银芽木耳叶

主料

绿豆芽40克；木耳叶40克；

辅料

红椒10克；盐适量；食用油适量；生抽2克；花椒粉1克；葱1小段；蒜3瓣；

银芽木耳叶的做法步骤

1：原料：豆芽、木耳叶、红椒、葱、蒜。

2：红椒切细丝，蒜拍扁切碎，葱切葱花。

3：开火，锅内倒入油，油热时，加入蒜、葱花，炒出香味。

4：加入豆芽，翻炒。

5：加生抽、花椒粉，翻炒均匀。

6：加入木耳叶，快速翻炒。

7：加入盐，炒匀。

8：撒入红椒丝，均匀，关火。

9：盛盘。

小窍门

这道菜的要点是快速，因绿豆芽和木耳叶都是快熟的蔬菜，调味后翻炒均匀，就可以出锅了。

绿豆芽炒黑木耳

主料

绿豆芽一把；黑木耳少许；

辅料

葱三棵；

调料

花生油适量

盐适量

绿豆芽炒黑木耳的做法步骤

1：自制绿豆芽，纯天然无添加无公害。

2：淘洗干净，控水，备用。

3：泡发好的黑木耳，撕小朵，备用。

4：择好的葱，洗净，切小段，备用。

5：锅烧热放适量油，倒入葱炒香，再倒入绿豆芽和黑木耳加适量盐调味，翻炒几下即可。

6：出锅装盘。

7：清淡可口。

凉拌木耳

主料

木耳300g；红99浓缩火锅底料50g；

辅料

香菜100g；

凉拌木耳的做法步骤

1：将干木耳用温水泡开并去蒂洗净，过水焯熟（大约半分钟）后捞起放凉备用；将香菜、辣椒切粒备用；

2：50g红九九火锅底料（50g左右红九九火锅底料可搭配1小盘木耳）放入锅中，小火完全化开后盛入碗中；

3：喜欢醋味重的，可以放入少许醋；

4：切好香菜、小葱，与红九九火锅底料盛入调料碗中搅拌均匀；

5：将拌匀的木耳搁置1-2分钟，让木耳入味，就可以吃了。

小窍门

1.木耳泡发后可以加点面粉一起洗，很容易洗干净。2.煮木耳的时候不要煮太久，太久会让木耳失去本身的味道跟爽口的口感。3.搅拌时可调制一些淀粉汁进去，这样可以让木耳更加的爽滑可口。在炎热的夏天，凉拌木耳是不是很开胃呢？

