烤棉花糖

主料

棉花糖适量；

烤棉花糖的做法步骤

1：把棉花糖放入容器中

2：烤箱150度10分钟

3：美美的烤棉花糖就好了

猫爪棉花糖

主料

蛋清54g；白砂糖20g；柠檬汁5滴；

辅料

糖水材料：水42g；水饴94g；白砂糖74g；吉利丁片1片；粟粉适量；色素适量；

猫爪棉花糖的做法步骤

1：准备好材料

2：把粟粉炒熟，铺到烤盘里

3：鸡蛋洗净擦干，用较圆的一头按出小凹坑

4：吉利丁片放冰水里泡软备用，蛋清加入白糖、柠檬汁混合，用电动打蛋器打发至湿性发泡

5：白糖、水、水饴混合放到小奶锅里，小火煮至120度，温度达到后将泡好的吉利丁片加入，迅速搅拌融化

6：吉利丁片融化后，将糖水加入蛋白霜中快速打发均匀，再换低速打到温度降至45度左右（此步太快，所以没有来得及拍照，囧……）

7：做好的蛋白霜装入裱花袋，挤到粉坑中，挤出小圆球

8：用牙签把气泡弄掉，装些蛋白霜调成红色，再挤上肉爪（4个红色的小点点 一颗爱心这样挤法）

9：等到挤完，差不多小爪子也凉了，用勺子舀起旁边的粉撒在表面上沾满整个棉花糖，防止粘,这样肉嘟嘟粉嫩的猫爪棉花糖就做好哒~

10：放入咖啡中看棉花糖慢慢融化

花朵棉花糖

主料

吉利丁片2片；蛋白54克；细砂糖20克；柠檬汁3-4滴；

辅料

细砂糖74克；水饴94克；水42克；进口色素适量；

花朵棉花糖的做法步骤

1：把玉米淀粉倒在烤盘里，借助手动打蛋器来回铺平。

2：取一枚鸡蛋，用比较圆的那一头，在淀粉上压出大小均匀的坑。

3：吉利丁片用冷水泡软用沥出备用。

4：把蛋白54克细砂糖20克柠檬汁3-4滴混合。

5：打到干性泡发。

6：把细砂糖74克水饴94克水42克（水饴主要是有一点保湿的作用，据说全部使用168g砂糖也可以做成功，我没试过）混合，放煤气灶上小火加热。

7：加热到118度（这一步很重要，要有点耐心，备个温度计，一定要加热到118度，不能搅拌哦，）

8：迅速把吉利丁片放进去搅拌均匀。

9：搅拌好的糖水倒入蛋白中。

10：高速打发，用手触摸容器温热时可以拿出来用了。

11：按需要调入色素。

12：装进裱花袋。

13：在小坑里挤出小花的形状。

14：待表面干后，用勺子把淀粉舀起来撒在上面，或者用勺子连着面粉一起舀起来翻过去，沾满淀粉再取出包装。

15：肉乎乎的好可爱。

16：打包送人啦。

小窍门

挤的时候上面会有一些小的尖尖，一会慢慢会消掉的，裱花袋的口不要剪得太大，要一次性挤完一个，轻轻取出，中途取出很容易翻掉，因为打发后这个很轻。

咖啡拉花

主料

咖啡2g；牛奶150ml；

辅料

巧克力酱适量；

咖啡拉花的做法步骤

1：舀一勺咖啡

2：冲入1/3杯热开水哦

3：牛奶加热到大约70℃至75℃左右

4：咖啡杯里再加入1/3杯的刚热好的牛奶

5：另取一个杯子倒入剩下的热牛奶，用打奶泡器打20秒

6：把打出的奶泡倒在咖啡上

7：挤入几滴巧克力酱，用牙签划出图案。

小窍门

可以做出自己喜欢的拉花

咖啡

主料

水适量；咖啡1包；

辅料

糖适量；奶精适量；

咖啡的做法步骤

1：准备咖啡1包

2：开始烧水！

3：咖啡倒入杯中

4：加水，一杯美味的咖啡就完成了！

棉花糖

主料

鱼胶粉一勺；蛋清一个；玉米淀粉适量；

辅料

糖47g；水21g；

棉花糖的做法步骤

1：准备材料

2：鱼胶粉用冷水冲开

3：蛋清加上10g糖达成发硬性

4：打成如此

5：发白

6：37g糖加上21g水煮开

7：迅速倒入鱼胶粉搅拌均匀

8：之后缓缓倒入蛋清中！忘记拍图了呵呵

