火麻油田园彩虹蔬

主料

西兰花1小棵；洋葱半个；胡萝卜1根；白蘑菇5个；圣女果5个；荷兰豆1小把；火麻油10克；

辅料

蒜末适量；

调料

盐适量

生抽适量

火麻油田园彩虹蔬的做法步骤

1：按照上述用量准备好各种食材，并改刀成差不多大小的片。

2：锅中放少许水，放10克火麻油和少许盐。

3：水开将西兰花放入，中小火煮至水被西兰花吸足约8~9成熟盛出备用。

4：锅中放少许油，油热下胡萝卜片翻炒。

5：下入圣女果。

6：下入白蘑菇和荷兰豆。

7：再下入洋葱和西兰花。

8：翻炒均匀放适量生抽、蒜末出锅装盘。

小窍门

因为胡萝卜和圣女果都含有脂溶性的营养素，所以要先炒。

彩虹蔬菜包

主料

胡萝卜半个；黑木耳8朵；豆芽半斤；菠菜半斤；甜玉米半个；馄饨皮16张；

调料

六月鲜轻盐牡蛎酱油1勺

味达美臻品蚝油1/2勺

盐1/4勺

彩虹蔬菜包的做法步骤

1：所有蔬菜洗净，玉米剥粒，胡萝卜削皮切丝，黑木耳用水泡发，切丝，菠菜切段。

2：锅里加适量水，水开之后，放入黑木耳和玉米烫1分钟，然后放入胡萝卜和菠菜，一起烫1分钟，捞出备用。

3：锅热倒油，放入豆芽翻炒至软。

4：放入其他的蔬菜，加入酱油，蚝油和盐，翻炒均匀，出锅。

5：用馄饨皮将炒好的菜包起来，放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。

6：出锅之后，在表皮薄薄地涂一层油，可防止馄饨皮变硬。

彩虹饺

主料

面粉510g；菠菜200g；蛋黄3个；水少量；

辅料

饺子馅500g；胡萝卜200；

彩虹饺的做法步骤

1：胡萝卜，菠菜分别榨汁过筛2次，加不加水随意，加的水越多和出的面颜色越浅。我这是加了一点点水的。面粉分成3等份，分别用蛋黄液，胡萝卜汁，菠菜汁和面。

2：搓成一样长的条状，橘色和绿色的压成片状，刷遍水，分层包裹住黄色面，再揉搓，尽量柔和在一起，有点不和没事，擀成皮就和在一起了。

3：就是这样。

4：擀面皮。1

5：包吧。

6：丑的是我儿子包的！

7：正常煮饺子，煮熟后颜色会变浅，好像也没之前鲜亮。

8：好看吗？本来想弄4种颜色，太麻烦，改3色。

小窍门

1，榨汁不一定非用这两种菜，随意，紫甘蓝也不错。榨汁后一定要过滤，要不然和出的面硬，不粘，不好包。2，3色面长条混在一起，不一定按我这样，编麻花搓成长条也行，只要混一起就行。3，煮熟后颜色会变浅，所以榨汁后最好不加或少加水。

火腿彩椒卷

主料

火腿片8片；红彩椒半个；黄彩椒半个；绿辣椒一个；

辅料

盐适量；

火腿彩椒卷的做法步骤

1：将红黄彩椒、绿辣椒切成细丝。

2：平底锅中倒入少许橄榄油，放入彩椒丝煎一下。

3：用火腿片将彩椒丝卷起来即可。

彩虹包子

主料

面粉600克；菠菜一小把；胡萝卜半根；紫薯100克；

辅料

水适量；

彩虹包子的做法步骤

1：菠菜一把，洗净后用料理机榨汁，然后加适量面粉和酵母揉成一个绿色的面团；胡萝卜半根榨汁，加适量面粉和酵母揉成一个橙色的面团；紫薯上锅蒸熟，加面粉和酵母水揉成一个紫色的面团。

2：把3个面团分别放在温暖湿润处发酵至两倍大。

3：发酵好的面团充分排气后，把每张面团擀成薄片。

4：把三张擀好的面片按照自己喜欢的色彩搭配方式摞在一起。

5：从一端开始卷起。

6：切成均匀的段。

7：用手把每个皮按扁，然后用擀面杖擀成包子皮。注意边缘擀的薄一些。

8：放入馅料，包成自己喜欢的样子。我包了喜欢的蛤蜊型。

9：包好的包子放在温暖的地方进行二次醒发。之后放入蒸锅蒸20分钟（因为我包的是肉馅，所以20分钟才可以蒸熟），继续焖5分钟出锅。

10：成品图~

11：成品图~

小窍门

1、这款彩虹包子最大的特点是色泽靓丽且丰富多彩，你也可以选择南瓜来代替胡萝卜，或者加入白色的面团，总之颜色搭配开而且至少三种以上的颜色就可以做出彩虹包的感觉了。2、对和面这个步骤不太清楚的话，建议看下我的菜谱《菊花馒头》和《三色蛤蜊饺》，里面对此有较为详细的描述。

