曲奇

主料

蔓越莓曲奇：低粉115克；全蛋液19克；黄油60克；糖粉40克；蔓越莓适量；

辅料

香草曲奇：低粉170克；黄油120克；糖粉40克；蛋液60克；牛奶10克；奶粉30克；细砂糖35克；

曲奇的做法步骤

1：蔓越莓曲奇：黄油软化，加绵白糖，用电动打蛋器搅打均匀。

2：分2次加入蛋液，打成细腻蓬松状态。

3：加入过筛低粉。

4：加入蔓越莓混合均匀。

5：整理成长方体状，放入冷冻柜冻半个小时。半小时后拿出切4毫米片。烤箱中层180度20分钟。

6：香草味的就不多说了。黄油加糖粉打发，滴入几滴香草精，筛入低粉和奶粉混合均匀，装入裱花袋挤出形状就可以了。

摩卡可可曲奇

主料

低粉160g；咖啡粉2g；植物油100ml；盐1g；可可粉40g；黑糖粉50g；热牛奶30ml；

辅料

碎花生仁适量；

摩卡可可曲奇的做法步骤

1：盆里倒入160g低粉，40g可可粉，2g咖啡粉，50g黑糖，1g盐。

2：拌匀后倒入100ml植物油。

3：倒入30ml热牛奶。

4：用手掌搓匀了。

5：揉成棍状，这造型这裂痕确实联想到了粑粑…～取一把切碎的花生米

6：裹满整个面团外。要压一压，不然容易掉。放入冰箱冷冻半小时定型。

7：从冰箱拿出后切成7mm左右的厚片。

8：烤箱上下管中层170度25分钟左右。

曲奇

主料

低筋粉250g；

辅料

糖粉200g；黄油50g；鸡蛋1个；

曲奇的做法步骤

1：首次做黄油糖粉低筋粉奶液

2：用打蛋器搅拌

3：挤坏了好几个裱花袋，有点硬。

4：烤好，味道还可以

卡通马卡龙

主料

杏仁粉45g；糖粉45g；蛋白33g；细砂糖30g；

辅料

食用色素少量；

卡通马卡龙的做法步骤

1：准备好所需要的原料，称重备用！

2：将杏仁粉和糖粉混合，如果太粗就要搅打一下，如果是买的细腻的就不用了。

3：混合后的杏仁粉和糖粉，一起过筛三次。

4：过筛后的粉类，看着比较蓬松了，也比较细了。

5：蛋白倒入无水无油的打蛋盆中，用电动打蛋器进行打发。

6：打至蛋白出现鱼眼状加入10g左右的细砂糖，再继续打发。

7：当蛋白变得比较细腻，呈现均匀地小气泡的时候，再加入10g左右的细砂糖，继续打发。

8：最后剩的10g细砂糖，在蛋白比较浓稠的时候加入，继续打发。

9：蛋白打发到硬性发泡，也就是提起打蛋器，有直立的小尖角的时候，就可以了。

10：取混合过筛好糊的分类的1/2加入到蛋白中，上下翻拌，不要画圈，

11：翻拌均匀后比较细腻顺滑。

12：再将剩余的分类加入到蛋白中，继续翻拌，

13：翻拌均匀后，用牙签粘取适量的色素，调入糊中。

14：调拌均匀地糊状要呈缎带般地滑落就可以了。

15：裱花袋剪小口，装上小圆口的裱花嘴，

16：套在广口瓶上，将面糊倒入裱花袋中，

17：用刮刀从后向前刮几下，调整好位置

18：用裱花嘴垂直挤在马卡龙硅胶垫上，我这里有的挤的比较多了，请忽视把！

19：送入烤箱，开启发酵功能，打开烤箱门，30分钟凉皮至表面不粘手，预热烤箱175度，然后上下火150度送入烤箱

20：烘烤大约3-5分钟，当出现裙边的时候立即将温度调至下火120上火130度，烘烤8-10分钟，出炉放凉。

21：放凉后，夹上自己喜欢的馅料就可以了。

小窍门

马卡龙真的让我失败太多次，他考验的是你对每一个细节步骤的掌握，对你烤箱温度的充分了解。当然，和杏仁粉，硅胶垫甚至是糖粉都非常有关系。所以，失败了，找到原因，改善，继续就是我的方法。

