抹茶蝴蝶卷

主料

面粉400g；

辅料

酵母粉4g；抹茶粉2g；

抹茶蝴蝶卷的做法步骤

1：200克面粉加2克抹茶粉

2：混合均匀加酵母粉、水和成抹茶面团

3：200克面粉加2克酵母粉、水和成白面团，俩面团饧发至2倍大小

4：在面板上排气分别擀成大圆片

5：在抹茶面片上刷一层水

6：盖子白面片上

7：卷起来

8：切段分剂

9：每两个剂子相对摆放，用筷子挤压一下

10：做成蝴蝶形状，入蒸锅蒸20分钟即可

蝶豆花冰粉

主料

蝶豆花干4朵；冰粉粉3g；清水350g；

辅料

蜂蜜适量；花生适量；

蝶豆花冰粉的做法步骤

1：准备食材。

2：将冰粉粉分等量两份放好。

3：清水放入碟豆花煮5分钟左右。

4：趁热等分倒入冰粉粉，一份滴入一滴醋，搅拌均匀。

5：等凝结之后加入蜂蜜，拌匀。

6：撒上一些花生。

小窍门

醋不要多放。

冰糖蝶豆花

主料

蝶豆花适量；

辅料

冰糖适量；

冰糖蝶豆花的做法步骤

1：取26朵蝶豆花，放置一些冰糖。

2：水烧开即可。

3：看看5分钟后的感觉。

4：干叶子的味道，有一点点苦，但我加了冰糖。苦味已被掩盖。

蝶豆花柠檬饮

主料

蝶豆花十朵；

辅料

雪碧1小瓶；

调料

柠檬1片

蝶豆花柠檬饮的做法步骤

1：网上买的蝶豆花。

2：准备好冰格，把蝶豆花放十朵放入碗中。

3：水烧开后直接倒入碟豆花当中让它冲泡，水越多颜色越淡，碟豆花不要放太多，否则冲出来颜色非常深。。

4：先用勺子舀一部分在冰格中。

5：下的蝶豆花水滴入两滴新鲜的柠檬汁。蝶豆花水立刻由蓝色变成紫红色，这个过程非常的神奇。

6：看！可美了！

7：剩下的蝶豆花水放入冰格子里面，入冰箱冷冻成冰块。

8：杯子里面放入切好两片柠檬，上面放入蝶豆花冰块，蓝色与紫色都可以。

9：把气泡水或者雪碧直接倒入杯子里，一杯美味很有夏天味道的冰饮就做好了，非常简单。。

热饮︱豆花奶茶

主料

奶茶原液250ml；热水75ml；果糖10ml；

辅料

豆花布丁一漏勺；

豆花奶茶的做法步骤

1：准备一个雪克杯，依次加入冰块

2：再加入奶茶原液、果糖

3：快速雪克均匀（热饮：蒸汽加热55-60度即可）

4：将豆花布丁加入出品杯中，再倒入雪克杯的出品

5：加一片薄荷叶装饰，这杯豆花奶茶完成了

小窍门

在饮品中广泛应用的豆制品就是豆花布丁，同样拥有半杯都是料的属性，是杯装小料的潜力股。豆花布丁看似差不多的配料，其实有着很大的差别，很多豆花布丁在使用中会出现豆腥味很重、有颗粒感、容易变硬等问题。基于这些痛点，我们找到了一款超级的豆花布丁，每个厂家都有自己的“秘密武器”，这是我们打造差异化的法宝，粉质细腻，细嫩爽口，能在第一口就让喝的人感受到滑嫩与自然豆香，丝毫没有豆腥和杂味。

