叉烧香葱蛋糕

主料

低粉120克；蛋2个；牛奶70克；糖2大匙；盐3.6克；泡打粉5克；奶酪粉1大匙；橄榄油4匙；葱花适量；香菜适量；叉烧馅适量；

叉烧香葱蛋糕的做法步骤

1：备材料

2：牛奶、蛋、盐、糖、橄榄油拌打均匀

3：下低粉、泡打粉、奶酪粉在蛋液里，稍拌

4：下葱花与香菜碎

5：粉浆拌均匀

6：先下一大匙粉浆在蛋糕模内

7：在中间轻放叉烧馅

8：再倒进蛋糕粉浆在模内，8分满

9：放170度的烤箱内，烤25分钟左右

10：取出晾凉即可食用

香葱肉松蛋糕

主料

低筋面粉90g；砂糖50g；香葱花40g；鸡蛋4个；牛奶90g；

辅料

沙拉酱适量；白醋几滴；油30ml；肉松适量；

香葱肉松蛋糕的做法步骤

1：鸡蛋分离蛋黄蛋清

2：将糖醋放入蛋白中打发

3：牛奶和油加入蛋黄拌均，再将面粉过筛放入

4：将打发的蛋白与蛋黄浆液混匀倒入烤盘中，表面撒上葱花和肉松，170度烤30分钟

5：烤好后涂上沙拉酱切成小块中间夹上肉松

葱香肉松蛋糕

主料

金龙鱼臻选糕点用小麦粉90克；鸡蛋5个；

辅料

玉米油30克；水50克；白芝麻适量；葱花适量；肉松适量；花生酱适量；

调料

细砂糖20 40克

白醋几滴

葱香肉松蛋糕的做法步骤

1：原料。

2：盆里放玉米油，20克细砂糖，水，快速搅打乳化。加金龙鱼臻选糕点用小麦粉，划井字拌匀，分次加入五个蛋黄。每一次加蛋黄都要拌匀再加下一个蛋黄。拌成均匀细腻的面糊，备用。

3：蛋清加几滴白醋，分3次加40克细砂糖，打发至湿性偏干发泡状态。

4：取三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。要注意手法，抄底翻拌，不能画圈搅拌，否则会消泡。

5：烤盘铺油布，将面糊离烤盘距离高度30厘米左右倒入面糊，轻震三两下，去除大气泡，表面撒肉松，葱花，白芝麻。

6：烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右。烤好的蛋糕立即脱模，放凉。

7：蛋糕平均切成两片，抹花生酱粘合，或者抹沙拉酱都可以。不建议抹甜味的果酱哦，因为和葱香肉松口味不搭，感觉怪怪的。

8：切成小块即可享用！

小窍门

每家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

香葱肉松蛋糕卷

主料

鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油50g；白砂糖50g；柠檬汁2g；低筋面粉60g；盐1g；

