上汤娃娃菜

主料

娃娃菜2颗；

辅料

皮蛋2个；火腿肠1根；胡萝卜1段；

调料

葱适量

蒜适量

姜适量

盐适量

鸡精少许

食用油适量

上汤娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净，竖着对半切开，再对半切开或者切成三半。

2：皮蛋、火腿肠、胡萝卜切丁。

3：锅中倒入食用油烧热，放入葱末、姜丝、蒜片炒香。

4：放入皮蛋丁、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒几下。

5：倒入清水烧开。

6：放入娃娃菜煮三分钟左右。

7：加入盐、鸡精继续煮一下。

8：成品图。

炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗；

辅料

五花肉适量；胡萝卜适量；葱姜蒜适量；

调料

盐适量

鸡粉适量

东古适量

炒娃娃菜的做法步骤

1：把每个辅料切好。

2：把主料娃娃菜切成小块。

3：起锅热油把肉煸干了。

4：放入葱姜蒜末煸起香味。

5：再放入娃娃菜和胡萝卜炒俩分钟即可出锅。

6：成品图。

小窍门

煸炒时间不要太长，蔬菜会更脆。

酸辣娃娃菜

主料

娃娃菜2个；

辅料

葱适量；小米椒3个；蒜适量；

调料

生抽1勺

蚝油1/2勺

老抽1/2勺

香醋2勺

食盐适量

白糖适量

酸辣娃娃菜的做法步骤

1：准备两颗胖胖的娃娃菜。

2：去掉根蒂，掰成一片一片的用盐水浸泡15分钟。

3：三瓣大蒜切碎。

4：大葱切片，留一点绿叶部分切成葱花。

5：三个小米辣切成圈圈。

6：一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一勺淀粉，适量食盐和白糖，3勺清水调一碗料汁。

7：浸泡好的娃娃菜清洗干净，用刀背拍打一下菜帮的部分，这样更加入味。

8：再从中间切开，分成两半。

9：同样的方法做好所有的娃娃菜。

10：锅中加少许食用油，爆香葱蒜和小米椒。

11：加入娃娃菜翻炒均匀。

12：炒至娃娃菜都变软。

13：加入调好的料汁翻炒均匀。

14：小火慢慢炒制2分钟让娃娃菜入味。

15：装盘撒上葱花即可。

小窍门

不喜欢汤汁太多的朋友们可以用盐腌制一下娃娃菜，去除多余的水分后清洗一下再炒，我喜欢用这个汤汁拌米饭吃，酸辣爽口，特别开胃。

酸辣娃娃菜

主料

娃娃菜2小颗；大蒜3瓣；小米椒4个；

辅料

生抽2勺；陈醋1勺；蚝油1勺；糖半勺；盐少许；

酸辣娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净切小块备用。

2：小米椒切段，蒜切末。

3：把调料放进去拌匀备用。

4：适量油爆香小米辣和蒜末。

5：倒入白菜翻炒至变软。

6：倒入酱汁，翻炒均匀出锅。

7：5分钟就能搞定的菜。

酸辣娃娃菜

主料

娃娃菜一颗；辣椒看图；蒜米适量；

辅料

醋适量；糖适量；盐适量；生抽适量；

酸辣娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净切好。

2：小米椒两个，红辣椒一个，切好备用。

3：蒜。

4：热锅，热油，下蒜米和辣椒们爆香。

5：下娃娃菜炒至变软。

6：加适量的醋，糖，盐和生抽。继续炒2分钟。

7：装盘可吃！

8：酸酸辣辣下饭菜。

鸡蛋娃娃菜

主料

鸡蛋2个；娃娃菜200g；

辅料

葱花1勺；

调料

猪油2勺

鸡蛋娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜已经切成小块。

2：猪油融化以后，打入鸡蛋炒散炒香。

3：放入娃娃菜翻炒。

4：娃娃菜出水以后，加入盐调味即可。

5：脆嫩鲜美的鸡蛋炒娃娃菜好啦！

炒娃娃菜

主料

娃娃菜1颗；

辅料

碎肉末50g；蒜蓉适量；

调料

盐适量

炒娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜切三角块，大火炒熟。

2：肉切碎，蒜米切碎加盐拌匀。

3：加入肉末煮熟后即可。

淡菜炒娃娃菜

主料

娃娃菜1棵；淡菜325克；

辅料

蚝油适量；盐适量；

淡菜炒娃娃菜的做法步骤

1：材料：娃娃菜、淡菜（已煮熟）

2：将娃娃菜清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒至熟。

6：接着，合入剥好的淡菜翻炒一下。

7：然后，加适量的蚝油。

8：加适量的盐。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

干锅娃娃菜

主料

娃娃菜适量；

辅料

五花肉适量；茶树菇适量；豆腐干适量；

配料

食用油适量；盐适量；味极鲜酱油适量；十三香适量；蚝油适量；老抽适量；干辣椒适量；花椒适量；青蒜适量；

干锅娃娃菜的做法步骤

1：准备好材料，五花肉切片，用味极鲜酱油，盐，十三得腌制十分钟

2：娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用

3：腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色

4：加入豆腐干及茶树菇一起煸炒

5：加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀

6：砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜

7：盖上盖焖煮五分钟

8：盖上盖焖煮五分钟,一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了

小窍门

1、喜欢娃娃菜软烂，可以煮十分钟2、可以加入自已喜欢的蔬菜，如豆腐、芹菜等

醋溜娃娃菜

主料

娃娃菜2颗；

辅料

干辣椒适量；蒜片适量；

调料

醋适量

生抽适量

盐适量

淀粉适量

味精适量

花椒粉适量

醋溜娃娃菜的做法步骤

1：娃娃菜洗净切好，切入蒜片、干辣椒。

2：小碗中加一勺醋、两勺生抽，一点盐，花椒粉少许，淀粉一勺，清水5-6勺。

3：油烧开。

4：下入娃娃菜翻炒。

5：加入一点清水继续翻炒几下。

6：加入盐翻炒均匀。

7：加入生抽翻炒1-2分钟。

8：把碗中的汁用筷子搅匀，把沉淀底部的淀粉彻底搅化浇入锅中。

9：炒至芡汁变亮变稠关火加入味精翻炒均匀出锅。