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焖炖油豆角怎么做好吃,怎样做最好吃

油焖豆角

主料

豆角400克;精肉100克;盐适量;

辅料

蚝油适量;大蒜适量;

油焖豆角的做法步骤

1:准备好豆角,摘成大拇指般的段

2:肉切成小片,锅里放入少许油,放入大蒜炒出香味再把肉放里,炒熟

3:把豆角倒入,放入盐,蚝油,炒到豆角断生就好了

小窍门

如果想把肉炒的更嫩,可以加点淀粉

油焖豆角

主料

豆角300克;

调料

鸡精少许

食用油适量

酱油适量

葱少许

姜适量

蒜适量

油焖豆角的做法步骤

1:豆角先去掉两边的豆筋,再清洗干净,沥干水分,一定要沥干水分,不然后面下油锅的时候油会溅出来,容易烫伤。

2:锅里放入适量的食用油,要多些,因为要将豆角过油,得保证豆角全部浸在油里,油温大约7、8成热的时候,把豆角放入油锅里炸。

3:等豆角炸至全部变色且炸透为止,用漏勺将其捞出控油备用。

4:锅里留底油,不需要太多,葱姜蒜爆香。

5:再放入豆角翻炒,此时加入适量的欣和六月鲜酱油,一是增味提鲜,二是让豆角上色更好看,更有食欲。

6:豆角炒出香味时,加入适量的清水,水量以基本没过豆角为宜,盖上盖子焖。

7:如果口重的可以在此时再加适量的酱油。

8:锅里的汤汁基本干了就可以加少许鸡精调味出锅了。

小窍门

1.豆角过油的时候,要注意油温,不要太高,一般7、8成热就可以了,太高了容易把豆角炸糊了,炸黑了。2.豆角焖的时候别放太多水,不然等豆角汤汁快没了的时候,豆角就太软烂了,影响美观和味道。

油焖豇豆角

主料

豇豆角300克;

辅料

大蒜4瓣;大葱适量;陈醋2汤匙;白糖0.5汤匙;盐2克;

油焖豇豆角的做法步骤

1:翠圃园有机蔬菜礼盒。

2:准备有机豇豆角。

3:将豇豆角清洗干净用手掰成段。

4:锅中放底油小火爆香葱丝。

5:将豇豆角放入小火煸炒。

6:盖上锅盖小火将豇豆角焖至水份干颜色变深豇豆表面出现褶皱。中途要经常翻炒。

7:准备碗汁:陈醋、糖、盐、蒜片。

8:将碗汁浇上继续翻炒,中火收一下汤汁即可。

小窍门

1、这道菜不要加水,油的量比平时略微多一些。2、豇豆不容易熟,焖的过程要长一些。3、这道菜是酸甜带咸味的,糖和醋的比例要掌握好。

排骨炖油豆角

主料

排骨1000g;东北油豆角1000g;

辅料

酱油15ml;葱2块;姜2块;蒜3颗;盐适量;白糖适量;

排骨炖油豆角的做法步骤

1:食材:排骨2根,东北油豆角2斤,葱2段,蒜3瓣切片,姜2片,盐、白糖、生抽适量

2:排骨洗净泡去血水,下锅凉水焯一下捞出备用。

3:热锅凉油加入一勺白糖炒糖色

4:抄糖色时中火改小火,白糖冒泡倒入排骨翻炒。

5:中火将排骨炒金黄色,加酱油翻炒一会,加入姜片、葱段、大料。

6:加开水煮开,改中小火将排骨炖熟。

7:排骨炖熟后,把油豆角倒入锅里翻炒,加入蒜片,盖盖炖二十分钟。

8:豆角炖软,加盐调味出锅。

小窍门

1.油豆角挑选豆大的,炖熟后面面的很好吃。2.水不用放太多,能把排骨炖熟稍微多一点的量就可以,油豆角不吃水,而且炖时间长豆角不绿。3.做好的菜要把大料挑出来,时间长味儿重不好吃。4.爱吃土豆的可以加一些土豆,味道也非常棒。

油焖豆角

主料

长豆角适量;虾适量;腊排骨适量;

辅料

大蒜适量;小米椒适量;自制辣椒酱适量(或老干妈);

油焖豆角的做法步骤

1:长豆角切断,爆炒腊排骨放入大蒜小米椒,再加入长豆角翻炒

2:虾最后放入,盐,味精适量!