蛋糕表面用

香葱叶5g

肉松10g

卷入料

卡士达酱适量

肉松适量

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

1：准备好蛋糕用的材料：鸡蛋是冷藏的，个体重63g。

2：蛋白加入柠檬汁，搅打出鱼眼泡，加入第一份的白砂糖。白砂糖均分成三份。

3：蛋白打成细腻棉花状，加入第二次的糖。有纹路时加第三次糖。

4：蛋白打至提起打蛋头，前端有一小弯钩就好，放入冰箱冷藏。

5：将将玉米油牛奶打至乳化。

6：加入蛋黄中继续搅打均匀。

7：筛入低筋面粉，翻拌均匀。

8：追求细腻口感可过筛。

9：取1/3蛋白拌入蛋黄中。手法继续使用上下翻拌，不要划圈搅拌。

10：第二次加入蛋白。

11：第三次加入蛋白，拌好的面糊很细腻。

12：从高处倒入28×28的方盘中。震出气泡，刮平表面。撒上肉松和香葱粒。

13：一不走心放中层了，应该放中下层，上下火170g，烤22分钟。

14：撕去油纸，晾至手温，斜45度切去两头。

15：抹上卡士达酱，铺上肉松。

16：油纸用擀面杖反向卷起，提起蛋糕片向前卷去。

17：接口向下，静置定型半小时，放入冰箱冷藏保存。

18：切块食用。

香松葱花蛋糕

主料

鸡蛋8至10个；低筋面粉100g；肉松适量；香葱适量；

辅料

色拉油250g；玉米淀粉50g；细砂糖150g；塔塔粉5g；蛋黄酱适量；

香松葱花蛋糕的做法步骤

1：将鸡蛋2个，色拉油250g拌匀；

2：将低筋面粉100g,玉米淀粉50g加入（1）中拌均；

3：将剩余鸡蛋进行蛋黄和蛋白分离；将分出的蛋黄加入（2）中拌均，蛋白放入无油无水的器皿打发蛋白，打发蛋白的过程中分次加入细砂糖150g，和塔塔粉5g。

4：将蛋白打至湿性发泡，加入拌均

5：倒入烤盘抹平，表面撒上肉松，和葱花。

6：以上火180度，下火120度烤20-25分钟。（如果烤箱不能分别设置上下火，就将温度设为150度）

7：完成冷却后，以蛋黄酱作为内陷并抹平。蛋糕切长方形条状，两条落在一起，在切成大小适合的块。

葱香肉松蛋糕

主料

低粉90克；玉米生粉5克；鸡蛋4克；糖35克；油40克；牛奶60克；香葱适量；肉松适量；

葱香肉松蛋糕的做法步骤

1：把鸡蛋分蛋白和蛋黄，将蛋黄加入牛奶，油搅匀。

2：将低粉和玉米粉过筛到蛋黄液中，搅均匀。

3：蛋白打到硬性。

4：在蛋黄液加入三分之一的蛋白翻拌。

5：将刚刚翻拌好蛋黄糊倒入剩下的蛋白，翻拌匀。

6：将蛋糊倒入烤盘，在表面撒上肉松和香葱碎。烤箱预热150度，中下层25分钟。

7：好了。早上就是它，呵呵。

小窍门

我做的蛋糕都喜欢低糖，低油的。如果喜欢甜的朋友可以适量加糖。

香葱肉松蛋糕

主料

鸡蛋4个；牛奶60g；玉米油30g；白糖35g；低筋面粉85g；

辅料

肉松适量；香葱适量；沙拉酱适量；

香葱肉松蛋糕的做法步骤

1：干净无水的盆里倒入玉米油

2：倒入牛奶，搅拌至乳化状态

3：筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒

4：鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入面粉糊中

5：搅拌均匀

6：蛋清打至大气泡状分三次加入白糖打发

7：打发好的蛋清

8：取一半加入蛋黄糊中

9：切拌均匀

10：加入剩下的打发好的蛋清中

11：切拌均匀

12：搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘

13：自己做的肉松

14：撒上适量肉丝和香葱，挤上沙拉酱，入150℃预热好的烤箱烤35分钟

15：烤好的蛋糕晾凉

16：晾凉的蛋糕切块

17：装着盒中，外出携带很方便的呢

葱香杯子蛋糕

主料

鸡蛋4枚；

辅料

低粉80g；芝麻适量；香葱适量；

调料

醋适量

盐3g

糖50g

葱香杯子蛋糕的做法步骤

1：蛋黄 盐。

2：加牛奶。

3：分次加入低粉。

4：翻拌均匀。

5：分次加入玉米油。

6：翻拌均匀。

7：蛋白加醋加糖打发。

8：分次加糖打成蛋白霜。

9：1/3蛋白霜加入蛋黄液。

10：拌匀。

11：加入葱花。

12：倒入纸杯撒芝麻和葱花。

13：烤箱预热140度10分钟。130度烤50分钟。

14：葱香四溢。

15：一起吃杯子蛋糕吧！

葱香鸡蛋糕

主料

鸡蛋6只；

辅料

香葱50g；

调料

生抽10g

味极鲜10g

香油10g

葱香鸡蛋糕的做法步骤

1：备料酒祛鸡蛋的腥味。

2：将鸡蛋去壳不需要打散加入香油酱油料酒葱花不需要盐。

3：蒸八分钟即可或者根据自己口感掌握火候。

4：太香啦鲜嫩多汁。

5：给孩子准备少加酱油的。

香葱蛋糕卷

主料

鸡蛋5个；低筋60g；牛奶65ml；玉米油55ml；白糖50克；盐3g；葱花5g；肉松10g；醋2滴；

辅料

沙拉酱随意；

香葱蛋糕卷的做法步骤

1：提前预热烤箱上火190度下火150度，玉米油和牛奶乳化，搅拌至油星即可。

2：筛入低筋面粉，拌至无干粉即可。

3：蛋白蛋黄分离。

4：把蛋黄和面糊搅拌均匀，成酸奶状。

5：蛋白里加入盐和几滴醋。

6：用打蛋器高速打至出现大泡泡，分三次加入白糖。

7：打至大弯钩湿性发泡。

8：蛋白霜分三次加入蛋糊里拌匀，不可打圈圈哦。

9：拌匀的蛋糕糊丝滑细腻。

10：倒在铺有油纸的烤盘上，轻轻震去气泡，撒上葱花和肉松。

11：送入烤箱，上火190°下火120°烤10分钟，再调至上下火150度20分钟左右。

12：出炉震去热气。

13：倒扣在晾网上，撕去油纸。

14：晾至温热时，把蛋糕片翻过来，正面朝上，最上面斜切去一千，挤上沙拉酱。

15：借助擀面杖把蛋糕片卷起来，放到冰箱冷藏半小时以上定型。

16：切片享用吧。

17：成品图。

小窍门

蛋糕卷最好趁着蛋糕片温热的时候卷，这时蛋糕内部还有水汽，蛋糕片非常柔软，即使弯曲角度非常大，也不会开裂，蛋糕卷好后用油纸包好，待全部放凉后就会服帖在一起了。