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春笋蒸蛋做法大全,怎样做最好吃

春笋炒鸡蛋

主料

春笋500g;鸡蛋8个;

辅料

葱花适量;

配料

花生油适量;盐适量;

春笋炒鸡蛋的做法步骤

1:春笋切好。

2:鸡蛋煎好,放花生油煎,加一点点生抽。

3:锅加热放入花生油炒春笋。

4:春笋炒熟后加入煎好的鸡蛋。再次炒均。

5:最后装盘美味即可食用。

油焖春笋

主料

春笋适量;

调料

生抽15ml

糖5g

蚝油1勺

油焖春笋的做法步骤

1:春笋准备去除外壳。

2:两半切开,外面捏不动的壳一律去掉。

3:切成短块。

4:锅中放宽油炒春笋至断生,放入生抽,蚝油,白糖炒匀,盖盖焖十分钟。

5:盛出即可,保持原味。

油焖春笋

主料

春笋500g;

辅料

葱少许;

调料

生抽1勺

海鲜酱1勺

盐少许

糖少许

油焖春笋的做法步骤

1:首先把买来的笋剥去外面的笋壳清洗干净。把剥去笋壳的笋切成小长条。

2:锅中倒入适量水煮开后把切好的笋放入锅中焯下水后捞出。

3:锅中倒入适量油,把笋放入锅中,煸炒一下。

4:加入1勺海鲜酱,1勺生抽,少许盐翻炒均匀。

5:淋入少许水煮开加适量糖调味。炒至汤汁浓稠收汁,撒上香葱碎即可出锅。

拌春笋

主料

嫩鲜笋适量;

调料

红油辣子适量

味极鲜适量

盐适量

白糖适量

醋适量

花椒油适量

葱适量

蒜适量

拌春笋的做法步骤

1:鲜嫩的脆笋。

2:切成薄薄的条状。

3:凉水下锅,点火开煮。

4:水开后煮5分钟,捞出放凉备用。

5:葱,蒜切碎,配红油辣子。

6:将所有配料加入放凉的春笋中。

7:拌匀了就可以装盘咯。

8:成品图。

炒春笋

主料

春笋适量;

辅料

高汤一碗;姜适量;干辣椒一个;大蒜叶适量;

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

胡椒粉适量

炒春笋的做法步骤

1:准备好春笋。

2:剥掉外皮,切成薄片。

3:起锅烧水,水开后,下春笋片焯水一分钟。

4:过凉水,拽干水分。

5:干辣椒切成小圈、大蒜叶切成小段、姜切成丝。

6:起锅烧热,不放油,下入笋片、辣椒、姜丝干煸出水分。

7:铲至四周,加油烧热。

8:翻炒均匀至软。

9:加入高汤,大火煮开,小火熬煮几分钟入味。

10:加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味,最后加入大蒜叶翻炒均匀出锅。

11:起锅装盘。

春笋肉丝

主料

春笋600克;里脊肉200克;

辅料

青椒2个;

配料

橄榄油适量;葱适量;姜适量;盐适量;糖适量;生粉适量;生抽适量;料酒适量;味精适量;

春笋肉丝的做法步骤

1:竹笋的去头比较大,600克的竹笋剥去笋壳,刚刚够一盘的量。笋切丝,里脊肉切丝,青椒切丝,葱姜切丝。竹笋丝一定要先下锅焯水,去除草酸。

2:肉丝内加适量淀粉和生抽,拌均。

3:锅烧热,倒油。下肉丝滑油,盛出

4:锅内留底油,爆香葱姜后,下焯水后的笋丝。煸炒均匀后加入少量料酒。

5:加入肉丝和青椒丝,煸炒均匀后,加适量盐和少量的糖,翻炒均匀后加适量味精炒匀即可出锅。

小窍门

炒竹笋放少量的糖,可以去除竹笋中一丝苦味。

炒春笋

主料

鲜笋片300g;

辅料

瘦猪肉100g;

调料

豆瓣酱1勺

蚝油1勺

生抽1勺

炒春笋的做法步骤

1:买了浸泡好的春笋,回家继续泡会儿清水,商家已经处理好了就已经没有涩味了。

2:清水下锅煮熟笋片备用。

3:肉切片后放入调料腌制片刻。

4:用油炒熟肉片。

5:加入笋片翻炒均匀,加入适量蚝油、葱段炒匀起锅。

6:笋很鲜美,这个季节多吃可以减脂哟。

春笋炒肉

主料

春笋2个;猪肉一小块;葱适量;

调料

六月鲜轻盐酱油一勺

食盐少许

白糖一勺

春笋炒肉的做法步骤

1:春笋去皮清洗干净。

2:把春笋切成小段。

3:锅内加水,水开后加入一点食盐,加入春笋焯水去涩。

4:猪肉切成小片。

5:锅内加入适量食用油,加入猪肉翻炒。

6:加入春笋翻炒。

7:加入一勺白糖。

8:加入一勺六月鲜轻盐酱油,搅拌均匀。

9:最后加入葱段就可以出锅了。

10:完美。

炒春笋

主料

新竹笋400g;

辅料

蒜蓉适量;猪瘦肉适量;

调料

豆瓣酱1勺

蚝油1勺

生抽1勺

炒春笋的做法步骤

1:从地里挖出来的笋要切条、焯水、浸泡24小时以上才可以食用,我没有时间自己去处理,所以在菜市场里买了已经处理好的。

2:用调料搅拌猪肉,其实炒笋用五花肉或者肥肉是最好的,因为家人都不吃肥肉,所以我只用瘦肉调配,喜欢净炒的伙伴这步可以省去。

3:切好蒜末、香菜备用。

4:大火下油,下盐净炒干笋丝,熟悉后捞出备用,继续大火炒香肉丝后两种食材混合搅拌,出锅前撒入香菜即可。

5:很好下饭哦!呃,对了,我正在减肥,为什么做了下饭菜呢?所以只能去掉米饭,用杂粮取代主食了。

春笋烧肉

主料

春笋600g;带皮五花肉500g;

辅料

葱15g;姜10g;八角2颗;桂皮2g;酱油10ml;美极鲜10ml;白砂糖10g;花生油25ml;清水适量;

春笋烧肉的做法步骤

1:五花肉切块。

2:春笋洗净切块。

3:热锅下油,放入五花肉。

4:翻炒至出油。

5:加入白砂糖。

6:加入葱姜。

7:翻炒出香味。

8:加入酱油。

9:翻炒出香味。

10:再加入剩余的调料炒匀大火烧开。

11:转小火盖盖炖45分钟。

12:再加入笋块翻炒均匀。

13:盖盖再炖40分钟即可。

小窍门

此菜不需加味精。

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