美味肉松

主料

新鲜里脊肉250g；葱适量；姜适量；料酒少许；

辅料

糖20克；生抽15克；盐2克；食用油10克；鱼露3-4滴；

美味肉松的做法步骤

1：选择新鲜里脊肉清洗干净

2：切块放入锅中加入适量的水煮开去除血水与杂质

3：这是过滤之后的样子，我喜欢过滤之后要用清水洗干净这样更干净些

4：接着在锅中放入适量的水放入葱姜料酒我用的是电饭煲煮米饭功能半小时不怕水干糊之类的

5：煮熟之后用刀面使劲拍下然后撕成小条

6：放入ACA面包机中，加入生抽盐糖油鱼露选择果酱功能一次即可因为量少

原味肉松

主料

猪瘦肉350克；

辅料

白糖12克；盐7克；料酒15毫升；酱油7毫升；植物油18克；

原味肉松的做法步骤

1：原料一；

2：原料二；

3：猪肉洗净去筋膜，切大块，放入锅中，加水煮熟；

4：煮猪肉的同时，把所有调料倒入大碗中，搅拌均匀；

5：煮好的猪肉取出沥水晾干；

6：把猪肉放入保鲜袋中，用工具拍松散，我用的是擀面杖，拍了几分钟；

7：把搅拌叶片装入面包桶中；

8：倒入猪肉，把调味汁加入猪肉中；

9：选择“肉松”菜单键，启动程序，时间为1小时10分钟；

10：待机器发出长鸣声，成品便出来了，打的很碎，很好吃；

11：成品。

小窍门

1、猪肉一定要煮透煮熟，这样才容易拍的松散，更利于机器操作；2、如果是给小朋友吃的，建议不要加酱油和料酒了，更健康；3、肉松好吃，不过这个炎热的天气建议少吃，以免上火。

豆渣素肉松

主料

豆渣适量；

辅料

葱1段；酱油2汤匙；盐2/1勺；糖2/1勺；

豆渣素肉松的做法步骤

1：准备豆渣放入微波碗，或瓷器中。

2：放入切段的大葱，加盐，酱油糖。

3：拌均匀。

4：放微波炉高火4分钟。

5：时间到，拿出豆渣拌匀。

6：再放微波炉高火4分钟。如此反复至到豆渣没有水份。

7：拿出过筛晾凉即成篷松的美味肉松。

自制素肉松

主料

豆渣200克；熟黑芝麻10克；

辅料

红糖10克；橄榄油10克；香油10克；花生粉10克；生抽15克；虾皮粉少许；

自制素肉松的做法步骤

1：用纱布包裹上豆渣，用力挤干净水份

2：把豆渣放入微波炉大碗里

3：加入红糖

4：加入生抽

5：加入橄榄油

6：我还加了点花生粉

7：加入香油

8：加了点自制的虾皮粉

9：搅拌均匀

10：将大碗放入格兰仕爵仕快波炉里，选“微波/微波 蒸汽”功能，按“1分钟”三次，按“启动”键。微波加热3分钟

11：戴手套取出碟子，用勺子按压豆渣，使其尽量分散开

12：加了点黑芝麻拌匀，再选微波加热3分钟

13：我喜欢脆脆的感觉，所以又把豆渣铺在烤盘里

14：放入烤箱105度烤了45分钟

15：取出放凉装罐即可

小窍门

我喜欢脆脆的感觉，所以又把豆渣铺在烤盘上放入烤箱100度烤了45分钟！

原味肉松

主料

猪瘦肉300g；

辅料

糖15g；盐5g；料酒适量；姜适量；

原味肉松的做法步骤

1：继续来分享使用帅帅的东菱魔法云智能面包机制作出来的健康美食。这次分享的是原味肉松，配料很少，但味道很棒。

2：将猪瘦肉洗净剔去筋膜，切成小块；

3：锅里放清水，把肉、料酒、姜放进去，大火煮开；

4：开锅后撇去血沫，然后中火煮30分钟左右；

5：捞出晾凉；

6：装在保鲜袋里，用擀面杖或其它棍状物敲打；

7：敲打后肉肉都扁扁了；

8：用手撕碎，越碎越好，这个过程很考验人的耐心，我就是耐心不够，撕的不够碎；

9：把撕好的肉丝放到面包机的桶里；

10：面包机选择肉松功能，我比较懒啊，不愿意去按面包机上的面板按键，直接手机操控的，需要用时1小时10分钟，丢进去盖上盖，设置好就不用管了，非常适合懒人使用；

11：手机操控后，面包机显示同步啦，这点说一下手机控制的好处，如果是面包机按键选择的话，肉松键是第21个，要一个一个的按才能到，手机操控就方便多啦；

12：之前的20分钟是加热的过程，面包机除了加热没有其它的动静，20分钟后也就是倒计时50分钟的时候搅拌刀开始工作；

13：搅拌刀工作中；

14：面包机工作结束后，肉松制作完成了。蓬松干燥的肉松，虽然只加了糖和盐，虽然我撕的不够碎，还有一些肉丝，但吃起来还是很好吃的，这两天早餐给女儿夹面包或者拌粥里，已经吃了不少了，过两天就可以再做一次了。

