黑米虾饭团

主料

黑米适量；虾适量；

辅料

巧克力酱适量；番茄酱适量；

配料

糖适量；紫菜碎适量；

黑米虾饭团的做法步骤

1：黑米先泡一个小时，然后蒸熟放凉

2：虾煮熟剥皮，尾巴留着不剥。

3：把虾放入黑米中，做成大小均匀的饭团，把虾尾留在外面。

4：用巧克力酱和番茄酱做染料，在白色盘子上画好装饰。

5：最好把做好的饭团摆盘即可食用了。

黑椒牛肉饭团

主料

牛肉1片；海苔1张；米饭1碗；

辅料

黑胡椒酱2包；

黑椒牛肉饭团的做法步骤

1：牛排肉加入黑胡椒酱腌制2小时以上。

2：不粘锅油热加入牛肉煎制。

3：翻面煎熟。

4：准备海苔，将海苔剪成宽条状，黑胡椒酱。

5：煎好的牛肉切成小丁。

6：加入黑胡椒酱拌匀。

7：取一点米饭。

8：放入牛肉丁。

9：做成饭团，包上海苔。

10：全做好了。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

14：成品图。

小窍门

也可以用鸡肉来做，都不错。

黑椒肠酥饼

主料

高筋粉25克；低筋粉175克；水95克；黄油100克；

辅料

小黑椒肠10根；

黑椒肠酥饼的做法步骤

1：备材料

2：把高筋粉与低筋粉放在包机内，加进水揉成面团,加入10克黄油

3：饼皮材料静置30分钟

4：把90克黄油用保鲜膜包好压成方形片状放冰箱待用

5：黑椒肠放微波炉加热至熟，表皮有点开裂、带黄、香，待用

6：把静置好的面团擀开片状，把黄油片放中间

7：包好黄油，周围密封好

8：用面片把黄油片包好封结实,把面片与黄油擀成大片，再向中间重叠，重复3次，最后擀成片切开三份

9：把三面片重叠一起,再擀成大片

10：切成小份长方形

11：小方块面片一端放上黑椒肠，卷起

12：黑椒肠酥面坯放在烤盘里，置于冰箱松驰1小时以上

13：把黑椒肠酥面坯放180度的烤箱里，烤50分钟

14：出炉晾凉即可食用

芝心黑米饭团

主料

巴马黑米120克；普通糯米120克；奶粉10克；马苏里拉适量；熟白芝麻适量；

辅料

绵白糖适量；

芝心黑米饭团的做法步骤

1：将黑米和糯米称量好。

2：将两种米淘洗干净，加入清水浸泡1个钟头。

3：将浸泡好的米放入电饭锅内胆中，加入平时煮饭时的水量。

4：盖上盖子，按煮饭功能。

5：煮饭程序结束后，趁热加入奶粉和绵白糖，搅拌均匀。

6：待降温后，双手沾冷开水防粘，取50克左右的黑米饭，按扁，放入少许马苏里拉。

7：包好，搓圆。

8：沾上白芝麻。

9：将所有饭团做好后，码放入不粘烤盘中。

10：送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，10分钟。

11：出炉后趁热食用。

12：拉丝效果特别好呢。

13：软软糯糯的糯米和有嚼劲的黑米组合在一起，实在是好吃到爆！

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度；可以把绵白糖换成盐，做成咸口的，也是好吃的不要不要的。

