白土司面包怎么做最好吃,制作方法与配料

白土司

主料

高粉260克；白糖40克；牛奶130克；酵母3克；盐2克；黄油35克；鸡蛋1个；

白土司的做法步骤

1：将除黄油外的所有材料放进面包机，按和面键，开始第一次和面程序

2：第一次和面程序完成后，按停止键，加入黄油，启动第二次和面程序

3：我家面包机和面时间是20分钟，发酵时间是70分钟

4：面团发酵好了

5：从面包机中取出，分成3等份，面很粘，可在手上和案板上涂适量玉米油

6：将面团擀成长条行

7：从下向上卷起，竖着放好

8：在擀成长条，从下向上卷起，将三个面团都这样处理

9：放入模具中进行二次发酵，我是放在室温大概30度左右，发酵了1小时，如果放烤箱发酵，大概40分钟就发酵好了

10：发酵到八分满盖上盖子，放烤箱中下层，大约烤30分钟

11：出炉后马上倒扣到烤网上，凉后切片食用。

土司面包

主料

面粉260克；酵母5克；牛奶135克；黄油35；鸡蛋1个；

辅料

糖80克；

土司面包的做法步骤

1：备料：面粉，糖，酵母，鸡蛋，牛奶，黄油，我（鸡蛋忘记拍了）

2：将除了黄油以外所有的材料都放进面包机里。

3：选择自动和面功能。提示：不同的面包机和面的功能也不一样。

4：只出这样的时候出现了破膜，开始放入，黄油。

5：将黄油加入。

6：继续选择和面功能。我的面包机，我选择了三十分钟的和面功能。

7：当出现这种膜的时候，就好了。

8：这是发孝了三十分钟的面团儿。此时将面团拿出将里面的空气压出。

9：分成三个等份

10：擀成细长条

11：再一次的卷起。

12：在盒子里刷上一层油。我用的是玉米油

13：将面团整齐的摆到盒子里，到盒子里，进行二次发酵，我采用的办法是将它放到了烤箱里。这样发酵能快一些。

14：发小大概两倍大的时候，盖上盖子。

15：我用的是上下180度。烤大概25分钟左右就可以了。

16：出炉了。

17：用面包刀将，面包切成片。

18：很好吃。这样的面包适合给孩子吃。既干净又卫生。

土司面包

主料

水1 1/2杯；高筋面粉4杯；

辅料

脱脂奶粉4大勺；快速酵母1 1/4小勺；

配料

葵花油4大勺；盐2小勺；白砂糖3大勺；

土司面包的做法步骤

1：将以上材料依次放入面包桶内，并将面包桶固定在面包机内，盖上盖子。

2：选择菜单1，并设置面包大小和烧色，然后长按启动键开始程序。

3：面包做好后，戴手套将面包桶取出。

4：将面包从面包桶中取出，冷却后方可切片食用。

5：完成啦。

小窍门

加入酵母时注意不要接触到盐哦，避免影响酵母的活性失效而导致面包发酵不成功哦。这款摩飞面包机真心好用。

白土司

主料

高筋面粉250g；奶粉15g；牛奶120g；全蛋液30g；白砂糖40g；无盐黄油15g；

辅料

干酵母3g；

白土司的做法步骤

1：所有材料除无盐黄油外全部放入面包桶，启动和面程序20分钟（牛奶不要倒完进去，留20g作调整）

2：加入软化的黄油。再启动和面程序20分钟

3：我的一个和面程序时间是30分钟，但夏天温度高没敢和面那么久，所以20分钟手动停止

4：取出面团盖上保鲜膜进行第一次发酵

5：发到2倍大

6：取出排气后分为3份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

7：整形后放入土司模，，进行二次发，发到原来2倍大时刷蛋液，放入预热好160度烤箱下层50分钟~~（我的三层烤箱），

8：出炉晾凉后再切片~，，烤的上色过深了，当时在上网，不记得自己有烤东西了

小窍门

1。烤到自己喜欢的上色要盖锡纸2。根据面粉吸水性的不同，牛奶不要一次性倒完进去，留20g作调整3。温度仅供参考~~

土司面包

主料

奶粉60克；蛋清1个；蛋黄3个；高筋面粉360克；

辅料

牛奶90克；细砂糖25克；炼乳20克；鲜奶油55克（植脂）；酵母5克；盐4克；

土司面包的做法步骤

1：牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

2：将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团

3：15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子呵呵）发酵至2倍大

4：分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。

5：放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。

