葱姜炒花蛤怎么做才好吃,做法和配料

葱姜炒花甲

主料

花甲1斤；

辅料

葱段适量；姜丝适量；

葱姜炒花甲的做法步骤

1：准备食材。

2：将花甲焯水至开口。

3：起锅烧油将姜丝爆香，然后放花甲、剁椒、盐、味精、料酒大火翻炒，出锅前放葱段，装盘。

小窍门

花甲需提前浸泡几小时，去除泥沙。

葱姜炒花蟹

主料

花蟹4只；姜5g；蒜3瓣；葱少许；

辅料

生抽2/1茶匙；料酒1汤匙；淀粉少许；水200ml；

葱姜炒花蟹的做法步骤

1：材料准备好

2：花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干

3：从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳

4：拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些

5：去除两边的腮须，斩件

6：将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用

7：葱白葱绿分别切段，姜蒜切片

8：锅内放油，将姜葱蒜放入爆香

9：然后放入花蟹翻炒至变色

10：调入生抽和料酒，拌炒出香味

11：放入200ml水，焖煮2分钟左右

12：最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可

姜葱炒花甲

主料

花甲适量；

辅料

小葱适量；姜适量；大葱适量；红椒适量；

调料

盐适量

酱油适量

油适量

蚝油适量

料酒适量

胡椒粉适量

姜葱炒花甲的做法步骤

1：花甲加些盐养一个小时。

2：上锅烧开水，开口后捞起沥干。

3：切好香料。

4：锅里热油倒入姜，大葱炒出香味，倒入花甲翻炒均匀。

5：加入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，红椒，小葱翻炒入味即可。

姜葱蛤蜊

主料

蛤蜊适量；

辅料

姜适量；

调料

葱适量

料酒适量

酱油适量

姜葱蛤蜊的做法步骤

1：热油放姜丝和葱头那部分爆香。

2：放入蛤蜊翻炒，蛤蜊提前用油少许盐腌制泡水一会儿。

3：翻炒片刻加入少许酱油和料酒翻炒。

4：最后放入葱段，翻炒片刻即可出锅。

5：可以出锅了！

姜葱炒花蛤

主料

花蛤500g；姜丝适量；葱段适量；辣椒丝适量；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；

姜葱炒花蛤的做法步骤

1：所有原材料洗切好，花蛤提前用盐水泡，这样有利于吐掉多余的泥沙

2：锅中烧热油，放入姜丝和辣椒丝煸炒

3：煸炒到姜丝有点变色时倒入花蛤，快速翻炒

4：翻炒几次后倒入用生抽，料酒调的汁水下去

5：汁水倒入后让它自己煮到汁水收干，在这个过程中花蛤会一个个的把壳打开，因为生抽和料酒本身就带点咸味，所以要先尝一个之后再调味道

6：待汁水收干后关火放入葱段，翻炒后就可以出锅装盘了

小窍门

生抽和料酒先调到一个碗里，方便操作花蛤多搓洗几遍，外壳挺脏的

姜葱蒜爆炒花蛤

主料

花蛤500克；生姜1块；蒜头1个；芹菜1棵；蒜苗1棵；香葱1棵；

辅料

料酒适量；蚝油适量；盐适量；花生油适量；

姜葱蒜爆炒花蛤的做法步骤

1：准备食材，把姜葱蒜洗净，切小段，花蛤吐出泥土泡水后洗净，蒜末生姜备好。

2：热锅冷油放入蒜末生姜。（蒜末生姜分两份）

3：放入花蛤，少许料酒翻炒。

4：花蛤翻炒出汁，装起碟，汁倒掉

5：热锅冷油放入生姜蒜末爆出香味。

6：放入姜葱蒜段。

7：放入花蛤翻炒，放入少许蚝油，少许盐粉，即可收汁。

8：成品装碟。

9：成品装碟。

洋葱炒花蛤

主料

花蛤345克；洋葱135克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；竹盐适量；

洋葱炒花蛤的做法步骤

1：食材：花蛤（已吐完泥沙洗净）、洋葱（已清洗切开）、香葱

2：将已吐完泥沙洗净的花蛤下入清水锅中，加适量的料酒。

3：焯开至开口，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至熟。

5：接着，合入已焯熟的花蛤翻炒一下。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的竹盐。

8：调味炒匀。

9：最后，搁入香葱，即成。