炒西葫芦

主料

西葫芦半个；辣椒2个；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽少许

炒西葫芦的做法步骤

1：准备好食材。

2：西葫芦切成薄片。

3：起锅烧热，加油。

4：下入西葫芦和辣椒。

5：翻炒断生，加盐翻炒均匀。

6：炒软后，加生抽和鸡精，翻炒均匀。

7：起锅装盘。

8：成品图。

西葫芦饼

主料

面粉适量；西葫芦1个；鸡蛋1个；

辅料

盐适量；花椒面适量；十三香适量；

西葫芦饼的做法步骤

1：西葫芦叉丝，挑嫩点儿的西葫芦噢！

2：西葫芦丝中放适量盐和调味料搅拌，放一会儿，西葫芦会析出很多水

3：放入少量面粉，加一颗鸡蛋搅成糊状（西葫芦里的水分就够了，一般不需要额外加水）

4：舀适量面糊糊到平底锅中煎（减肥的孩子少放些油哦！）

5：美美地开吃！

6：开吃喽！

7：美美地开吃！

小窍门

糊糊稀一些做出的饼更软噢！

番茄酱西葫芦

主料

西葫芦半个；西红柿1个；鸡蛋2个；

辅料

亨氏番茄酱适量；

配料

盐少许；料酒少许；蒜蓉少许；

番茄酱西葫芦的做法步骤

1：准备好原材料。

2：将西葫芦、番茄切滚刀块，蒜拍成末。

3：将鸡蛋打散。

4：炒锅中加入适量油，加热。

5：将鸡蛋液倒入锅中，翻炒片刻捞起，放回碗中。

6：留底油，下入蒜末炒香。

7：下入西葫芦翻炒。

8：再下入番茄翻炒。

9：加入鸡蛋，翻炒片刻。

10：此时西葫芦差不多快成熟，加入番茄酱，翻炒。

11：倒入少许清水，翻炒均匀。

12：待西葫芦完全成熟。

13：加入适量盐调味，即可出锅。

酱爆西葫芦

主料

西葫芦1个；

辅料

胡萝卜适量；

调料

黄豆酱适量

蚝油适量

生抽适量

白糖适量

盐少许

鸡精少许

食用油适量

葱花适量

淀粉适量

蒜片适量

酱爆西葫芦的做法步骤

1：用生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，淀粉，适量清水调汁。

2：西葫芦洗净后去瓤，切片，胡萝卜切片。

3：锅中加清水，烧开后下西葫芦焯水，捞出过凉水备用。

4：胡萝卜焯水备用。

5：锅中加入适量食用油，油热放入葱花，蒜片爆香。

6：放入黄豆酱炒出香味。

7：下胡萝卜片翻炒片刻。

8：下西葫芦翻炒片刻。

9：倒入调好的汁，翻炒至汤汁收浓后出锅。

10：酱香扑鼻，和米饭绝配。

小窍门

口味轻的可以不用放盐，因为黄豆酱已经有咸味了。

煎西葫芦

主料

西葫芦适量；

辅料

鸡蛋适量；淀粉适量；

配料

盐适量；烹调油适量；

煎西葫芦的做法步骤

1：　　材料图。　　　　

2：将西葫芦切圆片，约0.3至0.5毫米，放在大碗里，加盐稍腌。　　

3：　　鸡蛋加一点儿水，充分打散。

4：将腌过的西葫芦用水冲一下，先蘸上蛋液，再粘上干粉。　　

5：平底锅烧热，倒一些油，放上西葫芦片，小火慢慢的煎香。

6：一面泛黄后翻面，煎好出锅。

小窍门

西葫芦要选嫩的。加盐稍腌一方面提前入味儿，一方面可以让西葫芦片蔫一些。鸡蛋要加些水打散，这样比较容易粘均匀。我们今天吃的是原味的，可以佐椒盐或者甜辣酱或者沙司。

xo酱夹心西葫芦

主料

嫩葫芦1个；XO酱适量；

辅料

裹炸粉适量；胡椒粉适量；盐适量；

xo酱夹心西葫芦的做法步骤

1：准备食材

2：西葫芦切片，调入盐和胡椒粉腌一下(可选项)

3：裹炸粉兑水调成面糊

4：西葫芦粘匀面糊

5：饼铛刷油烧热，放葫芦片

6：盖上盖子煎至断生

7：一半西葫芦片刷上XO酱

8：然后和另外一半的西葫芦合在一起（两片葫芦中间是酱）

9：OK。

小窍门

西葫芦片易熟断生即可。

炒西葫芦

主料

西葫芦一个；猪肉适量；米椒几个；葱适量；大蒜头几瓣；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

炒西葫芦的做法步骤

1：准备好一个西葫芦。

2：西葫芦对半切开，切成薄片，大蒜头切成末，米椒切成小段。

3：猪肉切成片。

4：起锅烧油，下入肥肉煸出油。

5：下入瘦肉翻炒变色。

6：下入西葫芦片，大蒜头、米椒翻炒断生。

7：加入盐、生抽，鸡精调味，翻炒均匀即可。

8：起锅装盘。

9：好了。

酱香西葫芦

主料

西葫芦1个；葱1段；

辅料

黄豆酱2勺；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；香油1/3勺；

酱香西葫芦的做法步骤

1：西葫芦和葱切薄片

2：葱花炒香，放西葫芦炒两分钟加酱油醋鸡精调味

3：加黄豆酱继续炒至西葫芦变软即可

4：酱香西葫芦出锅喽

西葫芦饼

主料

西葫芦1个；胡萝卜1个；鸡蛋1个；

调料

盐2勺

十三香1勺

胡椒粉1勺

西葫芦饼的做法步骤

1：单品食材各一个。

2：西葫芦切片。

3：用瓶盖去芯。

4：切丝。放2个鸡蛋，淀粉。盐，13香，胡椒粉。

5：简单用水焯下。

6：放少油煎圈，然后把馅料放进去。

酱香西葫芦

主料

西葫芦300g；

辅料

木耳适量；彩椒适量；鸡蛋2个；

调料

盐1匙

胡椒粉1匙

生抽1勺

蚝油1勺

淀粉1/2勺

香油1勺

酱香西葫芦的做法步骤

1：西葫芦选择自己喜欢吃的品种都可以。

2：热锅冷油，油热打入两个鸡蛋，快速搅散摊平煎成厚蛋皮。

3：木耳泡发撕小块，鸡蛋皮和彩椒切块。

4：油烧热下入西葫芦和木耳翻炒。

5：西葫芦断生后下入彩椒和鸡蛋片，淋入生抽和盐继续翻炒至彩椒断生，出锅前把剩余调味品加少量清水调匀勾芡即可出锅。

6：超级简单又下饭。