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清炒青瓜家常做法,10种好吃的做法

炒青瓜

主料

青瓜2个;银耳适量;木耳适量;辣椒适量;生姜适量;大葱适量;

辅料

食用油适量;食盐适量;鸡精适量;花椒适量;香醋适量;

炒青瓜的做法步骤

1:辣椒,大葱,生姜,花椒备好。

2:青瓜洗净切片,银耳木耳冷水泡发撕小块。

3:锅中放油烧热放辣椒生姜大葱花椒爆香。

4:放青瓜翻炒变色加香醋翻炒均匀。

5:放盐,鸡精调味,放银耳木耳继续翻炒入味即可。

清炒上海青

主料

上海青适量;

辅料

蒜末适量;油适量;盐适量;

清炒上海青的做法步骤

1:食材。

2:清洗干净后备用。

3:锅中下油,油热加入蒜末炒香。

4:加入上海青。

5:加入少许盐翻炒均匀即可。

6:成品图。

清炒青菜头

主料

干海椒3个;

辅料

干海椒3个;

清炒青菜头的做法步骤

1:买的时候看一下,不要买空心的。

2:调料准备齐,姜、蒜拍碎在切,葱切段,喜欢吃辣的可以多放点海椒

3:菜头切薄点,最好是洗干净在切

4:5成油温,放姜蒜椒

5:爆炒

6:最后出锅前放葱

小窍门

青菜头切的时候,切薄点。放上点葱头更香

清炒宁夏青

主料

宁夏青500克;

调料

玉米油15毫升

味达美初榨炒菜香生抽5毫升

水100克

清炒宁夏青的做法步骤

1:准备食材:将青菜洗净,选用的是宁夏青,高原种植的小青菜,口感甜糯,如同冬天吃的上海打过霜的青菜。

2:锅内倒入15毫升玉米油。

3:冷锅冷油倒入洗净的青菜。

4:倒入100毫升清水然后盖上盖子进行焖煮5分钟,这种水油炒菜方式,温度控制在100度左右,不会因为高温爆炒而产生有害物质,更健康。

5:打开锅盖此时小青菜已经瘪下去了,说明已经熟了。

6:倒入5毫升味达美初榨炒菜香生抽,生抽里面含有糖,正好可以提鲜。

7:翻炒均匀即可关火出锅。

8:小青菜软糯香甜,很好吃。

清炒上海青

主料

上海青适量;

辅料

油适量;盐适量;

清炒上海青的做法步骤

1:青菜洗净

2:下油爆炒蒜蓉,再下蔬菜。

3:盖上锅盖焖几分钟

4:打开锅盖,加入适量的盐翻炒记下即可。

小窍门

挑选上海青的时候,以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。

清炒上海青

主料

上海青500g;

辅料

蒜头4瓣;

调料

花生油适量

盐半匙

鸡精半匙

清炒上海青的做法步骤

1:上海青一片片掰下来,清洗干净。

2:起锅烧油,下蒜末爆香。

3:倒入上海青,翻炒1分钟。

4:上海青炒至变色变软。

5:加半匙盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

6:成品。

清炒青菜

主料

青菜一盆;

辅料

盐少许;味精少许;油少许;

清炒青菜的做法步骤

1:青菜一盆(根据人数来选择青菜的用量)

2:锅里放油,加热,放入青菜

3:翻炒青菜

4:加入视亮度盐,加入少许冷水,盖上锅盖烧熟,最后放入适量的味精起盘

5:完成,装盘的菜放的不好看,以后慢慢改进

小窍门

1、青菜要清单为主,不能重口味。2、油要热,这样烧出来的菜好吃

清炒上海青

主料

上海青一把;

辅料

蒜少许;

调料

食用油适量

盐少许

生抽少许

清炒上海青的做法步骤

1:上海青摘好,洗净,控干水分。

2:蒜切碎。

3:锅烧热放适量油,放入蒜炒香,再放入上海青翻炒一下,加盐和生抽调味即可。

4:盛入盘中。

5:简单美味。

清炒青豆芽

主料

青豆芽300g;

辅料

大蒜半颗;尖椒两个;盐适量;鸡精适量;

清炒青豆芽的做法步骤

1:准备好食材,青豆芽洗净去根,蒜切末,尖椒切丝

2:热锅凉油,加入蒜末炒香,微黄即可,加入尖椒翻炒两下,加入青豆芽

3:待豆芽头绿色变深,青豆芽即熟,放盐和鸡精,即可

4:装盘,可以开吃啦,绿绿的很诱人,非常清爽的一道菜

小窍门

1,火候很重要哦,主要看豆芽头,绿色颜色变深一般就可以了,这样吃起来口感好2,把握不好的,一定要保证豆芽熟透,未熟的豆芽是有毒素的哦

青椒炒蛋清

主料

蛋清300克;青椒2个;盐适量;

辅料

葱花适量;红椒1个;

青椒炒蛋清的做法步骤

1:准备食材。青红椒和葱分别切段。

2:蛋清里放入少许盐。

3:用筷子搅打均匀。

4:锅里放少许油。

5:油热后倒入葱花翻炒出香味。

6:然后倒入青红椒,加少许盐入味翻炒。

7:倒入蛋清。

8:待蛋清稍微凝固,翻炒均匀出锅。

9:成品图。

10:成品图。微辣鲜香~~~

11:成品图。

小窍门

不喜欢辣味的也可以替换成菜椒,由于只用了蛋清,所以热量也大大降低了,冬季怕长肉肉的多吃也无妨。

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