黑糯米咸饭团

主料

黑糯米100克；卤蛋1个；

辅料

沙拉酱少许；榨菜丝少许；肉松少许；

黑糯米咸饭团的做法步骤

1：黑糯米提前1小时用冷水泡一下

2：我是放入电饭煲煮的，也可以上笼蒸熟

3：这是煮好的黑糯米饭

4：准备好的食材

5：榨菜切切碎备用

6：下面铺上保鲜膜，放上适量黑糯米饭，挤上沙拉酱

7：撒上适量肉松

8：放上榨菜末

9：加上一个卤蛋

10：上面再铺点糯米饭

11：用保鲜膜包起来，收口扭紧

12：黑糯米咸饭团完成

小窍门

里面的食材根据自己喜好调整

黑芝麻饭团子

主料

胚芽米200g；糯米100g；

辅料

生菜适量；香葱适量；黑芝麻酱10g；盐适量；胡椒粉适量；

黑芝麻饭团子的做法步骤

1：准备食材：2份胚芽米1份糯米，小包装黑芝麻酱很方便。

2：将两种米混合后淘洗干净，加入到电压力锅中。

3：加入适量的水，接通电源，选择精华饭功能，启动开关，蒸制时间55分钟。

4：蒸好的大米饭取出，非常松软，米香浓郁。生菜叶清洗干净切碎，香葱去皮洗净切碎，有机黑芝麻酱只需一包，我喜欢这种独立包装，一次10g刚刚好。

5：取大一点的盆，将准备好的食材倒入盆中，加入适量的盐、胡椒粉调味，喜欢的还可以加点生抽，我喜欢这种翠绿色，没加生抽。然后搅拌均匀。

6：带上一次性手套，攥成自己喜欢大小适宜的饭团子。

7：码入盘中。

8：再挤入黑芝麻酱，剩余的黑芝麻酱倒入盘中，少许加点盐还可以蘸着吃，真香！

花椒芽饭团

主料

大米1杯；卤肉70g；

辅料

胡萝卜40g；熟豌豆60g；洋葱适量；

调料

盐适量

食用油适量

花椒芽饭团的做法步骤

1：大米水洗后加1.2杯水，开水上笼蒸20分钟。

2：蒸好的米饭，取需要的量。

3：洋葱和胡萝卜切碎，卤肉切小丁。

4：现煮的豌豆角剥的籽。

5：锅里放适量油把胡萝卜炒变色。

6：放入米饭。

7：翻炒一会儿，把米饭炒散，胡萝卜会让米饭上少许黄色。

8：放入豌豆粒，洋葱，同时撒盐。

9：翻炒大约1分钟即可。

10：整理成饭团，表面贴上花椒芽即可。

小窍门

蒸米的时候不要放太多水，1--1.2倍都可以。

黑椒牛肉肠炒饭

主料

米饭1碗；鸡蛋1个；黑椒牛肉肠1根；

辅料

油适量；盐适量；煮玉米粒适量；小葱1根；胡椒粉适量；生抽少许；

黑椒牛肉肠炒饭的做法步骤

1：熟玉米去掉玉米须取粒，洗净，黑椒牛肉肠洗净切丁，小葱去皮洗净切碎，剩米饭根据人数确定用量。

2：鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，兑少许水炒出来的鸡蛋更鲜嫩，饭多可以加个鸡蛋。

3：炒锅加入适量的油，倒入打散的鸡蛋，注意用筷子迅速滑散，煎熟。

4：加入少许葱花、黑椒牛肉肠丁和玉米粒翻炒。

5：加入米饭打散翻炒，注意用中小火，避免糊锅。

6：炒的差不多的时候，加入剩余的葱花翻炒。

7：加入盐、胡椒粉和少许生抽调味，喜欢的可以加点鸡粉，我一般不加，感觉也好吃。

8：出锅装盘，端上桌，看着是不是很有食欲，太好吃了，老人孩子都爱吃。

小窍门

1、自家炒饭，对食材没有严格要求，喜欢的就可以加进去，好吃就好。我今天用的都是熟食，如果有生的食材需要炒熟，鸡蛋煎熟后一定要取出来，饭炒好时再加入鸡蛋。2、煎鸡蛋时兑少许水，鸡蛋更鲜嫩。

腊肠饭团

主料

米饭1小碗；腊肠3片；

辅料

榨菜15g；

腊肠饭团的做法步骤

1：原料（腊肠是煮熟的）

2：腊肠切丁，榨菜切粒

3：米饭内滴两滴白醋，放入榨菜，腊肠粒拌匀

4：用保鲜膜捏成团

5：成了

小窍门

配菜可据自己喜欢变更，如果没有腊肠可用火腿肠代替，火腿肠稍煎一下，还可加入如玉米，豌豆等蔬菜

黑椒牛肉肠炒饭

主料

大米150克；鸡蛋2个；黑椒牛肉肠100克；

辅料

胡萝卜80克；玉米50克；大蒜10克；小葱3克；

调料

鸡精5克

盐5克

黑椒牛肉肠炒饭的做法步骤

1：米饭提前煮好后晾凉备用。

2：玉米粒掰下来，胡萝卜切小丁。

3：黑椒牛肉肠切成丁。

4：鸡蛋打散蛋液。

5：锅中热油把蛋液倒入翻炒。

6：炒好的鸡蛋盛出来备用。

7：锅中热油爆香蒜米。

8：黑椒牛肉肠丁倒入翻炒。

9：胡萝卜和玉米粒倒入锅中翻炒。

10：把放凉后的米饭倒入锅中。

11：用锅铲把米饭和各种菜料混合均匀。

12：加入适量盐。

13：炒好的鸡蛋，倒回锅中。

14：加入少许鸡精。

15：加入适量葱花，翻拌均匀即可。

小窍门

米饭要提前煮好，放凉后再去炒，这样的米饭容易炒，而且还颗粒分明好吃。