烤生蚝

主料

葱1根；蒜头2个；朝天椒10个；

辅料

盐1克；油适量；胡椒粒适量；

烤生蚝 的做法步骤

1：洗生蚝，我在批发市场买的35块钱一斤，里面有35个。平均1块钱一个就能吃到在外面的太贵又不卫生。

2：准备锡纸，锅里倒油烧冒烟转小火慢炸葱，变成葱油深色，接着放蒜头下去，先剥皮蒜切片最后切丁再捣成蒜泥，在锅里炸到金黄，接着捣朝天椒再倒进进去，最后放胡椒粒一转就磨粉那种，放一点盐就好再单独留点辣椒和葱

3：放生蚝放蒜泥

4：放了生蚝，和炸好的蒜泥

5：摆好

6：烤箱预热200度，5分钟，放生蚝进去180度烤15分钟热风循环。

7：成品超好吃比外面的烧烤好吃也干净

8：好好吃

9：最重要的是花不了多少钱这才是做美食的动力

烤生蚝

主料

生蚝肉500克；

辅料

龙口粉丝100克；泰椒适量；香菜少许；蒜米适量；

配料

盐适量；美极鲜少许；蒸鱼豉油酌量；

烤生蚝的做法步骤

1：生蚝肉肉洗净控水备用，龙口粉丝开水汆烫好备用，大蒜压碎，小米椒切碎备用

2：取锡箔纸铺好烤盘，这样既是为了清洗方便又不会有多余汤汁流出来，然后把生蚝肉肉均匀的铺在烤盘上，再把烫好的粉丝也都美美的铺在生蚝肉肉上，之后就是把热油炒好的蒜米洋洋洒洒的铺盖在粉丝上，这个炒蒜米的过程我没有照但是放了盐和一点点糖，糖可以不放根据个人口味，出锅前还放了少许的美极鲜鸡粉。

3：取锡箔纸铺好烤盘，这样既是为了清洗方便又不会有多余汤汁流出来，然后把生蚝肉肉均匀的铺在烤盘上，再把烫好的粉丝也都美美的铺在生蚝肉肉上，之后就是把热油炒好的蒜米洋洋洒洒的铺盖在粉丝上，这个炒蒜米的过程我没有照但是放了盐和一点点糖，糖可以不放根据个人口味，出锅前还放了少许的美极鲜鸡粉。最后放一些小米辣椒碎，吃都最后的时候你才会知道她发挥了多大的贡献。

4：烤箱200°预热5分钟，把烤盘放入，200度高温10分钟，然后用的是烧烤（上面加热）5分钟，烘烤（下面加热）5分钟，其实这个可以自己调节的，在烤制的过程中记得要淋蒸鱼豉油，还可以试试咸淡，我又加了一些盐。

