西红柿鸡蛋馅饺子

主料

西红柿2个；鸡蛋3个；面粉适量；

辅料

香葱1棵；生姜适量；盐适量；五香粉适量；

西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤

1：1.将西红柿从中间切成两半，用勺子将西红柿内部的籽和汁水不分挖出放入另一个碗中，撒少许盐，出水。剩下的一部分西红柿切成小丁，待用。用纱布把两部分西红柿包起来，将水分挤在一个碗中，待用。

2：2.将三个鸡蛋打入碗中，打匀。在炒锅中倒入少许油，将鸡蛋炒成粒状，晾凉，与之前沥干的西红柿搅拌均匀，并依照个人口味加入盐，五香粉，待用。

3：去两小碗面粉，加入刚刚用纱布过滤西红柿汁水，将面粉活成需要的硬度，然后揉匀，搓成细长条，切成小段，压扁成图上的样子，用小的擀面杖将其擀开。

4：这个是擀好的的饺子皮，包入已经调好的馅儿，沸水煮十分钟即可。

5：成品^O^味道还不错，有待进一步提高。

小窍门

1.一定要把西红柿的汁水沥干，否则包的时候回很痛苦。2.用沥出的汁水和面，这样面粉是粉粉的，还很好看，3.面要和的稍软一点，否则会不好吃。

独家~鸡蛋柿子

主料

西红柿适量；鸡蛋适量；

辅料

香菜适量；

调料

盐适量

酱油适量

糖适量

番茄酱适量

鸡蛋柿子的做法步骤

1：柿子洗净切断，鸡蛋加盐打碎，香菜洗净切断。

2：锅中加油烧热。

3：放入打碎的鸡蛋

4：翻炒均匀，我爱吃表面微黄的，就多煎了会。

5：放入西红柿翻炒均匀。

6：翻炒，放入适量的盐。

7：少放点酱油。

8：放入番茄沙司。适量即可。

9：少放点水。

10：少放点糖

11：炖好，盛出前撒点香菜，恰饭了。

柿子椒炒鸡蛋

主料

柿子椒4个；鸡蛋2个；

调料

盐1/2

酱油1/2勺

柿子椒炒鸡蛋的做法步骤

1：柿子椒手掰块。

2：先炒鸡蛋。

3：鸡蛋熟后下柿子椒翻炒。

4：翻炒时加调味料，3分钟中火出锅。

5：出锅。

西红柿鸡蛋馅饺子

主料

西红柿3个；鸡蛋3个；面粉适量；清水适量；

辅料

葱花一小把；

调料

盐一匙

食用油两勺

香油一勺

西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤

1：将西红柿洗净去皮，切开挖出果瓤。

2：将西红柿的果瓢切碎，在果瓤中磕入三个鸡蛋。

3：加入适量的食盐，用筷子搅打均匀。

4：果中加入两大勺食用油烧热，倒入蛋液。

5：用铲子翻炒并划散。

6：向锅中加入剩下的西红柿丁。

7：大火翻炒几下。

8：关火后拌入一勺香油。

9：盛出装入碗中加一把葱花拌匀。

10：适量的面粉中，缓慢多次的加入清水，用筷子搅成絮状，揉成一个光滑的面团，盖上盖子放置一会儿后，取出揉成长条，分割成小块，搓圆按扁，擀成皮状。

11：取一张饺子皮，舀入馅料。

12：对折捏起来，包成饺子状，只要不露馅就行。

13：全都包好，整齐摆放在盖帘上。

14：水沸后下入饺子，继续大火煮，再煮沸一次加碗凉水，再次煮沸可以出锅了，因为饺子馅本身就是熟的，皮薄的熟得很快。

15：装盘就可以吃啦。

小窍门

无

西红柿鸡蛋辣子

主料

鸡蛋2个；西红柿1个；青椒2个；

辅料

盐适量；姜丝少许；生抽少许；

西红柿鸡蛋辣子的做法步骤

1：准备食材。鸡蛋2个，西红柿1个，青椒2个（人有点辣的会更好吃）

2：鸡蛋打入碗中加一勺温水调匀，加温水是让蛋的口感细滑。

3：蔬菜改刀。

