砂糖混合均匀。

4：干酵母溶解在水里，倒在混合面粉里，进行揉面。

5：将揉出薄膜的面团放在盆内，盖上湿布或保鲜膜进行第一次发酵。

6：一直发酵到面团变成2倍大，手指蘸面粉捅入面团并拔出，捅出的洞不会回缩，就表示发酵好了。

7：发酵完的面团用手揉出空气，再次揉比圆形，在室温下进行15分钟的二次发酵，然后擀成椭圆形。

8：夹心配料里的巧克力和黄油同样提前熔化成液态，然后冷却到常温，成为软硬适度的巧克力酱，均匀涂抹在面饼上，边缘不要涂，并如图卷起来。

9：将卷好的长椭圆形面饼收口朝下放在烤盘上，进行第二次发酵，发到2倍大后，在表面刷一层全蛋液，我的没刷，放入预热好180度的烤箱，烤25~30分钟，就可以出炉了。因为面包内糖份不多，切片后涂抹上焦糖酱更好吃。

巧虎奶酥面包

主料

高筋面粉250克；白糖40克；鸡蛋38克；奶粉60克；酵母4克；水130克；黄油60克；可可粉10克；

奶酥馅

糖粉50克

蛋20克

巧虎奶酥面包的做法步骤

1：后油法将所有材料扔进面包桶，开和面程序，揉至面团扩展阶段。

2：取出30克白面团，加入10克可可粉和1小勺温水，揉成可可面团。分开和白面团放温暖处做第一次发酵至2、5倍大。趁发面团时间制作奶酥馅。

3：将奶酥馅材料全部混合。

4：加入20克蛋液拌匀。

5：拌好的奶酥馅放一边备用。

6：取出发酵好的面团。

7：可可面团也发酵完成。

8：将两样面团排气揉扁。

9：将面团分割成8等份，盖紧再松弛十分钟。

10：取一份小面团扞成圆片，包入奶酥捏紧搓圆，收口朝下。（奶酥馅分成8份）

11：取两粒比花生米大点的可可面团，搓成圆粒略压扁。

12：分别粘在面包的两端，做巧虎的两个耳朵。

13：取一点可可面团搓成细长条。

14：将可可细长条剪出4小段，分别粘在两个耳朵中间，成为一个王字。

15：再取两个花生米大的可可面团搓圆。

16：分别粘在两个耳朵的下面做巧虎的眼睛。

17：再取一棵比花生米小点的可可面团搓圆，放在两个眼睛的中间下面做巧虎的鼻子。

18：取一小段细条搓细，粘在鼻子的中间下面。

19：再取一小段细条搓长一点，放在鼻子下面做巧虎嘴巴。

20：再取两粒小面团搓成细条，折成

21：将两个湾形的面团粘在两个耳朵的旁边，整个巧虎形状操作完成。用同样方法做完剩余的面团。

22：将所有造形好的面胚排放在已擦过油之烤盘里，送入烤箱开发酵档，做第二次发酵至1小时面胚两倍大（烤箱里面要放杯温水，保持湿度发酵）

23：取出发酵好的面胚，轻轻刷上一层蛋液，预热烤箱180度十分钟，将面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。

24：成品。

25：成品。

烤面包片

主料

面包片2片；

辅料

苹果酱适量；

烤面包片的做法步骤

1：面包片，可以自己做也可以买成品。

2：多士炉时间长不用，开炉烧2分钟，消消毒。

3：放入面包片，设定时间1~2分钟左右.

4：时间到，自动弹出面包片。

5：取出面包片，有点酥脆的口感，抹上苹果酱，我家小朋友最爱吃的早餐。

巧克力面包

主料

高筋粉260克；鸡蛋液30克；牛奶150克；黄油20克；黑巧克力适量；

辅料

盐2克；糖40克；干酵母3克；可可粉15克；

巧克力面包的做法步骤

1：把除黄油巧克力外的所有材料放入面包机桶，启动揉面键

2：大概20分钟后加入软化的黄油继续揉，揉至轻易拉出薄膜即可

3：放在面包机桶启动发酵键

4：直到发酵至两倍大小，手指戳下去不回弹

5：取出轻柔擀开排气，滚圆

6：分成四等分

7：取一个擀成长舌状，用刨子刨上适量的巧克力碎

8：切成三分，顶部不要切断

9：编成辫子

10：辫子从中间切断为二

11：一个个卷起来，再撒上适量的巧克力碎

12：放在杯子蛋糕圆模里，放进烤箱，搁一碗热水，启动发酵键发酵

13：当发酵至两倍大小的时候可以把烤箱转至175度预热，预热好后放入中层烤制28分钟，中途上色好后盖上锡纸

14：成品

15：软软的拉丝

巧虎汉堡包

主料

圆面包一个；鸡蛋一个；生菜适量；火腿片一片；海苔适量；奶酪片一片；番茄酱适量；

巧虎汉堡包的做法步骤

1：准备材料

2：用海苔剪出巧虎的五官

3：用剪刀剪出巧虎的耳朵

4：汉堡先微波炉热一下

5：在热的时候煎一下火腿片

6：煎一个鸡蛋

7：在汉堡包上放上一片生菜，挤上一点番茄酱

8：放一片火腿片

9：放上鸡蛋

10：用牙签插进巧虎耳朵，固定在刚才放好的食材上

11：放上上面的面包片，把剪好的海苔放在巧虎上

12：用芝士片做出合适的造型放在巧虎上，放上海苔，完成。

烤面包片

主料

面包片四片；鸡蛋一个；

辅料

蜂蜜两勺；白糖两勺；黄油20g；

烤面包片的做法步骤

1：软化好的黄油和蜂蜜，白糖拌匀。

2：面包片切成四块放到蛋液中占满即可拿出铺在烤盘中。

3：烤箱预热上下火180℃烤十分钟拿出来翻面烤五分钟左右根据自己加烤箱情况第一次一定要在旁边看着免得烤糊。

4：烤好拿出可再撒些白糖不喜欢甜的可以不撒热着吃软香凉了吃酥脆。