春笋炒木耳

主料

春笋400g；五花肉280g；木耳适量；芹菜适量；

辅料

蒜末适量；泡椒适量；盐适量；蚝油适量；酱油适量；油适量；

春笋炒木耳的做法步骤

1：准备泡发好的木耳，五花肉，芹菜，蒜末，泡椒。

2：春笋一个。

3：春笋切成片。

4：煮开一锅水，放入笋片，入锅焯水两分钟，捞起备用。

5：洗锅热油，炒香五花肉。

6：五花肉煸出油脂后放入木耳，蒜末，泡椒炒香。

7：再放入笋片，放适量的盐翻炒。

8：再倒入蚝油、酱油入味。

9：最后放入芹菜段，翻炒均匀即可出锅。

10：成品。春笋特别鲜嫩清香，春天吃，味道最佳。

凉拌木耳

主料

黑木耳适量；

辅料

香葱适量；辣椒面适量；蒜头适量；小米椒适量；

调料

食用油适量

盐适量

酱油适量

香醋适量

香油适量

凉拌木耳的做法步骤

1：黑木耳提前泡发洗净，大蒜、小米椒切末、香葱切小段。

2：调制酱料，蒜末、小米椒末、辣椒面及葱花放在碗中，淋上滚烫的热油，加少许盐 2勺酱油 1勺香醋 1勺香油，搅拌均匀。

3：锅中放适量清水，加1勺盐，大火煮沸后放入黑木耳煮5分钟左右，煮熟后捞出过一遍凉水后沥干水分。

4：焯好水的黑木耳放入大碗中，淋上酱料，搅拌均匀装盘即可。

凉拌木耳

主料

木耳300g；红99浓缩火锅底料50g；

辅料

香菜100g；

凉拌木耳的做法步骤

1：将干木耳用温水泡开并去蒂洗净，过水焯熟（大约半分钟）后捞起放凉备用；将香菜、辣椒切粒备用；

2：50g红九九火锅底料（50g左右红九九火锅底料可搭配1小盘木耳）放入锅中，小火完全化开后盛入碗中；

3：喜欢醋味重的，可以放入少许醋；

4：切好香菜、小葱，与红九九火锅底料盛入调料碗中搅拌均匀；

5：将拌匀的木耳搁置1-2分钟，让木耳入味，就可以吃了。

小窍门

1.木耳泡发后可以加点面粉一起洗，很容易洗干净。2.煮木耳的时候不要煮太久，太久会让木耳失去本身的味道跟爽口的口感。3.搅拌时可调制一些淀粉汁进去，这样可以让木耳更加的爽滑可口。在炎热的夏天，凉拌木耳是不是很开胃呢？

凉拌木耳

主料

木耳适量；红椒适量；西兰花适量；

辅料

糖1勺；生抽1勺；醋1匙；鸡精适量；麻油适量；

凉拌木耳的做法步骤

1：准备好材料木耳提前泡开

2：西蓝花切成小块，辣椒切成丝

3：锅里烧开水把木耳放进去烫三分钟，再把蔬菜烫一下捞起来

4：放一勺生抽

5：一勺糖

6：少许鸡精，淋上点麻油

7：成品

凉拌木耳

主料

木耳一小把；

辅料

葱适量；红杭椒适量；圆葱适量；辣椒油适量；白糖少许；醋少许；蚝油适量；香油一点；生抽适量；蒜适量；绿杭椒适量；

凉拌木耳的做法步骤

1：把木耳提前用凉水泡发，泡发好的木耳焯水

2：准备辅料

3：焯过水的木耳攥干水份放入碗中

4：调好的蘸料，这里面有辣椒油 白糖 醋 蚝油 生抽 香油搅拌均匀备用

5：把所有的辅料放入木耳中然后倒入调好的蘸料

6：翻拌均匀就可以了

7：成品上图，很爽口的凉拌菜。

银芽木耳叶

主料

绿豆芽40克；木耳叶40克；

辅料

红椒10克；盐适量；食用油适量；生抽2克；花椒粉1克；葱1小段；蒜3瓣；

银芽木耳叶的做法步骤

1：原料：豆芽、木耳叶、红椒、葱、蒜。

2：红椒切细丝，蒜拍扁切碎，葱切葱花。

3：开火，锅内倒入油，油热时，加入蒜、葱花，炒出香味。

4：加入豆芽，翻炒。

5：加生抽、花椒粉，翻炒均匀。

6：加入木耳叶，快速翻炒。

7：加入盐，炒匀。

8：撒入红椒丝，均匀，关火。

9：盛盘。

小窍门

这道菜的要点是快速，因绿豆芽和木耳叶都是快熟的蔬菜，调味后翻炒均匀，就可以出锅了。

凉拌木耳

主料

干木耳50g；橄榄油一勺；

辅料

红辣椒5个；青辣椒3个；大蒜3瓣；白糖1勺；生抽2勺；辣椒油1勺；鸡精5g；陈醋半勺；

凉拌木耳的做法步骤

1：木耳泡发。

2：大蒜切碎沫。红辣椒和青辣椒切圈。木耳泡发后撕碎洗净待用。

3：坐锅烧水煮开后加木耳下去煮2分钟。

4：取一个盆。倒入生抽。大蒜，辣椒。辣椒油，白糖。陈醋，鸡精。搅拌均匀。

5：煮好的木耳沥水放入盆里。加入橄榄油。

6：马上搅拌均匀凉透即可。

7：清爽可口。

8：成品。

9：成品、

小窍门

用越小的木耳越好。油可以根据自己喜欢加香油。

凉拌木耳

主料

木耳适量；

辅料

大蒜适量；小米适量；姜适量；葱适量；花椒适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

香醋适量

糖适量

凉拌木耳的做法步骤

1：木耳加入清水提前浸泡好。

2：姜蒜末，小米椒放入碗中。

3：锅里热油爆香花椒过滤后倒入碗里，烫出香味。

4：加入葱花，盐，酱油，香醋，糖搅拌均匀。

5：锅里烧开水加少许盐，油，放入洗净的木耳焯熟2分钟左右捞起过冷开水。

6：沥干水分后放入碗中，倒入料汁拌匀即可。

7：装盘。

蚝油木耳凉拌豆芽

主料

绿豆芽300克；木耳适量；

辅料

蚝油适量；味极鲜适量；食盐适量；大蒜适量；香菜适量；醋适量；

蚝油木耳凉拌豆芽的做法步骤

1：把豆芽清洗干净，漂出豆皮。

2：把木耳泡发好，清洗干净。

3：香菜切丁或段。

4：锅里加水烧开，放上豆芽焯水断生，木耳也要焯水。

5：把焯过水的木耳和豆芽捞出过凉后挤干水份放到盆里。

6：大蒜捣成蒜泥。

7：把蒜泥中倒上味极鲜，放上盐、醋。

8：再倒上适量的蚝油搅匀。

9：把香菜也放入菜盆，再倒入兑好的蒜泥。

10：搅拌均匀装盘上桌。

木耳炒豆芽

主料

黄豆芽250克；木耳50克；

辅料

葱1根；辣椒1只；姜少许；花椒少许；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；料酒适量；醋适量；白糖适量；

木耳炒豆芽的做法步骤

1：准备好材料；

2：豆芽摘去根部洗净；

3：锅中加水烧开，放入豆芽焯熟，捞出沥干；

4：木耳切丝；葱切段；辣椒切丝；姜切丝；

5：锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出；

6：放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒；

7：放入木耳丝煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀；

8：把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀，或把豆芽加入锅中炒匀，皆可。