蝶恋花

主料

鲜虾9个；胡萝卜1段；黄瓜1段；葱1棵；生姜1块；

蝶恋花的做法步骤

1：虾洗干净剪去须

2：取出虾先用剪刀剪开虾壳背部，在用尖刀从中抛开，头尾不能断

3：抛开很容易去掉虾线

4：虾尾从开口处翻上，成蝴蝶状

5：依次做全部，撒少许盐，放入葱、姜段腌制片刻

6：制作胡萝卜玫瑰花，先准备一段去皮的胡萝卜

7：胡萝卜切薄片

8：撒少许盐静止片刻

9：胡萝卜片变软，再准备两根牙签

10：取出一片胡萝卜对折从一端卷起，用牙签交叉固定做花心

11：再取出一片对折穿上牙签固定

12：再叠加一片穿上牙签

13：依次穿上三片对折胡萝卜片固定，做好第二层花

14：这次穿上整片胡萝卜片

15：角叠加穿入第二片

16：依次可以多穿入几片

17：胡萝卜玫瑰花做好

18：放入装有水的小碗中，花会变硬质感像真花，备用

19：再制作盘围边，准备两段大小均匀的黄瓜和胡萝卜

20：各切九片

21：取一片胡萝卜左右各一刀切成半月状

22：中间的条状切成菱形

23：黄瓜片也是左右各切一刀成半月状

24：黄瓜和胡萝卜半月片一起拼起

25：各拼两片，中下方放上菱形胡萝卜片

26：盘子围边做好，很漂亮吧

27：再放上做好的胡萝卜玫瑰花，蝴蝶都要飞上花了，美极了

28：锅中注入水烧开放上做好的蝴蝶虾

29：大火蒸五分钟焖两分钟，虾很容易蒸熟

30：蒸好取出

31：摆盘

32：放上做好的胡萝卜玫瑰花，完美^_^

黑豆花生奶茶

主料

黑豆适量；花生适量；牛奶250ml；茶坨一个；

辅料

白糖适量适量；

黑豆花生奶茶的做法步骤

1：前一天晚上泡好

2：用砂锅炖一个下午

3：用纱布包好茶坨，加开水，等有茶香味的时候加奶即可（炖的时候水够多了就不用加开水了，我水放少了

4：加糖就可以喝了

5：用榨汁机搅拌后过滤味道更浓郁

西瓜蝶豆花饮

主料

蝶豆花十朵；

辅料

西瓜少许；柠檬少许；

调料

雪碧1瓶

冰块少许

西瓜蝶豆花饮的做法步骤

1：西瓜切块。

2：柠檬切两。

3：雪碧1瓶。

4：西瓜少许放入杯中，用果汁锤压烂如无果汁锤，用勺子压烂也可。

5：放冰块倒入雪碧，雪碧只需要倒入杯子的一半，用镊子把柠檬片立于标壁，更好出造型。

6：泡好的蝶豆花水冷却后用一个勺子反过来沿着勺子背慢慢倒入杯中，就会出现分层的现象。

抹茶蝴蝶酥

主料

低筋粉130克；黄油50克；糖40克；鸡蛋20克；抹茶味低粉120克；抹茶粉20克；

辅料

全蛋液适量；

抹茶蝴蝶酥的做法步骤

1：黄油软化 糖搅匀 鸡蛋搅匀 过筛低粉捏成面团（抹茶面团步骤一样）

2：两种面团中间刷蛋液粘住，两端往中间卷好

3：保鲜膜包好冷冻半小时至硬，好切

4：烤箱190度10分中层

5：香

薰衣草蝶豆花奶茶（热饮）

主料

脱脂牛奶200ml；

辅料

蝶豆花5颗；薰衣草1小勺；百合花2朵；

调料

蜂蜜1勺

薰衣草蝶豆花奶茶的做法步骤

1：准备好花茶。

2：放奶锅中加三分之一玻璃杯清水煮开。

3：玻璃杯中倒入半杯牛奶，放微波炉内高火加热15秒。

4：牛奶中加入一小勺蜂蜜搅拌均匀。

5：用勺子抵住玻璃杯内壁，让花茶沿着勺子与玻璃杯内壁相交处缓缓倒入，渐渐与牛奶融合变成漂亮的渐变，好像蓝天白云。