冬菇肉末粥

主料

大米120g；牛肉50g；香菇60g；清水适量；泡姜适量；

辅料

白胡椒粉适量；料酒1小勺；盐适量；

冬菇肉末粥的做法步骤

1：牛肉切沫，加泡姜碎、少许盐、白胡椒粉和一小勺料酒腌制。

2：鲜香菇切小粒备用。

3：大米淘洗干净放入电饭煲，加入适量清水，按下煮饭键煲粥。

4：水开后加入香菇丁儿。

5：粥煲好后加入腌制好的肉末，待肉末变色后加入适量盐调味即可。这款粥搭配酸酸甜甜的泡菜，棒棒哒~

小窍门

刀工捉急的亲用肉馅儿也可以哦。

肉末蔬菜粥

主料

大米60克；糯米20克；瘦肉80克；

辅料

胡萝卜半根；西兰花1朵；香菇5朵；生姜1片；

调料

六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1中勺

肉末蔬菜粥的做法步骤

1：准备食材。大米和糯米混合，提前浸泡半小时以上。

2：处理食材:胡萝卜切丁，西兰花切小块，香菇切片，瘦肉剁成末，生姜切丝。

3：锅里倒入水，放入生姜丝，煮开后，放入肉末焯水，要用筷子把肉末划散开来，焯水后倒入漏网中，清洗干净。

4：砂锅里倒入清水，水开后放入浸泡好的米。

5：一开始用勺子搅拌一下，中火煮开后再小火熬，砂锅里斜放一根筷子，再盖盖子，可以防止水溢出来。

6：小火熬煮10-15分钟，倒入肉末和各类蔬菜。

7：倒入六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1中勺。

8：搅拌均匀，煮约5-8分钟即可。喜欢小葱的，也可以加一些。

9：西兰花、胡萝卜、香菇，营养丰富，男女老少皆宜，美容养颜从食补开始，虽然慢一些，却是真正由内而外散发出美！

小窍门

因为需要添加各类蔬菜，米和水的比例大概1:10。熬粥过程中，搅拌一下，以免粘锅底。

咸肉粥

主料

大米150ml；

辅料

薄盐咸肉切5至6片；生菜1片；鸡蛋1个；姜适量；

调料

盐适量

味精适量

咸肉粥的做法步骤

1：按1：8的米、水配比滚粥。薄盐咸肉切成小丁（个人认为一定要选薄盐咸肉，无论是色泽与咸淡才都是最佳），生菜切丝儿、姜切丝儿备用。

2：鸡蛋打成液，取半份摊个鸡蛋饼。

3：将鸡蛋饼切成丝儿备用。

4：等粥滚起放入咸肉，一个半小时生米滚成粥，根据粥的咸淡酌情加入盐或味精。装碗撒上姜丝儿，生菜丝儿，蛋丝儿，有咸肉的鲜有生菜的脆，色彩搭配也合心意。

咸骨粥

主料

猪排骨300克；大米150克；花生50克；

辅料

菜干50克；姜末30克；香葱20克；

咸骨粥的做法步骤

1：把大骨或者排骨斩碎后用盐，腌起来。最好提前一个晚上腌刚好也一个晚上。腌的时候放姜片。再加一点料酒。可以多放一点盐，因为第二天早上在使用骨的时候。会先放在开水里面过一遍。除掉血水。

2：提前把花生泡一下。大米也可以提前，一个晚上洗一下，洗完之后把水滤掉。在大米中倒入一点花生油，加一点盐，这样第二天煮的时候比较好，煮也比较香。

3：水烧开后。把排骨放在水中，大概焯两分钟，然后，捞出来洗干净。

4：排骨过水后。放入锅中，干炒。炒至骨头，焦黄。千万不要变糊了。

5：把炒香的排骨加入砂锅中。加入花生加水。也可以加入菜干，喜欢吃的菜干话。开始大火煲，大概10分钟后，水开了再加入大米，大火煲10分钟之后转小火，加入生姜末，适量。大概要煲40-50分钟。依个人口味，关火后可加入适量的香葱。

