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家常菜做法大全

童趣小爪印十大做法,食谱大全

童趣营养餐

主料

米饭适量;胡萝卜适量;海苔适量;

辅料

菜花适量;鸡翅适量;甜品随意适量;

童趣营养餐的做法步骤

1:鸡翅腌好入味,空气炸锅制熟(烤箱亦可)。鸡翅烤制的过程,可以做配菜,胡萝卜菜花炒熟,备用。

2:蒸好的米饭,做成熊猫饭团。用海苔剪出表情,给饭团整形。剩下的海苔剪出竹子

3:摆盘。甜品这次选的是哈密瓜,挖球后淋入适量酸奶。

童趣三明治

主料

吐司适量;火腿片适量;鸡蛋适量;奶酪片适量;

辅料

黄瓜适量;

童趣三明治的做法步骤

1:鸡蛋打散,煎成蛋饼(忽略我煎的丑蛋饼),黄瓜洗净切薄片,准备好火腿片和奶酪片。

2:用模具刻出两片吐司,一片蛋饼,一片火腿,一片奶酪,黄瓜片比较小,就不用刻出形状了。

3:取一片吐司,放入模具中用大拇指按压,将兔子的五官按压出来。

4:将另一片吐司放在案板上,然后放上黄瓜片,蛋饼,奶酪片和火腿片,最后盖上有五官的那一片吐司。

5:最后用巧克力酱画出表情即可。

童趣饼干

主料

黄油110g;低粉250g;砂糖100g;鸡蛋一个;

辅料

可可粉5g;

童趣饼干的做法步骤

1:将所需的食材称量好。

2:黄油软化后和砂糖混合。

3:打发至颜色变浅,呈蓬松的羽毛状。

4:分两次加入一个鸡蛋。

5:搅打至完全融合。

6:筛入面粉。

7:用刮刀翻拌均匀成原味的面团。

8:分出一半的原面团加入可可粉拌匀,成了两个颜色的面团。

9:将面团分成20克的小剂子,准备一个圆形的模具。

10:将面团放入模具中,按压均匀取出,就是圆形的头部了。

11:再用面团做出小动物的五官,用一根牙签串在头部,成了棒棒饼干

12:175°烤箱预热,中层,上下火,烤15分钟。

13:烤好的饼干自然放凉后密封保存即可。

14:成品图。

小窍门

刚烤出的饼干不要大动作的移动,因为饼干热的时候牙签会容易脱落,待饼干凉了,牙签就不会脱落了。

蚂蚁童趣餐

主料

面条150克;巧克力棍饼干5根;

辅料

香菇4个;腊肠100克;红彩椒半边;五香青豆10粒;吐司一片;巧克力笔两支;蒜叶适量;青椒半个;圣女果9个;

蚂蚁童趣餐的做法步骤

1:把巧克力棒饼干折断随意摆放,选出最大的摆放做蚂蚁尾巴,最小的放在中间做身子,为了摆放不滚动,可以用锋利的刀把圣女果背面削去一小部分,

2:用香草味巧克力笔画出蚂蚁触角、脚、眼睛等,注意巧克力笔要用开水泡一下,用之前挤一下,防止里面水分太多。眼睛和嘴巴可用白色巧克力笔点画,并可以用巧克力笔在盘子下部分点画几下起到装饰作用

3:提醒一下:第三四五个步骤和第六个步骤分两个锅同时操作。自制的腊肠开水焯一下然后再放锅里煮开,(这样容易切片又可以减少上面吸附的细菌和灰尘。)把腊肠切薄片,洋葱切成方块、香菇切片、红椒、青椒切丝备用。

4:热锅倒入少许凉油,放入腊肠片煸炒一下,加少量生抽炒匀入味入色,

5:放入洋葱、青椒、红椒、香菇翻炒,注意不要炒的太老,即将出锅时加入适量盐、味精,盛盘备用

6:在刚才炒菜的时候,另起一个锅灶,烧开水煮面条,煮至七分熟即可关火入碗。

7:把吐司削成薄片,剪成云彩形状,选择一根长一点的面条,把蚂蚁连上

8:查看整体画面,空白若太大,可用再做一只蚂蚁

9:配上煮好的面条和调味料,可以尽情的听着故事开吃享受美味了

小窍门

1、提醒一下:第三四五个步骤和第六个步骤分两个锅同时操作。2、自制的腊肠开水焯一下然后再放锅里煮开,(这样容易切片又可以减少上面吸附的细菌和灰尘。)3、注意巧克力笔要用开水泡一下,用之前挤一下,防止里面水分太多。

