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肉末披萨十大家常做法,最正宗的做法

牛肉披萨

主料

番茄100g;酱牛肉80g;洋葱20g;胡萝卜30g;口蘑20g;青椒20g;豌豆30g;玉米粒30g;

辅料

大蒜适量;

调料

橄榄油适量

盐适量

白糖适量

黑胡椒粉适量

牛肉披萨的做法步骤

1:面包粉加酵母粉和成面团,揉至拉模静置醒发。

2:番茄、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。

3:洋葱、胡萝卜、青椒切成丁。大蒜切成片。

4:牛肉、焯过水的口蘑切成丁。豌豆、玉米粒从冰箱取出解冻。

5:番茄切碎。

6:起油锅,胡萝卜入锅过油。

7:口蘑入锅过油。

8:青椒入锅过油后盛出。

9:再起油锅,蒜片入锅煸香。

10:洋葱入锅炒。

11:番茄入锅炒。

12:加白糖炒。

13:加盐炒。

14:炒至汁稠,加黑胡椒粉炒,炒均匀,披萨酱就好了。

15:醒发好的面团擀成圆,放在披萨盘中,用叉子差些小孔。

16:撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。

17:加披萨酱。

18:再撒上牛肉、胡萝、口蘑、青椒、豌豆、玉米粒。

19:披萨饼边缘刷上鸡蛋液,剩余的鸡蛋液淋在食材上。(不喜欢脆边,可以免去此步骤)将披萨盘放入烤箱下层,上下加热,190度左右烘培,5分钟后将烤盘移至中层,约15分钟烘培。

20:烘培好的披萨,切块享用。

小窍门

1、食材提前过油,可以避免烘培时出汤。2、配料搭配依据个人偏爱。3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定。

牛肉披萨

主料

高筋面粉125g;水70g;酵母3g;黄油18g;

辅料

牛排1块;盐适量;椒盐粉适量;淀粉适量;孜然粉适量;奶酪丝适量;红甜椒适量;青甜椒适量;披萨酱适量;

牛肉披萨的做法步骤

1:牛排拍松,切小,放入盐,黑胡椒,孜然粉,淀粉搅拌均匀,腌20分钟左右

2:主料中除黄油外放入面包机内揉成光滑面团,放入黄油继续揉至扩展阶段

3:收圆放在面包机内发酵2-2.5倍大

4:取出排气,醒发20分钟左右,面团擀至圆形,放入披萨盘内,用叉子在上面叉满小孔

5:牛肉放入预热烤箱200度,烤10分钟左右

6:将饼皮放入预热烤箱200°,烤7-8分钟左右

7:然后取出,抹上披萨酱

8:铺上三分之一奶酪丝

9:铺上牛肉,再撒上三分之一奶酪丝,放入烤箱预热200℃,上下火,入烤箱烤15分钟即可

10:还剩最后5分钟取出,放上红,绿甜椒,铺上剩余奶酪丝即融化即可

小窍门

披萨要趁热吃,拉的丝可长了。

葱香芥末腊肉披萨

主料

高筋粉175克;鲜酵母3克;细砂糖5克;盐1克;黄油5克;熟菜籽油30克;水87克;

辅料

马苏里拉奶酪120克;腊肉20片;芥末酱适量;葱3根;

葱香芥末腊肉披萨的做法步骤

1:面团:高筋粉175g,鲜酵母3g,细砂糖5g,盐1g,黄油5g,熟菜籽油30g,水87g。

2:鲜酵母用少许水化开。

3:再同其他面团料一起倒入面包机中。

4:搅拌至表面光滑,放入大碗,包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。

5:次日取出回温,平均分割成2等分,滚圆,松弛20-30分钟。

6:擀开,成直径约20厘米左右的圆片。

7:铺在披萨盘底,将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。

8:用叉子在面饼上叉洞。

9:馅料:马苏里拉芝士120克,芥末酱适量,葱3根,腊肉20片。

10:葱洗净,切成葱花,备用。

11:在披萨饼底上涂一层芥末酱。

12:铺一层腊肉。

13:撒一层葱花。

14:再铺一层马苏里拉芝士。

15:放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。

16:出炉。

17:脱模晾至温热食用。

小窍门

面团不必强求出膜,揉至光滑即可。配料用量可以随意。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

披萨披萨

主料

吐司面包数片;小黄瓜适量;番茄酱适量;

辅料

香肠适量;甜椒适量;马苏里拉芝士适量;

披萨披萨的做法步骤

1:香肠、甜椒和黄瓜切丁,

2:把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开,薄薄一层即可,不要太多,

3:把配料依次撒在吐司面包上,放入预热200℃的烤箱上层5min左右,表面芝士融化即可,

牛肉披萨

主料

牛肉1块;披萨皮1个;

辅料

青红椒适量;芝士2块;披萨酱适量;

牛肉披萨的做法步骤

1:准备披萨皮儿

2:皮的比例

3:待皮发起用手指压好

4:依个人口味儿刷上适量的披萨酱。

5:撒上芝士碎,和青红椒条。

6:撒上切好的腌渍过的牛肉。

7:入烤箱230℃大概15分钟,待芝士融化,微黄即可。

披萨

主料

高筋粉200克;低筋粉100克;鸡蛋1个;水120ml;糖20克;盐4克;酵母4克;黄油30克;

