粒粒香米

主料

米饭适量；胡萝卜适量；玉米适量；毛豆适量；火腿肠适量；黄瓜适量；

辅料

盐适量；油适量；

粒粒香米的做法步骤

1：把鸡蛋蛋清与蛋黄分离

2：把剩饭或冷饭搅拌分离开

3：把黄瓜，胡萝卜切成小丁，新鲜玉米剥粒（没有豌豆用毛豆代替一样好吃）

4：火腿肠切成小丁备用

5：锅中放少许油烧热后先把毛豆，玉米，胡萝卜翻炒2分钟在把黄瓜，火腿肠倒入放盐翻炒

6：把米饭倒入锅中搅拌开后倒入蛋黄快速搅拌均匀（可放少许鸡精调味也行）

7：出锅。

酥粒面包

中种面团

面包粉360克

耐高糖酵母粉4克

清水205克

主面团

面包粉120克

奶粉20克

盐2克

橄榄油10克

鸡蛋1个

白糖80克

酥脆粒

黄油8克

白糖15克

蛋液8克

低筋粉35克

刷表面

蛋液少许

酥粒面包的做法步骤

1：中种面团的原料：面包粉和耐高糖酵母粉。

2：将酵母粉与清水混合后，倒入面包粉中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏室发酵10个小时。

3：主面团的原料：中种面团、面包粉、奶粉、鸡蛋、盐、白糖、橄榄油。

4：将中种面团、面包粉、奶粉、白糖、鸡蛋倒入面包桶中，启动和面程序。

5：当面团成形时，加入盐，继续和面。

6：当面团越来越光滑，越来越有筋性，能拉出薄膜时，加入橄榄油，继续和面，使油和面团充分混合。

7：面团揉好后，用手整理成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜，室温醒发至两倍大，我用了近两个小时的时间，室温26度。

8：醒好的面团移到面板上，均分成六个小面团，静置10分钟。

9：取出一个小面团，擀成椭圆形，从上至下卷起来，封好收口。

10：然后将卷好的面团一分为二，余下的面团依次做好。

11：将切面朝下放入模具中，放入烤箱置发酵档进行二次醒发。

12：酥脆粒的原料：黄油、鸡蛋、白糖、低筋粉。

13：黄油室温软化后，加入白糖搅拌均匀。

14：加入鸡蛋液搅拌均匀。

15：加入低筋粉，用筷子轻轻搅拌。

16：搅成粒状的，放入冰箱冷藏。

17：醒好的面包坯取出刷上蛋液。

18：撒上从冰箱取出的酥脆粒，烤箱预热上火170度，下火175度，预热完成后，将面包坯放入烤箱烤制22分钟，表面金黄色时，用手指按压面包的侧面能很快回弹即表明面包成熟，取出晾凉即可食用。

19：成品。

小窍门

1、面包粉的吸水量不同，请根据自用的面包粉特性来添加液体的量。2、没有橄榄油，可以用黄油和玉米油代替。3、酥脆粒用的是黄油，这样成品更香。4、在烤箱温度的设置上，要根据自家的烤箱特性来设置。5、我用的模具比较厚、比较大，所以温度设置为上火170度，下火175度，请根据自用的模具来设置温度。6、酥脆粒做好后，放冰箱冷藏20分钟再用。

酥粒面包

主料

面粉400克；

辅料

酵母粉2克；玉米油50克；黄油适量；纯净水160克；

调料

白糖100克

酥粒面包的做法步骤

1：制作酥粒：首先把黄油软化。

2：然后加适量白糖、面粉。（面包的配料里不包括这部分的白糖、面粉的用量）

3：搅拌成颗粒状就可以用了。

4：面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。

5：把面包桶放入面包机，启动和面程序。

6：30分钟左右揉出筋膜。

7：把面团团圆，进行一次发酵。

8：发酵至2倍大以上。

9：把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。

10：取一个面团搓成长条。

11：把长条交叉缠绕。

12：即成面包的生坯。

13：把生坯摆入烤盘，每个生坯上面撒一层黄油酥粒。

14：覆盖保鲜膜二次发酵。

15：把生坯发酵至2倍大。

16：烤箱200度。中下层烤制15分钟。

17：然后调温150度，烤盘移至中层，烤制8分钟

18：取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、油酥粒的面粉、白糖另算，不在面包的配料中。2、我的烤箱温度偏低，所以烤箱的温度仅供参考。

