家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

黑椒烤翅的做法,十种好吃做法

黑椒鸡翅

主料

鸡翅八个;

辅料

葱姜蒜适量;生抽适量;料酒适量;黑椒酱适量;陈醋适量;酱油适量;

黑椒鸡翅的做法步骤

1:腌将鸡翅背面用刀划开,用盐,生抽,料酒调成汁,倒入鸡翅拌勻。放进冰箱腌制12小时

2:准备姜,蒜,葱。将鸡翅煎至七八成熟时,放入姜蒜。

3:起锅前放如黑椒酱,陈醋,葱

小窍门

生菜不可炒太老,腌制时不需要放太多盐

藤椒烤翅

主料

鸡中翅2斤;

辅料

藤椒调料1包;奥尔良调料1包;饮用水100g;

藤椒烤翅的做法步骤

1:两斤鸡翅,一斤配一包调料,先把鸡翅洗净放入碗中。

2:打开一包藤椒口味的调料,放入碗中,加入50g水混合成藤椒汁再放入一斤鸡翅(奥尔良同样)然后封好放入冰箱一整晚腌渍入味,第二天中午再拿出来烤。

3:第二天拿出来平铺到烤盘上,颜色浅的是藤椒味的。

4:第二天平铺到烤盘上面后然后放入烤箱。

5:根据自家烤箱的性能烤熟后出箱!(要根据自家烤箱性能而定,俺这个烤箱200℃烤了半个小时时间温度仅供参考)

小窍门

鸡翅要清洗干净,单独拿碗先拌调料后再放入洗净的鸡翅,要提前一晚腌渍,并且要多腌渍一会最好是10个小时以上。然后注意的就是自己家烤箱的性能,温度和时间要掌握好,要烤熟再吃哦。

黑椒煎鸡翅

主料

鸡翅中8只;

辅料

黑椒少量;姜1片;料酒1汤匙;盐适量;

黑椒煎鸡翅的做法步骤

1:备好材料

2:鸡翅洗净,用牙签戳戳,加盐、料酒和姜末拌匀腌渍半小时

3:腌制好的鸡翅擦干水分

4:放入锅中先煎皮的一面

5:再反过来煎另一面,煎至两面金黄,可用叉子戳一下好了没

6:最后磨入黑椒碎稍煎一会就可以了

小窍门

用的不粘锅,不用加油也可以。

法式黑椒烤翅根

主料

鸡翅根适量;

辅料

黑胡椒腌料适量;

法式黑椒烤翅根的做法步骤

1:鸡翅洗净,用牙签或叉子插出适量小孔便于入味,按照每500克鸡翅用35-40克腌料的比例,充分拌匀。洗完鸡翅之后会有残留的水分,足够化开腌料了。

2:鸡翅入保鲜袋,入冰箱冷藏室腌渍12-24小时入味。

3:取出腌渍入味的鸡翅,依次在烤网上摆好,烤箱预热,上下火200度,开启风机功能,40分钟。(惭愧,第一次用,刚开始调了25分钟,结果发现火候不太够,之后又增加了15分钟。)

4:装盘开吃。

小窍门

Ps:1、烤翅的腌料各大网购平台都能够买到,很方便,依照自己的口味购买就行。2、腌料和鸡翅的比例根据购买的腌料的说明,尽量少加水或料酒,那样会更入味,我经常洗净鸡翅后,就那样撒上适量的腌料拌匀揉搓。3、因为是第一次用烤箱做鸡翅,刚开始烤制时间调的是25分钟,后来发现时间不够,又加了15分钟,才烤成现在的样子,表面金黄,色泽很好。4、不用抹油,鸡翅烤后会出很多油。长帝CKTF-32GS试用心得:1、烤箱整体外观简约、大气,做工很精细,上下独立温控,可以多方面满足烘焙爱好者的要求。2、对于我这种新手来说,独立温控和内置照明灯真是太实用了,另外还具有面团、酸奶的发酵功能,热风循环功能、360度的旋转烘烤等等,可以烤鱼、烤全鸡,非常实用。

黑椒蜜汁烤翅

主料

鸡中翅15个;黑胡椒粉适量;玉米淀粉1勺;

辅料

盐适量;鸡精少许;酱油少许;蜂蜜适量;

黑椒蜜汁烤翅的做法步骤

1:鸡翅洗净沥干水,用刀在背面画2下,调入盐,鸡精,酱油,黑胡椒粉和玉米淀粉,用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱保鲜入味4个钟头以上。

