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黄油曲奇棒的家常做法,最好吃的10种做法

黄油曲奇

主料

低筋粉200克;黄油130克;砂糖20克;糖粉40克;鸡蛋(大个的,约50克)1个;

黄油曲奇的做法步骤

1:准备好所有的材料

2:将黄油切小丁,室温软化。就是能用手指轻松按扁的程度。

3:加入糖粉和砂糖。(这里的砂糖最好用幼砂糖。家里没有了,无奈只好用了普通的大颗粒砂糖。)

4:用打蛋器充分打发,至黄油颜色变浅,体积变大。

5:分三次加入打散的鸡蛋液。每加一次都要用打蛋器搅打均匀。

6:搅打完毕。

7:用粉筛筛入低筋面粉。

8:翻拌均匀,不要划算搅拌。

9:装入裱花袋中,挤成想要的花型。

10:圈圈,长条,花朵形

11:花朵中间加了点蓝莓果酱。

12:烤箱预热180度,中层烤15分钟,表面基本上色即可。(每家烤箱功率不同,时间上自行掌控哦)

13:成品欣赏~

14:成品欣赏~

黄油曲奇

主料

低筋面粉130 克;黄油120 克;蛋黄1 个;香草精1 克;细砂糖50 克;

辅料

盐1 克;

黄油曲奇的做法步骤

1:首先黄油必须室温软化到软膏状,黄油中加入盐,打发至颜色变浅。

2:把细砂糖分两次加进去,混匀。

3:加入蛋黄、香草精,混匀。

4:低筋面粉过筛分两次加进去,然后用刮刀切拌混匀。

5:将面糊倒入到裱花袋中,挤到烤盘上。

6:蒸烤箱,烘焙烤,150度,17分钟。

小窍门

裱花袋一定要用厚一点的,否则容易挤破。

黄油曲奇

主料

面粉200g;黃油130g;鸡蛋1个;

辅料

糖粉65g;细砂糖35g;

黄油曲奇的做法步骤

1:黄油室温软化,加入糖粉和细砂糖,搅打均匀。

2:分三次加入鸡蛋液。

3:筛入低筋面粉。

4:用橡皮刮刀将面粉和黄油搅拌均匀。

5:将面糊放入裱花袋,挤在烤盘上,放进烤箱上下190°,烤十分钟。

棒棒曲奇

主料

低筋面粉150克;黄油80克;全蛋液25克;糖粉60克;低筋面粉2130克;黄油280克;全蛋液225克;糖粉260克;

辅料

巧克力粉220克;

棒棒曲奇的做法步骤

1:黄油室温软化,加入糖粉,先用手动打蛋器将糖粉与黄油混合,再调小档打到混合

2:加入全蛋液,打至充分混合

3:加入过筛的低粉,搅拌均匀

4:用保鲜袋包裹放进冷藏室,40分钟

5:巧克力面团也是同样操作,只是加入低筋面粉时同时加入20克的巧克力粉,搅拌均匀

6:用保鲜袋包裹放进冷藏室40分钟

7:各取一点面团,揉成长条形圈起来,插入一根棒棒,烤箱预热,190度12分钟

8:成品图

小窍门

1、这个面团可以做曲奇,口感一样好2、糖粉一定要先与黄油混全,要不就会很容易将糖粉打飞3、每个人喜欢的棒棒糖花纹都不一样,自己可以自动更改和创新

黄油曲奇

主料

黄油65克;糖粉60克;香草精1/2勺;全蛋30克;牛奶一勺;奶粉20克;低筋面粉100克;泡打粉1/2勺;

黄油曲奇的做法步骤

1:黄油室温软化后,加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀,再用电动打蛋器搅拌均匀。

2:分次加入全蛋液,用电动打蛋器快速搅打,再分次加入牛奶,继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。

3:加入奶粉,继续用电动打蛋器快速搅打均匀。

4:低筋面粉和泡打粉一起过筛,加入搅拌好的奶油糊中,用刮刀切压翻拌成均匀面糊。

5:将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中,烤盘铺硅胶垫,将花嘴离烤盘距离一厘米高度以垂直角度挤出小花的形状。

6:烤箱预热170度,将挤好的曲奇放入烤箱烘烤18-20分钟左右,熄火后,不要取出烤盘,继续用余温将饼干焖10分钟。

黄油曲奇

主料

黄油160g;杏仁粉40g;细砂糖80g;

