蔬菜干贝粥

主料

泰国米50g；干贝10颗；番茄1个；西兰花适量；

辅料

盐少许；橄榄油少许；姜片少许；

蔬菜干贝粥的做法步骤

1：干贝泡软、西兰花洗净沓水、番茄切丁

2：电压力锅放入泰国米，加适量水，干贝撕成细丝，煮粥。

3：煮粥同时进行：油锅放入姜片，七八成热时下番茄丁翻炒。炒至番茄有酱汁时关火备用。

4：粥煲好后转出至煮锅

5：西兰花切小丁，炒好的番茄一并放入煮锅，中小火煮开

6：煮开后放少许盐调味。

7：盛出。色香味俱全又营养丰富的蔬菜干贝粥

小窍门

这个量是2人份的，可根据需要自行增减。盐不可多放，因干贝泡发后还有些许盐味。炒番茄酱时油也只需少许。

马蹄莲饼干

主料

柴鸡蛋6个；低筋粉300g；木糖醇160g；

辅料

菠菜叶45g；清水60g；黄油40g；椰蓉30g；牛奶100g；蜂蜜15g；

马蹄莲饼干的做法步骤

1：准备食材：鸡蛋、木糖醇、黄油、蜂蜜、椰蓉、菠菜、牛奶、低筋粉。

2：首先用平底锅小火把椰蓉干炒成微黄色

3：菠菜去梗留叶

4：45克菠菜叶子洗净加60克清水打成汁

5：30克软化的黄油加45克木糖醇搅匀后加入25克鸡蛋液搅匀，然后加入150克低粉稍微搅拌一下最后加入30克菠菜汁和成绿色面团。

6：再用10克软化的黄油加15克木糖醇搅匀后加入18克鸡蛋液搅匀，然后加入50克低粉和成黄色面团。

7：将绿色面团擀成长方形薄片，黄色面团也擀成长条拼接在绿色的面皮上，拼接重合的那里多擀一擀以免那里太厚。

8：将面片放在烤盘上用刮板切成细条

9：放入180度预热好的烤箱里烤23分钟，饼干条四周稍微出现黄色就可以了，取出晾凉备用。

10：晾凉的饼干将黄色那头蘸满蜂蜜然后在炒好的椰蓉里蘸满椰蓉即可。

11：将100克低粉和100克木糖醇拌匀再放入100克牛奶搅成面糊糊。

12：分离出来的100克鸡蛋清用打蛋器打到八分发即可

13：先把打发好的蛋清盛三分之一与面糊糊切拌匀，然后再把拌好的糊糊倒回在蛋清糊里切拌匀即可。

14：烤盘上刷一层薄油，然后将调好的蛋白糊用勺舀在烤盘上，再用勺子的反面将糊糊尽量摊薄，放入提前预热好的烤箱160度烤到四周微微泛黄即可。

15：蛋白饼干烤好以后取出，立即用刮刀或者铲子铲起，趁热迅速包住花芯，冷却后即可食用。（这一步要求速度一定要快，不然蛋白饼干就脆了无法包花蕊了，所以没拍下来这一步。）

小窍门

1蛋白饼干尽量摊薄，包花蕊的动作必须快，不然就脆了一包就碎。还有就是窗户最好关上，不然蛋白饼干遇风就变脆了。2花柄那部分在卷花瓣时也要动作轻，不然很容易碎。3面皮放在烤盘上用刮板切是为了防止切好以后太软了不好拿起来放进烤盘里。4每一次烤好蛋白饼干后烤盘都要刷一次油。5如果切完再搓搓，搓圆点再烤那个花柄就会更像了。

干贝玉米粥

主料

东北米适量；干杯适量；玉米粒适量；

辅料

盐适量；生姜适量；香葱适量；料酒适量；

干贝玉米粥的做法步骤

1：第一次发，没有完全的记录步骤，下次补记，制作也简单，第一步，是把适量干贝用清水洗干净，沥干，加入黄酒浸泡，黄酒可以多加一点，没过干贝，去腥增香。可以隔天晚上浸，第二天早晨用。

2：浸好的干贝，一部分我会捏散，保留一部分整个的干贝，为了好看些，整个的干贝鲜甜味保留更足。浸透的干贝，吸了大部分黄酒。热锅冷油加生姜片爆香，入干贝煸炒一会，加入剩下的黄酒。煸炒至微微发黄即可。东北米洗净加水上锅，开火，加入炒好的干贝肉和切好的玉米粒，玉米我买的是新鲜糯玉米，用刀切下来，冲洗干净。滚开后撇去浮末，慢慢炖。

3：正常煮粥模式，水要多一些，不要煮的太干。

4：撒入葱花

5：美美装盘，鲜香，淡淡干贝鲜甜和玉米鲜甜，非常好喝哦。

干贝沙虫粥

主料

干贝适量；沙虫适量；

辅料

盐适量；葱白适量；

干贝沙虫粥的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，干贝泡水，沙虫可以去头，怕藏沙子，我没有，就中间剪一刀。