4：热锅凉油放入蛋液，炒好后放入姜丝翻炒祛腥。

5：鸡蛋盛出，无需加油直接倒入西红柿青椒翻炒，食材变软后放入鸡蛋翻炒，调盐、少许生抽和鸡精，完成。

鸡蛋炒柿子

主料

鸡蛋2个；柿子2个；

辅料

油1汤匙；盐6克；白糖2克；

鸡蛋炒柿子的做法步骤

1：把鸡蛋打成蛋液

2：柿子洗净切块

3：起锅热油，倒入蛋液煎熟，盛出备用

4：热油炒香葱花，放入柿子翻炒均匀

5：放入备用的鸡蛋，加盐、白糖调味，炒匀即可关火

6：出锅装盘

小窍门

鸡蛋不盛出来，直接炒也可以。

西红柿鸡蛋丸子汤

主料

西红柿四个；猪肉馅看个人喜好；香油适量；

辅料

鸡蛋2个；香菜2根；

西红柿鸡蛋丸子汤的做法步骤

1：西红柿去皮，切块。

2：猪肉馅，盐，黄酒，白胡椒，老抽，姜粉，香油

3：鸡蛋2个，打散

4：锅中放油，放入西红柿，途中加一点盐

5：放入开水，继续煮

6：加盐，小火继续煮，放丸子

7：放入鸡蛋，转圈打散入锅

8：大火收。盖盖子，焖一下。

9：碗中放，香油，白胡椒，盛出后，放上香菜末。喝的时候，轻微搅拌一下，把白胡椒和香油拌均匀，很好喝的。

小窍门

如果不喜欢西红柿酸味的，可以适量的加一点点糖。（我喜欢酸味）

西红柿炒鸡蛋（木须柿子）

主料

西红柿2个；鸡蛋3个；

辅料

盐1勺；味精少许；酱油少许；醋少许；葱末 姜末少许；料酒少许；

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1：西红柿洗干净，切成片。放进盘中待用。

2：鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3：锅中倒入油，把蛋液倒入，煎熟。

4：用铲子分成小块

5：锅中放油，放入葱末、姜末，炒香，放入西红柿，翻炒出汁，放入鸡蛋，一起翻炒。放盐、味精、酱油、醋、料酒。

小窍门

出锅前放入少量料酒可以去除鸡蛋的腥味儿。没有料酒可以拿白酒代替。也可不放。

柿子炒鸡蛋

主料

鸡蛋五个；柿子两个；

辅料

葱花适量；

调料

盐适量

糖适量

味极鲜适量

柿子炒鸡蛋的做法步骤

1：柿子切块，鸡蛋打散。

2：葱切葱花。

3：热锅下油，给油烧冒烟。

4：下入鸡蛋。

5：一面成型后翻面。

6：煎至两面金黄后盛出。

7：锅里剩下点油，下柿子。

8：放入适量盐，糖，味极鲜，炒至出汤。

9：调小火，盖盖焖一分钟汤汁会出更多。

10：开盖放少量葱花，出香味。

11：最后放入鸡蛋。

12：翻炒均匀。

13：再放入剩余的葱花点缀。

14：出锅。

小窍门

煎鸡蛋的时候油要热…最好烧冒烟，这样鸡蛋成型的快。糖可放可不放，柿子过于酸就放点，不酸就不放，看个人喜好，我以前是不放的，后来出于好奇就放了点…现在有时放糖，有时不放糖…我黑龙江人。

西式柿子鸡蛋面

主料

龙须面70克；鸡蛋1个；番茄2个；

辅料

马苏里拉奶酪适量；黑胡椒少许；食用油少量；培根适量；蒜粉少许；盐适量；葱花少许；

西式柿子鸡蛋面的做法步骤

1：把龙须面煮熟8-9分熟过凉水备用

2：番茄切碎，葱花切好

3：食用油快速把番茄炒熟

4：番茄熟透放入培根继续翻炒加盐！30秒

5：准备好锡纸和烤盘、把炒好的番茄和面放入烤盘上

6：鸡蛋放在面上

7：放入烤箱最后放奶酪

8：烤制6分钟左右

9：完成

小窍门

放入烤盘时炒熟的番茄分两层放，最下面和最上面，面夹在中间，一是为了给面入味，二是防止烤制时面糊了！鸡蛋也可以煎熟放在面上！