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海鲜咖喱饭的做法,10种好吃的做法

咖喱饭

主料

咖喱1条;米饭适量;

辅料

里脊肉适量;土豆3个;青笋3棵;胡萝卜3棵;西红柿1个;生菜适量;

咖喱饭的做法步骤

1:里脊肉

2:土豆

3:青笋

4:胡萝卜

5:咖喱(原味调料)

6:所有配料放入油温30度的炒锅里微炒,换煮锅里加入400毫升水至水沸腾,打去浮泡再加入主料咖喱一同熬制,至浓稠

7:主料米饭放入小碗倒扣入盘中,西红柿切成月牙形做嘴,咖喱糊淋入饭团周围,鸡蛋煎一面,生菜一片点缀。即成

小窍门

熬制咖喱糊时防止糊锅

海鲜咖喱

主料

鲜鱿鱼适量;鲜虾适量;胡萝卜1个;土豆2个;口菇适量;青椒1个;

辅料

咖喱粉适量;盐适量;生粉适量;

海鲜咖喱的做法步骤

1:准备材料

2:鲜虾去头剥壳,鱿鱼切交叉花纹待焯水打卷,青椒切丝,土豆胡萝卜切块,口菇切片。鱿鱼鲜虾和口菇先焯水。

3:开火热油,下鱿鱼和虾仁,炒一分钟下其他材料。然后大火快炒一分钟。

4:加入水,水没过材料,转中小火,盖锅盖焖煮5分钟,五分钟后放咖喱粉,再焖煮5分钟,然后开盖放盐,搅拌一下,最后生粉兑水大火勾芡,就能出锅了。

5:浇在米饭上就能吃啦。

咖喱饭

主料

鸡胸肉半斤;土豆适量;洋葱适量;脆皮肠适量;

辅料

咖喱膏一盒;

咖喱饭的做法步骤

1:胡萝卜切成丁,洋葱切成条丝状。

2:土豆切成丁。

3:鸡胸肉切成丁。

4:锅里放油,烧热。

5:加入鸡胸肉炒变色。

6:加入洋葱,土豆,胡萝卜翻炒。

7:加入脆皮肠,水位刚刚没过食材就可以。

8:加入咖喱块。

9:先用大火煮5分钟,再用小火煮。{因为咖喱膏里面本身就有盐,鸡精等的调料所以不用再放}直到汤汁变浓稠就可以了。

海鲜咖喱饭

主料

米250g;明虾200g;鱿鱼150g;洋葱一个;胡萝卜半个;大红辣椒半个;香菇少许;

辅料

咖喱粉15g;橄榄油适量;蚝油2勺;生抽1勺;生姜一小块;盐适量;白葡萄酒少许;

海鲜咖喱饭的做法步骤

1:准备好所有需要的食材。

2:提前把米和香菇洗干净,用水泡1个小时。

3:把明虾剥去头和外壳,用刀割开背部,挑出沙线,清洗干净。少许白葡萄酒淹10分钟。

4:利用淹明虾的时候把洋葱、胡萝卜、泡好的香菇切成丁,香菇留几个整的。把姜切丝,辣椒切圆圈。

5:锅烧热,放入橄榄油,五成热放入咖喱粉,关小火炒出香味。

6:开大火按秩序放入切好的姜丝、香菇丁、洋葱、胡萝卜翻炒,然后放入鱿鱼和明虾继续翻炒,一边加入蚝油、生抽,最后加入少许的白葡萄酒。

7:炒出香味后放入泡好的米,继续炒,炒致米吸收了锅里的汤汁后再加水,水要没过米一厘米,然后盖上锅盖大火烧开后,关小火煮。因为米是泡过的,比较容易熟,基本上汤汁差不多快收干的时候就好的。

8:关火,装盘,享用吧!

咖喱饭

主料

咖喱调料200克;洋葱1个;胡萝卜1个;西兰花50克;土豆200克;五花肉200克(或鸡肉);

辅料

生抽适量;胡椒粉适量;

咖喱饭的做法步骤

1:怎么样,青菜颜色很多吧!

2:肉肉也切成丁丁

3:这是六个人的量

4:一块六小块,大慨是六个人的量哟!

5:咖喱料,有原味,微辣,可据个人口味调整

6:将肉肉炒成微黄,加酱油,醋,胡椒,炒出香味,加准备好的丁丁,炒匀,加水将所有的料淹没,用大火烧开,关火加咖喱料融化,调小火烧10分钟,若太干可加水适当调整。

7:吃的很香哦:)

小窍门

如果家里有个挑食的小宝贝,偶尔换个花样,颜色丰富,营养也不错哦!

咖喱饭

主料

土豆适量;洋葱适量;猪肉适量;

辅料

红椒适量;

配料

咖喱适量;料酒适量;植物油适量;盐适量;

咖喱饭的做法步骤

1:土豆洗净、削皮、切丁备用(可以再切的小一点,我有点偷懒了,切得块大)

2:洋葱洗净切小片备用

3:猪肉切丁备用(之前吃的是鸡肉咖喱饭,我家没有鸡肉了,我拿猪肉代替了)