辅料

牛奶50g;低筋面粉200g;

黄油曲奇的做法步骤

1:将黄油放到室温下软化后,切成小颗粒

2:将细砂糖倒进牛奶里,放炉上用小火加热,让细砂糖全部溶解到牛奶里即可。不要加热太久,否则牛奶的水分都被蒸发掉了

3:用打蛋器的最小一档,将黄油打成糊状,泛白即可

4:将溶解了细砂糖的牛奶倒入黄油里搅拌均匀

5:将杏仁粉和低筋面粉倒入黄油和牛奶的混合糊糊里,继续搅拌均匀

6:将搅拌好的糊糊放到裱花袋里,绕圈挤成曲奇的样子(你想挤成别的样子也行,不过最好大小都相当,否则烤的时候有的烤糊了,有的还没烤熟)

7:将挤好的曲奇放进烤箱烤,放在烤箱中层,上下火均为190度,烤10分钟即可

黄油曲奇

主料

低筋粉100克;无盐黄油70克;糖粉45克;蛋清30克;

辅料

香草精1/4小勺;盐1克;

黄油曲奇的做法步骤

1:70克无盐黄油切片,室温软化;

2:100克低筋粉过筛;

3:软化的黄油,加入45克糖粉,打发至蓬松感;

4:再加入30克蛋清拌均;

5:将过筛的低筋粉加入其中;

6:然后加入1克盐、1/4小勺的香草精,拌均成粘稠的面糊状;

7:把拌均好的面糊装入裱花瓶或裱花袋中,再装上裱花嘴;

8:将面糊挤在烤盘上,形状可以根据各自的喜欢挤出不同的花或形状;

9:烤箱预热160度,20分钟;由于每个烤箱烤温和时间略有差异,可视情况而调整;

小窍门

1.黄油用无盐的口感会好很多;2.用蛋清和鸡蛋都可以,个人口感喜欢;3.关于烤温和时间,每个烤箱不同,略有差异;

黄油曲奇

主料

牛奶40克;糖70克;软化黄油160克;低筋面粉200克;杏仁粉40克;盐2克;

黄油曲奇的做法步骤

1:牛奶加糖小火煮至糖融化,放凉备用

2:软化后的黄油打至发白有光泽

3:将1分次加入2,搅拌均匀

4:面粉、杏仁粉、盐混合均匀加入3

5:翻拌均匀加入挤花袋

6:挤出自己喜欢的花型,入烤箱150度烘烤15-20分钟

7:烤好了,酥松的曲奇饼

8:成品图

黄油曲奇

主料

黄油65克;低粉100克;细砂糖50克;蛋液30克;

黄油曲奇的做法步骤

1:黄油从冰箱拿出后室温软化

2:准备好面粉、砂糖、蛋液

3:把糖倒入黄油中打发至羽毛状

4:再分两次倒入蛋液搅打均匀

5:筛入低粉

6:用铲子搅拌均匀成粘面团

7:装入裱花袋,把口扭紧

8:再裱入烤盘里,要间隔距离,防止烤时粘连在一起

9:放入烤箱中层,170度

10:15分钟后烤至两面金黄即可出炉,因为太薄,一会就熟了烤时不能离开

黄油曲奇

主料

低粉200克;黄油130克;细砂糖30克;糖粉50克;鸡蛋50克;

黄油曲奇的做法步骤

1:黄油室温软化后,倒入砂糖,糖粉搅拌均匀。

2:用打蛋器将黄油打发,黄油体积膨大,颜色稍变浅即可。

3:分3次加入鸡蛋液搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

4:打发好的黄油轻盈,蓬松。黄油和鸡蛋完全融合。

5:把低粉筛入黄油糊里。

6:用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀成曲奇面糊。

7:把曲奇糊装入裱花袋里。

8:把曲奇面糊挤在铺有锡纸的烤盘上。

9:烤箱提前预热,190°中层,上下火烤10分钟左右,表面金黄即可出炉。

10:冷却后密封保存。

11:来一盘尝尝。

小窍门

用10克可可粉代替曲奇里的等量面粉,就是可可曲奇了。是君之的方子,我做的时候全部减半了。

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