蒜苗炒豆皮家常做法,10种好吃做法

蒜苗豆腐皮

主料

蒜苗适量；豆腐皮适量；五花肉适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；味精适量；十三香适量；

蒜苗豆腐皮的做法步骤

1：准备好材料

2：往锅里到油，等油热了之后倒入姜和蒜炒出香味

3：然后倒入肉，把肉炒变色即可

4：把肉炒变色后，倒入蒜苗和豆腐皮一起翻炒。

5：倒入适量的十三香，盐还有味精，继续翻炒，几分钟之后，盛出即可

蒜苗炒豆泡

主料

豆泡半斤；蒜苗适量；

辅料

姜适量；葱适量；大蒜适量；干辣椒适量；花椒适量；红椒适量；

调料

盐适量

油适量

豆瓣酱适量

糖适量

酱油适量

蒜苗炒豆泡的做法步骤

1：豆泡切半。

2：切好蒜苗，红椒。

3：小葱，干辣椒，花椒。

4：锅里热油倒入葱，姜，花椒，干辣椒炒香加入一勺豆瓣酱翻炒。

5：倒入豆泡，盐，酱油，糖拌匀焖2分钟。

6：最后加入蒜苗，红椒，翻炒一下，加入水淀粉收汁即可。

蒜苗烩肉皮

主料

肉皮250克；蒜苗350克；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；姜适量；蒜适量；小红椒适量；葱末适量；

蒜苗烩肉皮的做法步骤

1：肉皮切细条

2：蒜苗洗净切段

3：2个小红椒少量葱切末，姜切丝

4：锅内油热后下辣椒葱末与姜丝爆出香味

5：随后将肉皮倒入锅内翻炒1分钟

6：然后加少许生抽与老抽增色

7：接着放蒜苗一起不停翻炒均匀，并加适量盐调味

8：待蒜苗香味出来，有些变软时，即可关火

小窍门

买回来的肉皮真心难切，亲们以后要是买，记住要让店主给你切好

蒜炒豆苗

主料

豆苗适量；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

盐适量

蒜炒豆苗的做法步骤

1：豆苗洗干净。这东西好洗，除非是长在灰尘多的地方，要不然就随便过下水就可以了。

2：备点蒜。

3：热锅下油倒入蒜。

4：炒香蒜后倒入豆苗。快速翻炒。

5：豆苗五成变色时放盐，继续快速翻炒，全部变色即可。

小窍门

豆苗很快熟，动作要迅速。注意扒拉散，别成一团。

蒜苗炒豆腐

主料

豆腐200克；蒜苗3棵；

辅料

郫县剁椒酱适量；姜丝适量；味精适量；

蒜苗炒豆腐的做法步骤

1：豆腐一块

2：切片备用

3：蒜苗切好

4：锅里放油，油热后放入豆腐炸

5：记得翻面

6：炸至金黄捞出

7：取一勺剁椒在用刀剁碎点

8：油热后放姜丝炒香，在放剁椒炒出红油

9：放入豆腐翻炒至红油都裹在豆腐上

10：放入蒜苗

11：放适量水煮会豆腐，放豆腐充分吸收盐味，在大火收汁

12：出锅时放入蒜苗叶

13：最后放味精炒匀出锅

蒜苗炒豆干

主料

蒜苗一把；豆干两块；

辅料

红辣椒三个；

调料

食用油少许

盐少许

蒜苗炒豆干的做法步骤

1：蒜苗择好，洗净，沥干水分，切段。

2：豆干备用。

3：切条。

4：红辣椒切段。

5：锅烧热放少许油，倒入红辣椒爆香，再倒入蒜苗和豆干，翻炒几下，加盐调味，拌匀即可。

6：出锅装盘。

7：快手菜。

豆腐干炒蒜苗

主料

豆腐干184g；

辅料

蒜苗130g；

配料

生抽适量；

豆腐干炒蒜苗的做法步骤

1：豆腐干、蒜苗备好待用

2：蒜苗切寸段

3：豆腐干切条

4：炒锅倒油先放蒜苗翻炒

5：炒至变色

6：放豆腐干继续翻炒

7：加盐、少许生抽调味

8：快速翻炒均匀即成

蒜苗炒豆干

主料

豆干2块；蒜苗适量；

辅料

蒜适量；小米辣适量；

调料

豆瓣酱适量

辣椒酱适量

盐适量

糖适量

蒜苗炒豆干的做法步骤

1：备好材料。

2：豆干切条。

3：锅里热油倒入蒜，辣椒，豆瓣酱炒出香味。

4：倒入豆干大火翻炒半分钟，加入辣椒酱，少许盐，糖翻炒。

5：再加入切好的蒜苗快速翻炒均匀即可。

蒜苗炒胡豆

主料

胡豆适量；蒜苗适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；花椒适量；干辣椒适量；盐适量；

蒜苗炒胡豆的做法步骤

1：剥出的胡豆洗净焯水3至5分钟。（焯水时间长短根据自己口味，时间长点胡豆的口感更加软烂,还可以焯水后将胡豆压烂，这样更加入味。）

2：葱姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒备用。蒜苗从中间剖开，斜刀切段。这样处理的蒜苗，白色的根部和绿色的叶子一会儿可以一起放入锅中。

3：热锅冷油，油烧后入葱姜蒜花椒干辣椒爆锅出香味。

4：入沥干水分的胡豆翻炒一两分钟。

5：倒入蒜苗，调入适量盐，翻匀后立刻关火。（蒜苗一定不要炒久，稍稍断生即可，甚至可以关火后再翻匀，铁锅的余热足够让蒜苗断生出香味。）

小窍门

Ps:几个小窍门：1、胡豆焯水时间长口感更加软烂,焯水后将胡豆压烂会更加入味。2、蒜苗从中间剖开，斜刀切段。这样处理的蒜苗，白色的根部和绿色的叶子一会儿可以一起放入锅中。且蒜苗一定不要炒久，稍稍断生即可。