2：干锅炒一下，会有很多小沙子出来。

3：炒到有点黄，有点香就行。

4：冲一下，把沙子冲走，泡一下。

5：锅放米。

6：加入干贝和沙虫。

7：加足够的水，按下煮粥模式，等待。

8：上锅前，加入葱白和盐，调味，就成了，没有腥味。

干贝虾干粥

主料

干贝15个；虾干15个；大米2勺；

辅料

胡萝卜1/2个；麦秆芹菜2棵；姜片2个；香油1勺；胡椒1茶匙；盐1/2茶匙；小葱1棵；

干贝虾干粥的做法步骤

1：准备材料，洗干净所有材料，全部切成小丁（虾干和干贝提前泡发）；

2：大米放入清水中烧开，放入切好的虾干、干贝和姜片；

3：大火烧开10分钟后转小火点入香油，同时用木筷子搅拌；

4：放入芹菜和胡萝卜丁，小火熬10分钟，加入少许胡椒、少许盐。

5：出锅前放入葱花，即可。

干贝瘦肉粥

主料

大米适量；糯米适量；干贝适量；猪里脊适量；生菜适量；姜适量；

辅料

盐适量；

干贝瘦肉粥的做法步骤

1：前一天晚上将大米糯米（3:1)用清水洗干净干贝一起泡好

2：早上起来猪里脊切成粒加盐料酒和淀粉抓匀备用同时给生菜切丝

3：大米和干贝放入锅中煮开后放入猪里脊一片姜煮开小火焖煮15分钟直到米粒全部开花加盐调味

4：如果喜欢芝麻油可以出锅以后滴一两滴

干贝鳝鱼粥

主料

鳝鱼150克；大米一杯；肉末50克；干贝10克；

辅料

生姜适量；小葱适量；芹菜适量；盐适量；胡椒粉适量；

干贝鳝鱼粥的做法步骤

1：1，干贝加水浸泡，去除污物。

2：2，猪肉肥瘦三七开，剁碎，加盐，鸡精，生抽充分搅拌上劲，再加少于油继续搅拌，捏成小丸备用。

3：3，鳝鱼洗净切小段（买鳝鱼的时候让卖鱼的洗干净处理好，鳝鱼肉有滋补作用，切好可以不用再洗，不过血比较腥，怕腥的可以洗掉。）

4：4，大米一杯稍微洗洗。

5：5，芹菜、小葱切末，生姜洗净切丝。

6：6，将大米放入锅里或者放养生壶，加水至1200ml，启动按键。

7：7，煮1分钟后，放入猪肉末和干贝。

8：8，待煮到差不多快好的时候，放入鳝鱼和生姜丝，再煮5分钟。

9：9，最后加少许油。

10：10，芹菜，葱末，和盐，鸡精调味即可。

香葱马蹄饼干

主料

面粉200g；

辅料

白糖40k；鸡蛋50k；盐6k；小青葱50k；玉米油50k；

香葱马蹄饼干的做法步骤

1：玉米油和糖粉打搅融化一体、

2：融化后放鸡蛋一枚继续打融化。

3：融化后放入面粉搅拌均匀.......

4：搅拌成面团，搓长条状放冰箱冷藏一小时。完了取出切片........

5：均匀摆放在烤盘上，烤箱预热10分钟180度。

6：15分钟18度进入烤箱烤制。

7：成品出来了.......

小窍门

油糖粉要打融化，烤箱要预热10分钟180度。面团搓长条放冰箱冷藏1小时，取出好切片。

香菇干贝粥

主料

香米一杯；糯米1/5杯；干香菇适量；干贝适量；姜片少许；

辅料

盐适量；胡椒粉少许；

香菇干贝粥的做法步骤

1：香米和糯米混合，洗净备用。

2：干香菇和干贝用清水泡发。

3：干香菇泡发后，切开再洗，这样可以洗净褶子里的泥沙；干贝用手稍微撕下，这样鲜味容易煮出来。

4：香米和糯米掺入适量的水，加少许姜片，在砂锅里煲40分钟，米快开花的时候，倒入处理好的干香菇和干贝。

5：继续煲30分钟，这时候米已经全部开花了，香菇和干贝也煲熟了，起锅前调入少许盐和胡椒粉，已经香气四溢啦！

6：盛到碗里，撒入葱花，一碗热乎鲜香的粥就好啦！

干贝粥

主料

干贝40g；虾皮10g；香芹30g；胡萝卜20g；大米130g；

辅料

盐适量；白胡椒粉适量；泡姜2片；料酒适量；

干贝粥的做法步骤

1：干贝要提前泡发好，至少要3小时。将泡发好的干贝放到盘子里，加入少许料酒，上锅蒸15分钟备用。这样就可以给干贝去腥了。

2：虾皮洗赶紧备用。其实用海米味道会更好一些，但是虾皮含钙量高哦。

3：将米淘洗干净，放入电饭煲中加适量水，按下煮饭键。

4：水煮开后加入处理好的干贝，虾皮和两片泡姜继续煮。没有泡姜直接切两片子姜也可以。

5：香芹和胡萝卜切碎备用。

6：粥煮好后加入香芹和胡萝卜，搅拌均匀后再煮5分钟。

7：最后在粥里调入少许白胡椒粉和盐，粥就煲好了哦。

小窍门

虾皮本身就有咸味，所以盐不要加太多。