电饭煲烤鸡

主料

海南文昌鸡1只；

调料

盐适量

生抽适量

葱适量

生姜适量

电饭煲烤鸡的做法步骤

1：整只鸡洗净，沥干水，用盐、生抽里外抹一遍。放入冰箱腌制一晚。

2：电饭煲锅底抹油，放入生姜、葱。

3：整只鸡放入电饭煲中。

4：再放点生抽。

5：按煮饭键。20分钟后是这个样子。

6：20分钟翻面。

7：煮饭程序完成！

8：用剪刀剪成一块块，享用。

电饭煲烧鸡

主料

鸡一只；

辅料

盐少许；生抽少许；老抽少许；蚝油少许；胡椒粉少许；葱少许；蒜少许；食用油少许；

电饭煲烧鸡的做法步骤

1：鸡清洗干净，用叉子扎遍全身（好入味）。

2：放入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉，给鸡做个全身按摩。

3：放入葱、蒜腌制三小时。

4：电饭煲底步刷少许油放入葱、蒜。

5：放入腌制好的鸡，按蒸煮键。

6：中间翻个面。

7：出锅，鲜嫩可口。

电饭煲蒸鸡

主料

鸡半只；

辅料

料酒适量；

调料

盐适量

电饭煲蒸鸡的做法步骤

1：鸡抹上盐倒入适量料酒。

2：按煮饭模式。

3：跳去保温就差不多了，焖一会儿。

4：拿出来。

5：切块即可。

6：可以上桌啦！

小窍门

简单的蒸鸡

电饭煲卤凤爪

主料

鸡爪适量；

辅料

姜片适量；料酒4勺；生抽3勺；老抽2勺；蚝油1勺；胡椒粉适量；盐适量；冰糖适量；

电饭煲卤凤爪的做法步骤

1：鸡爪剪去指甲；

2：放入锅里加适量清水、姜片、1勺料酒；

3：煮开后撇去浮沫，洗干净备用；

4：电饭煲刷一层油；

5：放入鸡爪、姜片、4勺生抽、3勺料酒、2勺老抽、1勺蚝油、胡椒粉适量，盐适量，冰糖适量；

6：倒入适量清水没过鸡爪，搅拌均匀；

7：按煮饭键即可；

8：完成后再开盖煮5分钟；

9：成品欣赏。

电饭煲焖鸡

主料

仔鸡1只；

辅料

花椒1匙；姜片20片；料酒5匙；糖3勺；老抽3勺；生抽4勺；

电饭煲焖鸡的做法步骤

1：仔鸡洗干净放姜片、花椒、料酒。

2：放糖、老抽、生抽。抓匀按摩。

3：为了更好的入味，按摩的同时用牙签将整只鸡扎眼儿。

4：饭锅底部放一点油，铺上姜片。

5：再放入小葱(疫情期间只有大葱，将就一下吧）。

6：将腌制好的鸡放入电饭锅内，汤汁也一并倒入。

7：电饭锅开启闷饭模式，小鸡30分钟，大鸡50分钟-1个小时。

电饭煲卤鸡爪

主料

鸡爪1斤；

辅料

姜2~3片；八角2个；香叶2~3片；桂皮1片；红糖半匙（或冰糖）；

调料

生抽6匙

老抽1匙

料酒4匙

白芝麻少许

电饭煲卤鸡爪的做法步骤

1：鸡爪洗净，去掉脚趾头。

2：冷水下锅，加入两匙料酒。

3：水开后煮两分钟，捞出过凉水，备用。

4：将以上辅料和鸡爪一起放入电饭煲中，用红糖更易上色，没有可用冰糖代替（家刚好有迷迭香碎，就顺便加了一点，没有可以不加）。

5：加入姜片，生抽，老抽，料酒两匙。

6：加水刚好浸住鸡爪即可。

7：放入电饭煲中，选择快速模式，等待香喷喷的卤鸡爪出锅。

8：电饭煲显示完成，即可装盘，撒上少许芝麻就可上桌。

9：鸡爪咸鲜香糯，入口即化，不管是小朋友还是老人家都能驾驭，正真是老少皆宜的居家必备。

10：特写再来一个。

电饭煲鸡腿

主料

鸡腿2个；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐适量

