无水南瓜馒头

主料

南瓜适量；面粉适量；

辅料

酵母适量；

无水南瓜馒头的做法步骤

1：家里的老南瓜，已经放了很长时间了，这两天切开来吃特别粉糯，不像刚刚下来吃着感觉水水的。

2：南瓜去子上锅蒸熟。

3：取出蒸熟的南瓜肉。

4：用勺子捣烂。

5：加入适量酵母。

6：加入适量面粉。

7：搅成面絮。

8：揉成团，发酵至2倍大。

9：发酵好的面团。

10：取出加适量面粉揉至光滑面团，要想馒头好吃就得多加面粉多揉，我今天懒，揉的时间不长。

11：揉好的面擀成长方形。

12：卷成长条。

13：切去两头的面团，揉圆，中间的直接分切就好了。

14：做好的馒头盖湿布二次醒发，醒发好后上锅蒸15分钟，关火后等3分钟揭盖。

15：馒头出锅啦，表面挺光滑的。

16：再来一张。

无油简单营养南瓜饼

主料

南瓜一小块；

辅料

面粉适量；

无油简单营养南瓜饼的做法步骤

1：南瓜蒸好，去皮加面粉加水搅拌，搅拌到如图这种半流质状态，就可以了。

2：用大点的勺子一勺勺平铺在不粘锅里，不要着急反面，小火三分钟左右，背面微焦，在翻面，稍微在煎一下就可以了。

3：一面脆脆的，一面软嫩，真的很好吃～

小窍门

我没有加糖，买的这个南瓜很甜，南瓜蒸熟以后，喜欢吃甜的，可以加糖，加水，加面粉！

南瓜饼

主料

南瓜一斤；糯米粉9两；

辅料

白糖适量；面包糠适量；

南瓜饼的做法步骤

1：南瓜去皮洗干净。放锅里蒸10分钟以上，保证南瓜熟透就行。

2：取一个大碗，把蒸好的南瓜放入搅碎，加入白糖，根据自己喜爱的味道增减白糖的加入量。

3：加入糯米粉，基本上分量和南瓜的重量差不多。不过依能够揉成面团为准。

4：团成鹌鹑蛋大小的小面团，放入加上面包糠的盘子里。

5：把小面团按扁，使两面都粘上面包糠。做这个的时候就可以把锅里倒油大火烧热了，一边做饼子一边烧油，不耽误时间。

6：游温控制不好，只要放入一个饼子，发现能够迅速的浮起来就可以了，这个时候要换成小火，要不然炸的饼子外边发黑里面却不熟。

7：南瓜饼鼓起来以后再炸几十秒就ok了。

南瓜饼

主料

老南瓜200克；面粉500克；鸡蛋2个；

辅料

白砂糖10克；黑芝麻2克；食用油100ml；

南瓜饼的做法步骤

1：老南瓜去囊对切首先放在高压锅中隔水蒸熟

2：把蒸熟的老南瓜用手捏碎期间会有许多南瓜汁这个不需要倒掉然后加入适量的面粉只要手感不会很粘也不会很干即可

3：差不多后倒入事先打发好的鸡蛋液如果有点还是有点粘就放几勺面粉搅拌均匀随后取出一小团揉搓成饼状在镶嵌几粒黑芝麻下入锅中煎熟即可

4：哈哈黄金南瓜饼新鲜出炉了最后撒点白砂糖在表面很有嚼冰的感觉喔

糖水南瓜

主料

南瓜1个；

辅料

黄冰糖100克；枸杞10克；

糖水南瓜的做法步骤

1：冰糖完全融化后放入南瓜和枸杞炖煮二十分钟。具体时间要看南瓜大小而定，煮到南瓜用筷子可以轻松扎入即可。

2：这是处理好的南瓜。

3：这是处理好的南瓜。

4：冰糖完全融化后放入南瓜和枸杞炖煮二十分钟。具体时间要看南瓜大小而定，煮到南瓜用筷子可以轻松扎入即可。

5：哈哈，糖水南瓜，南瓜的绵软和瓜香，沁入着丝丝甜蜜，真美。

无油南瓜饼

主料

南瓜泥适量；面粉适量；

辅料

糖适量；

无油南瓜饼的做法步骤

1：南瓜蒸熟掏成南瓜泥，

2：倒进面粉，

3：放点糖，

