黑糯米咸饭团

主料

黑糯米100克；卤蛋1个；

辅料

沙拉酱少许；榨菜丝少许；肉松少许；

黑糯米咸饭团的做法步骤

1：黑糯米提前1小时用冷水泡一下

2：我是放入电饭煲煮的，也可以上笼蒸熟

3：这是煮好的黑糯米饭

4：准备好的食材

5：榨菜切切碎备用

6：下面铺上保鲜膜，放上适量黑糯米饭，挤上沙拉酱

7：撒上适量肉松

8：放上榨菜末

9：加上一个卤蛋

10：上面再铺点糯米饭

11：用保鲜膜包起来，收口扭紧

12：黑糯米咸饭团完成

小窍门

里面的食材根据自己喜好调整

咸味糯米饼

主料

猪肉200克；豆干200克；咸菜适量；葱适量；虾皮适量；糯米粉500克；

辅料

生抽适量；料酒适量；盐适量；蚝油适量；食用油适量；

咸味糯米饼的做法步骤

1：糯米粉加水揉成团

2：备馅料：猪肉切丁，豆干切丁，咸菜切丁，葱切细，虾皮适量备用

3：炒馅料：先下肥肉炒出油

4：再放下瘦肉炒出香味，依次加入生抽，料酒，蚝油，盐，炒匀

5：依次放入豆干，咸菜，虾皮炒熟

6：放入葱花炒匀出锅，馅料准备好了。

7：取一小块面团做出一个碗状

8：加入馅料收口，就像包汤圆一样

9：下平底锅小火煎，煎的过程可以加盖，熟得快些，只要控制好表面不焦就可以，等饼身膨胀就熟了

10：出锅

11：好吃

咸香糯米饭

主料

糯米适量；

辅料

胡萝卜一小根；青豆适量；玉米粒适量；火腿肠一根；腊肉适量；腊肠适量；

调料

豆瓣酱1小勺

蚝油1小勺

白糖一点点

生抽2小勺

蒜泥1小勺

咸香糯米饭的做法步骤

1：糯米（根据自己家的吃饭人数来定多少）洗净放入电饭锅中，加刚好没过米的水煮成便生偏硬一点的米饭。

2：所以材料切成腊肉要切小一点不然吃起来会腻，如果青豆比较老有点硬就煮一下，备用。

3：煮好的米饭是这样偏硬的，放在锅里备用。

4：锅中少放一点点油，放入腊肉爆炒一下，将油爆一点出来，吃起来口感不会腻。

5：爆好腊肉后放入豆瓣酱蒜末小火炒香加入耗油生抽白糖继续翻炒均匀下入备好的材料继续开大火翻炒。

6：翻炒均匀后自己可以尝一下味，如果腊肉咸就不要放盐了，不够味就加点盐，锅中加一点点水墩两分钟让其更加入味收干汤汁炒好后乘出来备用。

7：装有米饭的电饭锅中加入一点点水入锅底再倒入炒好的菜用筷子铺平，再盖上盖子按煮饭键一次，煮好后拌匀就可以乘出来开吃了。

8：这样咸香。

糯米咸鸭蛋

主料

咸鸭蛋适量；糯米适量；

辅料

腊肠适量；玉米适量；香菇适量；

糯米咸鸭蛋的做法步骤

1：成品

2：开吃

3：美味进行

4：嘻嘻

小窍门

注意：米一定不要塞多哦！

糯米咸鸭蛋

主料

糯米饭10勺；

辅料

咸鸭蛋5；

糯米咸鸭蛋的做法步骤

1：先拿温水泡糯米，泡到糯米微微变大。

2：泡完糯米，控水放入东湖酱油，胡萝卜切丁，广味肠。拌好！

3：把咸鸭蛋敲一个小洞，把蛋清弄出来，放入糯米馅。小洞向上，米放八分，水倒入蛋蛋里好，放在蒸笼里。烧水蒸上十几分钟就可以吃了。

咸蛋黄糯米煎包

主料

糯米100克；东北大米30克；咸蛋黄8个；

辅料

饺子皮8张；

调料

盐2克

生抽1汤匙

咸蛋黄糯米煎包的做法步骤

1：准备食材。

2：糯米加东北大米混合均匀并清洗干净，放入饭煲一键蒸煮。

3：咸蛋黄放入蒸箱中蒸十分钟。

4：蒸好的糯米饭放入碗中，加二克盐和一汤匙生抽搅拌均匀备用。

5：取一张饺子皮，挖上一勺子糯米饭，放入一粒咸蛋黄。

6：将咸蛋黄糯米包包好放入盘子中备用。

7：锅里放少许食用油，把包子放入锅中，包子与包子不要紧挨在一起。

8：中火煎至底部焦黄即可。

9：锅中放入没过包子一半高的温水。

10：盖上盖子中火煎至底部焦脆即可。

11：美味的早餐包咸蛋黄糯米煎包就做好了。

腊肉咸蛋黄糯米粽

主料

糯米650克；咸蛋黄6个；腊肉135克；

辅料

生抽适量；竹盐适量；

腊肉咸蛋黄糯米粽的做法步骤

1：食材：糯米（已淘洗）、咸蛋黄、腊肉

2：粽叶

3：在已淘洗好的糯米中加适量的生抽。