15：这就是自己在家做肉松，轻轻松松。

小窍门

敲打煮好的肉块时要多敲一会儿，撕的时候在有耐心，实在不愿意撕的也可以借助料理机来帮忙。

豆渣素肉松

主料

豆渣适量；

辅料

葱1段；酱油2汤匙；盐2/1勺；糖2/1勺；

豆渣素肉松的做法步骤

1：准备豆渣放入微波碗，或瓷器中。

2：放入切段的大葱，加盐，酱油糖。

3：拌均匀。

4：放微波炉高火4分钟。

5：时间到，拿出豆渣拌匀。

6：再放微波炉高火4分钟。如此反复至到豆渣没有水份。

7：拿出过筛晾凉即成篷松的美味肉松。

双味松饼

主料

低粉195克；鸡蛋135克；黄油40克；

辅料

牛奶140克；白砂糖60克；泡打粉10克；抹茶粉5克；

双味松饼的做法步骤

1：准备材料，低粉过筛两遍，分别是原味100克，抹茶味95克低粉 5克抹茶粉，泡打粉各5克放入两个粉类容器中。黄油提前融化，加入牛奶和鸡蛋，搅匀后同样分成2份。

2：调面糊。把液体部分（黄油，牛奶和鸡蛋）调匀后倒入原味的容器中，用蛋抽翻拌均匀。

3：拌好的面糊呈稠状能流动即可。

4：抹茶粉同样步骤，拌匀后放置5分钟。

5：不粘锅小火加热，舀一勺面糊在中心，慢慢转一圈小火慢烙至起泡泡（如图）即可翻面。重复步骤至所有面糊做完。

小窍门

想要煎出漂亮的松饼要注意：面糊不能搅拌过度，容易起筋，面糊稠度是提起蛋抽能顺畅低落，一定要不粘锅，油不能多甚至好的不粘锅可以不放油，煎到较多气泡并开始破裂即可翻面，煎完要把锅降温一下，可以准备一块湿毛巾擦一下，不然松饼颜色会越煎越深哒。方子只做原味的话所有材料减半就是。

双素炒肉片

主料

肉片100g；杏鲍菇2个；

辅料

胡萝卜50g；青椒2个；

调料

胡椒粉1勺

红薯粉1勺

双素炒肉片的做法步骤

1：肉和菜切成片，青椒切成丝备用。肉片用胡椒粉和盐码味，最后放入红薯粉抓匀。

2：油热以后放入肉片翻炒变色。

3：放入青椒丝翻炒出香辣味。

4：放入杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒。

5：加入一勺水略微煸炒均匀，加入盐调味即可。

6：鲜香的双素肉片出锅。

原味肉松

主料

里脊肉500g；

辅料

生抽5匙；糖2匙；姜片5片；盐1匙；料酒1匙；

原味肉松的做法步骤

1：肉飞水冲干净，加入姜片，料酒用压力锅焖15分钟左右，煮太软了会失了口感（自我觉得，呵呵）PS：这一步没拍，此图是盗用，sorry～

2：捞起后用凉水泡一会，然后顺着肉的纹理用刀背拍松，然后手撕成丝（这一步真的很累，我用了很久时间，呜呜）

3：然后在面包机加入糖，盐，生抽，油，倒入撕好的肉丝，按“肉松”功能，自动生成好吃的肉松咯

4：中途还是要开盖看看的，用筷子把机子内壁上的肉肉弄下去，免得翻炒不匀焦了。好了，上成品图

5：我有点心急了，撕得不够碎。

豆渣素肉松

主料

豆渣1碗；

辅料

油适量；盐适量；白糖适量；生抽适量；

豆渣素肉松的做法步骤

1：打豆浆过滤出来的豆渣

2：把豆渣放在干净的纱布上，提起纱布四角使劲拧出多余的豆浆

3：平底锅放适量油烧热

4：放入豆渣中小火翻炒

5：把豆渣炒到松散状态

6：调入适量盐白糖生抽继续炒至豆渣金黄蓬松即可

小窍门

炒豆渣要用中小火，炒到豆渣松散后调最小的火以免炒糊。