9：拿出油纸背，到上玉米淀粉，用鸡蛋压出一个个卧槽，把棉花糖液倒下去

10：静止3到5小时，之后铺上玉米淀粉就可以食用啦！好好吃的哦

咖啡太妃糖

主料

淡奶油200g；纯咖啡粉7g；

辅料

细砂糖100g；水饴30g；

咖啡太妃糖的做法步骤

1：将淡奶油、糖、水饴和咖啡粉倒入小锅中

2：开小火加热，糖慢慢融化，咖啡粉溶解的稍慢些，不用着急，随后就会溶化的

3：待沸腾后注意一直搅拌

4：随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠

5：至加热大概30分钟时，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿

6：待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中

7：然后将糖液挤入准备好的模具中

8：模具装不下的糖，这时候已经不是很烫了，可以手动搓成长条状

9：模具中的糖块凝固变硬脱模即可

10：手动搓长条的可以用刀切成小块后食用

小窍门

1.水饴可以用麦芽糖代替；2.咖啡粉用的是雀巢醇咖啡，1.8g袋装的那种，这里用了4袋；3.熬煮时间只是建议，我用的燃气灶最小火，这个时间长度做好的糖软硬度刚好，但是相比原味的来说，时间上会稍微长一点儿；

咖啡

主料

咖啡随便；

辅料

白砂糖2勺；

咖啡的做法步骤

1：拿咖啡粉出来，倒到杯子里

2：再倒进开水，搅动

3：如果喜欢冰的可以放冰箱

自制棉花糖咖啡

主料

咖啡粉适量；

辅料

棉花糖适量；

配料

牛奶适量；

自制棉花糖咖啡的做法步骤

1：准备好牛奶和咖啡粉，没有咖啡机就用速溶咖啡吧，是速溶纯咖啡粉，不是二合一的啦

2：棉花糖就是我们平时吃的那种，一般的小店都有

3：将一份量的牛奶放入微波炉里加热，图片上那种金银边的杯子不可以直接放到微波炉里大家知道的对吧

4：将一份量的咖啡粉放入咖啡机煮出咖啡，或者一杯热牛奶直接加入咖啡粉

5：棉花糖轻轻放在上面就可以啦，因为棉花糖是甜的，所以就不用放糖啦

6：稍微融化一下就ok啦

7：相信你做出来给你亲爱的喝他(她)一定很开心哦

小窍门

ps:可以根据喜好增加或减少牛奶的量，图片中我用的是一比一的量如果喜欢喝浓郁咖啡，也可以直接黑咖啡加棉花糖哦....咖啡的味道很清淡，却又不至于改头换面，喜欢新鲜的你一定要尝试下哦如果把咖啡换成可可粉，就是一杯很可爱的讨小朋友喜欢的棉花糖巧克力热饮哦

咖啡红糖奶茶

主料

红糖10克；水350克；咖啡26克；红茶包1包；黑淡奶100克；白淡奶适量；

辅料

食盐1小撮；

咖啡红糖奶茶的做法步骤

1：备好相关食材

2：秤100克黑白淡奶

3：秤350克热水（容器装不下，续加的）

4：将立顿红茶包与热水，一起倒小奶锅中

5：开小火加热煮，颜色变深后加入红糖

6：搅拌均匀后，加1小撮食盐

7：稍后加入速溶咖啡粉，搅拌均匀

8：搅拌均匀，煮至冒泡后关火，取出红茶包

9：将黑白淡奶倒入大碗中

10：碗口放上过滤网，倒入刚煮好的咖啡红糖红茶液，滤出残渣

11：拌均匀后，装杯即可饮用

小窍门

1、淡奶：热水的比例最好为：1：3或1：3.52、因为我加入了二袋速溶咖啡，所以减少了红茶包的数量（如果不放咖啡，最好放2~3小包红茶）3、如果亲嫌麻烦，不用煮，直接用开水冲，我呢，觉得煮过的红茶味道更香醇4、糖：可以根据喜欢：放入白糖和红糖均可，我家不喜欢过甜的，觉得糖量刚好，若喜欢更甜的，也可稍增加糖量5、黑白淡奶，一定要用热红茶水冲进去，才能更好地激发奶味蹦出来