自制鸡肉松

主料

鸡脯肉适量；

辅料

料酒适量；生抽适量；耗油适量；

自制鸡肉松的做法步骤

1：鸡肉切块放入适量料酒后煮熟，然后撕成丝。

2：放入面包机，加入适量生抽和耗油，选择果酱功能。

3：炒制一个程序就差不多了。

4：看看，是不是很简单。

5：再来一张，是不是很诱人。

自制鸡肉肠

主料

鸡胸肉1块；生粉20g；

辅料

姜少许；盐适量；料酒少许；胡椒粉适量；

自制鸡肉肠的做法步骤

1：鸡胸洗净去掉筋膜。

2：切成小块。

3：放到料理机里。

4：放入少许生姜，搅打成肉糜。

5：搅打好的肉糜取出放入盘里，加入20g淀粉，少许盐和胡椒粉。

6：用筷子搅打上劲。

7：把搅打好的肉糜放入裱花袋里。

8：挤到蒸肉肠的模具中，抹平表面。多余的可以挤到锡纸上卷起来就可以了！

9：盖上盖子，放到ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格，diy蒸模式100度蒸30分钟左右就可以了，没有蒸烤箱的用蒸锅也一样。

10：时间到了取出来就可以了！自制的肉肠简单安全，还健康，大家赶紧试试吧！

自制烤鸡

主料

生鸡600g；土豆200g；西兰花100g；洋葱100g；大蒜30g；柠檬1个；

辅料

橄榄油20g；黑胡椒10g；盐10g；香料20g；

自制烤鸡的做法步骤

1：把鸡洗干净，脖子和鸡爪切下来

2：烤盘底倒上橄榄油，一盘大蒜掰开来放进去，大蒜不用去皮

3：土豆去皮切块放进去，西兰花切小个放进去，两个红洋葱去皮切块放进去

4：撒上海盐、现磨黑椒和一点橄榄油

5：鸡的内外都要抹上盐和黑胡椒，肚子里塞上迷迭香、百里香或者其它香料，放在烤盘里面

6：一个柠檬用小刀扎很多孔，塞到鸡的肚子里。鸡淋上橄榄油，撒上香料。

7：进烤箱，200度，烤80-90分钟。中途可以翻一下蔬菜，或者把烤出来的鸡汁淋到鸡自己身上

8：然后卸鸡肉装盘。先用刀把鸡腿鸡翅鸡胸割下来，剩下的能割就割，不能割用手撕也行。这个时候的鸡已经很软了，一撕就开。装完盘后撒上一点橄榄油就能开始吃了

9：烤盘底的汁不要倒掉，可以淋在鸡肉上面，相当美味。

小窍门

注意烤的时候要经常翻，这样比较均匀

自制鸡翅

主料

鸡翅4个；鸡腿4个；

辅料

盐适量；酱油适量；蒜3棵；白芝麻适量；黑胡椒粉适量；白胡椒粉适量；料酒1汤匙；花生油1汤匙；

自制鸡翅的做法步骤

1：将鸡腿鸡翅洗净，放入以上佐料，腌制40分钟

2：腌制后，裹上面包糠

3：锅中倒入油，注意火的调节！

4：炸至里面的肉熟，取盘子，铺上吸油纸，晾一会儿

5：撒上黑胡椒粉，孜然

小窍门

料酒，柠檬汁，生姜里可以选择其中一，两样；依个人喜好:撒上黑胡椒粉跟孜然粉；酸甜的可以沾上番茄酱吃，沙拉酱也可以，就不用撒黑胡椒粉跟孜然了。鸡腿难熟，面包糠易熟易焦，火的大小要控制好，控制不好里面肉不熟，外面面包糠会焦，这是个人认为面包糠的缺点。再说一个昂，鸡腿其实不是很好裹面包糠，肉厚的原因，油炸的过程中，会掉落许些。

