简易版雪莓娘

主料

雪莓娘皮125g；淡奶油300g；草莓100g；芒果100g；饼干10g；

辅料

白砂糖30g；

简易版雪莓娘的做法步骤

1：草莓洗净沥干水分。

2：把草莓切成草莓粒。

3：芒果去皮切成芒果粒。

4：淡奶油中加入糖。

5：用打蛋器打发奶油，如图状态。

6：雪梅娘皮拿一张把上面的粉扫掉后，放在碗內。

7：雪梅娘皮上层加入一勺奶油。

8：奶油上边加入适量草莓。

9：再盖上一层奶油。

10：把雪莓娘皮底部收口收紧。

11：收口朝下，放在托纸上。

12：里边的馅还可以换成奥利奥和芒果。

小窍门

包好以后放入冰箱冷藏半个钟再吃，味道更好。

雪媚娘

主料

水磨糯米粉250g；黄油50g；玉米淀粉75g；牛奶400g；淡奶油300ml；

辅料

细砂糖30g；奥利奥饼干碎适量；

雪媚娘的做法步骤

1：准备材料

2：细砂糖倒入热水化开

3：糖水加入牛奶搅拌均匀

4：将糯米粉和玉米淀粉慢慢加入牛奶里搅拌至无颗粒状

5：将面糊放入蒸锅，大火蒸30分钟至固体膏状

6：将黄油放入蒸好的面糊中

7：趁热将黄油揉进去，揉至光滑面团

8：将面团用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻30～50分钟

9：取少许糯米粉放炒锅炒至微发黄做手粉

10：淡奶油加入白砂糖打发至稍硬点

11：将冻好的面团分成40g大小的面团，擀或压成中间厚两边薄的面皮

12：在面皮上挤一层奶油放点喜欢的水果或奥利奥饼干碎，再挤一层奶油

13：将面皮包裹严实，整理成型即可

14：成功

小窍门

1.水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些熟粉3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮4、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好

雪媚娘

主料

糯米粉200克；玉米淀粉60克；细砂糖40克（奶油里）；牛奶360；玉米油20克；淡奶油400克；水果适量；

辅料

糕粉适量；奥利奥适量；

雪媚娘的做法步骤

1：准备好食材

2：糯米粉、玉米淀粉和糖放在一起，搅拌均匀

3：加入牛奶搅拌均匀

4：过筛两遍，面糊更细腻，入冰箱里静置半个小时

5：入蒸锅，蒸25分钟，取出晾到温热时，分次加入玉米油揉匀

6：然后35克一个，分出18份

7：揪出来的剂子，要用两只手团出圆来

8：淡奶油加糖打发到硬挺

9：水果切好块备用

10：取一面团，两面垫上保鲜膜擀成适当的片

11：放在模具小碗里，小碗也要垫上保鲜膜，拿面皮时要先揭开上面的模，用手脱起皮保鲜膜扣在小碗上，再揭掉上面的保鲜膜，不要用手碰，很粘的

12：奶油装入裱花袋里，裱花嘴随便用能方便挤出出就行

13：先在皮上挤出适量奶油，在上面放水果

14：在水果上面再挤上奶油

15：四面向中间拢起，捏上即可

16：放在糕粉里沾上糕粉

17：奥利奥的也是先挤奶油，再放两勺奥利奥，上面再挤上奶油，包好即可

18：沾上糕粉后放入雪媚娘纸托里，入冰箱里订型，冷藏2个小时以上再吃口感更好

19：成品图

20：成品图

小窍门

雪媚娘配方：糯米粉50克，玉米淀粉15克，细砂糖20克，牛奶90克，玉米油5克，可出4～5个，需要淡奶油100克，糯米粉蒸熟后很粘，要戴一次性手套，不要用手去碰，会粘手的，要铺上保鲜膜，擀好面皮后也要小心，别折到一起，粘上就起不开了，我这次做的比较多，蛋奶油打发可用厨师机，奶油一定要打到发十足口感才会好，一定要放冰箱里冷藏2个小时定型，要泰国水磨糯米粉做出的效果才会好