5：烤制的时间可以根据食材的量和个人喜好的口感酌加或者略减，总之吃货的宗旨就是只要自己喜欢就好！记得最后一步撒些香菜来提味和提鲜。大功告成，美美的享用吧

6：大颗的肉肉，鲜嫩多汁，超赞的粉丝吸收了生蚝的鲜美和大蒜的蒜香，这绝对是我有史以来吃的最爽的一次烤生蚝，小伙伴们也来试试！

蒸生蚝

主料

生蚝适量；

辅料

辣椒适量；蒜末适量；姜末适量；油适量；盐适量；

蒸生蚝的做法步骤

1：把生蚝清洗干净。

2：放入锅中蒸，大火烧开水后蒸7分钟。

3：调好的酱料。

4：蒸出来，把另一边壳去掉，淋上酱料即可。

烤生蚝

主料

生蚝2个；

辅料

米椒20克；蒜泥酱50克；葱花20克；酱油少许；蚝油少许；糖少许；

烤生蚝的做法步骤

1：从海鲜市场买来生蚝，最好挑个头大些的。

2：洗干净剖开，备用。

3：备好葱花。

4：备好米椒。

5：秘制蒜泥酱。

6：混合好米椒和葱花的佐料。

7：放蒜泥和准备好的其他佐料在生蚝上面，放入烤箱220°，总共18分钟即可。

8：完成。建议一个人不要一次超过20个。

小窍门

不要吃得太对哦。

蒸生蚝

主料

生蚝5斤；

辅料

大蒜两个；生抽适量；辣椒油适量；

蒸生蚝的做法步骤

1：生蚝洗净，放入蒸锅中蒸5分钟。

2：把生蚝肉撬出。

3：再把蚝肉清洗下，沥干水。

4：大蒜剥皮，剁碎。放入油中炒一分钟。再倒入生蚝肉中，加适量生抽和辣椒油。

5：放到蒸锅中蒸五分钟。

6：出锅拌匀开吃。

烧生蚝

主料

生蚝适量；

辅料

蒜蓉适量；姜蒜适量；辣椒适量；盐适量；番茄酱适量；

烧生蚝的做法步骤

1：洗干净生蚝放入烤盘

2：蒜蓉姜蓉辣椒番茄酱盐调成味酱

3：把味酱放入生蚝，入烤箱200度

烤生蚝

主料

生蚝适量；扇贝适量；粉丝适量；

辅料

蒜适量；小米辣适量；生抽4小勺；蚝油2小勺；蒸鱼豉油2小勺；香油1小勺；十三香1小勺；烤肉料2小勺；孜然粉1小勺；

调料

柠檬汁适量

烤生蚝的做法步骤

1：热火冷油小火炒香蒜末和小米辣，关火倒入另一半蒜末。

2： 4小勺生抽 2小勺耗油 2小勺蒸鱼豉油 1小勺香油 1小勺十三香 2小勺烤肉料 1小勺孜然粉，拌匀备用。

3：粉丝用开水泡十分钟左右至泡软。

4：生蚝扇贝洗净。扇贝只保留瑶柱和裙边。生蚝撬开，哪怕掌握撬生蚝技巧也需要很大力气，小心不要伤到手，或者请卖生蚝的老板帮忙撬开。

5：烤箱上下火200度预热，滴几滴柠檬汁去腥增香。

6：200度烤10分钟。

7：取出放粉丝、蒜蓉酱。

8：200度继续烤10分钟。

9：成品图。

酥炸生蚝

主料

生蚝8只；红葡萄酒酒40毫升；

辅料

盐1g；胡椒粉2g；

酥炸生蚝的做法步骤

1：先晒一下俺今天用到的法国木桐嘉棣红葡萄酒

2：生蚝外壳先洗净

3：没有专业的开蚝工具，我只好用水煮了一下，撬开外壳，

4：取出蚝肉清洗干净。我弄的多，就冰箱冷冻了。

5：冷冻后的耗肉没有刚打开的新鲜度好，所以搭配红酒腌制

6：倒入红酒和盐、胡椒粉腌制半小时

7：腌制后酒都被蚝肉吸收了

8：沾干淀粉

9：在蛋液中沾一下

10：最好沾一层面包糠

11：油温5成热入锅炸至表面金黄

12：炸好是生蚝就可以享用了

小窍门

我是冷冻后用的，用新鲜的会更好吃

烤生蚝

主料

生蚝8只；

辅料

蒜末适量；小葱适量；

调料

油适量

生抽适量

剁椒适量

烤生蚝的做法步骤

1：生蚝用刷子将外壳洗干净，再用刀打开壳子，就这一步非常需要体力和耐心。

2：大蒜头剥皮，用刀切碎，锅内倒适量的油，加入蒜末炒香，再倒入生抽调味。

3：将炒好的蒜末放入生蚝上，再加点剁椒（没有也可以不放，放了更有味）。

4：将生蚝放入烤箱中层，上下层180度烤12分钟。

5：最后撒上葱花即可。

烤生蚝

主料

生蚝8个；柠檬1个；大蒜250g；生姜1个；洋葱1个；小米椒适量；葱花适量；

辅料

盐适量；生抽适量；耗油适量；白糖适量；

烤生蚝的做法步骤

1：洗干净的生蚝挤上柠檬汁

2：放入烤箱上下火180度

3：先烤三分钟去腥增香

4：烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱，现在我们开始调酱汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末、洋葱、小米椒炒香

5：待到蒜末微微金黄时，放入另一半蒜末和葱花，在加入盐、生抽。耗油、白糖，炒拌均匀，蒜蓉酱即成

6：把炒好的蒜蓉酱满满的铺在生蚝上

7：把淋满酱的生蚝再次放入烤箱，烤箱上下火200度，最后再烤十分钟。

小窍门

在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。