超简单超好吃炖排骨

主料

排骨一斤半；玉米一包；胡萝卜一个；芋头两个；西红柿一个；生姜适量；油果三两；冬瓜三两；蒜茎一根；

辅料

鸡精适量；盐适量；猪油适量；

炖排骨的做法步骤

1：切好素材:排骨切块，玉米切段，胡萝卜切块，冬瓜切大块，其他食材切段。

2：将食材放入炖锅中:先放入排骨，其他食材根据个人喜欢吃熟透程度依次隔段时间放入，加油盐鸡精。

3：用中火慢炖二十分钟左右就可以了

超级好吃的汉堡

主料

金山日式吐司粉300克；水195克；盐2克；糖20克；酵母3克；黄油25克；

辅料

肉肠适量；奶酪适量；胡萝卜适量；白菜适量；沙拉酱适量；

超级好吃的汉堡的做法步骤

1：把小餐包面团材料除黄油外都放进厨师机中，

2：启动和面程序，先低速和成面团，再中高速和至面团可以拉出粗膜。

3：加入黄油后先低速和均匀再中高速和十分钟，面团可以拉出薄膜。其实小餐包不必追求手套膜，但能出这种膜的面团烤出来的面包格外松软，会更好吃。

4：把和好的面团收圆放进面包桶中，放在温暖的地方发酵，有发酵箱最好了。我是放在常温中自然发的，四十分钟之后面团并没有发到位，做小餐包可以用了，本身一次发酵也是可以做。

5：把面团分成8份，

6：逐个滚圆，放在纸杯中。

7：烤箱发酵功能启动，往烤箱中放一杯热水，放入面包胚进行发酵，35分钟左右。

8：这是发好的面包，烤箱180度预热，

9：定时20分钟，放在中层烘烤。

10：烤好后出炉，面包脱模放在烤网上自然放凉后装入保鲜袋中。

11：早上起来做汉堡都特别简单。

12：用底锅把香肠煎透，面包切开小火干煎两分钟，放上煮熟的胡萝卜片、切碎的白菜嫩叶、香肠片、奶酪片和沙拉酱，一个很好吃的土味汉堡就做好了，当早餐特别好。

13：一人一个开吃吧。

小窍门

用牛奶或者粥或者汤面来配汉堡当早餐都非常好，我今天用了牛肉汤面，一人一个汉堡一碗汤面，吃得很舒服。

超好吃的罗马盾牌

主料

黄油40克；蛋白30克；盐1克；糖粉20克；杏仁片35克；

辅料

糖粉35克；低筋面粉75克；黄油25克；麦芽糖25克；

超好吃的罗马盾牌的做法步骤

1：先把所有材料准备好

2：室温软化黄油40克加入糖粉35克，用刮刀拌匀

3：用打蛋器低速打散

4：分三次加入蛋白，每次都需要搅拌均匀后，再加入第二次

5：搅拌好的状态，呈浓稠的液态

6：加入过筛低筋面粉

7：再加入盐用刮刀拌匀

8：用橡皮刮刀拌匀成面糊状

9：将面糊装入裱花袋中，使用Wilton32号花嘴

10：将內馅材料准备好

11：将切小块的黄油 麦芽糖放入小碗内，隔热水加热，溶化成液态

12：关掉炉火，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀

13：拌匀后的状态

14：加入杏仁片拌匀，将馅料留在盆内，利用锅内的余温将内馅保温

15：将饼干面糊在烤盘上挤上长40mm宽20mm左右的椭圆形的圈（如普通烤盘需垫油布防粘）

16：用汤匙挖些馅料填入饼干圈内，不要填的太满

17：烤箱175度预热，上下火170度中层烤12分钟

18：烤好的饼干要放凉后再取出

小窍门

1.做好的馅料要保温保存，不然馅料低温下会结块。2.装馅的时侯不能装太满，最好只装一半，因为经过高温烘烤时，里面的馅料会膨胀起来，如果装太满会漏出来，容易烤焦3.刚烤好的饼干不要马上拿起来，否则里面的内馅会漏出来，要等到饼干冷却，里面的内馅凝固了再取出来。

超好吃的蛋糕卷

主料

鸡蛋5个；低粉80克；玉米油40克；牛奶50克；白糖60克；可可粉10克；

辅料

淡奶油200克；糖粉20克；

超好吃的蛋糕卷的做法步骤

1：偷懒没有摆拍材料图，直接把鸡蛋打进打蛋盆中，可以省一点儿时间。然后蟹姐把分蛋的方法也简单化了，什么蛋壳直接分、分蛋器直接分都弱爆了，直接用手把蛋黄抓出来就成了。蛋黄很好抓出来，而且抓得很干净，需要注意的是力道要均匀，蛋黄放在大碗中备用。