6：香喷喷的咸骨粥就可以喝了。如果觉得不够咸，可以加适量的盐。排骨主要是腌的时候，要放很多的盐。但是因为，过了一下水应该不会太咸了。

小窍门

排骨在炒的时候一定要炒出肉的和骨头的香味。不放油，主要是这样才能炒出原香

韩式咸南瓜粥

主料

南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

糖适量；盐适量；

韩式咸南瓜粥的做法步骤

1：南瓜去皮切片，准备好糯米粉、糖、盐待用。

2：南瓜片用微波炉高火叮软烂，筷子轻轻一戳就透为上。

3：叮南瓜的时候把糯米粉用水调好待用，浓度适中就行。

4：南瓜压成泥，冷水下锅煮，水不用多，1:1左右。

5：大火煮开后加入糯米水。PS：加糯米水的时候要一边加一边搅动，防止糯米粉凝结！

6：再次大火煮开后根据个人口味加适量的糖和盐调味。PS：二懒加了三勺糖一勺盐。

7：一碗咸香鲜甜的韩式咸南瓜粥就完成了。没有胃口的时候来上一碗，保准胃口大开！亲们不妨试试~

小窍门

1、用料理机打南瓜泥，口感会更加细腻。二懒比较不勤快，怕收拾，就直接手动了。2、加入糯米水之前，为防止糯米粉沉淀，要再次把糯米水搅拌均匀再下锅。3、加入糯米水的南瓜粥最好顺着一个方向不停搅拌至出锅。这样更加香浓。4、加糖是为了提鲜，加盐是为了让南瓜粥更加香甜。。。

香菇肉末粥

主料

大米150g；瘦肉200g；香菇几朵；生姜两片；

辅料

盐适量；花生油适量；酱油少量；

香菇肉末粥的做法步骤

1：备好食材（香菇和大米提前一小时左右泡发）。

2：大米淘洗干净后放锅里开始煲。

3：瘦肉剁成肉糜，加适量盐，花生油，酱油，水拌匀腌制。

4：香菇切成碎粒，并备生姜两片。

5：粥煲开后把姜片和香菇碎加入。

6：煲至浓稠适中便把肉末加入，并用勺子不停搅拌。再次煮开后调味便可。

7：吃的时候撒上葱花。

小窍门

1.瘦肉剁成肉糜后加适量水调得稀一些，加入粥里时不停搅拌，这样肉末就不会结块了。

肉末咸蛋蒸蛋

主料

肉末适量；咸蛋1个；鸡蛋1个；葱花适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；料理酒适量；蠔油适量；

肉末咸蛋蒸蛋的做法步骤

1：材料准备好

2：鸡蛋和咸蛋的蛋清打在碗里，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀

3：加入适量的冷开水搅拌均匀，然后放旁边，让蛋面的泡沫自然散去

4：将调料放入肉末里拌均

5：把肉末炒至8、9熟，备用

6：鸡蛋放入蒸锅，蒸8分钟

7：把咸蛋黄放在鸡蛋面中间，继续再蒸5分钟

8：把炒好的肉末铺在蛋面，再蒸1分钟

9：散上葱花，上桌

咸骨粥

主料

咸骨300g；大米130g；香葱两根；生姜几片；

辅料

油适量；盐适量；

咸骨粥的做法步骤

1：备好食材。

2：大米淘洗干净放锅里，加进适量水和姜片开始煲。

3：粥煲开后把咸骨加入。

4：煲至浓稠后适当调味，撒上葱花便可。

小窍门

1.咸骨本身带咸味，最后调味时需注意。

皮蛋咸肉粥

主料

粥米适量；皮蛋1个；咸肉适量；

辅料

盐少许；鸡精少许；姜丝适量；

皮蛋咸肉粥的做法步骤

1：粥米加水开煮，同时将皮蛋切碎、生姜切丝、咸肉切丝，也可以用新鲜的瘦猪肉丝，家里没有，所以用咸肉代替的。

2：粥煮开以后，加入姜丝、皮蛋、咸肉丝。如果用的鲜肉丝，提前用生姜、少许料酒和胡椒粉腌制一下。

3：小火熬煮30分钟，根据口味加入一点点鸡精和盐，如果用的咸肉，盐就可以省略了。

4：最后撒上一点葱花即可。

肉末青菜粥

主料

大米100克；瘦肉1块；青菜1棵；

辅料

盐1/2茶匙；

肉末青菜粥的做法步骤

1：原料大米。

2：原料瘦肉和青菜。

3：瘦肉洗干净切成小块。

4：放入料理机里打成肉末。

5：大米洗净浸泡半小时，倒入美粥煲里。

6：加入1100毫升的清水。

7：加入肉末。

8：调入半茶勺的盐。

9：启动肉粥功能。

10：在剩余两三分钟的时候加入青菜丝即可。（如果是较小的宝宝，建议切成青菜末）