番茄巴沙鱼

主料

巴沙鱼一条；

辅料

番茄一个；

调料

番茄沙司三大勺

白糖三勺

白醋三勺

盐适量

淀粉两勺

番茄巴沙鱼的做法步骤

1：巴沙鱼切厚片，用盐胡椒粉腌制20分钟，然后焯水煮熟备用。

2：把番茄沙司，糖，白醋，淀粉，加点水调成料汁。

3：番茄切块，先下锅翻炒至变软，加入糖醋汁。

4：等糖醋汁变粘稠厚，加入鱼块快速炒匀即可。

番茄巴沙鱼

主料

巴沙鱼500g；西红柿1个；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；玉米淀粉适量；

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

十三香粉适量

番茄巴沙鱼的做法步骤

1：巴沙鱼提前解冻，准备好食材。

2：巴沙鱼切片，西红柿切丁，葱姜蒜切丁。

3：巴沙鱼片放入料酒、十三香粉、玉米淀粉，抓匀。

4：锅内放入少许油，倒入葱姜蒜丁和西红柿丁翻炒。

5：西红柿炒出汁，加入适量水，加入生抽，耗油，烧开。

6：加入提前腌制好的巴沙鱼，用筷子轻轻将鱼片分开，大火烧开，放入盐和鸡精，盛出。

番茄酱巴沙鱼

主料

巴沙鱼2条；

辅料

油适量；蒜适量；番茄酱适量；水适量；白糖适量；

番茄酱巴沙鱼的做法步骤

1：这种巴沙鱼，网购很便宜。解冻，如果着急用，就连着包装袋放入凉水锅里泡着，容易化。用厨房用纸吸了吸表面的水分，然后纵向，斜刀片成片。不用太小。蒜切沫，不用很多。

2：切好的鱼肉里放些白胡椒粉，盐，拌匀。再撒一些白面，拌匀。

3：拌好的鱼块。

4：锅里放油，把鱼放进去煎，熟了就行啦。鱼肉变白，不是透明效果就熟了。

5：煎好的鱼。放到盘里。外皮有些脆了。我的锅该换了，煎的型不好，味道不差。

6：炒锅里放少许油，油不要烧太热，小火，爆香蒜末，倒番茄酱，放水，煮开后放些白糖。拌匀。

7：把煮好的番茄酱倒到鱼身上。可以吃啦。鱼吃到嘴里番茄味道，鱼的外皮是酥的，鱼肉嫩嫩的。

小窍门

为了配色，加了点葱花。实际加葱味道不好，不推荐。

番茄巴沙鱼

主料

巴沙鱼230g；番茄1个；青瓜半条；

辅料

姜适量；

调料

胡椒粉适量

盐适量

油适量

淀粉1勺

番茄巴沙鱼的做法步骤

1：巴沙鱼切丁；番茄切丁巴沙鱼用以上调理腌制10分钟左右。

2：起锅热油，下番茄丁炒出沙，加适量清水烧开后下巴沙鱼煮三分钟左右。

3：出锅开干。

番茄盅虾沙拉

主料

番茄3个；

辅料

虾八个左右；萝卜10g；生菜30g；洋葱15g；黄瓜15g；

配料

番茄酱一勺；橄榄油适量；大蒜茸四瓣；

番茄盅虾沙拉的做法步骤

1：准备好沙拉所需要的蔬菜，好几样我都是自己地里摘得超新鲜的

2：准备好七八个鲜虾，最好早上去买，新鲜，做沙拉的越新鲜越好哦

3：番茄一定要选择饱满的，在1/4处横向切开，挖空内瓤做成容器备用哦

4：番茄内瓤不要丢掉哦，等下还要熬酱汁儿呢

5：黄瓜洗干净去皮切细丝儿备用

6：萝卜尽量选择小的水水的洗净去皮切细丝

7：洋葱去外皮切细丝

8：生菜洗干净折去茎部，沥干水分切细丝儿

9：大虾去头，去皮，去沙线，，尽量小心保持虾的完整，洗净后沥干水分备用

10：大蒜拍碎切细绒...

11：将生菜丝，萝卜丝，洋葱丝，黄瓜丝，放入番茄盅内

12：炒锅中放入适量的橄榄油，烧制五成热放入番茄内瓤，小火熬酱

13：放入适量的番茄酱调味

14：小火熬制汤浓稠时放入沥干水的虾仁搅拌均匀

15：再放入蒜蓉

16：最后加入适量的盐，白砂糖，白胡椒粉搅拌均匀，关火盛出

17：最后将炒好的虾仁码入番茄盅内，剩余的酱汁浇入盅内即可享用哦

18：这道菜既可以凉食，也可热食。注意要想用稍硬的番茄来做原料，熟透的番茄不宜用来做沙拉的盅

小窍门

1、虾内含有丰富的优质蛋白质，维生素A及钾，碘，镁。磷等矿物质。且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

