黑椒芦笋炒牛肉粒

主料

牛肉200g；芦笋1小把；蒜4瓣；姜3片；

调料

料酒1汤匙

蚝油2汤匙

糖1茶匙

淀粉1茶匙

酱油1汤匙

老抽半茶匙

黑胡椒少许

黑椒芦笋炒牛肉粒的做法步骤

1：材料备齐。

2：蒜，姜切末，芦笋切段。

3：牛肉切成丁，用味达美臻品料酒，味达美醇品蚝油，白糖，淀粉，抓匀，腌制15分钟。

4：油锅爆香蒜。姜末。

5：加入腌制好的牛肉粒翻炒变色后盛出备用。

6：锅内再放少许油，加入芦笋段翻炒。

7：加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油后翻炒1，2分钟断生。

8：牛肉粒倒回锅内。

9：加入味达美醇品蚝油，味达美冰糖老抽酱油，黑胡椒粉翻炒均匀。

10：盛出即可！

芦笋的大餐吃法——黑胡椒烤芦笋

主料

芦笋一把；

辅料

黑胡椒碎适量；盐适量；橄榄油适量；

黑胡椒烤芦笋的做法步骤

1：准备好芦笋一把；

2：两只手分别用拇指和食指捏住芦笋根部，轻轻一掰就能准确无误的掰去芦笋根部比较老的部分，因为是烤着吃，要保证每一根芦笋都很嫩，这样会浪费掉较多芦笋，但是是值得的，如果实在不忍心，也可以将掰下来的芦笋削掉外皮做别的菜（我就是这样的^_^）

3：将处理过的芦笋洗净，掰断的地方可以用刀切掉一点点，使其平整美观；

4：将芦笋整齐的排入铺了锡纸的烤盘，此时预200度热烤箱；

5：在芦笋上均匀的刷上橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒碎；

6：送入预热好的烤箱，上下火200度烤制6-8分钟即可~

7：美味~

小窍门

1、芦笋建议买小手指那种粗细的，好烤，而且易入味；

香煎培根芦笋卷

主料

芦笋150g；培根4片；

辅料

甜椒酱适量；蚝油适量；

香煎培根芦笋卷的做法步骤

1：培根一切两截，芦笋洗净

2：把芦笋根部比较老的部分削去老皮，根部切成2寸长的段，头部切3寸4开水中加盐焯烫芦笋，并快速过凉以保持爽脆

3：捞出后吸干表面水分，再检查修整一下长度。

4：用培根把芦笋卷起来

5：放入不粘锅中煎，不需要放油

6：把各面都煎变色即可

7：锅中放一点点油，泰式甜辣椒和蚝油放入炒一下后，再用一点水调整汁的浓度度

8：炒成浓稠合适的料汁

9：煎好的培根卷摆盘，浇上料汁即可。

黑椒芦笋牛肉

主料

牛肉400克；芦笋100克；

辅料

油35毫升；黑椒汁2汤匙；盐4克；生粉2汤匙；料酒20毫升；蒜末少许；

黑椒芦笋牛肉的做法步骤

1：牛肉洗净

2：切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时

3：芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末

4：锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净

5：锅内倒油

6：把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起

7：留底油下入蒜末爆香

8：倒入芦笋煸炒均匀

9：加盐调味炒至断生

10：再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅

小窍门

1.牛肉腌制过，炒芦笋的时候加少许盐即可2.此菜快速烹饪能保持牛肉鲜嫩的口感3.各家的口味不同，请按照自己的口味调味

芦笋菜椒虾仁

主料

虾适量；

辅料

芦笋适量；黄灯笼椒适量；红灯笼椒适量；

调料

姜片适量

油适量

芦笋菜椒虾仁的做法步骤

1：配菜焯水。

2：捞出沥干。

3：热油放入姜片。

4：虾仁提前用少许料酒和淀粉腌制抓拌均匀，放入虾仁。

5：翻炒2分钟放入准备好的配菜，加入适量盐调味。

6：可以出锅了。

椒盐芦笋

主料

芦笋几根；

辅料

胡萝卜适量；

调料

胡椒粉适量

盐适量

橄榄油适量

椒盐芦笋的做法步骤

1：芦笋洗干净，削掉头部的老皮。斜切成段。

2：胡萝卜半个，削皮，切片，或者用模具做造型。

3：起锅烧橄榄油，油热把芦笋和胡萝卜倒进去，加盖小火煎。

4：三分钟后，撒胡椒粉，盐。翻炒十几秒。

5：出锅盛盘。芦笋口感很好，整盘菜味道奇特，吸引。

芦笋黑椒牛仔骨

主料

牛排600克；芦笋4根；胡萝卜小半根；

辅料

盐适量；橄榄油适量；红酒3汤匙；黑椒酱少许；黑胡椒粒少许；鸡粉少许；

芦笋黑椒牛仔骨的做法步骤

1：食材：牛排、黑椒粒、芦笋。

2：配料：红酒、黑椒酱。

3：将芦笋根老的部分用刮皮刀去掉皮，洗净、切成小段。胡萝卜切粗条。

4：牛排自然解冻后斩小块。

5：用少许盐、红酒腌制片刻。

6：锅里放水、一勺盐、几滴油烧开，胡萝卜先焯1分钟。

7：再倒下芦笋大火焯2分钟。

8：捞起沥干水。

9：平底锅烧热，放入橄榄油。

10：把牛仔骨放下，整齐平铺中火煎制，两面煎至略有焦黄，表皮有所收缩，锁住肉汁。

11：倒下焯好水的芦笋、胡萝卜、调入黑椒酱、鸡粉拌炒均匀即可。

12：装盆，撒下黑椒粒。

小窍门

煎牛仔骨时间不可过长，时间长了肉质会老影响口感。芦笋焯水也不能太长时间。

香煎芦笋

主料

芦笋适量；

调料

椒盐适量

香煎芦笋的做法步骤

1：芦笋洗净切段。

2：饼铛预热刷油。

3：放芦笋煎至变软。

4：可以撒黑胡椒和少许盐，家里的黑胡椒没有了，我用了椒盐，味道也一样的好。

5：简单上手，越是简单的做法，越能吃出芦笋本身的甜味。

芦笋肉丝彩椒

主料

猪肉丝适量；芦笋适量；彩椒半个；

辅料

无碘低钠盐适量；蒜末适量；

芦笋肉丝彩椒的做法步骤

1：肉适量，芦笋和彩椒要选新鲜的。

2：烧开水，芦笋变绿拿出即可。

3：主料切丝，备用。

4：加油，蒜片爆香。

5：翻炒肉丝

6：肉丝炒好，加入彩椒即可

7：加入芦笋后，加适量盐翻炒一下即可，芦笋很容易熟，不可时间长了。

煎香肠芦笋

主料

肠100g；芦笋10根；

辅料

油适量；盐适量；黑胡椒适量；

煎香肠芦笋的做法步骤

1：芦笋洗净后切断备用。

2：锅中加入少量油后放入芦笋。

3：表面撒盐。

4：撒胡椒粉。

5：成品图

6：香肠反正面煎一下。

小窍门

芦笋反正面变绿即可出锅