葡萄干米发糕

主料

面粉140克；大米70克；

辅料

白砂糖30克；葡萄干50克；

调料

酵母1.5克

泡打粉1克

葡萄干米发糕的做法步骤

1：大米加水泡发一晚上。

2：泡发好的大米加入适量水，在破壁机中打碎。

3：打好的米浆倒出来，加入适量白砂糖。

4：加入面粉。

5：加入适量酵母。

6：加入适量泡打粉。

7：把所有材料搅拌均匀。

8：盖上保鲜膜，放置一边醒发。

9：待米浆表层有很多泡泡时就是醒发好了。

10：用打蛋器把里边的气泡搅拌一下。

11：蒸盘內均匀擦一层油，把米浆倒入盘内。

12：再在上层均匀撒一层葡萄干。

13：放入锅中，上汽后蒸20分钟即可。一年之计在于春，狠粮精米是关键。

小窍门

大米要泡发至软，有时间久提前一晚上泡好，没有泡一夜的话，也要泡至少四个小时才行，我放都糖是微甜，喜欢比较甜的要加再多点糖。

葡萄汁

主料

葡萄600g；水600g；冰糖适量；

葡萄汁的做法步骤

1：葡萄一颗颗剪下来

2：加水，加点面粉拌匀，静置十分钟，然后搓一下洗干净

3：洗干净的葡萄放蒸架上，锅里放600g水

4：盖上盖子煮15分钟，煮好后的葡萄是这样的

5：锅里就变成这样啦，这个就是葡萄汁啦，加点冰糖，调成自己喜欢的酸甜度

小窍门

1、葡萄剪下来的时候一定要带柄，不然洗得时候反而会弄脏葡萄2、洗葡萄的时候加点面粉，会洗得更干净

葡萄汁

主料

玫瑰香葡萄500克；

辅料

纯净水100毫升；

葡萄汁的做法步骤

1：玫瑰香葡萄洗干净

2：入料理杯中

3：倒入少量纯净水

4：启动“蔬果汁”程序，葡萄在杯中欢快地翻滚着

5：纯正的紫红色的葡萄汁完成啦

6：来喝一杯

7：有没有葡萄酒的感觉

小窍门

玫瑰香葡萄味香而且甜，用来做葡萄汁最合适不过了，但因其甜度比较高，所以可以回些纯净水进行稀释，以防一次性摄入过多糖份；葡萄皮和籽打得粉粉碎，但也不像水那般流畅，类似于玉米渣粥的口感，完全可以一饮而尽。