6：烤箱预热180°，底层180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。

土司面包

主料

高劲粉300g；

辅料

白糖4勺；酵母3g；牛奶120ml；鸡蛋1个；茶油1勺；盐2g；

土司面包的做法步骤

1：面包机，放入搅拌板，打入一鸡蛋；

2：依次放入油、和牛奶和白糖；不喜欢黄油的味道，就用茶油；

3：放入高精粉；

4：对角放入盐和酵母；以免影响酵母的作用；

5：启动，面包机，选择甜味面包功能；

6：大概是一个小时多小时，取出面团，整理下，继续面包功能；

7：面包已经完成发酵；面包机准备烤制；

8：程序结束，成品；

9：成品

小窍门

酵母和盐要分开，以免影响酵母的作用；

白土司

主料

面包粉260克；鸡蛋1个；纯牛奶140克；黄油30克；

辅料

盐5克；细砂糖8克；干酵母3克；

白土司的做法步骤

1：称量好需要的材料，鸡蛋是大约带壳60克，黄油用之前要先室温软化

2：我这次是手揉，面粉倒入大盆，加入盐糖，加入鸡蛋，再一边搅拌一边倒入牛奶

3：搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少半小时，我是晚上拌好冷藏了一晚上，冷藏过的面团会好揉一点

4：冷藏好的面团取出，加入酵母，然后一直搓搓搓，揉揉揉

5：揉至光滑，扩展阶段时加入软化的黄油，继续搓搓搓，揉揉揉，摔摔摔

6：揉至完全阶段，可以扯出薄透坚韧的手套膜即可

7：把面团滚圆，盖上保鲜膜进行发酵，可以烤箱发酵，可以阳台发酵，可以被窝里发酵···环境温度越高发酵就越快，反之则越低，但不要超过50度

8：面团发酵至2倍大后，用手指蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩，面团没塌蔫就是发酵好了

9：把面团取出按扁排气，然后滚圆

10：分成2等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

11：取一个面团，，拍少许面粉用擀面杖擀成长舌状

12：把面团翻面，压薄底边，从上而下卷起，再松弛5分钟

13：松弛好的面团，再拍少许面粉，收口朝下，尽量擀成长方形

14：翻面，压薄底边，从上而下卷起

15：收口朝下放进模具

16：发酵至模具的八分满（我是烤箱下层放盘热水，烤箱开发酵功能，发酵了大约两个多小时，二发会比较慢哈）

17：发酵好的吐司胚盖上盖子，或者不盖盖表面刷层蛋液，送进预热180的烤箱，上下火180度中层烤35分钟

18：烤好的吐司马上出炉脱模，侧立冷却后即可切片食用

小窍门

1：冷藏静置时间越久，面团就起筋越多，可以减少揉面的时间，但不是越久就可以不用揉面哦；2：冷藏的面团低温可以抑制酵母在揉面过程里提前发酵；3:吐司不同于小面包，它需要足够多的面筋形成来包裹支撑发酵的气体，所以一定要揉到完全阶段，即可以撑出（向四周慢慢拉伸）很薄的手套膜，戳破薄膜后破洞边缘圆滑；4：二发所需要的湿度会大点，所以会放盘热水（不是开水）来增加湿度，这个面团二发确实是会比较慢，因为糖少盐也多，所以开烤箱发酵功能会快点，但千万别发过了5：烘烤好的吐司面包要立即出炉并趁热脱模，侧立冷却

白吐司面包

主料

高筋面粉270g；全蛋液20g；水140g；干酵母4g；

辅料

白砂糖40g；盐1/2小勺；黄油30g；吐司模500g的；

白吐司面包的做法步骤

1：采用后油法，先把除黄油以外的全部材料混合，揉至出筋，加入软化的黄油，揉出手套膜，（这一步如果有面包机或者厨师机的都可代劳，可省很多力，）

2：30℃左右发酵至2-2.5倍大，

3：取出，排尽空气，静置15min后分成等量的三份，

4：取一份擀开，再卷起，

5：放去吐司模中，

6：盖上盖子，34℃左右发酵50min，

7：预热165℃烘烤35min左右即可，

白土司

主料

高筋粉270g；砂糖40g；清水145g；橄榄油25g；鸡蛋液20g；奶粉12g；

辅料

食盐3g；酵母6g；

白土司的做法步骤

1：橄榄油25g加入面包桶里面

2：加入145g清水

3：加入20g打碎的鸡蛋液

4：加入3g食盐

5：40g砂糖

6：然后是12g奶粉

7：加入270g高筋粉

8：在面粉上面挖一个坑，加入6g酵母

9：开启面包机一个揉面团程序，我调节的是35分钟

10：发酵完了分隔成三个剂子，卷起来，二次发酵八分满的时候刷鸡蛋液，撒一点黑芝麻

11：放到烤箱下层，175度，45分钟即可