2：玉米油和牛奶放在一起，玉米油味道淡，做蛋糕比较好。

3：低筋面粉和可可粉混合过筛备用，面粉过筛后蛋糊更容易快速拌均匀。

4：启动打蛋器，先打蛋清，把60克绵白糖分三次放进蛋清中，把蛋清打发，打到浓稠有纹路明显觉得有阻力时关掉打蛋器，拉出打蛋头可以带出一个尖角。放着备用。

5：用打蛋器把牛奶和玉米油打至乳化，这一步很重要，别偷懒，认真打。

6：然后加入鸡蛋黄，再次搅拌均匀。

7：把面粉筛入蛋黄糊中，拌成细腻光滑的糊。此时可以预热烤箱，上下火165度。

8：用硅胶铲取一些之前打好的蛋白糊，放在蛋黄糊中，用切拌或者翻拌的方法拌均匀。

9：拌好看光滑细腻不消泡。

10：把蛋糕糊倒入28*28烤盘中，可以不用油纸和油布，此处有重点，拌好的蛋糕糊中会有一些大气泡，最好的消大气泡的方法是把烤盘在台子上面狠狠“磕”几下，你可以亲眼看着大气泡噗噗的消失。

11：把烤盘放进预热好的烤箱中，定时25分钟。蛋糕在烤箱中会有一个涨发到回落的过程，注意观察。如果第一次烤，注意观察蛋糕的上色情况，因为不同烤箱的密封性和灵敏度都会有区别，具体时间可能需要调整。

12：烤好后及时出炉，用刮板在四周动一动，让蛋糕离盘，烤架上面铺上油纸，倒扣烤盘，从一头把蛋糕脱模。

13：趁热把用油纸包起蛋糕卷，把蛋糕糕体卷起来，目的是让蛋糕糕体有个“记忆”，来回卷两下就可以松开了，放凉的过程可以用油纸盖住蛋糕。有“记忆”的蛋糕糕体放凉后更好卷起来。

