酱油年糕

主料

年糕1块；小红辣椒1个；

辅料

酱油适量；油适量；

酱油年糕的做法步骤

1：准备食材：酱油、年糕、小辣椒

2：年糕切成小块

3：平底放少许油烧热，把切好的年糕放下煎至两面焦黄色转软即可

4：辣椒切丝，用小碟子盛起

5：倒下酱油约1小勺

6：煎好的年糕用碟子盛起

7：摆上蘸料碟，即可享用

小窍门

酱油咸度大，不用倒太多。做蘸料时适当添加一点蜜糖或白糖口感很不错的。也可以用这些酱料一起和年糕拌炒。

炒年糕

主料

年糕适量；鸡蛋适量；包菜适量；

辅料

蒜适量；葱适量；六月香豆瓣酱适量；盐适量；生抽适量；

炒年糕的做法步骤

1：材料都切好备用.

2：热锅下冷油...油烧热打入鸡蛋.

3：鸡蛋翻炒一下,入蒜和葱头炒香.

4：炒香后放入切好丝的包菜翻炒.

5：再放点豆瓣酱翻炒

6：豆瓣酱翻炒均匀后放年糕...翻炒几分钟年糕有的就起点锅巴了,这样很香.

7：准备起锅的时候倒少许生抽,一点盐,葱花(盐少放一点,生抽和豆瓣酱就是咸的)

香蕉炒年糕

主料

香蕉1只；年糕255克；

辅料

红糖2勺；

香蕉炒年糕的做法步骤

1：食材：香蕉、年糕、红糖

2：将年糕放在案板上切成片，待用。

3：将香蕉去皮，放在案板上切成片，待用。

4：取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的年糕翻炒翻炒至软。

5：接着，合入切好的香蕉翻炒一下。

6：然后，加入2勺红糖。

7：炒匀，即可。

小窍门

年糕炒的时候有些干的话，可以加点清水。

番茄酱炒年糕

主料

年糕250g；

辅料

里脊肉若干；白菜一张；大蒜头一瓤；青椒半个；胡萝卜小半根；

配料

番茄酱适量；盐适量；糖适量；色拉油适量；芝麻油适量；

番茄酱炒年糕的做法步骤

1：将白菜切丝，大蒜头切小丁，青椒切小片，胡萝卜切丝。

2：将里脊肉切丝

3：将年糕切片

4：烧开一锅水

5：煮年糕，一分钟

6：捞出年糕，放入冷水中

7：倒出水，倒入芝麻油，搅拌均匀

8：起油锅，将蒜爆香

9：加入里脊肉，翻炒，时间不易过长，防止肉过老

10：加入白菜、胡萝卜、青椒等，加入盐，翻炒几分钟

11：加入年糕

12：加入番茄酱，糖，翻炒均匀

小窍门

1、年糕煮的时间不宜过长，容易太烂。2、翻炒蔬菜时，不需要加水，因为蔬菜里本来就含水，这样炒出来的汁更加浓，味好。3、里面的蔬菜也可以换成自己喜欢的其他蔬菜等。4、年糕本来就熟了，所以翻炒的时间不易过长。5、糖的量自己把握，喜欢酸的就少放点，喜欢甜的就多放点。

辣酱年糕

主料

韩国年糕（带酱料包）1包；

辅料

胡萝卜适量；青椒适量；红椒适量；炒熟白芝麻适量；

辣酱年糕的做法步骤

1：主料：韩国年糕一包（带酱料包）配料：胡萝卜、青椒、红椒、炒熟白芝麻各适量调料：无

2：年糕用清水洗一遍

3：胡萝卜切丝、青红椒切细条备用

4：将年糕放入锅中，加入200克清水大火烧开

5：水烧开后，加入酱料包转中小火煮制2分钟左右

6：将各种青菜加入锅中再煮1分钟，待汤汁粘稠时,撒上芝麻即可盛出食用

小窍门

1、这款年糕里2人份，带有酱料包，非常方便，不需要加其他任何调味料；2、年糕不需要用油炒制，直接加清水煮制就好；3、煮制时间按个人口感而订，喜欢韧劲足的可以轻煮一会，露台粘糯的可以多煮一会。

番茄酱炒年糕

主料

年糕适量；

辅料

番茄酱1勺；甜辣酱1勺；盐适量；鸡精适量；

番茄酱炒年糕的做法步骤

1：材料准备好

2：锅里加适量油倒入年糕

3：加一勺番茄酱

4：一勺甜辣酱少许的水继续翻炒

5：放少许盐，出锅加点鸡精

6：成品

香肠炒年糕

主料

年糕150g；香肠2根；

辅料

青蒜适量；

配料

胡椒粉适量；油适量；盐适量；

香肠炒年糕的做法步骤

1：准备好原材料；

2：烧热锅，放少许油，下入香肠翻炒；

3：翻炒出香味后下入年糕一起翻炒；

4：加入点盐调味；

5：再翻炒几下后下入青蒜；

6：最后加入点胡椒粉翻炒均匀；

7：美味的“香肠炒年糕”就完成了，真得很好吃哟。

小窍门

1.我用的是普通的香肠，如果用腊肠或广式香肠，就需要提前蒸一下或者炒时放少量的水先将香肠煮一下；2.年糕基本是熟的，所以不需要炒很长时间；加入青蒜味道更香，但要出锅前加，以免炒得太老，颜色不好看。

香肠炒年糕

主料

年糕条300g；一口肠300g；

辅料

白芝麻30g；葱一根；

调料

东古酱油一勺

辣椒粉一匙

孜然粉一匙

白砂糖一匙

盐适量

香肠炒年糕的做法步骤

1：香肠底部切两刀，切成开花的样子。

2：年糕下锅焯水后过凉水，防止粘连。

3：香肠下锅煎至开花、微微焦黄，下年糕一起翻炒。

4：锅中加入一勺生抽、一勺孜然粉、一勺辣椒粉、一小勺白糖、半勺盐。

5：再来一大勺白芝麻增香。翻炒均匀。

6：出锅前再撒点小葱花就完活了~香！

炒年糕

主料

年糕适量；

辅料

白菜适量；辣白菜适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；莴苣适量；

配料

糖适量；辣椒酱适量；盐适量；

炒年糕的做法步骤

1：①先拿2个鸡蛋，拿平底锅摊成蛋饼。切成2CM宽

2：②胡萝卜，莴苣切片。大白菜切2CM宽。辣白菜买的现成

3：③辣椒酱拿水调开，按照口味加入糖备用。（辣椒酱很干，不调开的话，炒的时候很容易粘在一起，辣白菜也有味道，所以不怎么需要加食盐）

4：④年糕我用的是超市买的真空包装火锅年糕，拿刀切开后，用开水抄了下，基本成熟。

5：⑤开火，先后加入白菜，胡萝卜，莴苣翻炒。基本成熟后，加入辣白菜和年糕，然后加入酱汁炖一下，最后加入蛋饼。出锅前淋上点麻油，增加香味，还可以加点芝麻。

香煎酱油年糕

主料

年糕300g；十三香少许；

辅料

生抽适量；植物油一勺；

香煎酱油年糕的做法步骤

1：年糕一封，四条300克。

2：拆封后，冲洗一下切成段

3：煎锅里入适量植物油，下年糕段煎

4：翻面再煎，至煎匀

5：下生抽适量

6：使年糕段上色入味

7：下少许开水

8：煎至水干

9：撒下少许十三香后即可出锅

10：成品图

小窍门

此年糕是粳米年糕。所以不太容易粘锅。喜欢更香点，可以煎得更黄些。