卡通小饼干

主料

低筋粉150g；

辅料

糖50g；黄油70g；盐1g；

调料

鸡蛋液25g

卡通小饼干的做法步骤

1：准备食材。

2：除了低筋粉所有材料到入打蛋盆。

3：黄油打发。

4：筛入低筋粉。

5：搅拌至无颗粒。

6：手揉至光滑。

7：放入冰箱冷藏2小时，擀成薄片。

8：用模具压成型。

9：就这样摆入烤盘。

10：160℃18分钟。

11：上色挺好。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

卡通马卡龙

主料

杏仁粉45g；糖粉45g；蛋白33g；细砂糖30g；

辅料

食用色素少量；

卡通马卡龙的做法步骤

1：准备好所需要的原料，称重备用！

2：将杏仁粉和糖粉混合，如果太粗就要搅打一下，如果是买的细腻的就不用了。

3：混合后的杏仁粉和糖粉，一起过筛三次。

4：过筛后的粉类，看着比较蓬松了，也比较细了。

5：蛋白倒入无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器进行打发。

6：打至蛋白出现鱼眼状加入10g左右的细砂糖，再继续打发。

7：当蛋白变得比较细腻，呈现均匀地小气泡的时候，再加入10g左右的细砂糖，继续打发。

8：最后剩的10g细砂糖，在蛋白比较浓稠的时候加入，继续打发。

9：蛋白打发到硬性发泡，也就是提起打蛋器，有直立的小尖角的时候，就可以了。

10：取混合过筛好糊的分类的1/2加入到蛋白中，上下翻拌，不要画圈，

11：翻拌均匀后比较细腻顺滑。

12：再将剩余的分类加入到蛋白中，继续翻拌，

13：翻拌均匀后，用牙签粘取适量的色素，调入糊中。

14：调拌均匀地糊状要呈缎带般地滑落就可以了。

15：裱花袋剪小口，装上小圆口的裱花嘴，

16：套在广口瓶上，将面糊倒入裱花袋中，

17：用刮刀从后向前刮几下，调整好位置

18：用裱花嘴垂直挤在马卡龙硅胶垫上，我这里有的挤的比较多了，请忽视把！

19：送入烤箱，开启发酵功能，打开烤箱门，30分钟凉皮至表面不粘手，预热烤箱175度，然后上下火150度送入烤箱

20：烘烤大约3-5分钟，当出现裙边的时候立即将温度调至下火120上火130度，烘烤8-10分钟，出炉放凉。

21：放凉后，夹上自己喜欢的馅料就可以了。

小窍门

马卡龙真的让我失败太多次，他考验的是你对每一个细节步骤的掌握，对你烤箱温度的充分了解。当然，和杏仁粉，硅胶垫甚至是糖粉都非常有关系。所以，失败了，找到原因，改善，继续就是我的方法。

卡通小饼干

主料

黄油50克；原味蛋糕粉200克；全蛋液35克；

辅料

糖粉80克；

卡通小饼干的做法步骤

1：所有材料准备好

2：软化的黄油加入糖粉

3：用电动打蛋器将糖粉与黄油混合在一起

4：低速打顺滑后，分3次加入鸡蛋液，每次都要与黄油充分混合后再加入下一次的蛋液

5：打成顺滑即可

6：筛入蛋糕粉

7：硅胶铲翻拌均匀，无干粉

8：将面团放在保鲜膜上，用手按扁，包好，入冰箱冷藏两个小时左右，待面团变硬再用

9：将硅胶垫、硅胶擀面棒、卡通饼干模具准备好

10：将冷藏变硬的面团擀成3毫米厚的大片

11：用模具刻出图形来

12：将饼干生坯放在不粘烤盘内

13：入预热好的烤箱中层，上下火170度，10—15分钟

14：边缘上色即可出炉，晾架上晾凉后装罐保存

15：萌萌的，好可爱

16：萌萌的，好可爱

小窍门

使用糖粉，饼干成品偏脆，如果想要做酥的，可以加入细砂糖，增加面团的延展性；黄油无需打发，只要呈顺滑状就可以了；面团一定要冷藏变硬后才好刻出图案；时间和温度一定要根据饼干的大小块、自家烤箱的情况来调整，边缘上色便可以出炉了。

小牛卡通馒头

面团原料

面粉260克

水130克

酵母粉2克

油3克

糖10克

辅料

深黑可可粉适量；仙人掌果粉适量；

小牛卡通馒头的做法步骤

1：把所有面团原料混合，和成光滑适当的面团，盖上保鲜膜醒5分钟。

2：这个馒头需要用到模具。

3：醒好的面团擀成片，先压出轮廓。

4：摆在蒸盘里。

5：剩余的面团取适量加入深黑可可粉和仙人掌果粉，揉成黑色面团和粉色面团。

6：把黑色面团擀开。用模具轧出耳朵和眼睛部分。

7：轻轻刷点水粘上。

8：再把粉色的面团擀开，轧出嘴巴、耳朵和牛角。

9：再刷水粘到合适的位置上。

10：黑眼睛上面用一点点白色面团做出小牛的眼神。仙人掌果粉调水画出腮红。生胚就做好了。

11：发酵至2倍大。放入美遇蒸烤箱里，选择纯蒸模式，100度蒸18分钟即可。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

卡通小饼干

主料

低粉100g；黄油55g；

辅料

奶粉10g；蛋黄一个；

配料

砂糖30g；

卡通小饼干的做法步骤

1：原料备用。

2：将黄油切小块，室温下软化。

3：用电动打蛋器打至发白、颜色变浅。

4：分次倒入糖粉。

5：充分搅拌均匀,至糖分融化。

6：将蛋黄加入到黄油中。

7：搅拌打匀后低筋面粉、奶粉过筛入黄油中。

8：搅拌成松散状。

9：揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

10：取出面团后用擀面杖擀成面片.