卡通曲奇饼干

主料

黄油160克；低筋面粉350克；糖粉80克；

辅料

蛋黄1个；

卡通曲奇饼干的做法步骤

1：低筋面粉黄油糖粉蛋黄

2：黄油我提前一上午拿出来，居然冻得很牢固，没有一丝软化的意思，直接丢进微波炉里打了一分钟，搞定

3：软化的黄油转移到盆里

4：加入糖粉

5：用手动打蛋器搅拌到完全融化,不然甜度不均匀不要找我

6：蛋黄加入搅拌均匀，只要蛋黄

7：电动打电器开一档低速打发黄油，到这种程度就可以

8：电动打蛋器会打发盆里到处都是，用刮铲把盆周边全部刮到一起就可以过筛低筋面粉了。

9：一点点把面粉加入打发好的黄油里，活成面团

10：擀成薄厚均匀的面片

11：放上心爱的模具开始DIY，一起和宝贝享受亲子时光

12：大象，兔子，小熊卡通乐园大集合有没有

13：烤箱提前预热五分钟170度，十五分钟建议初学的亲们最好在烤箱面前观察

小窍门

1.打发黄油一定要放在无水无油的干净碗里2.烤箱一定要提前预热，才能使饼干面团迅速定型

卡通饼干

主料

低粉100克；糖粉30克；鸡蛋1个；

辅料

黄油55克；

卡通饼干的做法步骤

1：准备所有材料

2：黄油融化，天气太冷，一融化放一会就凝固了

3：融化的黄中加入糖粉搅抖，不需要打发

4：搅拌好后加入蛋黄，拌匀

5：筛入低粉

6：和成面团

7：擀成厚片，然后用模具按压

8：将按压好的饼干放入烤箱，放入预热好的烤箱中，上下火，150度，15分钟

卡通饼干

主料

低筋面粉130g；黄油65g；鸡蛋半个；糖粉30g；奶粉15g；

可可面团

低筋面粉120g

黄油60g

鸡蛋半个

糖粉25g

奶粉15g

可可粉20g

卡通饼干的做法步骤

1：准备材料

2：黄油室温软化，加糖粉打发

3：加入蛋液。分2次加入蛋液，每次等蛋液完全被黄油吸收，再加下一次蛋液

4：筛入低筋面粉和奶粉，搅拌均匀，和成面团（做巧克力口味时，记得筛入可可粉）

5：将和成的面团包保鲜膜放冰箱冷藏一小时

6：将面团擀成5mm薄片，用模具压模（也可以和妞妞一样手捏做成自己喜欢的动物的样子）

7：烤箱上下火170度，烤制10分钟即可

8：出炉啦

9：亮个相

曲奇

主料

低筋面粉150g；

辅料

黄油30g；鸡蛋1个；白砂糖15g；糖粉25g；

曲奇的做法步骤

1：黄油切小块，室温融化，加糖粉，白砂糖打蓬松

2：把鸡蛋打进去，再打蓬松

3：筛入低筋面粉，把面粉拌匀，不要打圈活面粉，容易起筋

4：装入裱花袋直接挤到烤盘里，烤盘里不要放硅油纸，否则不容易脱模

5：烤箱165度预热，放进烤箱烤15到20分钟，拿出来晾凉，香甜的曲奇就成功了

卡通煎蛋曲奇

主料

低筋面粉100g；黄油60g；糖粉25g；鸡蛋液15g；可可粉3g；南瓜粉0.5g；

辅料

清水4g；糖粉26g（糖液）；

卡通煎蛋曲奇的做法步骤

1：准备好需要的食材。

2：黄油软化，手指可轻易按下去即可，加入25克糖粉，用刮刀充分拌匀。

3：分3次加入鸡蛋液拌匀，完全拌匀后再加入下一次鸡蛋液的量。

4：筛入低筋面粉。

5：用刮刀拌至无干粉状态。

6：用保鲜膜包入150克饼干面糊，放入模具中整形，长10cm，宽和高为4cm的立方体，冷冻30分钟。

7：剩余的面糊加3克可可粉，揉成均匀的面团。

8：放上一张保鲜膜，可可面团擀成长为16cm，宽为10cm的薄片状。放上冷冻好的原色面团。

9：利用保鲜膜从左到右贴合的卷起来，入冰箱冷冻10分钟。

10：冷冻完毕取出，用刀切片状，切了11片。

11：依次摆入不粘烤盘中。

12：入预热的烤箱中，上下火175度约15分钟。

13：26克糖粉中加4克清水，搅拌均匀。

14：饼干完全冷却后，淋上少量糖液。

15：剩余糖液加0.5克南瓜粉拌匀，装入裱花袋中，剪个小口。

16：往凝固的白色糖霜中挤出一小点，作为蛋黄。

17：成品图。

18：成品图。

19：成品图。

小窍门

根据各自烤箱情况调整烘烤温度和时间。

卡通饼干

主料

低筋面粉300克；

辅料

鸡蛋1个；黄油200克；糖霜120克；

卡通饼干的做法步骤

1：用模具压出花纹形状

2：加入糖霜拌匀

3：分三次加入鸡蛋

4：加入面粉拌匀，注意面粉要过帅子

5：揉好后包上保鲜膜放冰箱冷藏至不会粘手

6：用模具压出花纹形状。大概4mm高度

7：入烤箱烤15分钟。上下火180度。也可观察清楚看边有点焦了就可出锅

8：装入袋子分享吧