3:收汁,出盘!

家常炖油豆角

主料

油豆角1000g;猪肉一块;

调料

食用油适量

生抽少量

盐适量

颗粒面碱少量

家常炖油豆角的做法步骤

1:先把油豆角摘头去尾,从中间掰断,清洗干净控水。

2:把猪肉切成小片放入碗中,倒入少许生抽腌制十分钟左右。

3:锅中放入适量食用油,放入肉片翻炒。

4:肉片炒熟后,放入油豆角。

5:翻炒变成翠绿色,加少许颗粒面碱,继续翻炒。颗粒面碱可以让油豆角保持翠绿色,并且容易熟。

6:翻炒倒油豆角变蔫儿,放入适量的盐,继续翻炒入味。

7:水分不太多的时候,豆角就炒好了。

8:放入一些清水没过食材大火开炖。

9:炖到没有汤即可。

10:关火出锅。

油豆角炖(熬)肉

主料

油豆角适量;五花肉(其他肉也可);

辅料

姜适量;葱适量;八角适量;酱油适量;盐适量;油适量;

油豆角炖肉的做法步骤

1:豆角摘洗干净,掐头去尾,长的掰两段。我的是囤的菜,所以不新鲜了。

2:肉切片,我的肉肥一些,把肥肉的地方切下来一会儿留着拷猪油,肉不肥的直接切片就可以了。

3:葱姜八角准备出来,用量的话看个人口味。

4:锅中添油,油热后小火炸肥的那堆肉。

5:炸成金黄干巴就可以了,捞出来一会儿就酥了。我们这边叫油滋了,直接吃或者拌盐拌糖做油滋了饼都可以,这个菜主要是要炸出来的猪油。

6:锅里的油加姜,八角,肉煸炒,怕腻的可以多炒一会儿出出油。

7:之后添豆角,可以少放一点点盐好炒蔫。

8:豆角炒蔫吧之后加葱,酱油,水,盖锅盖炖15分钟左右,怕不熟的可以多炖几分钟,豆角不怕炖,越炖越好吃,不熟的豆角是有毒的。水多少都可以,不熟可以添水,熟的开盖大火收汤。

9:我喜欢干巴一点的,所以收了一会儿汤加盐出锅。

小窍门

第八步添酱油的时候可以添些小苏打,豆角易熟,颜色也好看,但是吃不惯的就不要添了还是要啰嗦一句,豆角一定要炖熟,不熟的豆角是有毒的,我这里炖的加收汤大概将近20分钟,不怕炖,个人感觉炖的越烂的豆角越好吃

焖豆角

主料

长豆角300g;

辅料

猪肉50g;蒜米适量;

调料

蚝油适量

盐适量

鸡精适量

焖豆角的做法步骤

1:长豆角切碎备用,猪肉切碎,加入适量蚝油、蒜米拌均匀。

2:少量油净炒豆角,放入适量的盐,加入两勺料酒,适量清水焖煮熟。

3:差不多软了就下猪肉碎炒熟。

4:出锅前加入鸡精调味即可。

焖豆角

主料

鲜豆角适量;

辅料

盐适量;猪肥肉适量;生抽适量;鸡精适量;

焖豆角的做法步骤

1:备豆角,

2:鲜豆角摘段,清洗待用。

3:切点猪肥肉,用鲜猪油焖豆角更爽滑更香甜。

4:将猪肥肉放进锅里煸出油,

5:捞出油渣,倒进豆角。

6:翻炒二分钟,

7:再放清水,焖五花钟。

8:待豆角焖熟时,放盐入味。

9:出锅时淋上生抽,调入鸡精即可。

油焖豆角

主料

豆角适量;

辅料

油适量;生抽适量;水适量;蒜适量;盐适量;

油焖豆角的做法步骤

1:豆角洗净。摘好。掰成段。

2:锅里放油烧热,放入豆角。炒一会。

3:豆角里放入生抽。翻炒一会儿,加半碗水,扣上锅盖小火烧。豆角熟了,锅里的水差不多烧干了。放入蒜末,盐,搅拌出锅。

4:成品图。豆角软烂,咸香。

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