抹茶蛋糕

主料

低粉100g；抹茶粉10g；蛋清：糖60g；蛋黄：糖25g；葡萄干适量；

辅料

鸡蛋4个；牛奶65g,；植物油50g；白芝麻适量；

抹茶蛋糕的做法步骤

1：跟戚风蛋糕一样，把蛋黄面糊拌好

2：把蛋清打发，同时预热烤箱上下150度，5分钟

3：模具抹点油倒入和好的面糊，震几下，烤箱倒数第二层，上下150度，40分左右

绿豆蓉抹茶茶巾绞

主料

糯米粉12克；玉米淀粉12克；白砂糖5克；水40克；无油白豆沙30克；抹茶粉1/4小勺；

辅料

绿豆蓉馅100克；

绿豆蓉抹茶茶巾绞的做法步骤

1：用料1

2：将糯米粉，玉米淀粉，糖，水倒入碗中

3：搅拌均匀

4：放入锅中，大火蒸熟

5：取出稍凉

6：准备材料2

7：将白豆沙倒入蒸好的粉中

8：揉匀成光滑面团

9：加入抹茶粉

10：揉匀

11：将皮馅各分成20克/个

12：取一块皮放在保鲜膜上按扁，放入馅料

13：用保鲜膜向上包起

14：拧紧保鲜膜

15：解开保鲜膜

16：表面放一颗红薯粒点缀

17：全部完成

小窍门

个头大小可以随自己喜好调整。抹茶粉可以换成其他颜色的粉料，做成不同颜色。

抹茶绿豆面包

主料

高粉250克；鸡蛋25克；水135克；奶粉10克；盐3克；酵母3克；细砂糖20克；黄油20克；抹茶粉5克；

辅料

绿豆100克；黄油10克；细砂糖15克；扁桃仁片适量；

抹茶绿豆面包的做法步骤

1：脱皮绿豆浸泡一夜，上锅蒸至熟透。

2：加少量水用料理机打成泥。

3：放入不粘锅中，加黄油和糖炒至水分收干。

4：面团材料后油法揉至出膜，分出一半面团加入抹茶粉揉匀。基础发酵完成后，两种面团分别分成2份，滚圆松弛15分钟。

5：一白一绿两个面团分别擀成椭圆形。

6：将绿色面片放在白色面片上面。

7：再次擀开。

8：铺一层绿豆馅。

9：顺长边卷起来。

10：纵向从中间切一刀，顶部不切断。

11：切面向上交叉扭起来，放入模具（乳酪蛋糕模）

12：最后发酵完成后，刷全蛋液，撒适量扁桃仁片，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。

小窍门

馅料也可以换成自己喜欢的红豆馅。

抹茶绿豆酥

主料

油皮：中筋面粉160克；油皮：猪油55克；油皮：温水65克；油皮：白糖20克；油酥：低筋面粉125克；油酥：抹茶粉5克；油酥：猪油65克；

辅料

绿豆沙适量；

抹茶绿豆酥的做法步骤

1：油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀。倒入温水，混合均匀，和成光滑的面团，静置半小时。

2：油酥中的抹茶粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油和成油酥面团，静置20分钟。

3：将油皮和油酥分别分割成八等分。盖保鲜膜静置10分钟。

4：自制绿豆沙分割成16个小团。

5：取一个油皮擀圆，放一个油酥。慢慢收拢，包裹住油酥。

6：收口向下。

7：擀成椭圆形。

8：自上而下卷起来。

9：全部完成后静置10分钟。

10：收口向上，再次擀成长条形。

11：自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟。

12：取一个面团，从中间切开。

13：按扁、擀圆。

14：翻面后包裹豆沙。

15：收口捏紧向下。

16：全部做好。

17：入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，40分钟。

18：好吃的抹茶绿豆酥。

抹茶蛋糕

主料

鸡蛋4个；面粉250g；抹茶液适量（当时随意增加，可能近100克。）ggg；蜂蜜少许；白糖180g；

辅料

盐一点点；油少许（黄油的话不能超过25克）g；无铝泡打粉20g；

抹茶蛋糕的做法步骤

1：将鸡蛋打入面粉中，加入适量的抹茶汁液。这个可以根据干稠度增加，把其调成面糊。

2：再加蜂蜜，白糖，盐，油。每加一样都要搅拌一下。最后加泡打粉调成黏稠度如图的面糊，并搁在一旁醒一会儿。

3：锅里盛水大火烧，再把蛋挞碗内都抹上油。

4：把醒好的面糊舀入抹了油的蛋挞碗里，并轻轻振动几下，是面糊表面平整。然后上开锅的锅里大伙蒸3-4分钟（这个要根据使用的碗具大小而定，如果是小饭碗就需要8-9分钟吧。自己可以观察）