番茄鸡蛋沙拉

主料

番茄2个；水煮蛋2个；

辅料

沙拉酱适量；白糖适量；

番茄鸡蛋沙拉的做法步骤

1：准备主配料，鸡蛋用水煮蛋即可

2：番茄切掉顶端将番茄瓤掏空，将切掉的顶端番茄切粒

3：掏出的番茄瓤放在碗中捣碎

4：鸡蛋蛋白蛋黄分开，蛋白切碎

5：将蛋白和切粒的番茄顶端放到番茄瓤碗中搅拌均匀

6：将蛋黄碾碎加入白糖和沙拉酱搅拌到白糖融化

7：将搅拌好的沙拉酱倒入番茄瓤碗中

8：将所有食材搅拌好在装入掏空的番茄中

番茄巴沙鱼

主料

巴沙鱼1条；番茄1个；

辅料

料酒2勺；黑胡椒粉适量；盐少量；

调料

油适量

味极鲜2勺

蚝油1勺

蕃茄酱3勺

清水适量

盐少量

番茄巴沙鱼的做法步骤

1：1.将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时。

2：2.腌制好的鱼条凉水下锅，开锅后转中小火焯烫1分钟捞出。

3：3.另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒，至基本融化。

4：4.加入味极鲜酱油，蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀。

5：5.加入适量清水煮2分钟，使西红柿完全融化（介意西红柿皮的话可以提前去皮）。

6：6.倒入焯烫好的巴沙鱼，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，不会容易炒散，翻炒均匀。

7：7.最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了。

8：8.汤汁浓稠，肉质紧致，超级好吃，我要不抢，这一盘都能被儿子吃光，快试试吧～

香煎肉丁——配芥末沙拉酱，番茄沙拉酱

主料

猪肉400克；

辅料

沙拉酱适量；芥末适量；番茄酱适量；

配料

生粉适量；生抽适量；

香煎肉丁配沙拉酱的做法步骤

1：猪肉买回来放冰格半小时冷冻一下，再取出切粒，肉质硬一点切出来比较方正。猪肉粒用生抽和生粉腌制半小时。

2：猪肉腌好之后，如果觉得颜色不够的，可以加点老抽调色。不要酱汁，也不放任和调味料，把猪肉铺在平底锅上，中火煎熟。

3：取出番茄酱，芥末和丘比沙拉酱，调制时比例是沙拉酱：芥末（或番茄酱）=3：1。

4：混合后用筷子快速调均匀，最终呈好看的淡绿色和粉橙色。

5：煎好的肉块上碟，开吃啦！

小窍门

猪肉要买瘦的梅头肉，梅头肉颜色比较深，最大用途是是做叉烧的，煎出来特别软。还有腌制时生粉不要放太多，要不然就糊底了。

番茄巴沙鱼

主料

巴沙鱼1条；西红柿1个；豆腐适量；冬瓜适量；

辅料

油适量；白糖1勺；盐半勺；胡椒粉适量；

番茄巴沙鱼的做法步骤

1：巴沙鱼一条。化冻。着急的话连包装袋一起放凉水里泡着，加速融化。

2：鱼化冻过程中准备其他材料。首先把西红柿去皮。在西红柿的顶上划十字，刀口延伸到底部，锅中烧开水，把受伤的西红柿尾巴朝上，煮一分钟，观察皮儿翘起来了，翻个面，煮半分钟，皮自己脱落了。锅里水多就不用翻面了。去皮儿的西红柿切丁。

3：准备其他食材。冬瓜切片，豆腐切片，切点葱花。

4：化冻好的巴沙鱼切片。可以斜着片成片。

5：锅烧热，放油。下葱花爆香。放入西红柿。多炒一会。

6：西红柿炒好后，放水，水烧开后放入豆腐和冬瓜，放一勺白糖、半勺盐，自己调配糖和盐的比例。冬瓜煮熟后放鱼进去煮。鱼煮熟后，放适量胡椒粉出锅。

7：成品图。鱼非常嫩，汤也好喝，还有蔬菜。

番茄巴沙鱼

主料

巴沙鱼适量；番茄2个；

辅料

葱适量；盐适量；酱油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；植物油适量；番茄酱适量；姜适量；蒜适量；鸡精适量；十三香适量；蚝油适量；料酒适量；

番茄巴沙鱼的做法步骤

1：准备葱姜蒜

2：2个西红柿，洗净，切丁。

3：超市买来的带大冰坨的冻巴沙鱼，解冻，切片，用料酒，食盐，胡椒粉搅拌，然后用淀粉裹住鱼片，腌制15分钟。

4：锅内烧油，油热加入葱姜蒜爆香。

5：加入西红柿翻炒。至西红柿变软，出汤。

6：加入适量番茄酱翻炒

7：加入耗油，酱油适量翻炒均匀。

8：加入一碗水水开加入盐鸡精十三香。搅拌一下。

9：加入鱼片煮3-4分钟。

10：咕嘟咕嘟…

11：盛出，加点葱花点缀！

12：出锅，热乎乎，赶紧吃了~

小窍门

腌鱼的时候，千万不要吝啬淀粉，淀粉把鱼裹得严严实实，鱼肉才更Q更弹，且不容易碎。鱼肉易熟，变白基本就熟了，不要煮时间过久！巴沙鱼没有刺，可以给宝宝吃。酸酸甜甜！宝宝很喜欢~