葡萄干发糕

主料

普通面粉330g；温牛奶240g；红糖30g；鸡蛋2个；酵母3g；

辅料

葡萄干适量；油少许；

葡萄干发糕的做法步骤

1：温牛奶加红糖和酵母拌匀。

2：加入鸡蛋拌匀。

3：加入面粉搅拌至无颗粒状。

4：放入1把葡萄干。

5：拌匀。

6：包上保鲜膜，放温暖地方发酵至2倍大。

7：8寸糕盘抹少许油防粘，把发酵好的面糊倒入，抹平。

8：表面再撒上葡萄干，静置10分钟。

9：放入开水锅。

10：大火蒸30分钟，出锅。

11：稍放凉就可以吃了。

12：趁热吃，松软好吃。

葡萄汁and葡萄酒

主料

葡萄500-1000g；

辅料

白糖250g；

配料

盐少许；

葡萄汁and葡萄酒的做法步骤

1：把葡萄洗干净，然后将葡萄放在大盆里放入250g糖然后用漏勺慢慢压，压出汁，然后放在压力锅里慢慢煮，煮15分钟

2：不停搅拌，把上边的浮沫撇掉，谈后用细纱布将葡萄汁过滤出来

3：过滤

4：多靓的颜色

5：放在瓶子里，慢慢发酵就变成葡萄酒了。

葡萄汁发糕

主料

美乐葡萄汁135克；面粉70克；细砂糖5克；泡打粉1/3小勺；

辅料

小苏打1/6小勺；

葡萄汁发糕的做法步骤

1：用料

2：将面粉，泡打粉，小苏打混合过筛

3：加入细砂糖

4：倒入葡萄汁

5：搅拌成均匀面糊

6：倒入模具中2/3满

7：放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右

8：熟透熄火，出锅

9：稍凉脱模

小窍门

调好的面糊不宜久放，需及时上锅蒸制，以防影响面糊起发效果。用糖量可以根据自己口味酌情增减。

葡萄干发糕

主料

白面适量；玉米面适量；

辅料

葡萄干适量；

配料

酵母适量；

葡萄干发糕的做法步骤

1：白面与玉米面约2：1的比例，加入安琪酵母。

2：白面与玉米面约2：1的比例，加入适量安琪酵母。

3：加入温水活面，直至揉成光滑的面团。

4：放在温暖处发酵，约2小时，直至面团涨大，内部组织成蜂窝状。

5：葡萄干清洗干净备用。

6：将发酵好的面团放在面板上反复揉面，把气泡揉出去。

7：再加入葡萄干继续揉至葡萄干分布大致均匀，然后用擀面杖擀成大饼状。

8：擀好后的面饼二次发酵15分钟左右放入锅中，大火开锅后，中火蒸15~18分钟后关火。

9：5分钟后开锅将发糕拿出晾凉。

10：将发糕切成小块，美味的发糕就做好了。

小窍门

蒸制过程长短视发糕的大小而定，我的这个不是很大，15分钟就可以了，如果大一些的话需要18分钟左右。

葡萄汁

主料

葡萄适量；

辅料

料理机适量；

葡萄汁的做法步骤

1：葡萄用茶籽粉洗净，将整粒的葡萄放进维他美仕料理机，加一点水。

2：旋钮至奶昔档，启动

3：倒出，大口的爽爽的喝吧

葡萄汁

主料

葡萄500g；

辅料

柠檬2片；

葡萄汁的做法步骤

1：葡萄剪下来

2：贝壳粉泡一泡，泡去农药残留

3：原汁机打开，放进葡萄粒，中间放两片柠檬

4：几分钟后就可以享用美味的葡萄汁了

葡萄干米发糕

主料

面粉140克；金龙鱼小鲜米70克；白糖25克；葡萄干15克；

辅料

清水适量；泡打粉1.5克；酵母粉1克；

葡萄干米发糕的做法步骤

1：原料：面粉、金龙鱼小鲜米、葡萄干和白糖。

2：大米从罐中倒出来，清洗一下。

3：用清水浸泡1个小时。

4：将大米倒入破壁机里，加入清水，用果汁的功能打两遍。

5：从破壁中倒出米浆，加入白糖搅拌均匀。

6：加入面粉。

7：加入泡打粉和酵母粉，搅拌均匀。

8：搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，放室温慢慢发酵。发酵好的面糊，比原来膨胀了很多，而且有较多的小泡泡。

9：现在来准备蒸米发糕的小碗，用少许油将小碗刷一遍，蒸好后好脱模。

10：发酵完成的米浆糊，用筷子搅拌一下，然后倒入小碗中，要七、八分满就可以，表面撒上清洗过的葡萄干，葡萄干会慢慢沉下去。我家没有那么多的小碗，只好用了一个大一点的碗。面糊倒入碗中，再放置一段时间，让面糊再醒一醒。蒸锅水开后上锅蒸20分钟即可，晾凉了就可以拿出来吃啦。

11：蒸好的米发糕是松软的。

12：白白胖胖的葡萄干米发糕来啦。

小窍门

大米要提前浸泡，我用的破壁机打磨的，打了二遍，比较细腻了。我加的糖量微微甜，喜欢比较甜的，可以适当的添加糖的量。金龙鱼小鲜米，300克一罐，米比较香。