11：用饼干模子压出形状。（注意所有的饼干薄厚一致。）

12：用刀取下饼干坯，摆入烤盘。

13：烤箱预热150°，中层、烘焙15分钟。

14：饼干在烤箱内烘烤。

15：烤好取出晾凉即可。

卡通小蛋糕

主料

戚风蛋糕适量；可可粉适量；

辅料

淡奶油适量；抹茶粉适量；

卡通小蛋糕的做法步骤

1：戚风蛋糕切片，抹面后装饰，我用的小4寸的蛋糕模。里面是黑米戚风。面粉的2/3用等量的黑米粉替换。抹面可可奶油，图案纯奶油。

2：最爱这个胖胖的熊猫了。

3：再来个吃竹子的。竹子是抹茶加奶油。但是抹茶粉让我弄撒了，熊猫多了颗美人痣。

4：光顾着欣赏熊猫了，旁边的奶油碰掉一块，画个绿豆蛙的表情鄙视一下。好难过哇。

5：全家福，祝大家在新的一年和和美美，幸福安康。

卡通老鼠麻心汤圆

主料

黄油15g；猪油15g；芝麻30g；糖粉45g；糯米粉150g；热水100g；

辅料

竹炭粉适量；红曲粉适量；

卡通老鼠麻心汤圆的做法步骤

1：黄油猪油融化后加入芝麻粉、糖粉搅拌均匀冷藏一下。

2：把芝麻馅分成15g一个。

3：准备150g糯米粉加入煮开的水一边搅拌一边倒。

4：揉成这样不沾手的面团就好了。

5：取一小团白色的放入红曲粉做成粉红色，一个用竹炭粉做黑色的。

6：取30g糯米团包入芝麻馅滚圆。

7：把汤圆搓成尖尖的面团，这个就是老鼠身体。

8：取一点点糯米团做成椭圆形用牙签切开。

9：粉红色也一样做小一点切开放在白色的上面。

10：一边对捏好就是耳朵了。

11：汤圆蘸一点点水蘸上耳朵，眼睛是一条细线，鼻子就是黑色的小点点沾上，尾巴是一个细细的粘住就行了。

12：现在做数字，取40g左右的面团搓成长条一边压一下。

13：把一头包在里面就是一个0，2更简单搓成长条弯一下就行了。

14：做好了就是这样的。

15：盘子里抹一层油或者下面放一张油纸不然容易黏连蒸15分钟即可。

16：数字我直接熟一下小心点捞出就可以啦。

小窍门

1、因为糯米团比较黏腻所以要宝宝大一点才能吃哦，如果小宝宝可以给一丢丢，大人要看着点不然糊住嗓子可能会有风险2、芝麻馅也可以换成自己喜欢的馅3、如果喜欢流心的可以油多放10g黄油

卡通小蛋糕

主料

鸡蛋6个；白砂糖65克；蛋糕粉110克；葵花籽油45克；香蕉牛奶75克；

辅料

食盐1克；柠檬汁4~5滴；巧克力酱少许；

卡通小蛋糕的做法步骤

1：准备好材料

2：蛋黄中加入15克白砂糖拌匀

3：倒入香蕉牛奶拌匀

4：滴入葵花籽油拌匀

5：筛入蛋糕粉

6：上下翻拌至无颗粒备用

7：蛋白低速打至大鱼泡时放入食盐和柠檬汁

8：再分三次加入50克白砂糖

9：打至硬性发泡

10：取1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀

11：再回倒至蛋白糊上下翻拌均匀

12：倒入模具中，轻震几下震出大气泡

13：送入预热好的烤箱中下层：上下火120度，烤25分钟

14：转150度烤20分钟至表面上色

15：取出模具

16：凉后脱模

17：最用用巧克力酱勾勒出五官即可

小窍门

1、6个鸡蛋配方量：我分别做了4个动物硅胶模具和2个6连模硅胶撒具，也是用2台烤箱同时烤的，因些每个模具份量多少，无法知晓，请亲们谅解2、由于硅胶模具不易上色之特点，我采用先低温慢烤再转高温上色，所以烤制时间相对较长

卡通汤圆

主料

糯米粉500克；芝麻糊50克；紫薯50克；菠菜汁50克；

辅料

南瓜泥50克；红曲粉10克；可可粉10克；

卡通汤圆的做法步骤

1：备好食材。

2：把各种食材分别揉成团。

3：小熊猫用黑色做耳朵眼睛嘴用绿色做竹子白色做头部。

4：这样粘点水陆续贴好。

5：小猪也是用黑色做眼睛红色做腰带白色做小猪和耳朵同样用水粘上即可。

6：依次做完。

7：锅中烧开水放入汤圆。

8：陆续放入。

9：中火煮。

10：煮到浮出水面即可捞出。

11：装盘。

12：成品。

小窍门

卡通汤圆小朋友特别喜欢吃，汤圆馅料根据自己喜欢搭配。

卡通汤圆

主料

糯米粉200克；

辅料

黑芝麻100克；

调料

糖适量

食用色素少许

卡通汤圆的做法步骤

1：将黑芝麻、白糖放入破壁机内。

2：研磨打碎后加入黄油进行搅拌。

3：研磨打碎后加入黄油进行搅拌。

4：一部分放入食用色素。

5：分好的糯米团进行挖坑。

6：将办好的汤圆馅放入，收口揉圆即可。

7：已调好的粉色糯米粉可以对包好的汤圆做造型。

8：放入饭煲内煮。

9：可可爱爱的小猪汤圆就出锅咯，还担心宝宝不爱吃？

小窍门

甜甜糯糯好吃又可爱的卡通汤圆。