鸡精适量

酱油适量

十三香少量

甜酒酿1匙

食用油少量

电饭煲鸡腿的做法步骤

1：洗干净，两面打花刀。

2：加盐，鸡精，酱油，十三香，甜酒酿，姜葱，腌制，一小时（腌久一点更入味）

3：锅底抹点食用油，一层怱，一层生姜，铺好，放入鸡腿，皮朝下。

4：不用放水，我电饭煲有点小，等下要翻面。

5：翻面，继续煮，已经是香味扑鼻了

6：电饭煲跳了，说明已经好了。

7：香味扑鼻，肉质鲜嫩。

小窍门

我是用老电饭煲，有点粘锅，用智能电饭煲不会出现这种情况，之前试过

电饭煲焖鸡

主料

三黄鸡1只；

辅料

老抽2勺；生抽2勺；蚝油1.5勺；盐少许；糖1勺；蜂蜜1勺；白胡椒粉1勺；葱1颗；蒜5瓣；姜7片；食用油少许；

电饭煲焖鸡的做法步骤

1：将三黄鸡处理干净（忘记照照片了），用刀在鸡身上拉几刀方便入味，将，老抽，生抽，盐，糖，蜂蜜，胡椒粉，蚝油倒到鸡身上，给它全身按摩，腌制半个小时左右。

2：电饭煲内胆底部刷油放入葱姜蒜铺平。

3：腌制好，往鸡肚子里放两勺料汁。

4：把鸡放入内胆中，淋入剩下的料汁。

5：盖电饭煲按煮饭键。

6：时间到把鸡翻面，在按煮饭键。

7：好了出锅，装盆，特别软，喜欢硬点的，第二次时间可以短点，提前关电。

小窍门

要用不粘的电饭锅啊

电饭煲蒸鸡

主料

鸡半只；

辅料

蒜末少许；生姜少许；葱花少许；料酒2勺；生抽1勺；食盐1.5小勺；香菇5朵；木耳适量；鸡精少许；淀粉少许；

电饭煲蒸鸡的做法步骤

1：半只鸡切块

2：将各种配料准备好

3：将蒜末、生姜、淀粉、料酒、食盐、生抽一起在混合均匀

4：将木耳、香菇摆在蒸盒下面，然后将拌匀了的鸡肉一次摆放好后，直接放入电饭煲的蒸屉随米饭进行蒸煮

5：在出锅之前，撒上葱花，在电饭煲里面再虚蒸5分钟，即可出锅

6：出锅装盘，味道美美的。

小窍门

1.将香菇和木耳摆在下面是为了吸收鸡肉里面的油脂，特别香浓；2.如果想吃肉烂一些的，可以蒸煮时间长一些3.该菜没有使用一滴油，所有油脂均来自鸡肉本身

电饭煲焗鸡

主料

三黄鸡1只（约1000克）；

辅料

蚝油2大茶匙；叉烧酱2大茶匙；生抽酱油3茶匙；老抽2茶匙；葱适量；料酒2茶匙；食盐适量；姜适量；

电饭煲焗鸡的做法步骤

1：三黄鸡处理干净，剪去指甲，去除内脏，去掉鸡屁股。

2：备调料蚝油2大茶匙、叉烧酱2大茶匙、老抽2茶匙生抽3茶匙、料酒2茶匙、葱姜适量、食盐少许（我家口味偏甜，放了两大勺叉烧酱，不喜欢偏甜的可以根据自家口味调制）。

3：处理干净的三黄鸡放入盆中，放入（2）中的所有调料。

4：涂抹均匀，鸡肚子里也要涂抹。涂抹好后盖上保鲜膜或保鲜袋中放入冰箱冷藏腌渍一晚。（泽瑞妈腌渍大一些的食材一般都会晚上腌渍，第二天做）。

5：这是腌渍一晚上加一上午的三黄鸡。

6：电饭煲中放少许滴油，放入香葱段、姜片。

7：放入腌渍好的三黄鸡，把腌渍的汤汁倒在三黄鸡上。（敲重点，不要加水，不要加水，不要加水！）

8：盖好盖子，启动煮饭程序。

9：一个程序结束后，翻个面，再次启动煮饭程序。（注意啊，一共两个煮饭程序）

10：简单粗暴撕成大块吃起来更过瘾！

小窍门

小贴士：1、三黄鸡一定要腌渍久一些。这样会更入味。2、腌渍的料汁和鸡本身的汁液足够把鸡焗熟，不需要加水。3、喜欢颜色深的多加些老抽，焗鸡的颜色深一些更诱人。