5：蒸好出锅。注意一定保持大火。（有点脱离碗就好了）

绿豆抹茶酥

油皮

绿豆30g

中筋面粉50g

猪油30g

清水30ml

油酥

白砂糖10g

低筋面粉45g

抹茶粉5g

猪油20g

绿豆抹茶酥的做法步骤

1：先做绿豆馅，绿豆提前一晚上泡发，放入电饭煲中，加入200ml的清水。

2：放入一块儿白砂糖。

3：选择【煮粥】。

4：程序结束后即可。

5：盛出来放凉。（喜欢更顺滑的口感的话，可以将绿豆用料理机研磨顺滑，并且用炒锅炒干多余水分。）

6：来做油皮面团。油皮材料放入面包机中，选择和面程序，30分钟。

7：尽量将面团揉出手套膜的状态，这样不容易破酥。揉好的油皮面团醒发30分钟。

8：接下来制作抹茶油酥面团，油酥材料放入碗中。

9：均匀的揉成团，醒发20分钟即可。

10：将两种面团分为九个小面团。

11：拿一个油皮面团捏开，包入抹茶油酥。

12：收口包好所有的面团。

13：拿一个面团擀开，宽度尽量一样。

14：从上至下卷起来，做好所有的面团，醒发20分钟。

15：拿出来其中一个面团，继续擀开。

16：从上至下卷起来。

17：对半切开。

18：按扁后擀开。

19：放入绿豆。

20：收口包好。

21：包好所有的面团。

22：170度上下火预热烤箱，160度上下火烤35分钟左右。

23：烤好以后可以稍微焖几分钟。

24：拿出来放凉~

25：酥酥的~

26：超好吃~

27：顺着纹理打开了~

28：好吃滴~O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

1.喜欢更顺滑的口感的话，可以将绿豆用料理机研磨顺滑，并且用炒锅炒干多余水分。2.烤箱的设置仅供参考。

蜂蜜抹茶奶绿奶茶

主料

纯牛奶300毫升；抹茶粉5克；

辅料

叶酸菊粉20克；

蜂蜜抹茶奶绿奶茶的做法步骤

1：首先准备所需材料

2：将牛奶、蜂蜜混合后入奶锅煮至即将沸腾后即可。

3：将抹茶粉、叶酸菊粉混合。

4：将混合粉拌均匀，叶酸菊粉中不仅含有叶酸（叶酸女性孕期的补充元素好处我就不多了），而且菊粉有通便排毒，减肥瘦身的作用，还对稳定血糖有非常大的帮助，所以在国外备受推崇。

5：将牛奶（2）、混合粉（3）和倒入搅拌杯内搅拌5分钟即可。夏天可以加冰块，冬天可以趁热非常好喝。

小窍门

1、如果天气冷了，可以不加冰，热饮也很香醇。2、放入叶酸菊粉一般第二天排便会非常通畅。感觉非常舒服。而且对稳定血糖也非常棒。

抹茶冰糕

主料

蛋黄2个；牛奶500ml；玉米淀粉50g；

辅料

白糖30g；抹茶粉5g；

抹茶冰糕的做法步骤

1：打入一个鸡蛋，并且放入白糖和玉米淀粉。然后倒入牛奶。

2：搅拌均匀后放入抹茶粉。

3：然后不断搅拌，使它不粘锅，并且让抹茶粉融化。

4：小火煮至粘稠后倒入碗中放凉。最后放入冰箱中冷藏即可。吃之前可以倒入盘中，并且洒抹茶粉。

小窍门

用打蛋器或者筷子搅拌都可以。

抹茶蛋糕

主料

鸡蛋2个；糖10克（蛋黄）；普通面粉34克；淀粉8克；油20克；牛奶20克；

辅料

抹茶粉7克；柠檬汁几滴；猕猴桃1个；

抹茶蛋糕的做法步骤

1：称好粉

2：粉过筛，加油、奶、蛋黄，打成糊

3：蛋白加柠檬汁打发，分三次加糖

4：取三分之一蛋白加入面糊

5：面糊加入蛋白，小心翻匀

6：倒入烤盘，震出气泡，135度烤20分

7：裱花随意，可以加各种水果

小窍门

抹茶粉可用可可粉或咖啡粉，味道也超好哦。

抹茶蛋糕

主料

玉米油40g；扶茶粉10g；牛奶80g；鸡蛋4个；白糖40g；低筋面粉100g；

辅料

白醋:两滴；

抹茶蛋糕的做法步骤

1：将低筋面粉和抹茶粉过筛后混合拌匀。

2：蛋白和蛋黄分离，在蛋黄容器中加入牛奶、玉米油、白糖10g用刮刀拌匀。

3：将抹茶面粉放入蛋黄混合液中拌匀。

4：蛋白加入白醋，分三次加入白糖打至硬性发泡至有直立小尖角。

5：取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

6：再倒回到蛋白中用刮刀拌匀。

7：拌好的蛋糕糊。

8：倒入铺有油纸的烤盘中震几下。

9：烤箱提前165度预热，上下火中层烤25分钟，切成几块即可。