4：合拌均匀。

5：取少许做成饼坯。

6：取不粘锅，

7：锅烧热，放上饼模。

8：再放进饼坯。

9：抹平。

10：翻面。

11：脱模。

12：依次将饼煎熟煎香即可。

13：煎好的饼。

水晶南瓜

主料

南瓜1小半；

辅料

糯米粉1大勺；枸杞适量；酒糟适量；玉米淀粉少许；

调料

冰糖少许

水晶南瓜的做法步骤

1：准备一小半南瓜，跟碗差不多大

2：切成三角形摆入碗中

3：冷水上锅，水开大概再蒸20分钟，蒸熟就好

4：准备其他食材

5：糯米粉加少量开水活成这样偏硬的面团

6：再把它搓成小汤圆

7：蒸好的南瓜倒扣一个盘子再翻过来，把南瓜倒入盘中

8：锅中烧水，水开下入小汤圆，把汤圆煮熟捞出来

9：锅中倒入酒糟，下入冰糖，把蒸熟的南瓜里多余的汤也倒进来，煮至冰糖融化，下入枸杞，汤圆再加点玉米淀粉水，煮至粘稠

10：淋在南瓜上，软糯香甜的水晶南瓜就OK啦

无糖无油南瓜玛芬

主料

面粉80g；玉米淀粉20gg；鸡蛋2个；南瓜泥200g；

辅料

红枣50g；泡打粉10g；

无糖无油南瓜玛芬的做法步骤

1：鸡蛋打盆里搅散

2：南瓜蒸熟后去皮压成泥加到鸡蛋液里

3：搅拌均匀

4：所有粉类混合过筛后再筛入鸡蛋液里

5：上下切拌翻拌均匀

6：倒入纸杯里

7：入烤箱180度烤30分钟

8：烤好后取出晾凉

无油版南瓜软饼干

主料

南瓜100g；低筋面粉300g；牛奶5ml；

辅料

白砂糖10g；泡打粉3g；

无油版南瓜软饼干的做法步骤

1：南瓜去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸软。

2：蒸软的南瓜拿出来，趁热加入白砂糖，和少许的牛奶。

3：用勺子碾成南瓜泥，加入低筋面粉和泡打粉。

4：慢慢搅成絮状。

5：不要多揉，没有干粉的状态，和成面团静置10分钟左右。

6：拿出面团擀开，大概0.5cm的厚度。

7：用模具刻出形状，放在烤盘上。

8：170度预热烤箱，上下火 热风对流160度，烤20分钟即可。

9：烤完以后拿出来。

10：稍微放凉。

11：软软的小饼干

12：无油更健康~

13：O(∩_∩)O哈！

小窍门

1.南瓜有清甜的味道，白砂糖可以少放一些。2.南瓜放凉了再碾成南瓜泥，因为温度太高，南瓜出水太厉害，而且后期还要加牛奶，面团会无法成型。3.烤箱设置仅供参考。

奶香无油南瓜松饼

主料

南瓜250g；面粉80g；

辅料

鸡蛋1；

调料

低卡糖粉2g

奶香无油南瓜松饼的做法步骤

1：准备好食材。

2：将南瓜去皮洗净，切成小块，加入牛奶用榨汁机打成糊状。

3：鸡蛋打成鸡蛋液，倒入打好的南瓜糊中，加低卡糖粉搅拌均匀，加入面粉搅拌至无干粉无颗粒。呈现可流动状态。

4：准备平底不粘锅一个，小火加入4成，倒入一勺面糊煎至微微变色，然后翻面再煎1到2分钟即可，依次把所有的糊做成一个个饼即可。

5：最后叠在盘中。

6：稍加点缀就可享用这道软糯松弹的奶香南瓜松饼啦。

小窍门

1、南瓜面糊搅拌后是可流动的状态，倒入锅中不要着急翻面，看到边上冒小泡泡，周围变色再翻面。2、面糊倒入锅中时轻轻晃动面糊，使面糊成为你想要的形状就可以。3、用榨汁机将南瓜打成泥是为了节省蒸南瓜的时间，如果没有榨汁机，可以将南瓜蒸熟后捣成泥跟鸡蛋面粉混合均匀也是一样的。