4：加适量的竹盐。

5：调味拌匀。

6：取粽叶撕去两边卷曲部分作粽绳用，用剪刀把破损的部分剪去，卷成漏斗状，放入一些拌好的糯米。

7：随后，搁入腊肉和咸蛋黄。

8：接着，再搁入一些拌好的糯米。

9：根据自己的手法包好，用棕绳绑好。

10：然后，码放在电饭锅里，加入清水没过包好的粽子。

11：然后，码放在电饭锅里，加入清水没过包好的粽子，盖上盖，插上电源，按下煮饭键煮3小时，就可以了。

12：最后，开盖、取出煮好的粽子。

13：剥去粽叶，可以吃吃了。

咸肉糯米饭

主料

咸肉1块；豌豆1/2杯；冬笋半个；糯米1杯；

咸肉糯米饭的做法步骤

1：咸肉切片在水里稍微泡一会儿。

2：糯米提前一个晚上泡上。

3：将泡好的咸肉切丁。

4：将冬笋剥皮，切丁。

5：准备好豌豆粒。

6：将糯米，豌豆，咸肉，笋丁放入电饭锅中，搅拌均匀，加入1/2杯水，煮熟即可。

咸菜糯米饼

主料

水磨糯米粉180克；中筋40克(低筋面粉)；开水150克；肉末小笋咸菜适量；

辅料

白芝麻适量；

咸菜糯米饼的做法步骤

1：取一个干净无油无水的大碗，先混合糯米粉和中粉。

2：倒入150克左右的开水，先用筷子搅拌，不那么烫了就戴上手套用手抓捏。

3：开始可能会有很多干粉，要不断折叠按压，再用拳头按压，慢慢就看不到干粉了。

4：我没有特意拌馅，用的家里现成的肉末小笋咸菜，喜欢吃甜的可以包豆沙或者直接白糖，做法都一样的。

5：揪一团和乒乓球差不多大小的面团，稍微搓圆，然后用两个手掌按扁，弄成比饺子皮稍微小一点的面皮，将边缘捏薄一点。可能会有点粘手，可在手上抹一点油。其实就和包汤圆一样，可以不用面板，直接用手操作的。

6：舀适量咸菜在面皮上。

7：然后用左手虎口圈起面皮边缘，慢慢推上去收口，和包汤圆蛋黄酥一样手法，实在不行，就跟包包子一样，这个更简单不需要褶子。

8：捏紧收口，然后轻轻搓圆一下。

9：就用两个手掌将包好的团子按扁，然后两边粘上适量芝麻。

10：不粘锅倒入少量油，稍微烧热一下，放面饼开始煎。火不要太大，介于中火和小火间。

11：一面有点微黄，就翻一面，不要长时间一直煎一面容易煎糊。直到两面都煎得焦黄，中间会鼓起来，用锅铲轻轻压一下，再翻几次面。

12：饼煎得两面焦黄后，就可以了，怕油多可以用厨房纸吸一下油，不那么烫了就可以吃了。

小窍门

1、糯米粉里加点面粉，饼不容易开裂，低筋面粉和中粉都可以，不建议高粉，那样会比较韧一些，口感差点。这个饼即使凉了也比较软。2、用开水烫粉，这样面团比较软，也不会吃起来有生粉味。3、馅料甜咸随意，注意最好是熟的，生的怕不容易熟。4、芝麻容易掉，煎第二锅时最好把锅清理一下，不然掉落的芝麻会烤糊粘在后面的饼上，影响口感。

咸鸭蛋糯米饭

主料

咸鸭蛋10只；

辅料

味极鲜1匙；腊肠2条；红萝卜1个；

咸鸭蛋糯米饭的做法步骤

1：这次我用了10只蛋,先选好要用的鸭蛋将表面洗干净,

2：要隔一天晚上泡好糯米.准备自己喜欢的材料,这次我放了腊肠跟红萝卜,将切小粒.米不要下盐,可以下一点味极调下味,因为蛋黄会有点咸.所以不下盐也刚刚好的.将配料跟糯米拌均匀.

3：在蛋的一头开个小小的洞,要温柔啊,我用了刀,近手握的一头轻轻敲一下,再用手一点点开的,不要开太大,不让蛋黄流出来,

4：将蛋白倒出来,再用水冲洗一下里面,有时会有脏东西的,里面会有一层薄薄的膜,轻轻用筷子捅破,要轻....

5：将糯米慢慢塞进去蛋里面.塞一半的时候可以轻轻摇一摇.是将一点米摇在下面,蛋黄可以在中间,再塞满米粒,面上放几粒红萝卜,颜色更好看,塞满后可以每一只蛋都放小半勺子清水.一点就够了.是因为怕会生米.再放锅上或者电饭锅蒸40分钟就可以吃了.

6：吃的时候蛋会很烫手的，注意点，我是先开大点口子再用勺子吃的，很方便

小窍门

吃的时候蛋会很烫手的,要注意,可以用小勺子吃哦.更方便,吃完一只可以用一半蛋壳垫着另外一只蛋来吃,不烫手.还有糯米准备多了也不要紧的.剩下的可以放电饭锅煮了吃...第一次上作品,请各位多包涵....