曲曲芽炒鸡蛋

主料

曲曲芽适量；鸡蛋2个；

辅料

油适量；盐适量；

曲曲芽炒鸡蛋的做法步骤

1：曲曲芽摘洗干净。

2：用刀切几下。

3：鸡蛋打散备用。

4：不粘锅倒入油热后，加入鸡蛋炒至凝固取出。

5：另起锅将曲曲芽炒一炒。

6：加入鸡蛋翻炒均匀。

7：加点盐炒匀即可。

8：成品图。

9：成品图。

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

鸡蛋炒至凝固后取出，不要炒老了口感不好。

曲奇

主料

低筋粉280g；黄油220g；

辅料

糖120g；鸡蛋一个；

曲奇的做法步骤

1：将黄油从冰箱里拿出来晾至用手按下去很柔软的状态，然后用打蛋器打发大概一分钟左右。

2：然后往黄油里加入糖，继续打发，打发至糖完全融入黄油，然后往里面加入一个鸡蛋，打发至鸡蛋与黄油完全融合，这时黄油的体积大概膨胀到原来的两倍。

3：往打发好的黄油里加入过筛的低筋粉，用刮刀把面粉搅拌融入黄油即可，避免过多的搅拌导致面粉起筋。预热烤箱180℃十分钟

4：将混合好的黄油装进裱花袋就可以进行裱花了。如果想用饼干模具做造型的话，要先将黄油用保鲜膜包好放进冰箱里冷藏到硬以后再拿出来压成大概0.6厘米的片状后再印造型。

5：在烤盆上垫上油纸，将曲奇放上去，烤箱上下火中层180℃烤18到20分钟

6：将曲奇室温冷却就可以用干燥的密封盒装起来了。

红曲白菜包

主料

面粉250克；

辅料

红曲粉适量；肉馅150克；白菜适量；酱油适量；蚝油适量；五香粉适量；姜粉适量；葱碎适量；盐适量；鸡精适量；食用油适量；水适量；

红曲白菜包的做法步骤

1：将水、酵母、红曲粉和面团，反复揉搓饧发。

2：将发好的面出剂子。

3：将剂子擀圆皮。

4：和的馅料。

5：将面皮包入馅料，包成圆包子再饧至松软。

6：包子入锅大火蒸10分钟即可。

7：包子出锅了。

曲奇

主料

黄油200克；糖粉72克；盐1.8克；

辅料

低筋面粉250克；鸡蛋1个；

曲奇的做法步骤

1：准备所有材料

2：糖粉过筛，加入软化的黄油中用刮刀拌匀，加入盐，拌匀

3：用电动打蛋器将黄油打发，加入鸡蛋继续打发至蓬松

4：筛入低筋面粉

5：拌匀至面粉完全溶解，没有颗粒

6：装入裱花袋，挤入铺上油纸的烤盘。烤箱提前预热210度，15分钟即可（视个人烤箱情况而异）

7：出炉放考网上散热，冷却后密封保存即可。

8：成品，

曲奇

主料

低粉100g；

辅料

黄油65g；蛋液25g；

配料

糖50g；

曲奇的做法步骤

1：把黄油稍微融化，打发

2：加入糖，鸡蛋

3：打至发白

4：加低粉混合均匀

5：装入裱花袋，在油纸上挤出形状

6：烤箱200度预热，用200度，烤15分钟，放凉

蒸曲曲芽

主料

曲曲芽170g；

辅料

食用油3g；面粉15g；玉米粉15g；

蒸曲曲芽的做法步骤

1：原料：曲曲芽。

2：曲曲芽洗净后，装入盆中，加入食用油，拌匀。

3：面粉和玉米面准备好。

4：倒入盆中，和野菜拌匀。

5：拌好的野菜装入笼屉里，开水入锅蒸3分钟，蒸好后直接装盘。

6：野菜的清香、面粉的麦香，蘸上自制的生抽香油蒜泥汁，野菜有点苦，但蘸上汁就没那么苦啦。

7：春天的美味。

小窍门

曲曲芽开水入锅，不要蒸制时间太长，野菜会塌下去的，口感也不好了。

曲奇

主料

蔓越莓曲奇：低粉115克；全蛋液19克；黄油60克；糖粉40克；蔓越莓适量；

辅料

香草曲奇：低粉170克；黄油120克；糖粉40克；蛋液60克；牛奶10克；奶粉30克；细砂糖35克；

曲奇的做法步骤

1：蔓越莓曲奇：黄油软化，加绵白糖，用电动打蛋器搅打均匀。

2：分2次加入蛋液，打成细腻蓬松状态。

3：加入过筛低粉。

4：加入蔓越莓混合均匀。

5：整理成长方体状，放入冷冻柜冻半个小时。半小时后拿出切4毫米片。烤箱中层180度20分钟。

6：香草味的就不多说了。黄油加糖粉打发，滴入几滴香草精，筛入低粉和奶粉混合均匀，装入裱花袋挤出形状就可以了。

曲奇

主料

低筋面粉150g；

辅料

黄油30g；鸡蛋1个；白砂糖15g；糖粉25g；

曲奇的做法步骤

1：黄油切小块，室温融化，加糖粉，白砂糖打蓬松

2：把鸡蛋打进去，再打蓬松

3：筛入低筋面粉，把面粉拌匀，不要打圈活面粉，容易起筋

4：装入裱花袋直接挤到烤盘里，烤盘里不要放硅油纸，否则不容易脱模

5：烤箱165度预热，放进烤箱烤15到20分钟，拿出来晾凉，香甜的曲奇就成功了

曲奇

主料

低筋面粉130克；鸡蛋1个35克；糖50克；

辅料

玉米油50克；

曲奇的做法步骤

1：盆里无水无油打入一个鸡蛋分几次加入糖打发加入50克玉米油

2：筛入面粉

3：切拌成面团

4：180烤15分钟

曲奇

主料

低筋粉250g；

辅料

糖粉200g；黄油50g；鸡蛋1个；

曲奇的做法步骤

1：首次做黄油糖粉低筋粉奶液

2：用打蛋器搅拌

3：挤坏了好几个裱花袋，有点硬。

4：烤好，味道还可以