辅料

披萨酱1勺;番茄酱2勺;橄榄油1勺;盐1匙;玉米粒2勺;青豆2勺;口蘑5个;雨润台式香肠1个;

披萨的做法步骤

1:除黄油外的主料材料放一起,筷子帮忙,打蛋器和面。水可以不要加那么多,不同的面粉吸水性不一样,可以逐渐加入。

2:面团软滑后,加入已经软化的黄油继续揉面,直到黄油彻底混入,面团非常柔软。

3:筷子沿面团边缘超一个方向转,整形成圆形面团。

4:面团和好:)合格标准,面团柔软,盆干净,筷子和打蛋器也干净。

5:面发过了:(不过也不太影响。

6:排气

7:分成2个醒发15分钟左右。

8:擀成圆形

9:放入模具(我这是派的模具,所以烤出来边缘会有凹凸的纹路)用手肉肉最多的地方(大拇指下面)把饼皮往外碾,这样就会有个厚边。

10:盖上湿布,再发酵5分钟

11:发酵完成,再用叉子插些眼儿

12:周围一圈刷上水和蛋液

13:入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来,留着以后再用,然后同样的方法烤第二张饼

14:饼的四周再刷些水,不然后面烤出来的边儿会太干。

15:披萨酱和番茄酱1:2混合后刷一层。撒上香肠丁,撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。

16:铺上水煮过口蘑,撒上豌豆粒,撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。

17:最后上面洒满芝士

18:移入烤盘,175度烤18分钟左右。

19:分割后装盘

20:开吃:)

21:补一张辅料全家福。

小窍门

1.面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右2.除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下3.奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室

披萨

主料

高筋面粉150g;水80g;

辅料

糖10g;盐3g;酵母粉3g;黄油15g;马苏里拉芝士适量;番茄酱适量;

披萨的做法步骤

1:高筋面粉加水,糖,盐,酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2倍大,面团发好,擀成比模具差不多大小的圆饼,披萨盘涂一层黄油,将擀好的圆饼放入披萨盘,用手按压面皮,把面皮撑至与盘子同样大,边缘挤出一圈圆边。

2:用餐叉在饼皮上刺出气洞,在度发酵15分钟,饼的边缘刷全蛋液。

3:在饼皮中间刷上一层番茄酱。

4:撒上一层马苏里拉芝士。

5:放入切好的食材,根据自己的喜好放。

6:顶上在撒上一层马苏里拉芝士,烤箱240度预热

7:上下火220度烤18分钟,即可。

小窍门

在面团铺馅的时候,不能放太多含水分大的馅料,会流出浸湿饼皮的,应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。

【纯肉披萨】

主料

披萨饼底1个;马苏里拉芝士碎100g;培根2片;披萨肠4片;

辅料

番茄酱2勺;意大利综合香料适量;

纯肉披萨的做法步骤

1:提前将培根和披萨肠取出化冻

2:取出所需分量的芝士碎,化冻备用

3:提前半小时取出披萨饼底化冻

4:将化冻后的培根切条备用

5:将披萨肠对半切开备用

6:将披萨饼底放到烤盘上,表面均匀的抹一层番茄酱

7:撒适量意大利综合香料

8:在表面撒一薄层芝士碎

9:取一半培根撒在表面

10:再薄薄的撒一层芝士碎

11:摆上披萨肠片

12:撒些芝士碎

13:把剩下的培根撒上

14:最后再撒一层芝士碎

15:送入预热好的烤箱,200度15~20分钟

16:出炉即可切块食用

小窍门

1.做披萨时,其他材料和芝士需要隔层撒,也就是说需要一层材料一层芝士这样操作;2.做披萨用的奶酪是马苏里拉奶酪,这种奶酪受热后才能拉丝,其他的奶酪都不行的哈~3.关于拉丝,并不是拉丝的披萨才是好披萨,主要还是看饮食习惯和具体操作条件;

牛肉披萨

主料

酱牛肉适量;披萨饼一个;青椒适量;玉米粒适量;洋葱适量;马苏里拉奶酪适量;脆皮肠适量;胡萝卜适量;

辅料

番茄酱适量;蛋液适量;

牛肉披萨的做法步骤

1:配料切小丁

2:披萨饼刷一层蛋液

3:刷上一层番茄酱

4:撒上一层奶酪丝

5:撒上准备好的配料,肉和玉米粒放在上面会比较好看。

6:在铺上一层奶酪丝

7:烤箱预热上下火200°烤20分钟

8:咬上一口长长的奶酪丝

披萨︱虾披萨

主料

鸡胸肉半个;虾仁8个;洋葱丝50g;彩椒丝150g;披萨酱30g;

辅料

芝士碎100g;冷冻披萨底饼1个;

虾披萨的做法步骤

1:烤箱预热至60度,将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟

2:将饼底从烤箱取出,再将烤箱预热至上下炉温180度

3:将披萨酱均匀的涂抹在饼底上

4:将洋葱丝、彩椒丝炒熟,铺在3上

5:将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒,虾仁解冻好。

6:将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上,再将虾仁按对角放在4上。

7:将芝士碎均匀的撒在6上

8:将7放入2中,烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。

小窍门

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