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蒜香毛豆的家常做法,10种做法

蒜香毛豆

主料

毛豆500克;

辅料

大蒜3克;盐3克;油3克;红椒1个;

蒜香毛豆的做法步骤

1:毛豆,今天买的毛豆,颗颗都饱满,剪掉两端,搓洗,干净;

2:大蒜,备用

3:热锅,入油,煸香大蒜;

4:入毛豆,炒炒,停停,这里的时间有点长的,一定要炒透,但是不要焦,今天,我有点炒焦的,中途翻得少

5:入清水,煮

6:收汁,调入盐,翻炒,均匀

7:出锅,成品

8:成品

蒜香鸡毛菜

主料

鸡毛菜1把;

辅料

油适量;盐1茶匙;鸡粉1茶匙;蒜2瓣;

蒜香鸡毛菜的做法步骤

1:自家种的鸡毛菜,拨一把回来

2:去除根和黄叶,洗净沥干水份

3:准备蒜两瓣,剥皮后用刀拍扁

4:起油锅,放入蒜,小火炒出蒜香味

5:加入鸡毛菜,改中大火快速翻炒至熟,

6:加盐和鸡粉调味即可出锅。

小窍门

鸡毛菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

五香毛豆

主料

毛豆500块;

辅料

八角1个;桂皮1块;香叶2片;干辣椒3个;花椒1中勺;小茴香1中勺;

调料

盐1中勺

油半中勺

六月鲜12克轻盐特级昆布酱油1中勺

五香毛豆的做法步骤

1:准备食材。

2:毛豆清洗干净,剪去头尾。

3:锅中倒入大碗水,放入香料,大火烧开后小火焖煮10分钟。

4:加入盐1中勺,油半中勺,再加入毛豆,中大火煮10分钟,中途用锅铲翻炒几下,让受热均匀。

5:加入六月鲜12克轻盐昆布酱油1中勺。

6:翻炒均匀即可出锅。

7:毛豆含有丰富的植物纤维,而且含有大脑发育不可少的软磷脂,此时正是毛豆盛产期,孩子不想吃饭的时候,换个不一样的吃法,毛豆是不错的选择哦!

小窍门

加入盐和食用油,可以让毛豆保持翠绿色。毛豆中大火煮10分钟,不用盖锅盖。煮好后,水不用倒掉,冷却浸泡些时间更入味。

毛豆香肠

主料

毛豆适量;

辅料

香肠适量;辣椒适量;肉末适量;

配料

盐适量;鸡精适量;豆瓣酱适量;

毛豆香肠的做法步骤

1:准备材料

2:切菜

3:先倒油,放肉末,放毛豆,放腌菜和辣椒,然后香肠,最后调味。

4:成品,自己觉得不错~

蒜香鸡毛菜

主料

鸡毛菜400g;肉丝50g;大蒜3瓣;水淀粉适量;

辅料

蒜蓉辣酱1勺;陈醋1勺;蚝油1勺;芝麻油适量;盐适量;五香粉适量;

蒜香鸡毛菜的做法步骤

1:鸡毛菜洗好沥水备用。

2:这个牛肉丝是上浆炸过的。樨儿每次做鱼香肉丝的时候都会尽量多炸一些肉丝冻在冰箱里。平时炒菜的的时候抓一把进去就好了,很方便。

3:大蒜要多一点儿,切小片儿就好。

4:香油一小勺爆香蒜片儿(这时放2/3的蒜就好)。

5:加入一勺蒜蓉辣酱炒出红油,喜欢吃辣的小伙伴可以多放点儿,一会儿不要再加盐就好了。

6:加入鸡毛菜翻炒几下。

7:加入肉丝继续翻炒。

8:剩下的1/3蒜片儿加入一勺耗油一勺陈醋少许五香粉,看到鸡毛菜炒蔫了加入锅子翻炒。

9:调入少许盐,水淀粉勾薄芡即可出锅。

小窍门

加入蒜蓉辣酱蒜香味会更浓,很下饭哒~

蒜香毛豆

主料

毛豆500g;

辅料

花椒少量;八角2个;桂皮1块;香叶3片;干辣椒少许;大蒜两头;

调料

生抽1勺

盐适量

油适量

蒜香毛豆的做法步骤

1:毛豆加盐浸泡十五分钟。

2:泡好的毛豆剪去两头,下锅煮。

3:加花椒,八角,香叶,桂皮。

4:加盐。

5:加食用油,为了防止脆绿不变色。

6:锅里加花椒干辣椒爆香。

7:加蒜沫微微炒超变色。

8:加入毛豆。

9:加一勺生抽。

10:蒜香毛豆就好了。

五香毛豆

主料

毛豆500g;

辅料

冰糖5颗;干辣椒3只;花椒20颗;桂皮一小块;香叶4片;八角2颗;盐2勺;

五香毛豆的做法步骤

1:准备好花椒,八角,香叶,桂皮,冰糖,干辣椒

2:毛豆用剪刀两头稍微修一下,更容易入味,洗净备用。

3:锅里做水,加入刚才准备好的五香调料和冰糖

4:水开后,加入毛豆和少许的油,开盖煮5分钟,加入盐再煮3分钟即可,拿来下酒和做零食都不错。

小窍门

煮好的毛豆放入汤汁中浸泡一个小时,更入味。

蒜香毛蛤肉

主料

毛蛤肉一斤;

辅料

蒜一颗大的;姜一小块;青椒3个;小米辣3个;葱2根;

蒜香毛蛤肉的做法步骤

1:从市场买回现剥了壳的毛蛤肉。准备蒜,姜,青椒,小米椒

2:把调料都切碎了备用

3:热锅放油,先下姜,蒜,小米辣爆香!

4:再下蛤肉!炒!蛤肉会出水!边炒边出,然后焖!

5:焖好后放蒜和青椒末!

6:炒匀后放蚝油,酱油,翻匀起锅!

7:麻辣,鲜香,下酒,下饭!

蒜香毛豆

材料

毛豆350g

蒜蓉辣酱1勺

香叶一片

干辣椒1个

桂皮一片

八角一片

辅料

老抽1勺;酱油2勺;料酒2勺;

蒜香毛豆的做法步骤

1:毛豆剪掉两头洗干净。

2:热锅放少许油,放入八角桂皮香叶煸炒片刻加入毛豆。

3:加入适量清水,盐巴,糖,酱油老抽,料酒,干辣椒。

4:自制蒜蓉辣酱,买了剁椒,把蒜头搅拌碎加入剁椒就行。

5:煮到毛豆熟了即可,喜欢吃烂点的毛豆多煮一会。

蒜苗毛豆

主料

毛豆300克;蒜苗100克;手撕肉1块;小青椒2个;xiaohongjiao2个;蒸鱼油1勺;酱青1勺;洋葱1段;大葱1段;大蒜2个;

蒜苗毛豆的做法步骤

1:准备原料

2:锅中放油,放盐少许

3:下双色辣椒翻炒至香辣横溢,铲出!

4:油锅中放大葱、洋葱和大蒜翻炒

5:下蒜苗继续翻炒,下盐少许,让蒜苗软化

6:下玻好的毛豆继续翻炒,放鱼油、酱青调味。

7:放入双色辣椒翻炒,最后倒一些手撕肉!如果做素菜就不用加肉。

8:完成图

9:开吃啦

10:Yummy

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