奇亚籽小面包

主料

高筋面粉200克；全麦面粉50克；奇亚籽30克；盐4克；水170克；酵母3克；黄油15克；

奇亚籽小面包的做法步骤

1：奇亚籽炒香放凉；

2：除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

3：20分钟后，暂停，放入黄油；

4：面包机重新设置和面程序，直至程序结束；

5：放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

6：取出面团排气，平均分成12份，滚圆，盖上布或保鲜膜，松弛15分钟；

7：将面团放入模具中，进行最后发酵；

8：面团发至两倍大小，撒一层高筋面粉，用锋利的刀片割包；

9：裂口处挤上软化好的黄油；

10：烤箱预热175度，烤15分钟，将上火调至200度再烤5分钟，使面包上色，出炉后晾凉密封保存。

小窍门

1、由于面粉的吸水性不同，配方中的液体请酌情增减。2、配方中无糖，上色比较困难，烘烤到最后几分钟时，可以调高上火温度或把烤盘移置上层，上色到满意即可。

亚麻籽吐司

主料

面包粉270克；亚麻籽粉20克；酵母3克；盐3克；奶粉10克；水175克；黄油17克；

亚麻籽吐司的做法步骤

1：熟的亚麻籽用料理机打成粉备用。

2：将除黄油以外的原料和亚麻籽粉放在一起，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段后，放温暖处发酵至2倍大。

3：将发酵好的面团排气，分割成2块，揉圆后松弛15分钟。

4：将松弛好的面团，擀成椭圆形。

5：翻面，将两边折向中间，按压紧，再次擀长，底边擀薄。

6：从上之下卷起，放入吐司模进行二次发酵。

7：最后发酵好的面团。

8：烤箱预热，190°，上下火，下层，烤40分钟左右。

小窍门

如果喜欢吃整粒的亚麻籽，可以不用打粉，面包粉增加至280克，面团揉好后再加亚麻籽揉匀。我买的亚麻籽是熟的。

奇亚籽菠萝饮

主料

奇亚籽15克；菠萝半个；百香果2个；

辅料

苏打水750毫升；蜂蜜适量；

奇亚籽菠萝饮的做法步骤

1：准备食材：百香果、菠萝、苏打水、奇亚籽和蜂蜜

2：菠萝削皮切小块和蜂蜜

3：把菠萝块、百香果和苏打水放在杯子里

4：加入蜂蜜，拌匀

5：最后加入奇亚籽，拌匀，让奇亚籽吸收一下液体再品尝

小窍门

1奇亚籽可以直接泡纯净水，奇亚籽要泡水半小时以上，完全吸收了液体，会涨开，产生润滑黏膜2百香果对半切开取出果汁，百香果的果汁可以冲水都很好喝3蜂蜜可以用白糖代替，用蜂蜜有滋润的作用

奇亚籽面包

主料

面粉390g；鸡蛋1个；奇亚籽15g；奇亚籽粉20g；酵母4g；

辅料

水165g；盐3g；色拉油40ml；蜂蜜85g；

奇亚籽面包的做法步骤

1：将蓓莉莱奇亚籽直接放入锅中翻炒，直到有奇亚籽跳起关火。

2：将炒香的奇亚籽和蜂蜜进行混合。

3：在面包机中放入一个鸡蛋。

4：然后加水。

5：将混合的蜂蜜和奇亚籽放入面包机内。

6：然后放入盐、面包粉和蓓莉莱奇亚籽粉。一定要先将面包粉和蓓莉莱奇亚籽粉混合均匀后再放入面包机内。

7：将酵母和色拉油最后放入面包机内，按下面包键，面包机开始工作。

8：大约三个半小时，面包做好。

小窍门

水一定要放足量，否则不会突出软糯。烤好后，有奇亚籽的地方非常香脆。真是百吃不厌。

奇亚籽燕麦粥

主料

燕麦片30克；核桃2颗；奇亚籽8克；

辅料

水200毫升；葡萄干少许；蔓越莓干少许；

奇亚籽燕麦粥的做法步骤

1：准备食材：核桃去壳使用核桃仁、燕麦片30g、奇亚籽8g、葡萄干少许、蔓越莓干少许。

2：在料理机里倒入燕麦片。

3：放入1颗核桃仁。

4：加入200ml水。

5：直接按米糊键即可，差不多15分钟即可。

6：在碗底倒入一些奇亚籽。

7：倒入部分的燕麦米糊。

8：搅拌均匀。

9：然后撒上一些蔓越莓干和葡萄干。

10：倒入剩余燕麦米糊。

11：在上面撒上一些碎的核桃仁。

12：最后在撒上一些奇亚籽，满满元气的早餐搞定。

小窍门

1.燕麦片选用的是即食燕麦片，这样也可以让燕麦片翻着花样吃。2.如果喜欢吃稀一些的话，可以将燕麦和水比例1:10。3.这款燕麦米糊没有加糖，如果喜欢吃甜食的朋友，可以再加入一些蜂蜜或是砂糖调味。