温拌瑶柱：粒粒白珠落翠盘

主料

扇贝丁适量；黄瓜适量；

辅料

盐适量；糖适量；花椒适量；

温拌瑶柱的做法步骤

1：　黄瓜洗净，用厨房万用刀切片，在盘中摆出花瓣

2：　　老醋、糖调出料汁倒入码好的盘中

3：　　　扇贝丁焯水装盘，点缀香菜叶

珍珠粒粒面（小米版）

主料

小米适量；西红柿适量；洋葱适量；

辅料

面粉适量；肉末适量；小葱适量；

珍珠粒粒面的做法步骤

1：小米洗净后，入锅，加清水，水开后转中火煮3分钟左右；ps.水稍微多点水没关系，后面会用到多余的水

2：小米煮好后先控一下水；

3：碗里铺上面粉，把小米放到碗里，用筷子将小米在面粉里打滚，尽量让每一颗小米都能裹上面粉，这样粒粒面就做好了，是不是很简单；

4：番茄切丁，洋葱切丁，肉切末；（月龄小的宝宝，把洋葱和番茄再切小，我图片上的对于1岁半以下宝宝就大了）ps.家里没有肉了，直接把刚做的红烧肉切成的末。

5：炒锅倒入食用油，油热后倒入洋葱，炒出香味，倒番茄，煸炒到出番茄汁；

6：倒入肉末，继续翻炒，然后加入盐；（我的是熟肉末，放在了最后一步加）接着把刚才多余的小米汤加入（小米汤不够，用清水），盖上锅盖；

7：水开后加入小米粒粒面，煮2分钟；

8：2分钟后，这时候可以出锅了；

9：加入我的熟肉末，搅匀，关火；

10：撒上葱花，完成啦！

11：柚子小吃货的一餐

12：17个多月的小柚子，自己用勺子挖了吃，不需要我协助。但汤水多的他还挖不好，所以我煮的看不见汤啊。

小窍门

8个月—1岁的宝宝，做好了小米粒粒面后，将肉糜炒下，把西红柿打成汁或者剁剁碎，直接用番茄汁煮粒粒面，快出锅的时候，再加点切碎的绿叶菜煮个30秒，最后可将鸡蛋打散画圈圈淋在面上，鸡蛋丝凝固就可出锅。绝对色、香、味、营养俱全哦！

Orzo 粒粒面

主料

面粒粒约100克；青豆1/4杯；玉米1/4杯；红萝卜1/4杯；牛肉蕃茄酱约1杯；

辅料

高汤约1碗；

配料

盐适量；糖适量；胡椒粉适量；

粒粒面的做法步骤

1：把玉米和青豆焯水，焯水时放点油和盐；

2：把红萝卜煸一煸；

3：把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺，兜匀，备用；

4：把铸铁锅置于炉上，开中火，倒入粒粒面和半碗高汤，煮片刻；

5：把火调到中低火，不断搅拌，边煮边加高汤，煮至基本透心；

6：倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜，翻匀，调味，不够咸的加少许盐，如果味够就免加任何调料，收火装盘。

7：倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜，翻匀，调味，不够咸的加少许盐，如果味够就免加任何调料，收火装盘。

小窍门

一、煮粒粒面要慢火煮、勤搅拌，锅最好是不粘底的，面粒比较容易粘底；二、粒粒面配料很灵活，放香肠粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以，但最好形状也是粒状，与主料相匹配；三、牛肉番茄酱是自制的，配方做法已接上超级链接，您也可以自制你喜欢的酱料和买成品酱来配。

粒粒香

主料

土豆一个；豆角一小把；肉末适量；红椒适量；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

粒粒香的做法步骤

1：所有材料切丁，土豆丁清洗几遍。

2：锅里热油倒入肉末翻炒均匀，变色后加入葱姜蒜末炒香。

3：倒入豆角，土豆粒大火翻炒均匀，再加盐，酱油，蚝油，糖翻炒均匀再焖5分钟。

4：5分钟后，大火收一下汁，加入红椒粒翻炒均匀即可出锅。

5：美味好看。

粒粒芒果沙冰

主料

小猪腰芒9；

辅料

冰块20块；

芒果沙冰的做法步骤

1：芒果去皮取肉，切几颗芒果粒，放冰箱待用

2：准备冰块、取出芒果

3：芒果和冰混合，多可必料理棒上场

4：倒入甜品容器插上吸管（9个小小猪腰做了两杯冰沙）

5：撒上芒果粒，口口冰沙，芒果的香甜，炎热的夏日绝对的赞！

番茄肉泥粒粒面

主料

粒粒面1包；菌菇15g；番茄85g；熟肉泥30g；

辅料

黄瓜一根；胡萝卜一块；

番茄肉泥粒粒面的做法步骤

1：准备好材料，这个肉泥是打泥冷冻的。

2：番茄加开水烫一下这样容易去皮。

3：看到表皮开裂就是可以剥了。

4：切碎以后备用。

5：金针菇也要切碎哦。

6：锅里加油放入番茄翻炒一下然后加入金针菇、肉泥、水，煮开后放入粒粒面煮五分钟即可。

小窍门

1、孩子如果小吃不了那么多可以减半做2、番茄放多点味道会更浓郁3、煮面煮久点会更软烂

粒粒红豆馅面包

主料

面粉500克；红豆100克；芝麻少许；酵母1茶匙；鸡蛋2个；

辅料

白糖100克；玉米油少许；

粒粒红豆馅面包的做法步骤

1：红豆预先浸泡一个晚上，然后加水煮软，趁热倒入白糖搅拌均匀，放凉待用（因为喜欢吃到一粒粒的红豆，所以没有把红豆碾碎）。

2：将面粉、酵母放于一大碗中，加入蛋液以及适量温水，用筷子搅拌成棉絮状，最后加入玉米油，搅拌均匀后放置温暖处发酵2个小时。（预留一点蛋液用来涂表面）

3：将发酵好的面团分成等分，然后将红豆馅包于其中，放置10分钟，让其二次发酵。

4：在其表面扫上蛋液，并撒上芝麻。

5：最后就是进烤箱，200度烤20分钟即可。

小窍门

红豆一定要先浸泡，不然很难煮软。