绿豆芽韭菜炒木耳

主料

干木耳数朵；绿豆芽150克；韭菜200克；

辅料

蔬之鲜少许；蒜数瓣；盐少许；生抽少许；

绿豆芽韭菜炒木耳的做法步骤

1：干木耳提前泡发，洗净切成丝状

2：韭菜择好洗净，切成寸段

3：绿豆芽洗净控水备用

4：热锅凉油，加入蒜片

5：加入韭菜煸炒

6：加入木耳，煸炒

7：最后加入绿豆芽，煸炒，根据个人口味，适量添加生抽食盐和鸡精，大火快炒

8：出锅，这道菜，简单易学，咸香可口，营养丰富，很适合家庭食用

木耳炒豆芽

主料

黄豆芽250克；木耳50克；

辅料

葱1根；辣椒1只；姜少许；花椒少许；

配料

盐适量；油适量；酱油适量；料酒适量；醋适量；白糖适量；

木耳炒豆芽的做法步骤

1：准备好材料；

2：豆芽摘去根部洗净；

3：锅中加水烧开，放入豆芽焯熟，捞出沥干；

4：木耳切丝；葱切段；辣椒切丝；姜切丝；

5：锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出；

6：放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒；

7：放入木耳丝煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀；

8：把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀，或把豆芽加入锅中炒匀，皆可。

蚝油木耳凉拌豆芽

主料

绿豆芽300克；木耳适量；

辅料

蚝油适量；味极鲜适量；食盐适量；大蒜适量；香菜适量；醋适量；

蚝油木耳凉拌豆芽的做法步骤

1：把豆芽清洗干净，漂出豆皮。

2：把木耳泡发好，清洗干净。

3：香菜切丁或段。

4：锅里加水烧开，放上豆芽焯水断生，木耳也要焯水。

5：把焯过水的木耳和豆芽捞出过凉后挤干水份放到盆里。

6：大蒜捣成蒜泥。

7：把蒜泥中倒上味极鲜，放上盐、醋。

8：再倒上适量的蚝油搅匀。

9：把香菜也放入菜盆，再倒入兑好的蒜泥。

10：搅拌均匀装盘上桌。

凉拌木耳豆皮

主料

豆皮适量；

辅料

木耳适量；

调料

青辣椒1个

材料

香油2滴

材料

姜丝少许

材料

辣椒油少许

凉拌木耳豆皮的做法步骤

1：泡好的木耳，下锅煮熟。

2：几分钟后放入豆皮接着煮。

3：几分钟后捞出冷水浸泡一会儿。

4：我把豆皮结打开的，沥干备用。

5：加入姜丝、小青椒、辣椒油。

6：最后少许盐和香油两滴，拌匀。

7：拌匀即可。

凉拌木耳

主料

干木耳50g；橄榄油一勺；

辅料

红辣椒5个；青辣椒3个；大蒜3瓣；白糖1勺；生抽2勺；辣椒油1勺；鸡精5g；陈醋半勺；

凉拌木耳的做法步骤

1：木耳泡发。

2：大蒜切碎沫。红辣椒和青辣椒切圈。木耳泡发后撕碎洗净待用。

3：坐锅烧水煮开后加木耳下去煮2分钟。

4：取一个盆。倒入生抽。大蒜，辣椒。辣椒油，白糖。陈醋，鸡精。搅拌均匀。

5：煮好的木耳沥水放入盆里。加入橄榄油。

6：马上搅拌均匀凉透即可。

7：清爽可口。

8：成品。

9：成品、

小窍门

用越小的木耳越好。油可以根据自己喜欢加香油。

黑木耳炒绿豆芽

主料

绿豆芽250g；黑木耳16朵；

辅料

食用油250g；

调料

盐3g

生抽5克

干辣椒3个

米醋5g

老抽5g

蚝油8g

葱3g

桂皮粉0.5g

黑木耳炒绿豆芽的做法步骤

1：原料：绿豆芽和黑木耳。

2：黑木耳提前泡水。

3：锅中加入清水，将泡发的黑木耳煮熟备用。

4：葱切葱花，干辣椒切段，黑木耳如有大块撕成小块。

5：锅中加入食用油，加入干辣椒炸香。

6：加入葱花，炒香。

7：加入绿豆芽，翻炒。

8：加入桂皮粉，桂皮磨成的粉。

9：加入生抽。

10：加入蚝油，翻炒均匀。

11：加入黑木耳翻炒。

12：加入盐，翻炒。

13：绿豆芽炒至8成熟，将米醋加入锅中。

14：微辣，口感爽脆。

小窍门

黑木耳提前泡水，再用热水焯一下。

凉拌木耳

主料

黑木耳适量；

辅料

香葱适量；辣椒面适量；蒜头适量；小米椒适量；

调料

食用油适量

盐适量

酱油适量

香醋适量

香油适量

凉拌木耳的做法步骤

1：黑木耳提前泡发洗净，大蒜、小米椒切末、香葱切小段。

2：调制酱料，蒜末、小米椒末、辣椒面及葱花放在碗中，淋上滚烫的热油，加少许盐 2勺酱油 1勺香醋 1勺香油，搅拌均匀。

3：锅中放适量清水，加1勺盐，大火煮沸后放入黑木耳煮5分钟左右，煮熟后捞出过一遍凉水后沥干水分。

4：焯好水的黑木耳放入大碗中，淋上酱料，搅拌均匀装盘即可。