亚麻籽巧克力曲奇

主料

巧克力曲奇预拌粉250克；黄油105g；可可粉12g；蛋液3汤匙；黄金亚麻籽50g；

亚麻籽巧克力曲奇的做法步骤

1：备材料，黄金亚麻籽预先用微波炉高火2分钟烤香

2：黄油与蛋液一起用打蛋器打至发白

3：在糖油内加进巧克力曲奇预拌粉与可可粉

4：粉类与糖油混合均匀后加进黄金亚麻籽

5：把面团修整成长圆条，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时以上

6：把饼干坯取出切小份

7：排放在烤盘里,在饼干坯上再粘点黄金亚麻籽

8：烤箱180度烤30分钟

9：出炉晾凉即可食用

奇亚籽冰咖啡

主料

速溶咖啡1袋；牛奶145克；水适量；

辅料

奇亚籽5克；冰块4块；

奇亚籽冰咖啡的做法步骤

1：准备好速溶咖啡和奇亚籽

2：将奇亚籽用水泡好，搅拌，放冰箱冷藏半小时以上。

3：将速溶咖啡倒在杯里。

4：加入冷藏的牛奶进行搅拌均匀。

5：将泡好的奇亚籽用小勺舀出加入到杯中。

6：将奇亚籽搅拌均匀。

7：最后加入冰块就可以享用了。

小窍门

奇亚籽一定要充分浸泡，时间越长口感越爽滑。

亚麻籽馒头

主料

面粉350克；亚麻籽70克；

辅料

牛奶230克；

调料

白糖30克

酵母3克

亚麻籽馒头的做法步骤

1：亚麻籽放入炒锅里，小火翻炒，将它炒熟炒出香味后盛出放凉。

2：把放凉后的亚麻籽放入料理机里打成亚麻籽粉。

3：100克牛奶中放入3克酵母融化备用。

4：取一些面粉放入小盆里，放入打好的亚麻籽粉拌匀。

5：放入30克白糖。倒入酵母牛奶液和剩下的牛奶，搅拌成絮状。

6：用手揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵至两倍大。

7：把发酵好的面团取出来放案板上排气，搓成长条状，平分成七份。

8：把小面团分别滚圆后放入蒸锅里，盖上盖子醒二十分钟，然后开大火，上汽后蒸十五分钟，焖五分钟即可。

小窍门

牛奶的用量依面粉的含水量决定。

奇亚籽黄油曲奇小饼干

主料

低筋面粉200g；蓓莉莱奇亚籽15g；细砂糖130g；

辅料

无盐黄油130；全蛋液50g；

曲奇小饼干的做法步骤

1：无盐黄油室温软化，切成小块化得更快。

2：电动打蛋器打发黄油至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状。

3：分次加入细砂糖和蛋液，每加入一次都打匀再加入下一次

4：低筋面粉过筛入盆中

5：用硅胶刮刀拌匀至面粉无颗粒。

6：打开蓓莉莱奇亚籽，倒出15克奇亚籽

7：再把奇亚籽倒入盆中（奇亚籽我买的是蓓莉莱牌的，质量好而且价格还便宜）

8：用硅胶刮刀拌匀成曲奇面糊

9：面糊放入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出曲奇造型

10：烤箱170℃预热，中层烤制20分钟，饼干边缘上色即可。

11：新鲜出炉！香味扑鼻！

小窍门

想要做出口感松脆的曲奇，黄油的打发非常重要，一定要打到颜色变淡，体积蓬松。

奇亚籽甜品

主料

奇亚籽10g；什锦豆（熟）适量；

辅料

矿泉水（凉开水）230g；

奇亚籽甜品的做法步骤

1：准备好什锦豆（熟）和奇亚籽，事先将什锦豆（熟）放在冰箱冷藏。

2：将奇亚籽放在玻璃杯中，然后用矿泉水（凉开水）冲泡，在冰箱冷藏半小时以上。

3：取适量什锦豆（熟）放在碗中，待奇亚籽充分吸足水分后倒入碗中与什锦豆(熟）混合，轻轻搅拌后就可食用。

小窍门

食材简单、操作简单。夏季可以多泡点奇亚籽水在冰箱冷藏，可以直接喝，也可以与水果混合，味道都是棒棒哒。