彩虹蔬粉面包

主料

高筋面粉330g；白糖45g；玉米油45g；牛奶210g；

辅料

盐3g；酵母4g；

调料

甜菜粉少许

绿茶粉10g

姜黄粉适量

彩虹蔬粉面包的做法步骤

1：面粉分成3份:其中之一加入姜黄粉、白糖、盐1g先和匀。

2：加入玉米油、牛奶搅拌均匀和面。

3：第二种放入绿茶粉，其他与上述一致。

4：最后1份加入一点点甜菜粉(加多了颜会深)。

5：分别和成面团。

6：饧发好的面团。

7：饧发好的面团。

8：将3种发酵好的面团分别揉出空气。

9：并将3种颜色的面团搓成均匀的条状(今天有点着急做饭，做的不细致)。

10：为了简单快捷干脆将3种颜色的条状拧在一起吧。

11：卷好的彩虹面包坯放入模具中二次饧发。

12：(入烤箱烤制程序忘拍了)烤箱先预热5至10分钟，上火160度、下火150度烤25分钟，适当覆盖油纸，这是从烤箱取齿的彩虹蔬粉面包。

13：(家人着急吃，面包出炉还热着，我切的有点早了，凉了切效果更好)颜色的深浅度相同，搭配合理、美观漂亮！

14：面包组织膨松，柔软可口、无任何添加、安全且健康。

小窍门

最好晾凉后切割效果好。热切影响效果。

火腿包

主料

沙拉酱适量；番茄酱适量；火腿肠适量；芝士碎适量；高筋面粉500g；糖50g；酵母5g；盐5g；鸡蛋1个；黄油30g；

辅料

水250g；

火腿包的做法步骤

1：将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里

2：后油法将面团揉至扩展阶段

3：盖保鲜膜发酵至两倍大

4：发酵好的面团取出排气

5：分成等量的小份，分别滚圆盖保鲜膜静置10分钟

6：取其中一份擀开

7：从一端卷起，揉长

8：对折，放入烤盘进行二次发酵

9：发酵好的面团放上火腿

10：撒上芝士碎挤上沙拉酱

11：挤上番茄酱

12：烤箱180度上下火，20分钟左右，取出后刷上一层玉米油

13：成品

小窍门

我是一块面团做了几个样式的面包，家人口味不同，难伺候啊。

彩蔬火腿丁

主料

土豆半个；豌豆30克；玉米粒30克；胡萝卜半根；火腿肠1根；

调料

食用油1勺

香葱2根

食盐半小勺

彩蔬火腿丁的做法步骤

1：备好食材。

2：把豌豆和玉米粒放水中浸泡5分钟，洗净后控干水分备用。

3：土豆和胡萝卜，刨去外皮并冲洗干净。

4：将胡萝卜切成小丁，大小与豌豆玉米粒差不多。

5：将土豆也切成小丁。

6：用水冲洗2遍，把土豆中淀粉洗去，炒出来口感更脆。

7：火腿肠撕掉外皮后，也切成小丁。

8：炒锅烧热，倒入食用油，下葱花爆香，再放入火腿丁。

9：把火腿丁炒出香味，蓬松且微微起焦，即可盛出备用。

10：锅中留底油，放入豌豆、土豆丁和玉米粒，煸炒。

11：接着滴少许清水炒一炒，炒至土豆变色，加入适量的食盐炒匀。

12：这时把刚炒好的火腿丁，重新入锅。

13：大火翻炒均匀，就可以了。

14：盛入盘中，撒上葱花点缀提香。

15：原汁原味，清淡爽口且又不失营养。

小窍门

1、大家也可以用新鲜豌豆和玉米粒，口感更好。2、也可以将火腿肠，换成腊肠和腊肉，味道更香。3、我家吃的清淡，口味重的也可以加勺辣椒酱，丰富味道。4、切好的土豆丁，用水清洗几遍，把淀粉洗去，炒出来的口感更加清脆。

火腿炒彩椒

主料

红黄彩椒适量；火腿适量；

辅料

盐适量；葱花适量；酱油适量；胡椒粉适量；

火腿炒彩椒的做法步骤

1：彩椒洗干净，火腿切断

2：彩椒切块，热锅凉油，放火腿胡椒粉炒香，加入彩椒以及酱油和盐调味

3：到彩椒刚刚有点脱水就赶快盛盘出锅，否则火候过大，彩椒不脆。

小窍门

要快火快炒，否则炒过火，彩椒营养流失，还会影响酸甜清爽的口感

彩蔬火腿丁

主料

火腿肠适量；

辅料

豌豆适量；玉米适量；胡萝卜适量；

调料

葱适量

蒜适量

食用油适量

盐适量

蚝油少许

彩蔬火腿丁的做法步骤

1：豌豆、玉米剥粒，火腿肠、胡萝卜切丁，葱、蒜切碎。

2：锅内烧开水，放入豌豆玉米粒和胡萝卜丁。

3：焯水二三分钟，捞入凉水浸泡一下控去水分。

4：锅内倒入油烧热，放入葱蒜炒香。

5：放入火腿丁煸炒至微黄。

6：放入豌豆玉米粒、胡萝卜丁翻炒几下，加入盐、蚝油翻炒均匀。

7：成品图。