自制柿饼

主料

硬柿子5个；

自制柿饼的做法步骤

1：柿子洗干净

2：去皮

3：切成四瓣

4：摆在架子上，烤箱上下火70度，循环风6小时取出，再室温晾晾即可

5：成品。

小窍门

可以烘一个半小时取出晾晾再烘，多循环几次。

自制肉饼

主料

新鲜精瘦牛肉糜谷饲750 克；

辅料

番茄酱75 克；艾美全脂牛奶125 毫升；面包屑125 克；鸡蛋1 个；黄洋葱1 个；

调料

盐和胡椒粉10 克

红糖25 克

美国旗牌经典黄芥末酱25 克

自制肉饼的做法步骤

1：烤箱预热至175摄氏度。

2：在一个大碗里，将牛肉、鸡蛋、洋葱、牛奶和面包或饼干屑混合。用盐和胡椒粉调味，然后放入涂了一层油的面包盘中，或者做成面包状，放入涂了一层油的烤盘中。

3：在另一个小碗中，将红糖、芥末和番茄酱混合。搅拌均匀后浇在肉饼上。

4：175摄氏度烘烤1小时。

自制鸡肉松

主料

鸡胸肉250g；葱1颗；姜2片；

辅料

白砂糖3g；黑胡椒粉少许；蚝油1小勺；五香粉少许；盐3g；鲜酱油1小勺；

自制鸡肉松的做法步骤

1：将鸡胸肉洗净切大块，放入锅中加入足量的清水。放入葱姜烧开后转小火慢煮。

2：小火煮至鸡肉熟透，筷子可轻易戳进去即可。大约15到20分钟左右

3：捞起鸡肉放入盘子中晾凉

4：晾至不烫手后用手撕成鸡丝

5：将鸡丝倒入面包机桶内，启动果酱功能开始搅拌

6：加入蚝油和酱油适量

7：继续加入盐和其它调整料

8：搅拌成肉茸后会慢慢烘烤，直到程序完成即可。大约1小时左右。

9：做好的肉松待完全冷却后密封保存好，尽快食用完。

10：成品

11：成品

自制花生肉松饼

主料

面粉400g；花生8个；肉松300g；

辅料

橄榄油20g；沙拉酱5g；食盐3g；黄油5g；

自制花生肉松饼的做法步骤

1：肉松是我自己做的，在搅肉松的时候放进去几个花生，就能做出来花生肉松了，当然大家也可以自己买。肉松中加入少许的沙拉酱。

2：搅拌均匀即可。

3：拿一个小碗，放入10g的橄榄油。

4：放入微波炉中，高火叮2分钟。

5：取出来后，赶紧放入10g的面粉。

6：搅拌均匀以后，油酥就制作好了。

7：面粉放入面盆中，加入少许的食盐和橄榄油。

8：加入清水和成光洁的面团，放到一旁醒发20分钟。

9：案板上铺一层橄榄油，放上醒好的面团揉一揉。

10：尽量擀成大且薄的面片。

11：抹上油酥。

12：顺着一段卷起来。

13：切成四段。

14：两端收口，整理成圆形，放入肉松馅。

15：向下收口包好。

16：做好所有的。

17：锅中倒油。

18：放入肉松饼。

19：小火慢慢煎。

20：两面金黄就可以了。

21：撕开看一下里面。

22：准备开吃吧~

小窍门

1.煎饼的时候一定要小火。2.油酥抹的均匀些，这样做出来的饼分层就特别明显，而且还酥，不输于烤箱做出来的。

自制夹肉饼

主料

花生油50；面粉600；猪肉260；

辅料

十三香5；大姜10；酱油20；盐10；黄豆酱5；葱花10；

自制夹肉饼的做法步骤

1：肉洗干净准备剁肉

2：肉剁好，面也活好

3：面弄好了

4：面擀面杖擀平，薄点放上肉

5：放均匀

6：放在电饼铛十分钟

7：这是做的第三次了，非常简单，味道好香

8：熟了切一下就OK了

小窍门

剁肉的时候把调料一起加入剁在一起这样更有味道，

自制鸡肉松

主料

鸡胸肉650g；

辅料

花椒适量；八角适量；香叶适量；桂皮适量；葱适量；姜适量；料酒适量；

调料

生抽70g

白糖30g

自制鸡肉松的做法步骤

1：鸡肉加所有辅料和水煮熟。

2：煮熟的鸡肉清洗干净。

3：撕成小块放入料理机。

4：加入糖和生抽打碎。

5：利用料理机程序拌炒15分钟。

6：15分钟后变成肉松了。

7：放入烤箱上下火150度烤制18-20分钟，将水分烤干即可。

小窍门

鸡肉会缩水，650克煮熟只有450克了。