雪梅娘

主料

糯米粉80克；玉米淀粉15克；牛奶90克；芒果1个；

辅料

糖20克；

雪梅娘的做法步骤

1：准备好需要的材料。

2：把糯米粉，玉米粉，牛奶，糖加在一起搅拌均匀

3：倒进盘子里蒸，这样熟得快点，大概10分钟就可以了！

4：把糯米粉放进锅里炒，用小火就可以了，以免糊了。闻到有米香味就可以了。

5：把芒果切成丁。

6：蒸好的面皮，搅拌均匀。

7：分成5等分，杆成圆面皮儿。

8：放到碗口，方便包裹。

9：第一层放奶油，第二层放芒果丁，第三层放奶油。

10：包裹起来。

11：倒过来，成功。

12：冰过之后口感真的很好哦！

雪梅娘

主料

雪媚娘皮8张；鱼胶粉3克；淡奶油100克；芒果适量；

辅料

冷水12克；

雪梅娘的做法步骤

1：材料:雪媚娘皮：8张、鱼胶粉：3克、冷水：12克、淡奶油：100克、细砂糖：10克、芒果丁：适量

2：步骤:1.冷水到鱼胶粉里泡溶解

3：2.淡奶油边打边加细砂糖一起打发

4：3.溶解的鱼胶粉再隔水融化后加到打发的淡奶油里一起拌均匀，放冷藏冰箱稍微冻下待用

5：4.取一张皮放手上，中间放适量打发的淡奶油馅料，奶油馅料中间再放颗芒果丁

6：5.周边沾点水包起来，捏紧收口处后底部朝下放案板上，两手转转让雪梅娘更圆

7：6.最后放纸托里即可

8：完成咯

9：..

10：..

11：..

雪媚娘

主料

糯米粉100g；粟粉30g；纯牛奶180g；白砂糖40g；色拉油30g；

辅料

红豆馅适量；柠檬色素适量；

雪媚娘的做法步骤

1：另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右，取出备用

2：糯米粉、粟粉混合过筛，加入白糖搅均匀

3：再加入纯牛奶、色拉油，搅拌均匀，搅拌成粉浆

4：将粉浆过筛一遍

5：放入锅里大火蒸15~20分钟至熟

6：取出稍凉后，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟

7：取出冷藏好的面团，将面团分成15克的小面团，粘上烤熟的手粉，把小面团压平，压成薄面皮，包入馅料即可

8：包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好

雪媚娘

主料

糯米粉适量；

辅料

芒果丁适量；淡奶油适量；黄油适量；牛奶250ml；

调料

白糖适量

雪媚娘的做法步骤

1：糯米粉过筛后，加入250毫升的牛奶，两勺白糖搅拌均匀，盖好盖子上蒸锅大火蒸十五分钟，出锅后加入适量的黄油拌匀，用手套揉致细腻光滑后放入冰箱冷藏半小时。

2：用平底锅把糯米粉炒熟做手粉备用。

3：用手压制糯米团成饼状。

4：把饼皮放入一个小味碟中造型，加入适量的淡奶油和芒果。

5：包成包子的型状，把多余的皮剪掉即可。

6：看，软软糯糯的的雪眉娘就做好了。

7：家里没有包装袋，我用油纸垫好，放入保鲜盒里，盖好冷藏就好，不密封糯米皮会很快变硬哦！

草莓&芒果雪媚娘

主料

淡奶油200g；草莓3颗；芒果1个；雪媚娘预拌粉100g；

辅料

凉开水100g；手粉适量；

调料

白糖20g

草莓芒果雪媚娘的做法步骤

1：淡奶油加入白糖。

2：打至蓬松且纹路清晰。

3：草莓切成两半，芒果切块。

4：雪媚娘预拌粉加入凉开水揉成光滑面团。

5：案板撒授粉，将面团分成五份。

6：压扁后擀圆。

7：面皮放入碗中，加入1匙奶油，放上草莓。

8：或者加入芒果，然后再放1匙奶油。

9：包起收口即可。

小窍门

手粉可以用雪媚娘预拌粉，也可以用糕粉，即炒熟的糯米粉。

雪梅娘

主料

糯米粉50克；玉米淀粉15克；牛奶90克；砂糖30克；黄油10克；

辅料

糯米粉50克；

雪梅娘的做法步骤

1：牛奶加砂糖，搅拌至无颗粒状

2：倒入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀

3：过筛一次，入锅大火蒸5到10分钟

4：加10克黄油搅拌均匀

5：用保鲜膜包好，冷藏30分钟

6：糯米粉炒熟（吃起来有汤圆的味道，就差不多是熟了）

7：冷藏后的皮

8：蘸上糯米粉，擀成比饺子皮大一点

9：抹上奶油和芒果（也可以用奥利奥饼干碎和奶油混合，或者豆沙馅包着草莓，再用皮包着，就是草莓大福）

10：皮不要太薄，以免破掉

11：装在蛋糕杯中

雪媚娘

皮

黄油20g

白砂糖80g

牛奶300ml

玉米粉60g

水磨糯米粉200g

馅

白砂糖60g

淡奶油360g

雪媚娘的做法步骤

1：加热牛奶后倒入白砂糖，至白砂糖融化。加热过程中用橡皮铲搅拌防止糖糊在锅底。

2：分三次在糖化好的牛奶中筛入糯米粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。

3：将上面制作好的面糊倒入盆中上蒸锅蒸40分钟，用筷子戳入面里，里外熟透没有面糊即可出锅。

4：出锅后立刻趁热加入黄油搅拌。搅拌至黄油完全融化与面融合，不见油星。

5：将拌好的面晾凉备用。

6：淡奶油加入白糖打发成奶油。

7：晾凉后的糯米粉皮揪成小块擀成皮，每个面团大概45-50g。包入奥利奥碎和奶油，捏成小包子。

8：将做好的小包子翻过来，放在小蛋糕的纸托里。