五花肉炒尖椒花菜

主料

五花肉150克；尖椒3个；菜花1朵；

辅料

盐适量；蒜泥适量；葱段适量；

五花肉炒尖椒花菜的做法步骤

1：五花肉切薄片丶花菜丶尖椒切块备用。

2：花菜用开水稍为过一下，口感更好。

3：起油锅，再放入五花肉炒出油。

4：放入蒜泥葱段爆香，再放少许柱侯酱丶白糖丶生抽炒上色。

5：加入花菜丶尖椒炒熟，放盐鸡粉调味上碟。

小窍门

花菜怕有虫子藏在花朵里面，要先用盐水泡10分钟，再用开水烫一下。

尖椒红培根炒花菜

主料

花菜230克；红培根60克；尖椒60克；

辅料

盐适量；味精适量；

尖椒红培根炒花菜的做法步骤

1：食材：花菜（已清洗）、红培根（已切开）、尖椒（已清洗切开）

2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。

3：接着，加适量的清水。

4：翻炒翻炒至花菜断生。

5：然后，合入切好的红培根和尖椒翻炒翻炒至熟。

6：最后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀，即成。

9：出锅装盘。

青椒炒黄花菜

主料

青椒140克；黄花菜45克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

青椒炒黄花菜的做法步骤

1：食材：青椒（已清洗）、黄花菜（已泡发）

2：将已泡发的黄花菜清洗一下，捞出待用。

3：将已清洗好的青椒放在案板上切开。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒翻炒。

5：接着，合入已清洗好的黄花菜加适量的清水。

6：翻炒翻炒至青椒断生。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即可。

10：出锅装盘。

杭椒炒菜花

主料

有机菜花1/2个；

辅料

杭椒2个；蒜4瓣；

调料

白糖1/2勺

蚝油2勺

生抽2勺

杭椒炒菜花的做法步骤

1：杭椒切滚刀块备用。

2：菜花切成小块焯水2分钟，用冷水投凉捞出备用。

3：冷油放入白糖，糖化后放入切好的蒜沫快速翻炒。

4：蒜沫变色，炒出香味。

5：倒入菜花和杭椒，翻炒。

6：锅里水份炒干后倒入耗油翻炒均匀。

7：关火后再倒入生抽翻炒几下。

8：完成。

小窍门

菜花要是想吃软一些的焯水时间可以长一些。

尖椒炒菜花

主料

菜花一块；尖椒半根；

辅料

菜籽油适量；干红朝天椒两个；盐少许；酱油少许；

尖椒炒菜花的做法步骤

1：菜花用刀劈成小块，尖椒去蒂去籽

2：锅中水开后下入菜花，焯两分钟后捞出

3：尖椒切小块

4：炒锅中倒入适量的菜籽油

5：待油微热后，倒入尖椒块、一分两半的朝天椒，煸炒半分钟

6：将菜花倒入锅中翻炒片刻，加入适量盐

7：再倒入少许酱油翻炒均匀，出锅

8：好吃

9：下饭

小窍门

菜花焯水后可过下凉水，口感更脆嫩；如果不过水，口感会软烂一些，根据个人口感要求来操作；因为菜花已经焯水断生了，所以在炒锅中翻炒几下便可。

青椒炒菜花

主料

青椒50g；菜花250g；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

青椒炒菜花的做法步骤

1：菜花掰成小朵洗干净，青椒洗干净。

2：青椒去籽切成块。

3：菜花入锅焯水后捞出沥干水。

4：起油锅，葱姜入锅煸香后青椒入锅炒。

5：菜花入锅炒。

6：加盐炒均匀关火。

7：盛出享用。

小窍门

此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。

红椒韭花炒肉丝

主料

猪里脊肉200克；红椒100克；韭花100克；五花肉少许；

辅料

料酒2汤匙；蚝油1汤匙；生抽适量；老抽适量；鸡精适量；

红椒韭花炒肉丝的做法步骤

1：红椒切丝

2：猪里脊肉切丝，用料酒和蚝油腌制10分钟

3：韭花切断

4：热锅冷油依次加入红椒丝，肉丝，韭花翻炒，加入少许食盐，生抽，老抽，鸡精继续翻炒3分钟左右，等到韭花断生就可以了

5：仔细看看

6：炒好的成品

7：装盘

芹菜红椒炒花蛤蜊

主料

芹菜50g；花蛤蜊450g；红椒20g；

调料

味达美臻品蚝油6g

味达美初榨原酿生抽6g

姜2g

蒜3瓣

盐1g

食用油4g

芹菜红椒炒花蛤蜊的做法步骤

1：准备原料。

2：芹菜洗净切段，红椒切块，姜和蒜切片。

3：锅中倒入油，煸炒姜和蒜。

4：加入芹菜翻炒。

5：加入蚝油。

6：加入生抽，翻炒均匀。

7：加入红椒翻炒。

8：加入花蛤蜊翻炒。

9：待花蛤蜊开口后，加入盐调味，炒匀出锅。

10：鲜美的花蛤蜊上桌啦。

小窍门

花蛤蜊要确认吐沙干净再加工，喜欢辣的，可以加入辣椒。

尖椒炒黄花菜

主料

尖椒100克；干黄花菜40克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

尖椒炒黄花菜的做法步骤

1：食材：尖椒（已清洗切开）、干黄花菜（已泡发清洗）

2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的黄花菜翻炒一下。

3：接着，合入切好的尖椒，加适量的清水。

4：翻炒翻炒至熟。

5：然后，加适量的生抽。

6：加适量的白糖。

7：加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即成。

韭菜花炒辣椒

主料

韭菜花适量；红辣椒适量；肉适量；

辅料

盐适量；味精适量；油适量；

韭菜花炒辣椒的做法步骤

1：把韭菜花，辣椒，肉洗干净。

2：肉，辣椒切丝。

3：韭菜花切段。

4：锅中放入些许油，将肉丝炒至变色，加入辣椒丝，放一点点盐稍微煸炒几下，将韭菜花放入锅中炒至变软

5：放适量盐，继续煸炒，直到彻底熟透，最后放一点味精，关火，出过。