超萌童趣便当

主料

米饭1碗;鹌鹑蛋5个;鸡蛋1个;胡萝卜半根;熏香肠4根;火腿肠1段;奶酪片2片;香菇2朵;生菜1颗;小西红柿2个;

辅料

黑芝麻适量;

超萌童趣便当的做法步骤

1:原料图。

2:鸡蛋和鹌鹑蛋放锅里煮熟剥出备用。

3:熏香肠三对开分成六瓣,香菇打花刀备用。

4:胡萝卜切片后,用剪刀剪出鸡冠和嘴巴。准备黑芝麻当眼睛。

5:在鸡蛋头上开个小口,装上“鸡冠”,下面1/3处横着开个小口装上“嘴巴”,再贴上芝麻当眼睛。

6:锅里放水烧开,加盐和油放入香菇、香肠、和两片胡萝卜煮熟备用。

7:用模具在煮过的胡萝卜、火腿肠、奶酪片上刻出卡通造型。

8:容器里铺生菜,把装饰好的鸡妈妈和鸡宝宝放进去。

9:把装饰好的鸡妈妈和鸡宝宝放进去。

10:米饭用模具装好后倒出放入容器,把卡通笑脸摆在上面,放入香肠、香菇、小西红柿即可。

童真童趣——蛋白霜小蘑菇

主料

蛋清2个;

辅料

黑巧克力适量;白巧克力适量;可可粉适量;

配料

糖适量;

蛋白霜小蘑菇的做法步骤

1:糖打成糖粉,加入到蛋清里

2:低速打到粘稠

3:再高速打至硬性发泡

4:把蛋白霜装到裱花袋里挤出蘑菇顶和蘑菇托

5:烤箱90°20分钟

6:转75°1小时烤硬

7:黑巧克力融化,抹在蘑菇顶背面

8:彻底晾干

9:白巧克力融化,涂在黑巧克力外

10:用牙签划出条纹

11:蘑菇托尖部磨平,蘸白巧克力,黏在蘑菇顶背面中心

12:彻底晾干

13:表面撒上可可粉

腰果童趣饼干

主料

低筋面粉130克;

辅料

腰果50克;鸡蛋1个;白巧克力30克;

配料

黄油60克;绵白糖60克;

腰果童趣饼干的做法步骤

1:黄油软化,加绵白糖打至发白

2:分2次加入鸡蛋液,再次打发均匀

3:筛入低粉,轻轻的拌匀成松散状

4:把腰果用刀剁碎(也可以料理机打)

5:过筛到面团中,轻轻拌匀,然后放冰箱冷藏室30分钟左右

6:拿出冷藏变硬的面团,用擀面杖擀成薄厚均匀的面片,然后用模具刻出饼干坯

7:所有的面刻完之后均匀的摆放到烤盘上,中间留点空隙

8:烤盘放进烤箱,上火180,下火170,烤15分钟左右(视自家的烤箱脾性而定)

9:烤好的饼干取出后放烤架上晾凉

10:白巧克力切碎,装入裱花袋,隔热水融化,然后用牙签在裱花带的尖部戳个小洞

11:用融化的巧克力在饼干上画上喜欢的花纹

12:画好花纹的饼干摊开放着,直至表面的巧克力凝固

小窍门

爱唠叨:1、黄油的打发是使饼干酥脆的关键,一定要打发到发白,而且有种很轻盈的感觉;2、最好使用绵白糖或是糖粉,会使打发的质量更好些;3、和面得时候抓匀成团即可,不要用力的去揉面;4、腰果用料理机打会更好些,我是懒得洗料理机了,偷懒用的刀。

童趣小乌龟菠萝包

主料

高筋粉175克;低筋粉75克;酵母3克;细砂糖40克;盐3克;全蛋液25克;牛奶135克;黄油25克;

