鲜鱿鱼炒青椒

主料

鲜鱿鱼800g；青椒2个；

辅料

姜4片；蒜头2瓣；

配料

盐适量；鸡精少许；白胡椒粉少许；

鲜鱿鱼炒青椒的做法步骤

1：蒜头切碎，姜切片，青椒切块，鲜鱿鱼去内脏去鱿鱼皮和眼睛，清洗干净切花刀备用。

2：炒锅加适量食用油大火加热，放入蒜末和姜片爆香。

3：加入切好的鲜鱿鱼翻炒几下。

4：将青椒加进来，翻炒至鱿鱼熟透，加盐鸡精白胡椒粉翻炒均匀即可。

5：出锅装盘就可以享用了。

青椒炒鱿鱼圈

主料

青椒100g；鱿鱼圈300g；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；味精适量；

青椒炒鱿鱼圈的做法步骤

1：鱿鱼圈去皮洗净

2：青椒洗净切块

3：锅中放水，水开后放入鱿鱼圈焯水

4：焯好的鱿鱼圈捞出备用

5：锅中放油，放入鱿鱼圈煸炒

6：放入料酒

7：放入青椒，煸炒1-2分钟

8：放入生抽

9：放入盐调味

10：最后放入味精翻炒均匀即可

小窍门

焯鱿鱼的时间不宜太长，避免鱿鱼变老

青椒鱿鱼

主料

干鱿鱼250g；青椒100g；姜10g；葱20g；

辅料

花生油50g；酱油1勺；盐10g；

青椒鱿鱼的做法步骤

1：1、干鱿鱼提前益晚泡发，也可以用新鲜鱿鱼；鱿鱼切十字刀花，用少许盐腌十分钟；

2：青椒切块，葱切段，这里我只用了葱白部分，姜切丝，备用

3：油锅烧热，先放姜葱爆香，再加入鱿鱼翻炒至鱿鱼卷起，加入青椒一同翻炒五分钟，加盐继续翻炒，最后淋入酱油，翻炒均匀，上色之后，起锅，即可（这一步忘记拍照了）

小窍门

1、鱿鱼切十字刀花，可以更容易熟，更容易入味；2、这里我只用了葱白部分，如果加入葱叶的话，在起锅前加，这样葱不会变黄，色泽鲜亮3、如果用冰鲜鱿鱼，炒之前先焯水，因为冰鲜鱿鱼含水量多，这样炒的时候鱿鱼才不会出太多水，4、这个青椒是甜甜的，微辣，小孩也可以吃，如果喜欢吃辣点的可以换别的辣椒

青椒炒鱿鱼圈

主料

青椒4个；鱿鱼圈200g；生姜两片；蒜子两瓣；

辅料

油2汤匙；盐1/2茶匙；酱油1汤匙；蚝油1茶匙；

青椒炒鱿鱼圈的做法步骤

1：.备好食材。

2：辣椒清洗后去籽切成圈；生姜切丝；蒜子拍扁切碎备用。

3：热锅下油，把蒜子和生姜放进炒香。

4：再把鱿鱼圈加入翻炒半分钟左右。

5：把辣椒圈加进。

6：加少量水焖5分钟左右。

7：最后加适量盐，酱油和蚝油调味便可。

小窍门

1.要把鱿鱼圈表面的淡红色的膜撕去。

鱿鱼炒青椒

主料

鱿鱼250g；

辅料

青椒一颗；

鱿鱼炒青椒的做法步骤

1：鱿鱼先用盐抓一下，这样比较脆，然后切好备用

2：将青椒，蒜苗，姜，蒜头，红辣椒切好备用

3：在把鱿鱼用开水过一下，去腥

4：水开以后捞出备用

5：青椒下锅翻炒，火候不宜太大，放点热水翻炒，以防烧焦

6：在将鱿鱼，辣椒，蒜头，盐，生抽，料酒翻炒

7：最后下蒜苗，味精适量，翻炒几下出锅

青椒辣炒鱿鱼

主料

大蒜3瓣；鱿鱼1只；姜2片；青椒1个；红尖椒2个；

辅料

味极鲜1茶匙；料酒1茶匙；

青椒辣炒鱿鱼的做法步骤

1：青椒、红尖椒切好放盘子

2：鱿鱼横着切条，放锅里用开水灼，再放入盘中成圆圈形状，接着把大蒜，姜切好！

3：开火锅热放油，油热放姜、大蒜，小火爆香！不可以大火不然姜，大蒜会糊掉！

4：接着放鱿鱼下去炒，这会火转中火！

5：翻炒几下，继续放青椒，继续翻炒，三分钟后放红尖椒接着翻炒三分钟，最后把用锅盖盖住闷一分钟就可以出锅了！

6：欣赏成品！

青椒炒鱿鱼

主料

鱿鱼200g；蒜米适量；盐1小勺；生抽1小勺；

辅料

青椒150g；姜适量；火麻油1勺；蚝油1小勺；

青椒炒鱿鱼的做法步骤

1：将准备好的青椒切好

2：鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用

3：鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用

4：爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒

5：爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒

6：起锅，倒入火麻油，然后将切好的青椒倒入翻炒

7：起锅，倒入火麻油，然后将切好的青椒倒入翻炒

8：1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅

小窍门

鱿鱼会有腥味，所以先用热水过一遍，再用火麻油爆香蒜和姜，这样能更好地去掉腥味

青椒炒鱿鱼

主料

鱿鱼1大条；青椒3个；

辅料

洋葱1/4个；指天椒2个；香葱2根；姜1小块；

配料

美极鲜2匙；蚝油1匙；盐适量；油适量；鸡精适量；

青椒炒鱿鱼的做法步骤

1：准备好材料。

2：鱿鱼去背部黑皮洗净，切花刀再切小块；

3：青椒切小长块；指天椒切丝；

4：洋葱切小块；葱切段；姜切丝；

5：鱿鱼焯水后捞出待用；

6：热油锅，入姜丝、洋葱、葱白炒香；

7：倒入鱿鱼炒匀，加美极鲜、蚝油翻炒一会儿；

8：倒入青椒和指天椒炒匀；

9：加盐、鸡精调味，洒上葱花即可。

鱿鱼须炒青椒

主料

鱿鱼须适量；青椒1个；

辅料

姜适量；蒜头适量；盐适量；料酒适量；白糖适量；醋适量；油适量；

鱿鱼须炒青椒的做法步骤

1：鱿鱼须切成大小合适的段

2：鱿鱼须入开水锅中焯一下捞入冷水中过凉后捞出控水

3：青椒去籽洗净切块，蒜切碎，姜切片

4：热油锅炒香姜片

5：放入控好水的鱿鱼须翻炒片刻

6：放入青椒翻炒

7：烹入少许料酒

8：调入少许盐

9：调入少许白糖

10：洒入蒜碎翻炒均匀

11：出锅前往锅边烹入少许醋炒匀即可

小窍门

鱿鱼须入锅烫一下即可捞出过凉，不可烫太久。

爆炒青椒鱿鱼

主料

鲜鱿鱼500克；青椒2个；

辅料

料酒2汤匙；白糖2茶匙；胡椒粉1茶匙；生抽0.5汤匙；

爆炒青椒鱿鱼的做法步骤

1：鱿鱼撕去表皮洗净，切大片。

2：鱿鱼片切花刀后改小片。

3：水烧开后倒入鱿鱼，加入一勺料酒，再次烧开后二十秒捞出沥干。

4：青椒切丝

5：热锅冷油放入鱿鱼、青椒，大火翻炒，再加入料酒、胡椒粉、白糖、生抽，快速翻炒半分钟即可。