4:红椒洗净切小段备用

5:锅内倒入植物油,油热后倒入猪肉、料酒翻炒

6:依次倒入土豆、洋葱、红椒翻炒均匀

7:倒入适量开水,水滚开后放入咖喱、盐,改中火煮10分钟左右,待土豆变软,汤汁浓稠即可

小窍门

咖喱的量依个人口味,我们家的咖喱就剩那么一点了,要不然我会尽量放很多,我喜欢放多多的咖喱,那样做出来,汤更稠,咖喱味更足

椰汁咖喱海鲜煲

主料

马鲛鱼100g;花蛤100g;咖喱4块;洋葱半个;芹菜适量;胡萝卜半个;黑胡椒粉适量;辣椒粉适量;

辅料

虾200g;鱿鱼100g;椰汁1瓶;青椒1个;红椒1个;姜2片;

椰汁咖喱海鲜煲的做法步骤

1:准备好材料,刚从市场买回来的,还很新鲜哈哈,马鲛鱼洗一下,先用少许盐腌一下,大概20分钟左右

2:洋葱洗干净切块,胡萝卜切片,青红椒切块,芹菜切段,姜切片,还有(忘记拍了)要准备椰汁一罐(我用的是椰树椰汁哦)和咖喱4块(好待百梦多咖喱块,个人觉得比较好吃)

3:腌过的马鲛鱼,先下锅煎至两面微焦,熟透

4:另外的虾、鱿鱼、咖喱,洗净后,鱿鱼切花,水煮开,把这三样烫一下,过下热水就好了,久了老了就好吃了

5:起锅下油,放入姜片胡萝卜咖喱块炒

6:炒化开咖喱后,倒入椰树椰汁,不用加水,都用椰汁,感觉不够可以加多点椰汁

7:倒入海鲜

8:倒入洋葱

9:倒入青红椒跟芹菜

10:上盖焖一下,好了后微微搅拌,撒上黑胡椒粉跟辣椒粉适量即可(不喜欢的小伙伴,可以不撒)

11:成盘食用!忘记把汁捞上来了,那个汁特别浓郁很香,用来拌饭特别好吃!!

海鲜炖咖喱

主料

洋葱100克;胡萝卜100克;土豆40克;虾5~6条;花蛤5个;海虹蛤肉10~15个;墨鱼4~5条;

辅料

尖椒适量;蒜一瓣;

配料

咖喱粉适量;盐适量;酱油适量;淀粉适量;

海鲜炖咖喱的做法步骤

1:洋葱、胡萝卜洗净,土豆刮皮洗净,均切成小块。海虹我用的是现成的蛤肉,如果是生的要煮熟取肉。本菜谱上的海鲜不想用也可以换成别的,很多海鲜都可以(鱼似乎不行),凭感觉走就行

2:锅中放油,入蒜末,煸香。海鲜下入炒熟,盛出备用。

3:锅中下油,下尖椒,加入酱油,下洋葱丁略炒,下入土豆和胡萝卜(之前记得看过有的菜谱说洋葱炒香盛出备用,胡萝卜和土豆是另炒的貌似,但我忘了,所以就按上法做的,感觉无所谓),略炒

4:加入咖喱粉,加水至没过锅中菜。水开后改小火炖,其间要不时铲铲锅底,防止糊。

5:炖到感觉胡萝卜和土豆软了,加入海鲜,加入淀粉勾芡,加盐。

6:用炖好的咖喱佐食即可

咖喱饭

主料

猪里脊300g;土豆300g;胡萝卜300g;洋葱100g;块状咖喱100g;

辅料

油适量;淀粉少量;

咖喱饭的做法步骤

1:土豆洗净去皮切成小丁。

2:胡萝卜洗净去皮切成小丁。

3:盒装咖喱一盒。(有一块剩余,我就都放进去了)

4:猪里脊切丁。(用猪肉的通脊部分,也就是通常说的“大里脊”)

5:加入淀粉。

6:将淀粉和肉丁抓匀。

7:锅热加油,油热放入肉丁!这样不容易粘锅。

8:翻炒肉丁。

9:肉丁均匀变色,加入胡萝卜土豆丁。继续翻炒。

10:六成熟时加水。六成熟也就是土豆外层和中间部分透明度不太一样!水的量沒过三丁的量!

11:加水后煮制!

12:待八成熟的时候,下入咖喱块,同时转小火,不断搅拌使咖喱块融化混合均匀。

13:混合均匀后开大火,待其达到自己想要的浓稠度关火。

14:把煮好的咖喱浇在饭上,美味可口的咖喱饭就做好了!

15:一家三口可以幸福的开吃了。

小窍门

可口的咖喱饭应该稀稠适中,若太稀,多加热一会儿,太稠可以适当添加水。咖喱块中含有盐,我们就不用放盐了!也可以按照自己的口味添加!

海鲜咖喱

主料

虾仁8个;鱿鱼须6个;蟹足棒2个;鹌鹑蛋4个;香肠2条;鱼豆腐2个;土豆0.5个;洋葱0.5个;胡萝卜1个;海带1条;

辅料

咖喱酱50克;糖10克;

海鲜咖喱的做法步骤

1:各种海鲜切小块,不要太大就好

2:土豆胡萝卜切丁,1cm就可以,洋葱我切的丝

3:黄咖喱,不太辣的

4:热锅、加油,先下蔬菜翻炒,半熟即可,下荤菜继续炒

5:加水,没过全部食材,放咖喱

6:大火煮开,小火收汁,收汁的时候我放了点糖

7:Duang!

小窍门

1、食材可以根据自己的喜好更改,大致过程都相同2、食材先炒一下味道会更好,也会缩短煮的时间3、如果水汤汁比较多可以加点水淀粉收一下,记得尝尝味道,不要收到太重了

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