辅料

黄油(菠萝皮)40克;细砂糖(菠萝皮)40克;蛋液(菠萝皮)40克;低筋粉(菠萝皮)100克;泡打粉(菠萝皮)1克;蜜红豆(内馅)160克;

小乌龟菠萝包的做法步骤

1:采用后油法(先揉除黄油以外的材料)将面团揉至扩展阶段(即能拉出薄膜并且是光滑的破洞状态)

2:放至温暖湿润处发酵至2-3倍大,用手戳下去,不回弹即可。

3:用上述材料中提到菠萝皮的材料制作菠萝皮。将软化好的黄有打软后加入细砂糖打至颜色变浅、体积变大,分次加入蛋液搅拌均匀;倒入混合过筛后的泡打粉和低筋粉至冰箱冷藏30分钟后分成8等份备用。

4:将面团分成40克、5克面团各8个,2.5克面团32个。

5:在40克面团中依次包好超市购买的蜜红豆收口备用(可换其他自己喜欢的馅料)。

6:包上上面制作均分好的菠萝皮一个,包好上面即可。

7:将5克的面团搓成水滴状,2.5克面团做成两头尖的橄榄状,想象小乌龟的模样做成头部、四肢和尾巴塞到包好菠萝皮的面团下面。

8:放在烤盘上常温发酵至1.5倍-2倍大小,将发酵好的乌龟头部、四肢、尾巴刷上一层蛋液,菠萝皮上用利器划出格子印,撒一层细砂糖(也可以不撒)。

9:将烤盘放入烤箱中层,下火160度,上火190度烘烤18分钟即可(因为上面有菠萝皮,所以多烤了2分钟)

10:此面团水分较少,便于整形。内里蜜红豆为超市购买,不喜欢的可以自己百度制作方子自己制作,也可以换成其他自己喜欢的馅料。

小窍门

1、此方制作8个小乌龟面包,面包成品直径在10CM左右,此处使用UKOEO的65L烤箱烤盘,请根据自己烤箱尺寸同比增减面团用量;2、各家烤箱温度也不相同,如果没有上下管分离控温的烤箱,可以选择180度烘烤,程度以表面上色为标准;有上下管分控温度的烤箱,请以烤箱实际温度为标准;我这里使用的是UKOEO的烤箱,几乎无温差,因此上文中提到的是标准温度。

草地蘑菇童趣

主料

绿萝卜半个;鹌鹑蛋6-9个;

辅料

圣女果3-6个;

草地蘑菇童趣的做法步骤

1:先把鹌鹑蛋洗干净煮熟,然后薄皮放着等会用(比较简单就不拍照)

2:把绿萝卜削皮然后拋成丝,起锅放油像炒菜一样炒熟(这些都是简单步奏不用拍照了)

3:拿个碟子把炒熟的绿萝卜丝装碟子铺开,然后把鸡蛋放上去,看你自己摆,然后把洗干净的小西红柿中间切开,然后把中间部位挖掉,像戴帽子一样的戴在鹌鹑蛋上,这样蘑菇就成了,看怎么摆就看你们了

小窍门

西红柿吃了补维生素C很多小孩不吃这样一搞小孩觉得好玩又好吃,这就是童真童趣

童趣水果拼盘

主料

无花果6个;奇异果1个;

辅料

槟榔果几个;石榴籽少许;糕片一片;红苹果一个;巧克力酱几滴;

童趣水果拼盘的做法步骤

1:把无花果洗净,对半士刀开露出漂亮核肉,选4个再把下面底部皮切下来留做老鼠耳朵,并选1个把皮切4个条做腿

2:奇异果切片,石榴剥籽备用

3:把切好的无花果拼摆出老鼠搬槟榔果的画面,用糕片剪出椭圆形做眼睛,巧克力酱做眼球

4:把奇异果切成三角形做松树,无花果做地面,苹果和石榴籽做太阳,巧克力酱添画地面和空中的鸟,生动的画面跃然在盘中

5:成品图

6:成品图

小窍门

利用水果果肉色彩和不同切法造型特点来拼盘塑型

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