14：200克淡奶油加20克糖粉，用打蛋器打发，纹路明显有一定硬度就可以了。奶油如果打过度了，会出现水油分离，那就无法做馅了。

15：蛋糕片放在油纸上，修掉三边，留下刚好开卷的这一头，在蛋糕糕体上顺着卷起的方向轻轻划几道，这样更好卷起来。

16：均匀地抹上打好的淡奶油，准备卷起的这一头厚一点儿，尾巴部分薄一点儿。

17：轻轻把蛋糕卷起来就好了。用油纸把蛋糕卷包起来，像扭糖果一样扭好两头，放进冰箱冷藏室定型，吃的时候切成块就好了。

18：蛋糕切块的时候用锯齿刀，但不要拉锯切，用点力一刀下去就好了，这样蛋糕不会被奶油弄花。配上一杯下午茶或者咖喱，享用吧。

小窍门

蛋糕糕体中用糖不多，如果喜欢很甜很甜的蛋糕，可以增加糖的用量，蛋糕中加了可可粉，微苦的味道让蛋糕卷非常好吃，也可以把可可粉加入淡奶油中，也非常好吃。

超好吃的面包

主料

高筋面粉170克；低筋面粉73克；酵母2克；盐1克；鸡蛋59克；牛奶98克；细砂糖35克；泡打粉2克；

辅料

细砂糖5克（底料）；低筋面粉10克；芝麻5克；食用油适量；

超好吃的面包的做法步骤

1：把所有粉类过筛后加入所有液体揉成面团、揉至扩展阶段即可

2：揉好的面团发酵至两倍大、大概1小时

3：发酵好的面团分成8份、取一份面团擀成长形后卷起、然后用刀从中间切开、底部沾点水后再沾底料、全部整好形、放入烤盘盖好保鲜膜再发酵40分钟

4：烤箱预热220度（每个烤箱温度不同自己掌握）、

5：在2次发酵好的面团上刷一层蛋液、再撒上芝麻、底部再到入一点油（一点点即可）、放入预热好的烤箱中层烤12-15分钟、烤至表面金黄即可

6：拿出烤好的面包即刻在表面刷一层蜂蜜水即可

7：注：蜂蜜和水1：1调匀

8：简单好吃的面包就做好了

超好吃的蛋挞君

主料

蛋挞皮5个；淡奶油40g；鸡蛋黄1个；

辅料

玉米淀粉3g；牛奶45g；

超好吃的蛋挞君的做法步骤

1：牛奶中加糖，搅拌至融化。加入蛋黄和玉米淀粉。

2：加入奶油，搅拌至无颗粒。

3：液体倒入挞皮，九分满。

4：烤箱预热，35分钟，前10分钟220度，后25分钟，170度。

超好吃豆沙包

主料

红小豆一碗；面粉一碗；

辅料

绵白糖四勺；酵母粉一勺子尖；

超好吃豆沙包 的做法步骤

1：红小豆冷水泡三个小时

2：用煮锅煮一下红小豆开锅两分钟漏勺捞出放电饭锅里煮饭键就行水比煮饭多点

3：和面一勺子尖酵母粉加一勺绵白糖倒入30度的温水和一小碗让酵母粉醒五分钟然后一碗面粉放盆里把醒好的酵母水放在面粉中间和一下再加温水和面揉成圆球醒一小时用保鲜膜封口等面团变大用手一揪感觉空空的就可以啦

4：搓搓搓

5：切切切

6：揉揉揉

7：红豆里面放绵白糖我放了四勺这个可以自己尝一尝用勺子背杂碎

8：用擀面杖赶一赶边薄一点我后来比较急躁都直接用手抻了大家速度一定要快要不面该干啦

9：随手做了两个小兔子用剪子剪出来的耳朵贴上两个红豆眼睛就可以啦

10：剩下的都包成圆球

11：我家蒸锅有点迷你哈哈别贴太近会粘上的

12：凉水多点放锅里大火蒸15分钟当当当～就出锅啦

13：哇呜

14：好次

15：好萌

16：好简单呀～

小窍门

蒸锅里的水一定要多放最后一波我水放少了锅胡啦

超级好吃的卤肉面

主料

面条500克；卤肉适量；卤蛋适量；香葱末适量；香芹末适量；蒜末适量；清水适量；盐一勺；油一勺；高汤适量；

辅料

鸡精一勺；酱油两勺；

卤肉面的做法步骤

1：切好的蒜末放到碗里

2：加两勺食用油

3：拌匀放到微波炉，高火叮3分钟

4：叮好，拿出来放一勺鸡精

5：两勺酱油

6：拌匀放回微波炉中高火叮一分钟

7：拿出来备用

8：压好的面条

9：烧一锅开水，水里放一勺油，一勺盐，下面条烫好捞起来控干水份

10：淋少许油拌匀防止黏在一起。用电风扇吹凉

11：香芹，香葱切末备用

12：卤肉切片，放微波炉中火叮4分钟加热

13：提前熬好一锅汤底（可以加猪大骨的，鸡架骨，很多汤底自由搭配），放量的面条分在大面碗里，铺上卤肉，

14：铺好卤肉的碗面上撒上香芹香葱末提香，淋上汤底。最后舀一勺香料汁淋在碗里

15：加上卤蛋就更加丰富了。

16：一碗香喷喷的卤肉卤蛋面就做好了

17：来一碗吧

超好吃的酱肉包

主料

五花肉800克；洋葱半个；香菇300克；生姜3片；生抽2勺；料酒2勺；蚝油1勺；甜面酱2勺；黄豆酱1勺；

辅料

黑胡椒面1/3勺；

超好吃的酱肉包的做法步骤

1：五虎肉去皮放入开水锅中焯烫，撇去浮沫后煮15分钟。

2：将肥肉和瘦肉分别切丁。

3：准备酱料用料。

4：调味料除料酒放入碗中，加两勺清水搅拌均匀。

5：香菇洋葱切丁，姜切末。

6：锅中不倒油，将肥肉丁炒出油脂。

7：倒入瘦肉丁加入料酒，翻炒后加入调入的料汁和黑胡椒粉，再炒5分钟。

8：下入姜末、香菇炒熟后关火，等温度降下来之后放入洋葱丁。

9：装入盘中放冰箱冷藏30分钟。这样可以让油脂冷却凝固，包包子时不出水。

10：发好面。

11：面团擀成长条下剂子，擀成包子皮。

12：包成包子上蒸笼蒸熟。

13：成品图。

超好吃千层肉饼

主料

水170克；梅花肉200克；面粉300克；

辅料

盐1勺；生抽3勺；花椒粉1/2勺；胡椒粉1/3；鸡精1/4勺；小葱5根；姜末适量；料酒少许；

千层肉饼的做法步骤

1：将水慢慢加入面粉中，活成软硬适中的面团。

2：揉好的面团盖上湿布，醒20分钟。

3：小葱切成葱花，将肉剁成肉泥。加入盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、生抽、鸡精、葱花、姜末搅拌均匀。

4：面团分成四份，擀好面饼。

5：把面饼切四刀，如图。

6：把肉糜均匀的抹在面饼上。

7：裹起来。

8：裹好的。

9：把四个都裹好，慢慢擀成饼。

10：锅中放一点油，把面饼放入锅中煎至两面金黄。

11：切成长条或三角形都可以。