2:取出鸡翅码放入不粘烤盘中。

3:送入事先预热好的烤箱中层,上下火210度,20分钟。

4:戴上隔热手套将烤盘取出,鸡翅翻面。

5:再次送入烤箱中层,上下火210度,10分钟。

6:将鸡翅取出翻面,刷一层蜂蜜。

7:再入烤箱中层,上下火210度,3分钟左右。

8:出炉后趁热食用。

9:外焦里嫩,美味无比。

10:成品图。

11:成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

法式黑椒蜜汁烤薯翅

主料

鸡翅500克;红薯1个;

辅料

法式黑胡椒腌料一袋;蜂蜜适量;黑胡椒研磨适量;海盐研磨适量;黑橄榄数颗;

法式黑椒蜜汁烤薯翅的做法步骤

1:红薯去皮切稍厚一些的片,鸡翅化冰后在鸡翅两面划两刀,以便入味。根据腌料使用说明,放入适量的腌料,用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚

2:取一个烤盘,铺上锡纸,淋上少许油,刷匀

3:红薯片码在底层,淋上蜂蜜用刷子刷匀

4:研磨适量的黑胡椒,增加风味

5:再研磨少许海盐,补一下咸味

6:最后再红薯片上码一层鸡翅,表面涂一层蜂蜜,研磨黑胡椒和海盐于鸡翅上,黑橄榄间隙码匀。烤箱预热200度,放入中层,30分钟左右即可。余下的腌料不要扔,我是每隔5分钟刷一层在鸡翅上,然后再隔5分钟刷一层蜂蜜,如此反复

黑胡椒烤翅

主料

鸡翅9个;姜5g;

辅料

生抽1汤匙;蚝油2/1汤匙;料酒1汤匙;番茄酱少许;蜂蜜1茶匙;白糖少许;黑胡椒粉1茶匙;

黑胡椒烤翅的做法步骤

1:材料准备好

2:鸡翅洗净控干水分,用叉子或牙签在表皮插一些小孔

3:姜切丝,和鸡翅一起拌匀

4:调入生抽、蚝油、料酒、番茄酱、蜂蜜、食盐、白糖抓匀

5:调入现磨黑胡椒粉

6:拌匀后,放入冰箱腌制一晚,让其充分入味(不够时间也要腌制3小时以上)

7:第2日拿出,放到烤网上,190度,烤35分钟

8:中途拿出刷一层酱汁

黑椒烤虾

主料

鲜虾250克;

辅料

盐适量;酱油1大勺;姜粉2小勺;黑胡椒粉2小勺;料酒1小勺;

黑椒烤虾的做法步骤

1:将鲜虾洗净,剪去虾须,用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠,并用手整根抽出

2:在碗里调入酱油、姜粉、黑胡椒粉、料酒、盐,混合均匀制成腌料,

3:倒入收拾干净的虾里,拌匀,腌制20分钟以上,即可放入预热好的烤箱烤焙。

4:200度,20分钟左右。中途可取出来再刷上一层剩下的腌料。

黑椒烤翅

主料

鸡翅10;

辅料

葱适量;盐少量;蜂蜜1匙;白醋2匙;料酒1匙;辣椒粉少量;黑胡椒牛排酱2匙;姜适量;

黑椒烤翅的做法步骤

1:新鲜鸡翅中洗净,两面各划两刀,放入葱姜、辣椒粉、料酒、黑胡椒牛排酱腌制,酱本身有盐味可以少放点盐,没有黑胡椒酱可以用蚝油加生抽代替

2:用手抓匀各种调料,封保鲜膜放入冰箱保鲜腌制一夜。

3:烤制前取出鸡翅中,摆在架子上晾一下水分

4:蜂蜜与白醋1:2,稀释备用

5:烤箱200度预热10分钟,放入鸡翅上下火烤15分钟

6:取出后两面刷蜂蜜,然后再放进烤箱,烤10分钟

7:出炉啦

8:开饭

小窍门

提前一天腌制,烤15分钟后取出刷蜂蜜

黑椒鸡翅

主料

鸡翅8个;

辅料

蒜香烧烤汁3勺;黑椒粉适量;

黑椒鸡翅的做法步骤

1:鸡翅根洗干净,沥水,用小刀在正反面划两下

2:加3大勺烧烤酱(如果烧烤酱不含蜜糖成分请另外加一勺蜜糖),和适量的黑椒粉

3:搅拌均匀,腌制2-3小时

4:烤箱预热220度,把腌好的鸡翅平放锡纸上。烤30分钟左右,中途翻身2次,并重复涂抹腌制过的酱汁,直到鸡翅吱吱作响并从刀痕出冒鸡油。

5:成品

分享到